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Solomillo Chileno con pur picante al Merqun (Para 4 personas) Ingredientes Solomillo chileno - 1 kg. de pulpa de cerdo.

- 3 zanahorias en bastn - 1 zapallo Italiano cortado en bastn. - 50 grs. Pepinillo escabechado - 3 cebollines (Cebolla de Bordeo - 1 !orrn en bastn. - "50 cc. de Cer#eza - 100 cc. de $ostaza - 50 grs. de pere%il picado - a%& de Color' (r)gano' Co!ino * +al a gusto. - " !etros de cordel de a!arre (delgado Ingredientes Pur Picante al Merqun - 1 kg. de papas - !er,u)n a gusto. - !ante,uilla' cre!a' leche' nuez !oscada' sal * pi!ienta gusto. Preparacin Solomillo Chileno $arinar la pulpa -. horas antes de la preparacin con cer#eza * caldo de a#e. /gregar condi!entos ($ostaza' /%& de color' Pere%il' Pi!ienta * +al 0uego del !arinado' abrir la pulpa' agregar 1anahoria' 1apallo Italiano' Pepinillo' Cebollines' $orron' condi!entar estos #egetales con sal' pi!ienta * a%o * proceder a cerrar' dando 2or!a de arrollado. $)todo de coccin' al horno' en una ca!a de cortes irregulares de #erduras #arias. Cocinar durante "5 !inutos a 1.0 grados. Preparacin Pur picante al Merqun Preparar pur) co!o de costu!bre' luego agregar !er,u)n a gusto.

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