Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

Luis Hernando Solarte, Zoot. Juan Gabriel Gonzlez, IA Leonardo Manzano, Tec. Agr. Enrique Murgueitio R., MVZ. Fernando Uribe T., MVZ. FUNDACIN CIPAV

Bogot D. C., Colombia, enero de 2013

Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos 2013 Federacin Colombiana de Ganaderos, FEDEGN-fNG 2013 SENA Esta publicacin se edita en el marco del Convenio 0372 de 2011 SENA FEDEGN-fNG Todos los derechos reservados Gerencia Tcnica Subgerencia de Ciencia y Tecnologa Coordinacin de Investigacin y Desarrollo Revisin y ampliacin de textos Coordinacin de Investigacin y Desarrollo Hctor Anzola Vsquez, MVZ, PhD. Juan Rafael Restrepo Vlez, MV. Hctor Mauricio Durn Muriel, Zoot. Juan Camilo Rincn, Zoot. Correccin de estilo Liliana Gaona Garca Fotos Luis Hernando Solarte-CIPaV lvaro Zapata C.-CIPaV Diseo editorial Fernanda Torres Impreso por: Icolgraf Impresores S.A.S. Bogot, D.C., Colombia, enero 2013 Impreso en Colombia

CONTENIDO
INTRODUCCIN ...................................................................................................................................5 FACTORES QUE AfECTAN LA PLANEACIN fORRAJERA EN LA fINCA ........................................7
Nivel de actividad....................................................................................................................................... 7 Clima............................................................................................................................................................. 8 Factor humano............................................................................................................................................ 9

GUA PARA REALIZAR UN EJERCICIO DE PLANEACIN fORRAJERA.............................................10

Informacin general del predio............................................................................................................. 10 rea de la finca a evaluar para la planeacin forrajera.................................................................... 10 Inventario animal de la finca.................................................................................................................. 11 La carga animal......................................................................................................................................... 12 Determinacin de las necesidades forrajeras en la finca................................................................ 12 Determinacin de oferta forrajera por medio de aforos............................................................... 13
Determinacin de la cantidad de forraje por metro cuadrado (m2) y en la franja.......................................15 Hallar para cada forraje la cantidad existente en kg/m2 en la franja aforada.............................................15 Ajuste para la leucaena asociada con maderables..........................................................................................16 Calcular forraje disponible por sistema en la finca..........................................................................................16

CONCLUSIONES..................................................................................................................................19 BIbLIOgRAfA.....................................................................................................................................20 ANEXOS..............................................................................................................................................21

Anexo 1...................................................................................................................................................... 21 Anexo 2...................................................................................................................................................... 25 Anexo 3...................................................................................................................................................... 28

Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

INTRODUCCIN
La planeacin forrajera (PF) es una actividad que determina la produccin de forraje de la finca para ajustarla a la carga animal, de manera tal que se garantice la adecuada alimentacin de los bovinos. Es una prctica que nuestros productores ganaderos, en cualquier parte del pas, deben conocer, de manera que se convierta en parte de la solucin a la problemtica de tener a la ganadera nacional como una operacin de baja rentabilidad, cuando en realidad se debe entender y manejar como una empresa ganadera, eficiente y rentable. Por lo general, nuestras empresas ganaderas cuentan con poblaciones menores a 50 animales, lo que representa el 82% de las fincas dedicadas a esta actividad en Colombia. Por lo tanto, el camino hacia el que debemos orientar a nuestros empresarios ganaderos es el de entender y manejar los sistemas integrados de produccin, dirigir el negocio de la mano de la agricultura, aprovechar los sistemas silvopastoriles, mantener los registros e informacin de actividades realizadas en las fincas y conocer, de primera mano, los costos de produccin por unidad de rea (leche y carne); al igual que mejorar los parmetros de produccin y la natalidad, aumentar la capacidad de carga de las fincas, bajar drsticamente la tasa de mortalidad, conseguir mejores ganancias de peso de los animales en cualquier fase de desarrollo e incrementar la produccin de leche por unidad de rea. Las cifras muestran la realidad del panorama ganadero: la capacidad de carga actual es de solo 0,64 UGG/ha, con una tasa de natalidad que permite tener un ternero cada dos aos. A su vez, las ganancias de peso diario en ceba no superan los 350 g/da, con edad al sacrificio entre 36 meses y 42 meses, para no hablar de ganaderas que superan los 48 meses. La produccin de leche, por su parte, registra los 850 litros/vaca/ao (Anzola H., 2011). La PF debe ayudar al empresario ganadero en el anlisis de su informacin y en la toma de decisiones que cambien y mejoren los parmetros productivos y reproductivos de sus hatos. Las mediciones de produccin de forraje se deben planear a lo largo del ao, para conocer claramente el comportamiento productivo de los diferentes sistemas de produccin de biomasa forrajera (pasturas tradicionales, pastos de corte, bancos de protena y energa, sistemas silvopastoriles en cualquiera de sus arreglos), con estos datos, el productor conocer la oferta de forraje disponible en su hato y podr determinar la cantidad de animales bien tenidos que deben estar en la empresa ganadera; adicionalmente, debe recuperar y registrar la informacin climtica de su zona, para entender en qu momento se debe preparar para hacer una suplementacin estratgica de sus animales con recursos locales o tomar la decisin de mermar la poblacin animal del hato durante las pocas crticas del ao.

Por qu es necesaria la planeacin forrajera (PF) en una finca?

