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El Cultivo de la papa [en Guatemala]

El Cultivo de la papa [en Guatemala]

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Artículo que describe (brevemente pero de forma muy práctica) las condiciones climáticas, preparación del suelo, siembra, condiciones climáticas, control de insectos del follaje y tubérculos, control de enfermedades, defoliación, cosecha y almacenamiento (Por Alvaro R. del Cid H. Verduras y Hortalizas. Guatemala. 2000).
Artículo que describe (brevemente pero de forma muy práctica) las condiciones climáticas, preparación del suelo, siembra, condiciones climáticas, control de insectos del follaje y tubérculos, control de enfermedades, defoliación, cosecha y almacenamiento (Por Alvaro R. del Cid H. Verduras y Hortalizas. Guatemala. 2000).

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Categories:Types, Research, Science
Published by: Jorge Luis Alonso Gonzalez on Oct 03, 2009
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EIexito en la produccionde la papa, radica en eldisci pi nado seguimientoy control de su sistema decultivo que incluye considerar:ambiente, suelo, densidad desiembra, variedades, plagas,cosecha y almacenamiento.
L a papa es originariade la re-gion andina de Sudamerica, unque
existencentros secundarios en algunosareas de Mesoamerica (Mexico y Gua-temala).de 20 en las que utilizan tecnologfa mo-derna.
Condiciones climaticas
a propiadas
La papa requiere de temperatu-ras templadas, con preferencia menoresde 20 °C. Eneste ipo de clima se desarro-lIa bien y se obtiene la mejor productivi-dad, hay poco dificultad con pia gas (po-lilla de la papa y mosca minadora) y en-fermedades (virus, izon ardio) y los uber-culos presentan menos problemas de tipofisiologico (coloraciones en la pulpa).
En la antigOedad se crefa queeste cultivo solo era fuente decarbohidratos, 10 que en cierta formaIe creo fama de ser un alimento paraengordar. En la actualidad se ha de-mostrado que la papa es completa yque provee, adem as de carbohidratos,vitaminas, minerales y protefnas.
pars,
tales como Huehuetenango,Quetzaltenango, San Marcos, So1016, ua-temala y Jalapa. Se siembran aproxima-damente 10,000ha al ana y se estima queel numero de productores que se dedi-can a este cultivo es alrededor de1000,000. Los promedios de produccionson de 10 toneladas metricas par ha enlas zonas donde usan poco tecnologra yEn Guatemala este cultivo haadquirido mucha importancia en logultimos anos. Se produce principalmen-te en lag regiones de log altiplanos del
La papa se puede sembrar enzonasde clima calido, pero requieredeque durante a noche a temperatura elsuelosea menora los20DC.
De esta forma la planta puedeformar tuberculos y si esta condicion nose cum pie, la tuberizacion no se da 0 esmuy pobre.
Preparacion
del suelo
Consiste en un picado profundaque se puede hacer con azad6n, piocha0 choqueador. Tambien se pueden usaftractor 0 bueyes si a inclinaci6n del terrE7-ro 10permite. Cuando 105 uelos ienen unpH acido hay que aplicar, par 10menos, 2
quintales e cal dolomlticapar cuerda
,
16 2 meses antes de la siembra. Estaapli-caci6n debera realizarse al voleo paramejorar la reacci6n y que pueda incor-
porase al suelo durante su preparaci6n. EI
,=
Unldad de area utlllzada en el Altiplano Occidental que tlene 440 metros cuadrados.Exlsten cuerdas de 20, 25 Y 40 varas cuadradas.
M Sc. Alvaro Roberto Del Cid H.
ICTA
Fotograffas Alvaro Del Cid
 
