Manual de Producción de Semilla de Papa Mediante Técnicas de Reproducción Asexual

Manual de produccin de semilla de papa
mediante tcnicas de multiplicacin asexual

La experiencia del Centro Nacional de Produccin de Semilla de Papa de Honduras (CNPSP-H)
MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL
Copyright: Derechos Reservados PYMERURAL 2013.

Programa PYMERURAL. Manual de Produccin de Semilla de Papa Mediante Tcnicas de Reproduccin Asexual. Tegucigalpa, Honduras. 2013. 39 pginas.
Autores: Roberto Larios Meja, Jos Santos Mndez, Lenin Pineda y Selman Hernndez. El contenido de este documento es responsabilidad de los autores y no representa la opinin de la Cooperacin Suiza en Amrica Central. Asesora y revisin tcnica: Ivn Rodrguez, Francisco Posas, David Oliva, Luis Crcamo Rivas y Marco Vsquez. Edicin, diseo y diagramacin: Esther Galeano, Francisco Posas y Marco Vsquez. Para mayor informacin dirigirse a: Programa PYMERURAL, Lomas del Guijarro, calzada Llama del Bosque, casa No. 602, frente a la Alianza Francesa. Apartado Postal 3336, Tegucigalpa, Honduras. Telfonos: (504) 2239-3306 y 2232-5855. Correo electrnico: info@swisscontact.org.hn. Pgina de internet: www.pymerural.org. Fundacin para el Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER). Colonia Miramontes, calle principal, frente a Santos & Asociados, Tegucigalpa, Honduras. Telfonos: (504) 2239-4711 y 2235-4996. Correo electrnico: funder@funder.hn. Pgina de internet: www.funder.hn.
Aclaracin
El uso de lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es vital para la Cooperacin Suiza en Amrica Central y el Programa PYMERURAL. Sin embargo, dado que su uso en espaol presenta soluciones muy variadas sobre las cuales los lingistas no se han puesto de acuerdo y con el n de evitar la sobrecarga grca del uso de o/a para representar la existencia de ambos sexos, en el presente documento se ha optado por utilizar el genrico masculino bajo el entendido que todas las menciones en dicho gnero incorporan a hombres y mujeres.
Contenido
Introduccin 5 1. El problema a resolver 2. El Centro Nacional de Produccin de Semilla de Papa (CNPSP-H) 3. Mecanismos de reproduccin de semilla de papa 7. 3.1 Reproduccin de la semilla 3.2 Tecnologas utilizadas para la multiplicacin de la semilla de papa 3.3 Categoras de la semilla-tubrculo 4.1 Importancia 4.2 Produccin de plntulas in vitro 5.1 Preparacin del sustrato 5.2 Aclimatacin y siembra de las plntulas 5.3 Prcticas de manejo 5.4 Aporque de las plantas 5.5 Riego 5.6 Labores de saneamiento del cultivo 5.7 Control de temperatura en los invernaderos 5.8 Defoliacin y cosecha 5.9 Dormancia y brotacin de la semilla (minitubrculos) 6.1 Manejo agronmico del cultivo de papa en lotes de semilla 6.2 Plagas de la papa y su control 6.3 Enfermedades de la papa y su control 6.4 Defoliacin y cosecha Almacenamiento y manejo de semilla de papa 7.1 Saneamiento en almacenes 7.2 Condiciones siolgicas de la semilla-tubrculo durante el almacenamiento (pregerminacin) 31 33 34 35 6 7 8 8 9 10 13 13 13 17 17 18 19 19 19 20 20 21 21 22 22 24 27 28 30 31
4. Produccin de plntulas in vitro y plntulas
5. Produccin de semilla prebsica y bsica en invernadero
6. Produccin en campo de semilla bsica, registrada y certicada
Bibliografa Glosario de trminos Anexos
Presentacin
Este manual tiene el propsito principal de orientar a investigadores, tcnicos extensionistas, certicadores de semillas, productores de papa (organizados o independientes), catedrticos, estudiantes y otros actores relacionados con este rubro en los aspectos tcnicos de la produccin de semillas de papa. La produccin de semillas en general, y en particular de semillas de papa, responde a las polticas agrcolas denidas por el Estado en el decreto No. 1046, relacionado con la Ley de Semillas, emitida en noviembre de 2001. Su aplicacin corresponde a la Secretara de Agricultura y Ganadera, a travs del Departamento de Certicacin de Semillas, del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA). La regulacin para el cultivo de la papa est denida en la Normativa para la Produccin, Importacin y Comercializacin de Semilla de Papa en Honduras, en concordancia con la Ley General de Semillas, Decreto de Ley N 23056, y el Reglamento de la Ley General de Semillas, D.S. N 044-82-AG. Los aspectos tcnicos de la produccin de semillas de papa, estn denidos por leyes internacionales y nacionales, que establecen las categoras a producir. En el caso de Honduras existen las siguientes: pre-bsica, bsica, registrada, certicada y comercial. En otros pases se usan los trminos: pre-lite, lite 1, lite 2, lite 3, lite 4, fundacin y certicada (como el caso de Canad). Adems, las leyes contemplan los mecanismos y tcnicas de produccin que se relacionan con la infraestructura, entre las que se utilizan:
n n n n
El cultivo in vitro para producir la semilla prebsica. Multiplicacin masiva de plntulas en laboratorio a travs del Sistema Autotrco Hidropnico (SAH). Invernaderos para producir semilla prebsica y bsica. Multiplicaciones en campo, para las categoras: bsica, registrada y certicada, en lotes establecidos por el CNPSP-H; y con productores de semillas, que cumplan con los estndares establecidos en la Ley de Semillas y la Normativa de la Semilla de la Papa.
La cosecha, seleccin, clasicacin, almacenamiento y etiquetado, estn regulados por esta ley y su normativa; la comercializacin se hace de acuerdo a la libre oferta y demanda de mercado, debiendo competir con las semillas importadas en calidad, tamao, precio y variedades adaptadas por el mercado consumidor. El propsito nal de este manual es promover entre los diferentes actores de la cadena de papa, los conocimientos elementales para la produccin de semillas, y con ello estimular su incorporacin a los procesos productivos, mejorando los niveles de produccin, y especialmente, logrando su adopcin por parte de los productores.
Introduccin