La productividad de la ganadera colombiana depende, en gran medida, de la habilidad del ganadero para manejar adecuadamente los recursos forrajeros de su finca. El xito depender de su capacidad para obtener una alta produccin de forraje, realizar un pastoreo eficiente, con periodos de ocupacin y descanso adecuados, y ajustar la carga animal a la oferta de forraje. Para alcanzar este propsito, se requiere desarrollar e implementar prcticas ms eficientes de manejo de los diferentes recursos del sistema productivo (suelo, agua, insumos) y desarrollar metodologas que permitan an-

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ticipar la variabilidad climtica. As, por ejemplo, lo que antes eran solamente mermas en la produccin durante los periodos secos o lluviosos, hoy significa la mortalidad de millones de cabezas de ganado, como sucedi en el fenmeno de El Nio (El Nio-Southern Oscillation, ENSO, 2009-2010) y las inundaciones y deslizamientos en el fenmeno de La Nia que se presentaron en el mismo ao; esta situacin no se haba registrado en la historia climatolgica moderna de Colombia. El conocimiento de la oferta forrajera para animales en pastoreo puede hacer la diferencia entre un manejo sostenible de las praderas y uno que propicie la degradacin del recurso forrajero y del suelo. La productividad de un animal en pastoreo refleja el balance entre sus requerimientos nutricionales (demanda) y la disponibilidad de estos recursos forrajeros (oferta), por esta razn la PF es una herramienta indispensable para la optimizacin del uso de los recursos forrajeros existentes en los sistemas de produccin agropecuaria, de tal modo que estos puedan ser empleados en forma integral para el beneficio de la ganadera. Esta actividad se debe definir en el tiempo a corto, mediano o largo plazo, con el fin de suministrar en forma permanente y oportuna los recursos forrajeros (ver figura 1). La PF permite, mediante clculos peridicos, conocer la cantidad de forraje disponible, teniendo en cuenta la demanda del mismo y las necesidades nutricionales de los
Figura 1. Planeacin forrajera
Planificacin forrajera Oferta Pastos - Forrajes Suplementos Balance nutricional Corto plazo Sistema de rotacin Presupuesto Mediano plazo Ajustes de sistema Largo plazo Planificacion forrajera y manejo Demanda Requerimientos de forraje Carga animal

animales que lo consumirn (forraje verde para pastoreo directo, suministrado en canoas o suplementado con recursos como heno, ensilaje u otro recurso alimenticio). Es muy importante conocer el ambiente climtico local, para planificar los sistemas que sustentarn las necesidades forrajeras en periodos crticos de sequa o de lluvias excesivas, con el fin de estar preparados para enfrentar estos periodos crticos y no esperar hasta ltima hora, como es la costumbre en muchas zonas ganaderas del pas. La planeacin forrajera se enmarca en el uso de propuestas tecnolgicas econmicamente viables y con resultados seguros y rpidos. Los ganaderos deben ser altamente eficientes en el uso de los recursos forrajeros, para disminuir al mximo las prdidas de alimento por desperdicio, por falta de planeacin y, principalmente, por el desconocimiento de las ofertas forrajeras y el ajuste oportuno de la carga animal. La eficiencia de utilizacin del forraje, que es la diferencia entre lo disponible y lo consumido, puede ser de 40% a 80%, por lo tanto, existe un amplio margen de manejo para evitar las prdidas. Entonces, para maximizar la produccin con el mnimo costo, es necesario utilizar adecuada y oportunamente los recursos disponibles, y recurrir a otros suplementos alimenticios solo cuando sea imprescindible.

Adaptado de: J.R. Galli. 2004. Planificacin forrajera. Actualizacin en Invernada, F.C.V. de la U.N. La Pampa y C.M.V. de la Pampa

FACTORES QUE AfECTAN LA

PLANEACIN fORRAJERA EN LA fINCA

Existen tres factores principales para lograr una adecuada planeacin forrajera de la finca: el nivel de actividad, el clima y el factor humano.

Nivel de actividad
El factor de nivel de actividad, est directamente relacionado con:

Topografa. La topografa de las fincas influye en

el desempeo de los animales y en su gasto energtico al momento del desplazamiento hacia los lugares de difcil acceso.

Tamao del potrero. Tiene relacin directa con la

capacidad de los potreros para ofrecer alimento en buena cantidad y calidad a los animales que los pastorean. Entre ms pequeo sea el potrero, la cosecha del forraje disponible ser ms eficiente. Es ms factible manejar y mantener productivas reas pequeas, donde se controlan fcilmente los periodos de ocupacin y descanso, y se hace control eficiente de las plantas acompaantes no deseadas (malezas). cual los animales permanecen en un rea determinada consumiendo el forraje disponible. Este tiempo debe ser lo ms corto posible, la ocupacin ideal es de un da y no deber superar los seis das, con el fin de evitar que el animal consuma los rebrotes del pasto y afecte la produccin del siguiente pastoreo. de animales que consumen el forraje disponible en

Periodo de ocupacin. Es el tiempo durante el

Presin de pastoreo. Hace referencia a la cantidad

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Disponibilidad de agua para abrevar. Los animales

deben tener disponibilidad permanente de agua en cantidad y calidad en el sitio de pastoreo; en otras palabras, el agua debe buscar a los animales y no los animales al agua.

Clima
El segundo factor a tener en cuenta es el clima influenciado por:

Viento. Afecta directamente la calidad de los fo-

rrajes, deseca los suelos, acelera los procesos de deshidratacin de los forrajes y disminuye la palatabilidad de estos. El viento constante sobre las pasturas trae como consecuencia la disminucin de la biomasa, por esta razn es muy importante establecer barreras o cortinas rompevientos en las zonas que sean afectadas por este factor. das al viento, a la falta de agua, competencia por sombra y los largos desplazamientos, entre otros, afectan de forma negativa los objetivos de la PF. Es importante que los animales que estn en un sistema de pastoreo se puedan proteger de altas temperaturas bajo sombra natural en los potreros, de esta manera dedicarn ms tiempo al pastoreo y menos tiempo a resguardarse. tamente del sol y puede afectar positiva o negativamente el comportamiento de los forrajes que van a ser consumidos por los animales que los pastorean.

Temperatura. Las temperaturas extremas suma-

un tiempo determinado. El pastoreo eficiente se basa en la utilizacin de alto nmero de animales por rea, en potreros pequeos, con periodos cortos de ocupacin y periodos largos de descanso.