efecto de la Gal dolomltica se vera enforma mas acentuada en el segundo ytercer aiios despues de la aplicaci6n .par cuerda) a diazinon (Iibra y mediapar cuerda).Sepuede utilizarherbicidas
comoel metribuzin para el control de malezas,hay que aplicarlo inmediatamente des-pues de la siembra, siempre y cuandohaya suficiente humedad en el suelo. Ladosis es de media a una onza par cuerda,este controla principalmente las de hojaancha. Si se tienen problemas con male-zas gramfneas, de be usarse ungraminicida como fluazisop - butyl.Los tuberculos-semilla se colo-can a 30 cm entre Sl para obtener ma-yo res rendimientos par unidad de area.Deben tener, de preferencia, el tama-no de un huevo de gallina (peso de 1onza/tuberculo aproximadamente) ypresentar de 2 a 3 brotes fuertes. Depen-diendo del tamano de la semilla se ne-cesitan de 2 a 3 quintales par cuerda.
Siembra
Los surcos se trazan a una dis-tancia de 90 cm . Cad a uno debe teneruna profundidad entre 15 y 20 cm . Secoloca fertilizante hasta el fondo y si setienen problemas con gallina ciega tam-bien hay que aplicar un insecticidagranulado, en paiva 0 Ifquido y luegose cubre con un poco de fierro, de talforma que no quede en contacto con
IDS uberculos semilla.
Control
de insectosdel
suelo
La calidad de la semilla convie-ne que sea certificada. Un ejemplo se tie-ne con la enfermedad conocida comopudrici6n bacteriana (Pseudomonasolanacearum) que ha echado a per-der zonas adecuadas para el cultivo yque par descuido de los productores sehan contaminado.
La principal plaga del suelo es lagallina ciega (Ph~loQhagaspp.). Las ar-vas de este insecta atacan primero el sis-tema radicular y luego a los tuberculos.I ertilizantepuede ser comple-to en suelos deficientes en potasio. Lascantidades variaran entre 50 (en terre-nos francos 0 franco arcillosos) y 75 li-bras par cuerda en terrenos arenosos 0pobres. En este ultimo tipo es recomen-dable hacer una segundo aplicacion,con urea, en el momenta de la colza, arazon de 10 ibras par cuerda.
Debido a que las plantas no mues-tran signos visibles del ataque, es mejorhacer un control preventivo mediante laaplicaci6n de insecticida al fondo del sur-co en el momenta de la siembra. EI nsec-ticida puede ser diazin6n en paiva en unadosis de 1 libra par cuerda.
Control
de malezas
Se obtiene mediante 2 limpiascon azadon. La primera 20 0 30 dfas des-pues de la siembra, principal mente conuna raspa de azadon. La segundo a10535 0 40 dfas y consiste en una callaalto con la que se eliminan las male-las, se evita que 105 uberculos saigona la superficie y que se verdeen. Tam-bien se protegen de! ataque de las lar-vas de la polilla y de la pulguilla de lapapa.
Control de insectos del fo-Ilaje y los tuberculos
Si se cuenta con abono org6ni-co, se pueden aplicar 4 quintales degallinaza deshidratada par cuerda u 8a 10 quintales de abono preparado enabonera. Esta aplicaci6n debe hacerseal fondo del surco, conjuntamente conel fertilizante qufmico y el insecticida. EIinsecticida puede ser metalaxil* (3libras
Chicharritas
(Em~oascaspp).
Estosnsectosverdescausan dano par medic de la succion de la savio de lasplantas y transmitiendo toxinas de la en-fermedad conocida como punta morada.
INSTITUTOEClENCIA nCNOLOGiAAGRiCOLAS SectorPublicoAgricola,Ganaderia Alimentaclon A INVESTIGACIONASE ELDESARROLLO
.
Los ogroqufmicos se citon en formo generica, como Quia para el agricullor. Se menciona el ingrediente activo y su concentracion,mas no su nombre comercial. No se excluye la posibilidad de que otros ingredientes activos puedan ejercer un buen control deplagas.
8
 