La papa fue introducida a Europa en 1580, procedente de Amrica, siendo despus diseminada por todo el mundo. Es uno de los cultivos de mayor importancia mundial, y ocupa el cuarto lugar entre los diez principales. Seleccionada y mejorada por los pases desarrollados, la papa regres a donde se origin, condicionando a muchos pases a importar material de siembra (semillas), y en consecuencia, a depender de ellos. Este rubro ha recibido constantemente la inuencia de los avances tcnicos y cientcos, lo que ha permitido mejorarla genticamente en aspectos de rendimiento, calidad, manejo de cultivo, conservacin, industrializacin y resistencia a plagas y enfermedades. En Honduras, la produccin de papa (Solanum tuberosum var. tuberosum), data de 1960. Su cultivo ha estado condicionado a las importaciones de semillas, inicialmente de Guatemala, con variedades como Atzimba y Tollocan. A partir de 1970 fueron diversicados los pases de importacin y las variedades. Honduras importa un promedio anual (2006-2012), de 30,681 quintales de semillas de papa, equivalentes a 1.2 millones de dlares estadounidenses. Su precio promedio de importacin CIF1 es de 39.42 dlares por quintal y el precio al productor vara entre 1,500 a 1,800 lempiras por quintal. El programa PYMERURAL2 proyecta que a nivel nacional existen 3,620 productores dedicados al cultivo de papa, donde el 75% son pequeos (siembran menos de una manzana), y el 34% son mujeres. Tambin se estim que la produccin nacional en 2011 fue de 225,704 quintales y que el rendimiento promedio fue de 199 quintales/ manzana, aunque con un paquete tecnolgico completo pueden alcanzar rendimientos entre 430 a 750 quintales por hectrea3. Las variedades e hbridos ms cultivados son: Provento, Caesar, Bellini, Desiree, Arnova, Vivaldi, Ajiba, Mondial, Atlantic, Calwhite, IctaFrit, Atzimba y Tollocan. Las pocas fuertes de cosecha ocurren en julio, agosto, febrero y marzo. Los departamentos de mayor produccin son Intibuc, La Paz y Ocotepeque, y con menor produccin Francisco Morazn y El Paraso. En general, los costos de produccin del cultivo van desde 72,700 Lps/Mz (semilla artesanal y sin riego), hasta 157,800 Lps/Mz (con semilla certicada y riego). Es importante resaltar que cerca del 60% de los costos de produccin corresponden a la semilla de papa; su cantidad est ligada al tamao de los tubrculos, siendo el ideal el de segunda clase o papa mediana (30 a 70 mm). PYMERURAL estim que en 2011 el consumo nacional aparente fue de 13,440 TM, lo que da un consumo per cpita de 1.47 Kg/persona (vale recalcar que el consumo es mayor ya que hay consumo de papa importada de contrabando, de la cual no hay estadsticas). En el transcurso del tiempo, la papa se ha convertido en un alimento importante de la canasta bsica del hondureo y su produccin se ha concentrado en manos de pequeos productores con agricultura en laderas, y constituye un eje dinamizador de la economa en las zonas rurales del pas.
Precio de importacin que incluye costo, ete y seguro en puerto de destino convenido (Cost Insurance and Freight por sus siglas en ingls). Anlisis rpido de la cadena de valor de papa en Honduras, 2011 (www.pymerural.org/resumen/papa.pdf). 3 Segn informacin de otros proyectos, la papa con paquete tecnolgico completo puede alcanzar rendimientos entre 430 a 750 qq/Ha (EDAFINTRAC 2010, APRHOFI 2010, CATIE 2011 y APROALCE-ODECO 2011).
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Empec a sembrar papa pero lo haca sin asesora tcnica, tena problemas con las semillas importadas, haban semillas que venan con bacterias y eso vena a contaminar la tierra y arruinar el suelo, con las semillas importadas apenas logrbamos vender para el gasto, lo ms que se cosechaba eran ocho quintales por tarea (437 metros cuadrados). Natalio Hernndez, productor de papa de Vegetales Lencas.
1. El problema a resolver
Uno de los mayores problemas de los productores de papa lo constituye el acceso estacional a la semilla certicada, debido a que su importacin ocurre en dos pocas: entre diciembre-marzo y entre agosto-septiembre, lo que condiciona a los productores a utilizar semilla de papa de mala calidad en las pocas donde no hay disponibilidad, con riesgo de contaminarse con enfermedades y plagas; y a veces hasta usan papa de consumo como semillatubrculo para la siembra. Agregado a lo anterior, la venta de la semilla ha sido histricamente monopolizada por algunos productores grandes y comerciantes, y su costo en la actualidad es alto, oscilando entre los 1,500 a 1,800 lempiras por quintal de semilla certicada. Esta estacionalidad en la importacin provoca que los productores siembren casi al mismo tiempo y por lo tanto, cosechen en un mismo perodo, provocando la cada de los precios, los cuales llegan a niveles tan bajos como 1.90 L/Lb en mercados mayoristas o 6.00 L/Lb en supermercados. Otro efecto negativo de esta estacionalidad es que evita que los productores puedan escalonar sus siembras, para mantener una oferta permanente del producto y mejorar as la estabilidad de los precios (especialmente para supermercados y agroindustria). El xito o fracaso de un cultivo depende en gran medida de la categora de la semilla comprada, su tamao, variedad y sanidad. La compra de la semilla, adems, constituye un riesgo de introduccin de plagas y enfermedades exticas al pas, mediante la utilizacin de semilla-tubrculo de dudosa procedencia, por ejemplo, cuando hay contrabando de Guatemala, o cuando un importador trae semilla que no rene los requisitos de sanidad y est contaminada con topatgenos, como bacterias o virus y, que por desgracia, pasan la inspeccin de las cuarentenas en las aduanas del pas y provocan la contaminacin de los suelos. Las principales plagas y enfermedades que han sido introducidas al pas a travs de la importacin de semilla de papa son: la palomilla (Tecia solanivora), y principalmente enfermedades bacterianas, como la pierna negra (Erwinia spp.), y marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum).
Fotografa 1. Centro Nacional de Produccin de Semilla de Papa de Honduras (CNPSP-H).
2. El Centro Nacional de Produccin de Semilla de Papa (CNPSP-H)