Periodo de descanso. Se entiende como el tiempo

Radiacin. Es la carga energtica que se recibe direc-

transcurrido entre el ltimo pastoreo o consumo por parte de los animales y su recuperacin en tiempo, que est influenciada directamente por la especie de forraje o pastura, el clima, su manejo general y el estado de desarrollo del grupo de animales que hace uso de la pastura.

Igualmente, la radiacin puede afectar a los animales causando efectos negativos en su comportamiento productivo y reproductivo.

Figura 2. Factores que afectan la planeacin forrajera

Productividad - Desarrollo Incremento O Ganancia

Vientos

Humedad

Humedad

Humedad

Radiacin Tamao Del Potrero Vientos Humedad

Lluvia

Nivel De Actividad

Presion De Pastoreo

Horas De Consumo

Adaptado de J.R. Galli. 2004 Planificacin Forrajera. Curso de Postgrado. Actualizacin en Invernada, F.C.V. de la UN La Pampa y C.M.V de la Pampa

Humedad. Otro aspecto importante y que no se

toma en cuenta como un limitante en muchos casos, es el exceso de humedad que reduce la produccin de forrajes.

No todos los sistemas productivos en condiciones de humedad alta soportan el pastoreo. Los humedales permanentes o zonas inundables no se consideran como lugares de buena produccin forrajera, pero deben ser considerados al momento de hacer una PF. recuperacin de los forrajes; es indispensable en un programa de PF conocer cundo ser limitante este recurso (por sequa o exceso) para prepararse con anterioridad.

Para llevar a cabo una buena planeacin forrajera es fundamental el compromiso de todas las personas involucradas en el proceso de produccin ganadera, el cual debe ser liderado por el propietario quien debe definir, responder y solucionar oportunamente las situaciones que se presenten, acompaado por todo su equipo de trabajo.

Lluvia. Asegura la humedad para el desarrollo y

Factor humano
Finalmente, el elemento que conjuga y puede influir en cambios a favor o en contra de la PF, es el factor humano.

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GUA PARA REALIZAR UN EJERCICIO DE

PLANEACIN fORRAJERA1

La planeacin forrajera en un predio ganadero constituye un proceso disciplinado de toma y anlisis de datos. A continuacin, se describe una secuencia de pasos que ejemplifican su ejecucin.

rea de la finca a evaluar para la planeacin forrajera

Es importante conocer los lotes que sern objeto del programa de PF, para determinar con precisin la produccin de forrajes por unidad de rea. Si es posible, una excelente alternativa es georreferenciar la finca e identificar los diferentes usos del suelo (ver figura 3). Cada proyecto productivo de ganadera tiene reas especficas destinadas para la alimentacin del ganado, estos lugares son llamados potreros, franjas, rotaciones o bancos de forraje (pasto de corte, caa, rboles forrajeros, entre otros). Son pocos los predios en nuestro pas donde existen ganaderas estabuladas o semi estabuladas que dependen completamente de la planeacin forrajera o de la introduccin de insumos para la alimentacin del ganado que, en las condiciones de Colombia, son de baja rentabilidad.
Figura 3. reas establecidas de diferentes forrajes (hecteas) para cada uno de los materiales existentes en el predio
reas de pastoreo en hectreas
4,5

Informacin general del predio

El xito de la planeacin forrajera se basa en el buen manejo de la informacin, la cual estar a cargo de la persona ms responsable y organizada del equipo de trabajo. La informacin se registra como se muestra en la tabla 1.
Tabla 1. Registro de la informacin general del rea del sistema silvopastoril intensivo
Propietario Fecha Finca Potrero Das de descanso Juan Prez 18/12/2012 La Lucha El Plan (SSPi) 40 rea Nmero de franjas Tamao de la franja Rotaciones 4 hectreas 41 976 m2 9

Tabla 2. Registro de la informacin general del rea de potrero tradicional (kikuyina)

Propietario Fecha Finca Potrero Juan Prez 18/12/2012 La Lucha La Sabana (kikuyina) rea Nmero de franjas Tamao de la franja 4,5 hectreas 1 4500 m2

1 0,5 Kiliyina Tanzania King grass Leucana + Tanzania Botn de oro

Para complementar la informacin de esta gua; se debe revisar y analizar la informacin de los anexos 1, 2 y 3.

Matarratn

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Cada animal, segn su tamao y estado fisiolgico, tiene su equivalencia en UGG: un animal de 450 kg equivale a 1 UGG y un animal de 120 kilos corresponde a 0,3 UGG y as de manera equivalente para cada tamao y etapa de produccin. La UGG se utiliza para ajustar el inventario de la finca (de acuerdo al peso y etapa productiva de los bovinos) sin caer en el error de considerar simplemente el nmero de cabezas existentes en el predio. Por ejemplo, consideremos dos fincas diferentes, cada una de diez hectreas. En la finca AAA pastorean diez terneros de 200 kilos. En la finca BBB pastorean diez toros reproductores de 600 kilos. En ambos casos tenemos un inventario de diez cabezas y en ambos casos tenemos una carga animal de 1 cabeza/hectrea. Sin embargo, el peso total de los animales que pastorean en cada finca es muy diferente: 2.000 kilos en la finca AAA y 6.000 kilos en BBB. Para poder realizar comparaciones vlidas se acude a la UGG. En el siguiente ejemplo con diez animales en sus diferentes etapas productivas, el ganadero podra decir que tiene diez animales o que tiene 6,6 UGG, que

Inventario animal de la finca

El registro del nmero de animales existentes en la finca y la categora en la cual se encuentran (terneros, levante, novillos, toros, vacas, etctera) es fundamental para la PF. Para unificar el peso de los animales que pastorean en un rea determinada se emplea una medida internacional llamada Unidad de Gran Ganado (UGG).
Tabla 3. Inventario detallado de la finca
Inventario Machos de 0 a 1 ao Machos de levante Machos de ceba Toretes Toros Hembras de 0 a 1 ao Hembras de levante Hembras de vientre Vacas escoteras Vacas paridas Totales Animales 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10

Peso(kilos) 100-140 200-250 280-320 380-420 420-480 110-130 215-240 290-310 390-420 440-460

Peso promedio(kilos) 120 225 300 400 450 120 225 300 400 450 2.990

UGG(450 kg) 0,3 0,5 0,7 0,9 1,0 0,3 0,5 0,7 0,9 1,0 6,6

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tiempo determinado (das, meses, aos), es por esto que se debe ajustar constantemente teniendo en cuenta las condiciones de cada potrero en las diferentes pocas del ao. Se debe contar con alternativas que permitan que los incrementos y disminuciones en la disponibilidad del forraje no afecten los inventarios ganaderos.

