MATERI PENYULUHAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA 1. Pengertian Makanan bergizi adalah makanan konsumsi yang mengandung 3 guna (triguna) a.

Sebagai sumber tenaga (makanan pokok) b. Sebagai zat pengatur c. Sebagai zat pembangun Pola menu 4 sehat 5 sempurna adalah pola menu seimbang yang bila disusun dengan baik mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. 2. Fungsi Zat Makanan 1. Sebagai sumber energi atau tenaga . Menyokong pertumbuhan badan 3. Memelihara !aringan tubuh 4. Mengganti bagian atau sel " sel yang rusak 5. Mengatur metabolisme dan mengatur berbagai keseimbangan (air# asam basa# dan mineral dalam cairan tubuh) . Menu 4 se!at 5 se"#urna ter$iri atas "akanan se%agai %erikut 1. Makanan pokok untuk memberi rasa kenyang $ontohnya % nasi# !agung# ubi !alar# singkong# talas# sagu serta hasil olahan seperti mie# bihun. . &auk untuk memberi rasa nikmat sehingga makanan pokok yang ada pada umumnya mampunyai rasa netral lebih terasa enak. a. &auk he'ani % daging#ayam# ikan# telur dll b. &auk nabati % kacang(kacangan dan hasil olahan seperti kacang kedelai# kacang hi!au# kacang merah tahu tempe dan oncom. 3. Sayur untuk memberi rasa segar dan melancarkan proses menelan makanan karena biasanya dihidangkan dalam bentuk berkuah $ontohnya % sayur daun(daunan# umbi(umbian# kacang(kacangan dll 4. )uah untuk mencuci mulut $ontohnya pepaya# nanas# pisang# !eruk dll 5. Susu dan hasil olahan susu Merupakan sumber kalsium paling baik# karena selailn kadar kalsium yang tinggi# laktosa didalam susu membantu absorbsi susu didalam saluran cerna# akan tetapi susu sedikit sekali mengandung zat besi dan *itamin $ 4. Aki%at &i'i kurang #a$a #r(ses tu%u! Pertumbuhan +nak tidak akan tumbuh menurut potensialnya. Protein digunakan sebaagai zat pembakar# sehingga otot men!adi lembek dan rambut

mudah rontok Produksi tenaga ,ekurangan energi berasal dari makanan # menyebabkan seseorang kekurangan tenaga untuk bergerak# beker!a dan melakukan akti*itas. -rang men!adi malas# lemas dan produkti*itas ker!a menurun. Pertahanan tubuh .aya tahan terhadap tekaknan atau stress menurun. Sisten imunitas dan antibodi berkurang# sehingga orang mudah terserang in/ekksi seperti pilek# batuk# dan diare. Pada anak(anak hal ini dapat memba'a kematian. 5. Tu)uan #e"%erian nutrisi 0ntuk memberi energi atau temaga 0ntuk mengganti sel(sel yang rusak 0ntuk mengatur dan menggiatkan proses dalam tubuh Memb*entuk persediaanm zat makanan dalam tubuh *. !a+,!a+ -ang #er+u $i#er!atikan $a+a" "en-usun "enu se!ari,!ari $a+a" ru"a! . nilai gizi ( ( ( tiap hidangan hendaknya seimbang dalam zat(zat makanan dan nilai gizinya Makan pagi sama penting nya dengan makan siang maupun malam Perhatikan kebutuhan gizi yang harus dipenuhi anggota keluarga

harga ( ( sesuaikan hidangan dengan keuntungan yang ada beri makanan sesuai musim

mudah penyelenggaraannya ( ( ( hidangan tak perlul terdiri banyak masakan pilih masakan yang tidak memakan 'aktu lama dalam menya!ikannya bauat makanan yang terdiri ber#macam(macam bahan makanan sekaligus seperti gado(gado# soto komplit# brongkos# capcai

makanan harus menarik untuk dinikmati ( ( ( hendaknuya makana disusun dan diganti tiap hari dan ber*ariasi perkenalkan makanan secepat mungkin kepada anak agar tidak mengalami kesukaran dalam makanan usahakan rasa# 'arna bentuk dan aroma makanan yang menarik

makanan hendaknya mudah di cerna terutama bagi anak(anak kebersihan makanan harus ter!aga baik dari mikaroorganisme# dan zat( zat yang lain