La Estacin Experimental Santa Cruz fue establecida en 1984, con apoyo de la Cooperacin Suiza al Desarrollo (actualmente Cooperacin Suiza en Amrica Central), el Programa Regional Cooperativo de Papa (PRECODEPA), y el Programa Nacional de Semillas del Ministerio de Recursos Naturales (MRN), con el propsito de producir la semilla de papa que requeran los grupos de productores beneciarios del proyecto de desarrollo rural Marcala-Goascorn (MARGOAS). En 1986 se logr producir seis mil quintales de semilla, de las variedades Alpha, Atlantic, Atzimba y Tollocan, la que disminuy hasta quedar produciendo en el ao 2000 slo semilla para investigacin. Esta reduccin de la produccin se debi a una serie de problemas, como la existencia de pugnas entre proyectos del Estado por coordinar el programa de papa, y el cambio de la poltica partidista, que provoc inestabilidad del personal tcnico y, en consecuencia, el retiro del apoyo de COSUDE. En 2007, con apoyo del programa PASOLAC, de la Cooperacin Suiza en Amrica Central, se compraron mini tubrculos e insumos, para iniciar una nueva produccin de materiales bsicos. Luego, por gestin e iniciativa de las organizaciones de productores de papa, y con apoyo de SAG/DICTA y la Fundacin para el Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER), se logr la continuidad del Proyecto con fondos de la Cuenta del Desafo del Milenio-MCA/Honduras. Esta inversin permiti la rehabilitacin y equipamiento del CNPSP-H, administrado actualmente por FUNDER. El Comit Nacional de la Cadena Hortcola elabor el Acuerdo Marco de Competitividad (AMC), el cual fue ocializado por el Gobierno mediante Acuerdo No. A-200-2011. El AMC fue hecho de forma participativa con productores, procesadores, comercializadores, entes gubernamentales, cooperantes y proveedores de servicio. En su plan de accin se demand el fortalecimiento de proyectos de produccin de semilla. PYMERURAL y FUNDER rmaron como responsables de apoyar esta iniciativa y dado que el AMC fue ocializado por el gobierno, PYMERURAL provey recursos para este proyecto. Por otro lado, en 2011 fue analizada la cadena de valor de papa, siendo la falta de una produccin constante (derivada de la carencia de una oferta permanente de semilla), el problema ms crtico mencionado por los comercializadores. Los productores tambin mencionaron, como problema crtico, la semilla de mala calidad en tamao y consistencia. Estos factores sustentaron la relevancia de un proyecto de semilla. Actualmente, el Centro est produciendo semilla de papa de variedades aceptadas por el mercado. Tambin est observando el comportamiento preliminar de materiales genticos promisorios, provenientes del CIP (Centro Internacional de la Papa), de Per, los cuales sern evaluados por DICTA, para identicar los que presenten caractersticas de adaptacin y comportamiento agronmico superior a las variedades de uso tradicional en Honduras. El proceso de produccin de semilla de papa inicia con el cultivo de tejidos vegetales (cultivo in vitro), utilizando el Sistema Autotrco Hidropnico (SAH)4 y el manejo de plntulas en invernadero, las que sern multiplicadas con alta tecnologa en el campo del CNPSP-H.
4 Sistema Autotrco Hidropnico (SAH) -tcnica desarrollada en el ao 2000 por el Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria de Argentina. El proyecto de papa de FONTAGRO capacit a personal del CNPSP-H sobre este sistema-.
Objetivos del CNPSP-H Objetivo general