Determinacin de las necesidades forrajeras en la finca

Para este clculo se considera que el forraje verde (FV) que un bovino consume diariamente corresponde entre un 10 y un 15% de su peso vivo. En trminos prcticos, se puede considerar un 12 o 13%; esto quiere decir que un animal de 100 kilos de peso consume entre 12 y 13 kilos de forraje verde cada da. Al tomar como ejemplo el anterior inventario de ganado con el que se hizo el clculo de las UGG, el consumo de forraje por animal por da sera como se presenta en la figura 4.
58,5 52

equivalen a 2.990 kilos por hectrea (450 kilos de una UGG por 6,6 UGG).

La carga animal
Es la cantidad de animales que puede sostener un potrero por unidad de rea (hectreas, cuadras) en un

Figura 4. Consumo de forraje verde (kg)/da para cada grupo de produccin

60
52 58,5

50

40
29,25

39

39

30

29,25

20

15,6

15,6

10

consumo FV Kg
Machos de 0 a 1 ao Hembras de 0 a 1 ao Machos de levante Hembras de levante Machos de ceba Hembras de Vientre Toretes Vacas Escoteras Toros Vacas

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Determinacin de oferta forrajera por medio de aforos

La oferta de forraje determina la capacidad de carga de los sistemas establecidos, y se calcula por medio de aforos. Aforar es determinar o medir y se hace en kilos por hectrea, cuadra, fanegada o kilos por metro cuadrado. a evaluar: rea total, rea que ha de ser aforada (Sistema Silvopastoril Intensivo-SSPi), das de descanso, etctera.

Hay que obtener informacin bsica del terreno

Se debe recorrer el rea que se va a aforar y de-

terminar los niveles altos, medios y bajos de cada pasto y forraje arbustivo, por ejemplo leucaena o botn de oro. Cosechar y pesar un metro cuadrado de pasto, o un metro lineal si es un arbusto. posibles porcentajes de cada especie dentro de la pradera.

Igualmente determinar las reas sin forrajes y los

Ejemplo:
Tabla 4. Determinacin de la oferta forrajera en los materiales existentes (gramos de forraje verde)
Pesaje SSPi Pasto nativo Pasto mejorado BMF Corte y acarreo BMF Nombre Alto Medio Bajo del forraje (gramos) (gramos) (gramos) Leucaena Tanzania Kikuyina Tanzania Botn de oro Pasto de corte Matarratn 700 1.200 300 1.100 300 1.200 300 500 900 200 900 200 900 200 300 500 100 500 100 700 100

distancias de siembra, este corresponde a la distancia entre los surcos de las arbustivas forrajeras sembradas, por ejemplo para siembras de leucaena se utiliza 1,50 m entre surco y hasta 2 m en algunos casos.

Hay que recorrer todo el potrero y evaluar al

menos 25 puntos para registrar si se observa en el punto la cantidad de forraje alto, medio o bajo para cada pasto y arbustiva; se incluyen tambin las reas calvas o con nula presencia de forraje (por ejemplo: reas bajo los rboles). aproximada del m2, y se hace la anotacin del forraje predominante. Con ello se garantiza muestrear un rea representativa del lote. tomando como referencia 100 sitios en una hectrea.

Cada punto evaluado se debe observar en un rea

El nmero de puntos depender del rea a evaluar, Los puntos deben ser tomados de tal forma que
se encuentren distribuidos en la totalidad del lote.

Para los pastos, la medicin ser en un metro cua-

drado (m2), esto se puede hacer con ayuda de una cinta o fluxmetro, tambin se hace con un marco de PVC o madera de 1 metro x 1 metro, el cual es arrojado hacia diferentes lugares del rea que se desea aforar. por metro lineal (m), realizando ajustes segn

El aforo de la leucaena u otra arbustiva se har

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Para este fin, el recorrido dentro del rea puede ser en zigzag, en X u otra forma que recorra la mayor rea posible.
Tabla 5. Nmero de puntos evaluados para cada material
Nombre de forraje Leucaena Tanzania Kikuyina Tanzania Botn de oro Pasto de corte Matarratn Observaciones en campo Alto 12 12 10 12 10 8 10 Medio 8 6 6 6 10 8 9 Bajo 5 7 7 7 5 7 6 Total 25 25 23 25 25 23 25 2 2 Sin nada

totales, para este ejemplo sern 25 y nos da el valor en porcentaje de cada forraje en su categora alto, medio o bajo. Un detalle a tener en cuenta es el rea donde no se encuentra forraje sin nada, este valor debe ser tabulado porque de lo contrario el valor final del ejercicio ser superior al real y el clculo para la PF ser equivocado y ocasionar problemas cuando se ajusten las cantidades de forraje que se producen por unidad de rea. Estos lugares son comnmente conocidos como calvas.