Para
etectarlos hay que inspeccionarlog cultivos, par 10 menos, una vel a lasemana. Se controlan muy bien conaplicaciones de insecticidas como:folidol, endosulfan, methamidothos 0methil - demeton a razon de 1 cucharasopera par bomba de 4 galones.16gico y seguir constituyendose en un pro-
blema en la siguiente siembra.cesario hacer aplicaciones.
Control quimico. Si la cantidad de poli-lias capturadas en las trampas indica queconviene aplicar un insecticida se pueden
usaf IDs siguientes: bacillus thurigiensis (insec-
ticida bioI6gico), diazinon, azinphoxmethil.methil - demeton 0 methamidothos. Si nohay posibilidad de usaf trampas hay queiniciar las aplicaciones cuando la papaprincipia a florear (45 a 50 dfas despuesde la siembra) y deben hacerse coda 15dfas (un maxima de 4 aplicaciones) cui-dando de que todo el follaje y la base de
IDS allos esten cubiertos.
Control etologico. Se hace usa de tram-pas con feromonas (hormonas sexuales)que atraen a 105 machos de la polillapara atraparlos y eliminarlos. Las rampascumplen 2 objetivos:Polilla de la papaEn Guatemala existen
2
espe-cies de esta pol ilia le-.cjg. solanivora.(bautizada en Sudamerica como "poli-Iia guatemalteca") y Phthorimaeaogerculella. Ambas especies inician suataque cuando la papa principia elproceso de tuberizacion (a partir de los45 0 50 dfas despues de la siembra).
2.
Sirven para identificar a la poblaci6nde polilla y pueden determinar el mo-menta en el que se deben aplicar in-secticidas.Reducen la poblaci6n de pol ilia. Sitodos los productores de una zona uti-lizaran trampas con feromonas, enforma continua, las poblaciones delinsecta pueden Ilegar a reducirse enforma significativa y disminuir el danoecon6mico que ocasionan.Pulguilla
de la papa
(ERitrix spp)Es una de lag primeras en atacara lag plantas. Estos nsectos son pequenos,negros y tienen la particularidad de saltarpar el follaje. Causan dona de 2 formas:1). Los adultos hacen perforaciones en laghojas. 2). Las larvas atacan log tuberculosque estan descubiertos debido a una cal-za deficiente, hacen galerfas en la superfi-cie de estos favoreciendo la entrada dehongos y de bacterias que reducen sucali dad. EI perjuicio que ocasiona estaplaga se puede controlar de la siguienteforma:Las larvas de ~ solanivoraatacan preferentemente a los tubercu-los, mientras que las de~ oQerculella,aunque tam bien afectan a los tubercu-los pueden molestar el sistema foliar dela planta y cousar un dano similar alocasionado por la mosca minadora(esto ocurre principalmente en zonasbajas y de clima calido). Si no se con-trola adecuadamente, esta plaga pue-de acarrear danos severos que puedenrepresentor del 30 al 50% de la produc-cion.Se recomienda colocar 2 tram-pas par hectarea. Cuando el numero demachos capturados par trampa en unasemana es mayor a 50, en epoca seca, ya 1OO, n epoca lIuviosa, es el momentade aplicar insecticidas. Esto generalmen-te ocurre en las epocas con poco lIuvia ycon temperaturas altos. Si el numero noexcede ellfmite mencionado, no es ne-
EI ICTA, en colaboraci6n conel Proyecto Regional Cooperativo de laPapa -PRECODEPA-,a desarrollado unconjunto de tecnicas de control ntegra-do que se describe a continuaci6n.
Control cultural. Consiste en hacer unacalza alta, recoger 105 esiduos de la co-secha y en arrancar las plantas volun-tarias. La calza debe realizarse 10 masalto posible para cubrir mejor 105 uber-culos y evitar que las larvas de la plagapuedan alcanzarlos y penetrar en ellos.Los residuos de la cosecha se deben re-tirar para evitar que la plaga 105coloni-ce y as! pueda completar su cicio bio-
Plantacioncon manejo integrado de plagas. Los rampas amarillas son para el control de 10mosca minadora, as que tienenferomonaspara el de 10polilla en 10papa.
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