Beneciar a pequeos y medianos productores del pas dedicados a la produccin de papa para consumo, con el abastecimiento de semilla de papa de calidad que les permita mejorar el rendimiento promedio y la calidad de su producto.
Fotografa 2. Semilla-tubrculo de buena calidad (tres a cuatro brotes vigorosos).
Objetivos especcos
infraestructura existente para la produccin constante de semilla prebsica, bsica y registrada, aplicando controles tosanitarios apropiados. B Organizar el sector de productores de semilla para la produccin de semilla certicada de papa, mediante convenios de coinversin con los mismos que garantice el suministro de 2,000 qq de semilla certicada por ao con un incremento de 35% anual. C Mejorar la capacidad de tcnicos y productores mediante un programa de capacitacin modular en la produccin, manejo de semilla y administracin de empresas productoras de semilla. Elaborar manuales de produccin de papa, material D didctico y boletines informativos, que orienten a los tcnicos y productores en cmo realizar las buenas prcticas agrcolas del cultivo de semilla de papa en sus diferentes categoras.
Aprovechar ecientemente las condiciones de A
3. Mecanismos de reproduccin de semilla de papa

3.1 Reproduccin de la semilla
La produccin de la semilla de papa se puede lograr mediante dos mecanismos: reproduccin sexual y asexual. Afganistn, India, Corea del Norte, Vietnam, y China, donde se requiere alimentar una gran poblacin, por lo tanto, se usa el tubrculo como alimento y no como semilla.
A. Reproduccin sexual
Tambin conocida como semilla verdadera, o botnica. Consiste en la fertilizacin del ovario de la or hasta convertirse en un fruto. Por lo general, ste es de forma esfrica, pero algunas variedades producen frutos ovoides, o cnicos, de color verde, denominados bayas. Su utilizacin para la produccin de papa comercial es mnima, pero representa una tecnologa que podra convertirse en una excelente alternativa para aquellos pequeos productores que no tienen ninguna posibilidad de acceder a semilla certicada (previa validacin). El nmero de semillas por fruto llega a ms de 200, segn la variedad y otros factores. Las semillas son planas, ovaladas y pequeas, con un promedio de 1,000 a 1,500 semillas por gramo. Este medio de multiplicacin, o siembra de semilla verdadera, es conocido a nivel internacional como TPS (true potatoes seed), es de muy buena aceptacin como produccin para semilla y en el mbito comercial, en especial en pases asiticos como
B. Reproduccin asexual
Esta reproduccin se realiza mediante la semilla-tubrculo. Se clonan tubrculos, o secciones suyas (brotes, meristemos, o subdivisiones), y secciones de la planta (esquejes apicales o laterales). Esto puede ser a partir de multiplicacin in vitro u otros sistemas de multiplicacin, como: aeropona, hidropona o SAH, por lo tanto, su patrn gentico no se modica ni altera despus de ciclos reproductivos, porque no hay un cruce de dos individuos que modiquen su identidad gentica. Por lo tanto, su categorizacin como semilla-tubrculo est determinada por factores exgenos que disminuyan su potencial productivo como: agentes biticos (virus, hongos, bacterias, o micoplasmas), y abiticos (temperatura, humedad o altitud). En el pas, la produccin de papa para semilla y de consumo (fresco o para agroindustria), se realiza bajo este mecanismo. Para la produccin de papa de consumo se utiliza: semilla-tubrculo certicada (importada), semilla producida nacionalmente (CNPSP-H y ESEMAGRO), y semilla artesanal obtenida a partir de semilla certicada.
3.2 Tecnologas utilizadas para la multiplicacin de la semilla de papa

La necesidad de incrementar las tasas de multiplicacin de semillas, o de incrementar el nmero de tubrculos, ha motivado la creacin de los siguientes sistemas de multiplicacin: Multiplicacin in vitro mediante tcnicas de cultivo de A tejidos. B Sistema Autotrco Hidropnico (SAH). C Multiplicacin de plntulas para obtencin de semillatubrculo a nivel de casas mallas y otros sistemas de multiplicacin masiva (aeropona e hidropona). D Obtencin de semilla artesanal a partir de semilla certicada. E Corte de tubrculos.
Cada una de estas tcnicas de multiplicacin rpida o acelerada, tienen el objetivo de obtener niveles ms altos de semilla prebsica, para generar con ella semilla bsica, registrada, certicada y artesanal, esta ltima manejada a nivel de productores. La tcnica del cultivo de tejidos consiste, esencialmente, en aislar una porcin de una planta (explante), y proporcionarle, de manera articial, las condiciones fsicas y qumicas apropiadas, para que las clulas expresen su potencial intrnseco o inducido. Adems, es necesario adoptar procedimientos de asepsia, para mantener los cultivos libres de contaminacin microbiana. La ilustracin 1 muestra el proceso de produccin de vitro plantas con este sistema de multiplicacin de tejidos.
Ilustracin 1. Proceso de produccin de semillas de papa con el mtodo de cultivo de tejidos
El cultivo de tejidos ha adquirido gran inters en la propagacin asexual de plantas de importancia econmica. Las partes empleadas por esta tcnica son tan pequeas que han propiciado el trmino micropropagacin, el cual tiene las siguientes ventajas:
n Mayor crecimiento y desarrollo de los explantes. n No se observan desrdenes siolgicos ni morfolgicos. n Crecimiento uniforme dentro de los contenedores. n Se
n Se minimiza el uso de reguladores de crecimiento. n Disminuyen los problemas por contaminacin. n Se pueden utilizar contenedores de mayor tamao. n Control del crecimiento (altura y el vigor de la plntula),
por medio de factores ambientales. Lo anterior muestra una de las fortalezas del CNPSP-H al contar con un laboratorio de cultivo de tejidos. Una vez que se han obtenido plantas libres de enfermedades, a partir de vitroplantas, se procede a la multiplicacin mediante el sistema SAH.
simplican las etapas de enraizamiento y rusticacin.
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Fotografa 3. Vitroplantas obtenidas de plantas madres para proceso de multiplicacin (SAH).
Otros sistemas rpidos de multiplicacin de semilla de papa