El ejercicio contina de la siguiente manera: el nmero de observaciones de campo encontradas en campo alto, medio y bajo se divide entre las repeticiones

Tabla 6. Valor porcentual de la cantidad de forraje por categora

Nombre de forraje Leucaena Tanzania Kikuyina Tanzania Botn de oro Pasto de corte Matarratn Alto 12/25 = 0,48 12/25 = 0,48 10/25 = 0,40 12/25 = 0,48 10/25 = 0,40 8/25 = 0,32 10/25 = 0,40 Medio 8/25 = 0,32 6/25 = 0,24 6/25 = 0,24 6/25 = 0,24 10/25 = 0,40 8/25 = 0,32 9/25 = 0,36 Bajo 5/25 = 0,20 7/25 = 0,28 7/25 = 0,28 7/25 = 0,28 5/25 = 0,20 7/25 = 0,28 6/25 = 0,24 2/25 = 0,08 2/25 = 0,08 Sin nada rea efectiva % 100% 100% 92% 100% 100% 92% 100%

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Es en este momento que se conoce la proporcin de cada uno de los forrajes segn el rea de cada lote. El valor porcentual de cada forraje se obtiene de la sumatoria de las diferentes categoras visuales de campo (alto, medio y bajo) dividido entre el nmero de observaciones realizadas para cada sistema aforado, para este ejemplo 25 observaciones por categora.
Tabla 7. Cantidad de pasto por m2 y en la franja
Nombre de forraje Leucaena Tanzania Kikuyina Tanzania Botn de oro Pasto de corte Matarratn rea efectiva % 100% 100% 92% 100% 100% 92% 100% rea de m2 de producsistema cin por forrajero franja 976 976 50.000 40.000 10.000 5.000 10.000 976 976 46.000 40.000 10.000 4.600 10.000 Unidad Metros lineales Metros cuadrados Metros cuadrados Metros cuadrados Metros cuadrados Metros cuadrados Metros cuadrados

Determinacin de la cantidad de forraje por metro cuadrado (m2) y en la franja

La determinacin de la cantidad de forraje para los diversos sistemas en la finca, ayuda al productor ganadero a identificar el potencial que tiene cada uno de ellos, facilitando el establecimiento de un modelo de planeacin forrajera, basado en datos reales de las condiciones de produccin (ver figura 3). Al determinar la cantidad de forrajera por metro cuadrado (m2) y metro lineal (m) en la franja (leucaena, botn de oro) en el caso de los SSPi, se calcula la produccin real con que cuenta la finca para las siguientes semanas (dos semanas ms adelante). Los aforos se deben convertir en una labor rutinaria y sencilla en las fincas, con este ejercicio permanente se pueden construir curvas de produccin forrajera a lo largo del ao, de tal modo que sirvan de indicador de produccin para programar la cantidad de animales que pueden tener bien alimentados a lo largo del ao en la finca.

Hallar para cada forraje la cantidad existente en kg/m2 en la franja aforada

A partir de la informacin de la oferta forrajera, expresada en gramos de forraje verde, consignada en la tabla 3, se puede determinar p la cantidad de FV en kilos (ver tabla 8).

Tabla 8. Kilogramos de forraje verde por franja

Forrajes Leucaena Tanzania Kikuyina Tanzania Botn de oro Pasto de corte Matarratn Alto (0,48*700 gr) (0,48*1.200 gr) (0,40*300 gr) (0,48*1.100 gr) (0,40*300 gr) (0,32*1.200 gr) (0,40*300 gr) + + + + + + + Medio (0,32*500) (0,24*900) (0,24*200) (0,32*900) (0,40*200) (0,32*900) (0,36*200) + + + + + + + Bajo (0,2*300) (0,28*500) (0,28*100) (0,2*500) (0,20*100) (0,28*700) (0,24*100) x x x x x x x Franja m2 976 976 46.000 40.000 10.000 4.600 10.000 kg FV franja 542 909 9.016 35.360 2.200 3.993 2.160

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Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

En esta parte del ejercicio se obtienen, como se muestra en la tabla 8, los kilogramos de forraje verde por rea, que produce cada especie destinada para la alimentacin animal y que hace parte de la propuesta de PF para cada finca. Ejemplo 1. Pastoreo de gramneas El rea pastada cada da depende del nivel de alimentacin requerida y de la biomasa presente en las pasturas (Holmes, et al., 2002). Si se tienen 6,6 UGG es necesario tener disponible 389 kilos de forraje verde al da (un bovino consume en promedio el 13% de su peso vivo en forraje verde al da), para cubrir su demanda de nutrientes. Teniendo en cuenta esta informacin y la recolectada en los aforos (tablas 10 y 11), es posible estimar el rea que se debe ofrecer diariamente a los animales, lo que sugiere un manejo por medio de divisiones (rotaciones diarias).

Ajuste para la leucaena asociada con maderables

Si en la finca existe un sistema silvopastoril intensivo (SSPi) de pasturas, leucaena y rboles maderables, la produccin se debe ajustar a las medidas del arreglo. Para eso se debe tener en cuenta la distancia de las franjas de leucaena dentro del arreglo y el rea que esta ocupa en el mismo (ver tabla 9). El rea de los rboles del SSPi debe ser interpretada como un porcentaje del proyecto, como se muestra en la tabla 9.

Tabla 10. Forraje disponible*

Forraje Leucaena + Tanzania Kikuyina Tanzania Botn de oro Matarratn Pasto de corte Total rea (ha) 4 4,5 1 4 1 0,5 15 FV disponible 307 909 8.114 35.360 2.200 2.160 3.993 53.044 Descuento 30%** 215 636 5.680 24.752 1.540 1.512 2.795 37.131

Tabla 9. Ajuste para la leucaena asociada con maderables

Consideraciones a tener en cuenta rea ocupada con leucaena rboles maderables multipropsito Distancia entre los surcos de leucaena 80 a 100% 20% o menos 1,5 a 2 metros

rea de leucaena en la franja X el % de rboles maderables en el rea multipropsito 976 m2 rea con leucaena m2 Multiplicado por 15% menos = 829 m2

*Tomando como base que el consumo diario de alimento de 6,6 UGG es 389 kg de FV. **Prdidas de forraje asociadas a pisoteo, forraje no consumido para recuperacin, entre otros.

Tabla 11. Disponibilidad de forraje y das de uso de la franja

Forraje Leucaena Tanzania Kikuyina Tanzania Botn de oro Pasto de corte Matarratn Total Kilos de FV disponible 215 636 5.680 24.752 1.540 2.795 1.512 37.131 Carga actual UGG 6,6 6,6 6,6 6,6 6,6 6,6 Das de uso de la franja* 2,2 14,6 63,6 4,0 7,2 3,9 95,5

Distancia entre los surcos de leucaena

Metros lineales de leucaena = 553 m 553 m 307 kilos

829 m2

Dividi1,5 m do por

Total kilogramos de leucaena por franja 0,556 kg por franja Multiplicado por 553 m =

Calcular forraje disponible por sistema en la finca

A continuacin, se presentan dos ejemplos que el ganadero puede utilizar como gua y le sirven para estimar si hay dficit o sobrantes de forrajes para que se utilicen en planes de alimentacin.

*Tomando como base que el consumo diario de alimento de 6,6 UGG es 389 kg de FV.

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La tabla 12 lo muestra de acuerdo a las dimensiones del potrero y a la produccin forrajera, que para efectos del desarrollo de este ejemplo solo asumir las reas en kikuyina y tanzania.
Tabla 12. Manejo rotacional de acuerdo a la produccin forrajera de kikuyina (Bothriocloa pertusa) y tanzania (Panicum maximum)
Especie rea kg FV/ forrapo(ha) trero jera Kikuyina Tanzania Total 4,5 4,0 8,5 5.680 kg de FV/ ha 1.262 Consumo diario de FV (kg) 389 389 m2/ da 3.082 629 Das de uso 15 64 79

ro de tanzania, al asumir 64 rotaciones y un periodo de descanso de 63 das, tiempo suficiente para que la pastura se recupere y mantenga su produccin (Mila, 2013). Si se sigue tal recomendacin, la capacidad de carga se eleva considerablemente (6,6 UGG,/4 ha = 1,65 UGG/ha), y se puede proyectar la disposicin de las 4,5 hectreas restantes establecidas en kikuyina, ya sea para establecer un material forrajero mejorado para pastoreo directo, sembrar un banco mixto forrajero (BMF) u otro tipo de material para cosechar y elaborar henos o silos para alimentar los animales en las pocas crticas (verano o invierno intensos); de esta manera, se podra aumentar el inventario animal y mejorar el rendimiento productivo. Ejemplo 2. Sistema silvopastoril intensivo (SSPi) Los resultados de la tabla 11, para el SSPi (leucaena + tanzania), indican el nmero de das (2,2 das) que una franja de 976 m2 logra sostener 6,6 UGG.Teniendo en cuenta que el periodo de descanso es de 40 das (ver tabla 1), el nmero de franjas para alojar esta cantidad de animales se calcula as: # de franjas = (Das de descanso / Das de ocupacin) + 1 # de franjas = 40 / 2,2 + 1 # de franjas = 19 Conociendo el nmero de franjas, se puede obtener el rea total necesaria para mantener las 6,6 UGG, por lo que: rea requerida = # de franjas X tamao de la franja rea requerida = 19 X 976 m2 rea requerida = 18.544 m2 =1,85 ha El resultado muestra la subutilizacin del recurso forrajero, pues al contrastarlo con el rea manejada (tabla 1) se logra inferir que se est perdiendo potencial productivo al alojar un nmero de animales que pueden estar en un rea ms reducida (4 ha frente a 1,85 ha). Es por ello que se recomienda ajustar el rea de pastoreo y disponer del restante para conservacin y almacenamiento para pocas crticas (sequa y verano intenso), o adecuar la carga animal para el rea total (4 ha).

24.752 6.188

Como se ilustr en la tabla 12, las producciones de biomasa de estos dos potreros difieren claramente, siendo muy baja la produccin de la kikuyina, por lo cual los das que potencialmente las reas pueden mantener esa cantidad de animales (6,6 UGG), son notoriamente diferentes. Para rotaciones diarias, la suma de los das de uso de las dos reas (79) nos indica el nmero de rotaciones que se deben ejecutar, de lo cual tambin se puede deducir que los das de descanso que se manejan son de 78 das, calculados mediante la siguiente frmula: Das de descanso = (# rotaciones X das de ocupacin) 1
Fuente: Crdenas, 2012

Das de descanso = (79 X 1) 1 Das de descanso = 79 1 = 78 Para el ejemplo en discusin (kikuyina y tanzania), se estima una capacidad de carga (6,6 UGG/8,5, ha = 0,77 UGG/ha), que evidenci un bajo nmero de animales que se estn estableciendo en estas dos reas, reflejado principalmente por la baja produccin de biomasa de la kikuyina, rea que representa el 53% del total [(4,5 ha/8,5 ha) X 100%]. Para este caso particular, es recomendable cambiar el material forrajero (kikuyina), teniendo en cuenta que ese nmero de animales se puede sostener adecuadamente solo en el potre-

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Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