Para la multiplicacin de las semillas de papa son utilizadas otras tcnicas. Entre las ms utilizadas estn:
n Sistema
3.3 Categoras de la semilla-tubrculo

Bajo este esquema de produccin de semilla de papa en forma de clones (donde su patrn gentico no se modica ni altera por un cruce de dos individuos), se puede trabajar con plantas puras, como las obtenidas en cultivos in vitro y con un mnimo de contaminantes en el campo, cuyas exposiciones estn reguladas por leyes internacionales y en Honduras estn denidas en la Normativa de la Produccin, Importacin y Comercializacin de la Semilla de Papa. Con estas regulaciones, la reproduccin asexual se ha dividido en diferentes categoras, dependiendo del grado de contaminantes presentes en cada cultivar, y estn descritos en la normativa y la ley de semillas. Estas categoras son las siguientes: n Prebsica: semillas producidas en invernaderos, tambin denominadas mini tubrculos, provenientes de plntulas, producidas a partir de plntulas in vitro, y generadas en el laboratorio de cultivo de tejidos. n Bsica: semilla producida en casa malla y campo, a partir de semilla prebsica. Puede mantener su categora hasta tres generaciones, si las condiciones de manejo tosanitario de las plantas en las casas mallas lo permiten. n Registrada: semilla producida a partir de la semilla bsica. Por lo general, su multiplicacin es en campo abierto. n Certicada: semilla producida a partir de semilla registrada. Su miultilicacin es en campo abierto, bajo estrictas condiciones tcnicas y con supervisin de un ente regulador, en este caso, SAG/SENASA. n Semilla artesanal: produccin de semilla-tubrculo obtenida de una produccin comercial y seleccionada por productores a partir de semilla certicada, que haya presentado buenas condiciones tosanitarias y de rendimiento.
aeropnico
Basado esencialmente en la multiplicacin del tejido, usando como medio el aire y soluciones de fertilizantes para la nutricin de las vitro plantas.
n Sistema
hidropnico
Basado en la multiplicacin del tejido, usando como medio de multiplicacin el agua y soluciones de fertilizantes para la nutricin de las vitro plantas.
n Sistema
Autotrco Hidropnico
(SAH)
El sistema de multiplicacin llamado SAH es el utilizado actualmente por el CNPSP-H. Esta tcnica consiste en incrementar considerablemente a nivel de laboratorio el nmero de plantas que sern multiplicadas en invernadero, las que tambin sern plantas ms robustas, con cierto grado de aclimatizacin y fotosintticamente activas. Es indispensable partir de vitroplantas libres de patgenos.
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La produccin de semilla certicada, bajo estas condiciones, se puede convertir en una actividad rentable y competitiva. En el CNPSP-H, la produccin de semillas de papa se hace mediante el desarrollo de las siguientes fases de multiplicacin:
A Produccin de vitro plantas, que dan origen a plntulas,

que deben presentar un mnimo de cuatro nudos y con races bien desarrolladas que les permitan soportar el proceso de climatizacin.
Produccin de semilla prebsica y bsica, producida B
a nivel de las casas malla y campo, originada de la produccin de plantas in vitro y plntulas producidas en el laboratorio.
Produccin de semilla registrada y certicada a nivel C de campo, proveniente de semilla bsica producida en campo. Almacenamiento a luz difusa de la semilla-tubrculo D (clasicada despus de la cosecha), durante el perodo de dormancia y brotacin, hasta alcanzar un nmero mnimo de 3 a 4 brotes vigorosos.
Infraestructura del CNPSP-H

El centro tiene un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales y cultivo in vitro de plantas de papa, a partir de cultivos de meristemos, con capacidad de generar 31,500 vitro plantas al ao, utilizadas para una produccin promedio de 216,000 plntulas por ao, por medio de esquejes apicales y basales.
Fotografa 4. Izquierda: mini tubrculos de semilla prebsica de papa de buena calidad. Derecha: mala calidad causada por vejez siolgica.
Fotografa 5. A) Produccin de plntulas SAH en bandejas (laboratorio). B) Multiplicacin de semilla prebsica y bsica en invernaderos (casa malla). C) Cultivo de semilla registrada a nivel de campo. D) Centro de almacenamiento para materiales multiplicados a nivel de campo por el CNPSP-H.
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A. Organizacin del laboratorio