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CONCLUSIONES
En toda empresa ganadera se debe manejar el concepto de buena alimentacin, no solamente en cantidad sino en la calidad de la biomasa forrajera que se oferte en cada sistema de produccin de comida para el ganado en la finca. Este concepto de planeacin forrajera, hace parte de la organizacin general del sistema productivo de cada empresa y, por lo tanto, se debe convertir en una labor rutinaria de cada finca, y establecer como un ejercicio de fcil construccin, interpretacin y anlisis, para que se pueda tomar una determinacin que apunte a mejorar las condiciones reproductivas de la empresa. De esta manera, todas las prcticas que se implementen en las empresas ganaderas y que apunten a mejorar la calidad nutricional de los forrajes provenientes de sistemas como: los SSPi, pasturas nativas o mejoradas, los bancos de protena-energa y los sistemas de corte y acarreo, todo lo anterior sin un trabajo de anlisis, medicin, registros escritos y posibilidad de anlisis, ser un panorama en el que no lograremos mejorar la eficiencia de produccin y estaremos sometidos a tener que repetir errores y fracasos. La planificacin forrajera entonces es una gua que nos indica en forma permanente cmo es el comportamiento de la oferta forrajera todo el ao y permite hacer los correctivos o ajustes necesarios y prever momentos de crisis. Es estar preparado para superar los momentos crticos de produccin de forrajes en pocas de intenso verano o de invierno severo. El conocer la cantidad de oferta forrajera en las empresas ganaderas permite al productor proyectar la capacidad de carga de su hato ganadero, le permite manejar sus forrajes de tal forma que su produccin por rea no se vea afectada con las variaciones climticas. La planificacin ganadera indica cunto ganado puede tener parado en la finca en buenas condiciones, sin afectar la oferta de forraje que se tenga. La planeacin forrajera es un proceso que se debe iniciar en el corto plazo, teniendo en cuenta las necesidades mnimas de los animales del hato, para mejorar las rotaciones de los potreros y respetar los periodos de descanso de las diferentes ofertas forrajeras en la finca. Consiste en hacer y registrar la informacin requerida de los aforos, tener informacin de las reas destinadas a su produccin, conocer los tiempos de ocupacin y periodos de descanso, e implementar sistemas que cambien los mtodos tradicionales de produccin en campo por alternativas forrajeras que ayuden a mejorar los parmetros reproductivos de las empresas ganaderas en el pas. Los cambios deben ser graduales de acuerdo a la disposicin del productor a iniciar con una modificacin en los sistemas de produccin tradicional, hacia una ganadera moderna que se apoye en el desarrollo de nuevos sistemas de produccin, ms eficientes, rentables, amigables con el medio ambiente, de mayor bienestar para los animales y facilidad en el manejo por parte de los encargados del hato en campo. Esto facilita en el mediano plazo presupuestar y ajustar el sistema que se requiere establecer en cada finca, hasta conseguir en el largo plazo un manejo sostenible de los recursos forrajeros destinados a la alimentacin del hato ganadero.

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Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

BIbLIOgRAfA
Anzola, H. (2011). Alimentacin eficiente y planeacin forrajera, base para la produccin ganadera. Revista Carta Fedegn (124), pp. 48-52. Crdenas, E. (febrero, 2012). Comunicacin personal. Galli, J. (2004). Planificacin forrajera. Curso de posgrado Actualizacin en invernada. Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa y Centro Mdico Veterinario de La Pampa. Holmes, C., Brookes, I., Garrick, D., Mackenzie, D., Parkinson,T. & Wilson, G. (2003). Feeding the herd. En: Holmes, et al. Milk production from pasture: principles and practices (pp. 33-52). Palmerston North: Massey University. Mila, A. (2013). Establecimiento de parcelas demostrativas de especies forrajeras en el trpico bajo colombiano. Bogot: FEDEGaNfNG y SENA. Sorio, H. (s. f.) Memorias pastoreo rotacional Voisin. Recuperado de http://www.gadema.org/formato/pdf/IVjornada/MEMORIAS%20PASTOREO%20RACIONAL%20VOISIN.docx.pdf

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ANEXOS
Anexo 1

Protocolo para realizar aforos en tanzania Fecha Finca Potrero Das descanso Propietario 18/12/2012 La Lucha El Campano rea del potrero Nmero de divisiones Tamao de la divisin Rotaciones 4 1 40.000 ha unidades m2

1. Defina en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y pselo Para leucaena y botn de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m) Para pastos, arvenses y leguminosas rastreiras pese un metro cuadrado(m2) Peso en gramos Pesaje Forraje Nombre de forraje Tanzania Alto 1.100 Medio 900 Bajo 500

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2. Calificacin visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en X (equis) Forraje Tanzania Alto 12 Medio 6 Bajo 7 Sin forraje

3. Hallar la proporcin de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre Nombre de forraje Forraje Sin forraje Tanzania 0 Alto 0,48 Medio 0,24 Bajo 0,28 25 Proporcin total 1 0

4. Obtener el rea total de cada forraje en la franja aforada Multiplicar las proporciones de cada forraje por el rea en metros de la franja aforada El resultado del punto 4 se multiplica por el rea de la franja Nombre de forraje Forraje Tanzania Total 1 rea franja 40.000 Unidades m2 40.000

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5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kg/m2 en la franja aforada Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registr en el cuadro nmero 1 (peso alto, medio o bajo) Alto 0,48 Medio Forraje Tanzania 0,240 Bajo 0,280 Total 900 Peso bajo 500 140 0,140 0,884 216 0,216 Peso alto 1.100 Peso medio g/m2 528 kg/m2 0,528

6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla anterior para cada forraje por el rea que ocupa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5) kg/ m2 Forraje Tanzania 0,884 rea franja 40.000 Forraje en kg 35.360

7. Calcular el total del forraje por franja Sumar el total de kilogramos de cada forraje de la tabla 7 Forraje Total Tanzania 35.360 35.360

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Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

8. Calcular el total de forraje aprovechable

Descuento de forraje no aprovechable:

70%

Forraje por franja disponible en kilogramos

24.752

9. Calcular el nmero de animales por franja

Cantidad

Unidades

Consumo promedio de forraje por animal por peso vivo

13%

% PV

Unidad Grande de Ganado (UGG)

450

Kilos

Carga de la finca en UGG (ver tabla 3 del documento)

6,6

UGG

Carga de la finca en kilos (ver tabla 3 del documento)

2.990

Kilos

Consumo diario de forraje verde en kilogramos

389

Kilos

Nmero de das de uso de la franja con esta carga animal

63,6

Das

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Anexo 2
Protocolo para realizar aforos en gramneas kikuyina Fecha Finca Potrero Propietario 18/12/2012 rea del potrero Nmero de divisiones Tamao de la divisin 4,5 1 45.000 Ha Unidades m2

1. Defina en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y pselo Para leucaena y botn de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m) Para pastos, arvenses y leguminosas rastreras pese un metro cuadrado (m2) Peso en gramos Pesaje Forraje 1 Nombre de forraje Kikuyina Alto 300 Medio 200 Bajo 100

2. Calificacin visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en X (equis) Forraje Kikuyina Alto 10 Medio 6 Bajo 7 2 Sin forraje

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Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

3. Hallar la proporcin de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre Nombre de forraje Forraje Sin forraje Kikuyina 0,08 Alto 0,400 Medio 0,240 Bajo 0,280 25 Proporcin total 0,920 0,080

4. Obtener el rea total de cada forraje en la franja aforada Multiplicar las proporciones de cada forraje por el rea en metros de la franja aforada El resultado del punto 4 se multiplica por el rea de la franja Nombre de forraje Forraje Kikuyina Total 0,920 rea franja 41.400 Unidades m2 45.000

5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kg/m2 en la franja aforada: Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registr en el cuadro 1 (peso alto, medio o bajo) Alto 0,400 Medio Forraje Kikuyina 0,240 Bajo 0,280 Total 200 Peso bajo 100 28 0,028 0,196 48 0,048 Peso alto 300 Peso medio g/m2 120 kg/m2 0,120

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6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla 5 para cada forraje por el rea que ocupa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5) kg/m2 Forraje Kikuyina 0,196 rea franja 41.400

7. Calcular el total del forraje por franja Sumar el total de kilogramos de cada forraje de la tabla 7 Forraje Total Kikuyina 8.114 8.114

8. Calcular el total de forraje aprovechable Descuento de forraje no aprovechable: Forraje por franja disponible en kilogramos 70% 5.680

9. Calcular el nmero de animales por franja: Consumo promedio de forraje por animal por peso vivo Unidad Grande de Ganado Carga de la finca en UGG (ver tabla 3 del documento) Carga de la finca en kilos (ver tabla 3 del documento) Consumo diario de forraje verde en kilogramos Nmero de das de uso de la franja con esta carga animal

Cantidad 13% 450 6,6 2.990 389 14,6

Unidades % PV kilos UGG kilos kilos das

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Anexo 3
Protocolo para realizar aforos en los SSPi con leucaena Fecha Finca Potrero Das descanso Propietario 40 18/12/2012 rea del potrero Nmero de divisiones Tamao de la divisin Rotaciones 4 41 976 9 Ha Unidades m2 Das de ocupacin por ao

1. Defina en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y pselo Para leucaena y botn de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m). Para pastos, arvenses y leguminosas rastreras pese un metro cuadrado(m2). Peso en gramos Pesaje Forraje 1 Forraje 2 Nombre de forraje Leucaena Tanzania Alto 700 1.200 Medio 500 900 Bajo 300 500

2. Calificacin visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina. Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en equis. Forraje 1 Leucaena Alto 12 Medio 8 Bajo 5 Alto 12 Forraje 2 Tanzania Medio 6 Bajo 7 Sin forraje

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3. Hallar la proporcin de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada

Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre Nombre de forraje Forraje 1 Leucaena

25

Alto

Medio

Bajo

Proporcin total

0,480

0,320

0,200

Forraje 2

Tanzania

0,480

0,240

0,280

Sin forraje

4. Obtener el rea total de cada forraje en la franja aforada

Multiplicar las proporciones de cada forraje por el rea en metros de la franja aforada.

976

El resultado del punto 4 se multiplica por el rea de la franja

Nombre de forraje

Total

rea franja

Unidades

Forraje 1

Leucaena

976

Metro lineal

Forraje 2

Tanzania

976

Metro cuadrado

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Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kilogramos/metro cuadrado en la franja aforada Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registr en el cuadro 1 (peso alto, medio o bajo) Alto 0,48 Medio Forraje 1 Leucaena 0,32 Bajo 0,2 Total 0,48 Medio Forraje 2 Tanzania 0,24 Bajo 0,28 Total 1.200 Peso medio 900 Peso bajo 500 140 0,140 0,932 216 0,216 576 500 Peso bajo 300 60 0,060 0,556 0,576 160 0,160 Peso alto 700 Peso medio g/m2 336 kg/m2 0,336

6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla anterior para cada forraje por el rea que ocupa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5) kg/m2 Forraje 1 Forraje 2 Leucaena Tanzania 0,556 0,932 rea franja 976 976 Forraje en kg 542 909

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7. Ajuste para la leucaena asociado con maderables Para leucaena, el rea que est ocupada es del: Distancia en metros entre los surcos de leucaena: Descontar el rea ocupada por los rboles en cada franja: rea de la franja en m2 976 Calcular el rea de la franja con leucaena: Proporcin total Forraje 1 Leucaena I Kilogramos de leucaena por franja: rea con leucaena m2 829 Distancia en metros entre los surcos de leucaena: 1,50 0,556 Metros lineales de leucaena 553 307 rea de leucaena en m2 829 rea con leucaena m2 829 rea de leucaena en m2 829 85% 1.5

Total de kilogramos de leucaena por franja

8. Calcular el total del forraje por franja (kilogramos) Sumar el total de kilogramos del forraje del numeral 7 y el resultado del numeral 8 para la leucaena. Forraje 1 Forraje 2 Total Leucaena Tanzania 307 909 1.217

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Gua para realizar una planeacin forrajera en predios ganaderos

9. Calcular el total de forraje aprovechable Tener en cuenta el forraje aprovechable: Forraje por franja disponible en kilogramos 70% 852

10. Calcular el nmero de animales por franja: Consumo promedio de forraje verde por animal por peso vivo Unidad de Gran Ganado Carga de la finca en UGG (ver tabla 3 del documento) Carga de la finca en kilos (ver tabla 3 del documento) Consumo diario de forraje verde en kilogramos Nmero de das de uso de la franja con esta carga animal 13% 450 6,6 2.990 389 2,2 % PV kilos UGG kilos kilos das

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