Debido a que al inicio del proceso de produccin de semilla de papa se usan plantas in vitro, se cuenta con un laboratorio de cultivo de tejidos y personal tcnico calicado para su multiplicacin. Se dispone de las siguientes reas separadas:
n rea de preparacin de medios de cultivo y
Fotografa 7. rea de transferencia asptica mediante una cmara de ujo laminar.
soluciones madres: se utiliza principalmente para preparar los distintos medios de cultivo. Debe disponer de un espacio para almacenamiento de productos qumicos, cristalera, materiales de plstico, reactivos, mesa para la elaboracin de medios y otros equipos.
n rea de lavado y esterilizacin: incluye un lavadero para n rea de control de calidad: tiene como funcin
cristalera, esterilizacin de medios de cultivo contaminado, o desechado. Aqu se ubica el desionizador, destilador de agua y autoclave (esterilizador).
evaluar y controlar la calidad gentica y tosanitaria del material vegetal que ingresa al laboratorio, as como la calidad del material producido. Adicionalmente, evala y monitorea permanentemente el estado de las plantas producidas, y el porcentaje y tipo de contaminacin en el laboratorio.
n Bodega:
espacio destinado al almacenamiento temporal de productos qumicos, reactivos, cristalera, entre otros; preferiblemente en estantes con puertas de vidrio para mantenerla libre del polvo.
Fotografa 6. rea de lavado y esterilizacin. n rea de transferencia (ambiente asptico): aqu se
B. Equipamiento del laboratorio

El establecimiento del laboratorio requiere de los siguientes equipos:
n En el rea de preparacin: refrigerador, balanzas
realiza el trabajo de escisin, inoculacin y transferencia de los explantes al medio de cultivo, as como la trasferencia de cultivos establecidos in vitro y micro propagacin, para lo que se cuenta con estereoscopios y cmaras de ujo laminar, las cuales mantienen un rea asptica al pasar aire estril sobre el espacio de trabajo.
n rea de incubacin: los cultivos se incuban o se
regeneran en un cuarto apropiado. ste debe tener de 20C a 28C de temperatura, de 1,000 a 5,000 lux de iluminacin, y entre 70% y 80% de humedad relativa. Aqu estn todas las estanteras donde se colocan los tubos, o frascos conteniendo los explantes. Es necesaria una buena distribucin de aire en este cuarto, para evitar reas de recalentamiento por efecto de las luces. El control de temperatura se realiza mediante el uso de aires acondicionados. En climas muy hmedos es necesario usar des-humicadores para reducir la humedad relativa.
n rea de crecimiento (multiplicacin masiva):
analticas, potencimetro (pH), estufa elctrica, agitador magntico, frascos Erlenmeyer de diversos volmenes, botes y material de vidrio o plstico. n En el rea de lavado: autoclave manual o automtico, destilador, gradillas para secado, desionizador, bandejas de aluminio, recipientes plsticos y de aluminio (de varios tamaos). n En el rea de transferencia: cmaras de ujo laminar, estereoscopio, instrumentos de diseccin, frascos con alcohol, mecheros, pinzas, tijeras, agujas de diseccin, bisturs y sus respectivos mangos. n En el rea de incubacin: cuarto con temperatura, iluminacin y humedad relativa controlada; estanteras con iluminacin para los cultivos, termmetros y luxmetro.
Fotografa 8. El uso del luxmetro es importante para mantener el nivel adecuado de iluminacin.
las vitroplantas obtenidas en el rea de incubacin son sometidas al test de ELISA, luego son multiplicadas masivamente dentro del laboratorio bajo el sistema SAH; despus son colocadas en estantes donde alcanzan su crecimiento ideal para nalmente ser llevadas al invernadero.
n rea de ocina: aqu se ubica el mobiliario de ocina,
libros de referencia, archivo, controles del laboratorio, catlogos y otros documentos.
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4. Produccin de plntulas in vitro y plntulas

4.1 Importancia
El objetivo primordial de este sistema es producir un material de siembra de alto nivel de calidad tosanitaria y pureza varietal. Para lograr esto, el cultivo depende de requerimientos tecnolgicos, principalmente porque est expuesto al ataque de organismos topatgenos, como hongos, bacterias y virus, siendo estos ltimos los ms crticos, porque se perpetan en la descendencia de los materiales genticos. El tubrculo de papa se considera como la semilla unitaria tradicional (asexual), y su calidad reeja las condiciones en que se ha desarrollado el cultivo, incluyendo el estado tosanitario. La produccin de semilla certicada de papa es un proceso que tarda entre 30 y 36 meses, desde la produccin de vitro plantas. La semilla prebsica, producida a partir de las plantas obtenidas en laboratorio, bajo condiciones de invernaderos, es el punto de partida del proceso de produccin de semilla de papa, por lo tanto, debe producirse libre de enfermedades que afecten o limiten las subsiguientes multiplicaciones de material de siembra. En muchos pases, la imposibilidad de producir este material inicial conlleva a realizar importaciones de semilla, lo que en muchos casos trae consigo el riesgo de introduccin y establecimiento de plagas y enfermedades que no se encuentran en la regin.
B. Saneamiento de material vegetativo

Una vez seleccionadas, las plantas madres, son sometidas a tratamientos, como termoterapia, o quimioterapia, que contribuyen a su saneamiento y, en especial, a la eliminacin de virus (cuando se utilizan combinados con el cultivo de tejidos). El xito de estas tcnicas depende del virus que se quiere eliminar y de la variedad de la papa. El trmino plantas libres de virus es vlido slo cuando se especica el virus o la enfermedad viral que haya sido detectada usando tcnicas virolgicas efectivas.
C. Medios de cultivo para la multiplicacin de semilla de papa

El medio de cultivo es donde crecen los tejidos de inters. Existen diferentes combinaciones de macroelementos, microelementos, vitaminas, reguladores de crecimiento, fuentes de carbono y otros compuestos, de acuerdo al tipo de medio de cultivo a preparar.
D. Soluciones madres
Por lo general se elaboran soluciones madres que abastecen al tejido vegetal con macroelementos, microelementos, hierroEDTA, vitaminas y reguladores de crecimiento. A continuacin se presentan los componentes del medio de cultivo utilizado en el CNPSP-H: Componentes Sales MS
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4.2 Produccin de plntulas in vitro

Este proceso de produccin es desarrollado mediante la ejecucin de las siguientes etapas:
Concentracin 4.33 g/l 0.1 mg/l 100 mg/l 2 mg/l 0.5 mg/l 0.5 mg/l 0.1 mg/l 25 g/l 6 g/l 5.6
cido giberlico Myo-inositol Glicina-HCl cido nicotnico Piridoxina-HCl Tiamina-HCl Sacarosa Agar pH
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A. Seleccin de material libre de topatgenos

Para la seleccin del material inicial se debe considerar el lugar de origen, fenotipo, genotipo, estado siolgico, y poca de cosecha. Adems, se debe conocer el historial de la sanidad del cultivo en lo relacionado al ataque de hongos, virus, bacterias y otros topatgenos, con el objetivo de seleccionar materiales que realmente provengan de lotes de semilla libres de los mismos.
Sales basales de Murashige y Skoog (1962). Proveedor: CAISSON.
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E. Establecimiento del cultivo

Se extraen de la planta madre pequeos segmentos de explantes (seccin de hoja, semillas, meristemos, pices, estacas o brotes), los que antes de ser introducidos en el medio de cultivo, pasan por un proceso de desinfeccin, usando compuestos como: alcohol al 70%, Tween 20, cloruro de potasio u otros. Esta desinfeccin se hace en una cmara de ujo laminar, despus de la cual se realizan varios lavados con agua estril. Luego, se procede a la inoculacin en el medio de cultivo.
Preparacin de las plntulas madres

Se inicia con plntulas in vitro a partir de una planta madre. Para acelerar el proceso es conveniente utilizar plntulas seleccionadas por vigor, buen tamao de las hojas y tosanitariamente libre de daos ocasionados por enfermedades o insectos. Normalmente, de 100 plntulas in vitro se pueden producir hasta 20,000 plntulas, en un perodo de 40 das.
F. Cultivo de meristemos
Se ha demostrado que los puntos de crecimiento de brotes y races, procedentes de plantas infectadas con virus, estn libres de l, o lo llevan solamente en concentraciones muy bajas. Morel, fue el primero en demostrar que podan obtenerse, mediante el cultivo de meristemos, plantas de papa libres de virus a partir de plantas infectadas. El cultivo de meristemos in vitro puede utilizarse para producir plantas libres de topatgenos a partir de una planta infectada. El resultado nal de la limpieza de plantas debe comprobarse mediante tcnicas precisas de diagnstico de virus y otros topatgenos. De este modo, el proceso de saneamiento incluye cuatro pasos importantes:
Fotografa 9. Planta madre de papa.
La preparacin de un litro de esta solucin nutritiva se realiza de la siguiente manera: n Disolver 4.33 gramos de sales MS comerciales en 600 ml de agua desmineralizada (destilada). n Agregar 25 gramos de sucrosa y agitar hasta disolver completamente. n Agregar 1 ml de solucin stock MSA-BASE 1 (previamente descongelada) y luego agitar. n Ajustar con agua desmineralizada hasta alcanzar un volumen de 1,000 mililitros de total de solucin. n Medir el pH y ajustarlo a 5.6. n Agregar 6 gramos de agar, disolvindolo en caliente (horno microondas a 100% de intensidad por 10 minutos, haciendo una pausa a los 7 minutos para agitar el medio). n Dispensar el medio en tubos de ensayo o platos petri (previamente esterilizados) y taparlos. n Despus se deben colocar los tubos en autoclave por 20 minutos (a 121 C y 15 PSI de presin). Tapar los recipientes con tapas estriles en la cmara de ujo laminar. n Conservar el medio bajo refrigeracin a 4 C (hasta 1 mes).
Identicacin del virus
En tiempos anteriores, la seleccin de plantas aparentemente sanas para la produccin de semilla se haca de manera visual a nivel de campo y en pocos casos con tcnicas de diagnstico poco sensibles. La introduccin de las tcnicas de ELISA (enzymelinked immunoabsorbent assay) ha mejorado considerablemente la deteccin y el diagnstico de enfermedades virales de la papa. Esta tcnica es muy precisa y sencilla de aplicar, su eciencia se basa en la alta especicidad de la preparacin de los anticuerpos requeridos. En Honduras, los virus ms importantes que se han encontrado en la papa son: PVX, PVY, PVS, PVM y PLRV. A partir de vitroplantas de diferentes variedades se realizan cuatro pasos importantes para certicar que el material gentico obtenido est libre de virus. Para ello, se ha demostrado que los puntos de crecimiento de brotes y races, procedentes de plantas infectadas con algn virus, estn libres de l, o lo llevan en
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concentraciones muy bajas y que se pueden obtener mediante el cultivo de meristemos, puntos libres de virus, pero todo este proceso debe comprobarse mediante tcnicas precisas de saneamiento que incluyen cuatro pasos importantes. La ejecucin del programa de produccin de vitro plantas en el laboratorio de tejidos vegetales del CNPSP-H requiere de un sistema de control y vericacin de calidad sanitaria de las plantas propagadas, para lo cual es necesario la aplicacin de tcnicas de diagnstico, algunas ms sensibles que otras.
Termoterapia
Consiste en la exposicin de plantas infectadas a tratamientos con altas temperaturas (30C a 52C), o bajas temperaturas (4C) durante determinados perodos de tiempo.
n
Quimioterapia
Mtodo mediante el cual se utilizan productos qumicos. Esta prctica es muy limitada.
Pruebas con plantas regeneradas

Despus que las plantas fueron sometidas a las tcnicas de erradicacin, se vuelven a extraer meristemos, para obtener nueva generacin de vitroplantas, las que son sometidas a diagnstico, obteniendo, en promedio, el 80% de plantas libres de virus.
Fotografa 10. Meristemo apical de papa (a), primordios foliares (b), meristemo lateral (c), y hoja (d).
Propagacin de plantas sanas

Esta generacin de vitroplantas obtenidas, que fueron diagnosticadas como plantas sanas, son las que servirn para la multiplicacin masiva de plntulas bajo el sistema SAH. Para ms informacin sobre el mismo, ver el apartado de bibliografa.
Plantas indicadoras
Especialmente para deteccin de virus. Son plantas que se inoculan con savia de plantas contaminadas, o con el virus puricado, observndose una reaccin rpida y evidente en un perodo entre 4 y 8 das despus de la inoculacin.
n
Diagnstico serolgico
El uso de anticuerpos hace de estas pruebas una herramienta ecaz en el diagnstico. Consiste en poner un anticuerpo en contacto con la savia de la planta a diagnosticar. Si sta contiene el virus para lo cual se obtuvo el anticuerpo, ocurre una precipitacin en el punto de equilibrio en la concentracin del antgeno (el virus), y el anticuerpo. Esta precipitacin es utilizada para detectar la presencia de virus en un tejido vegetal. Este sistema es muy sensitivo y especco. El diagnstico ms usado es la prueba de DAS-ELISA.
n
Microscopa ptica
Las inclusiones virales son una evidencia de infeccin de virus y pueden ser detectadas a nivel de microscopa de luz en tiras de epidermis. Esta tcnica est basada en el teido diferencial de los cidos nucleicos con la tinta Azura A y las protenas, con una combinacin de calcomina naranja y luxol verde brillante.
n
Microscopa electrnica
Herramienta importante en la investigacin y diagnstico de virus en la savia.

n
Tcnicas moleculares
Para detectar topatgenos que no pueden ser identicados con otras tcnicas.
Tcnicas de eliminacin del virus

Si se encuentra que las vitroplantas obtenidas de meristemos estn contaminadas con un virus y demostrado a travs de cualquier mtodo de diagnstico, se procede a utilizar tcnicas de eliminacin de virus mediante las siguientes prcticas:
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Fotografa 11. rea de preparacin de sustratos para llenado de maceteros.
5. Produccin de semilla prebsica y bsica en invernadero

El CNPSP-H dispone de 11 casas mallas para la produccin escalonada de minitubrculos prebsicos a partir de plntulas SAH. La siembra se realiza en maceteros, con una capacidad de produccin de 30,000 minitubrculos mensuales (considerando el ciclo de produccin de tres meses), obtenidos de la siembra de dos casas mallas. Caractersticas generales de las casas mallas del CNPSP-H. Las casas mallas disponibles se utilizan para manejo de determinadas condiciones ambientales, y disponen de: n Estructura metlica. n Malla anti-dos (60 mesh), con el propsito de evitar la entrada de vectores, y reducir riesgos de contaminacin, sobre todo, por plagas como: dos, trips, pslidos, mosca blanca, Liryomiza spp., entre otros. n Cobertura mvil de sarn negro con un 60% de paso de luz para reducir temperatura. n Base de concreto y sistema de riego por goteo (fertiriego). n Cada estructura tiene las dimensiones siguientes: altura de 3.20 m (al centro, en su punto ms alto), ancho de 6 m (parte frontal) y 26.5 m de largo, lo que da un rea til de 159 m, con capacidad para 900 maceteros. Despus del proceso de germinacin, la produccin de semilla prebsica puede ser multiplicada nuevamente a nivel de casa malla, o a nivel de campo (caso actual del CNPSP-H), para la obtencin de materiales bsicos, siempre y cuando haya tenido un excelente comportamiento tosanitario de acuerdo a la normativa existente para la produccin de semilla de papa. El trabajo a nivel de casa malla consiste de cuatro etapas: preparacin del sustrato, aclimatacin de las vitroplantas SAH, manejo agronmico y cosecha.
5.1 Preparacin del sustrato

La preparacin del sustrato se realiza en una instalacin destinada para ese uso especco. Los sustratos pueden elaborarse con materiales disponibles en la zona, siempre y cuando renan las caractersticas requeridas y no alteren negativamente la composicin qumica, fsica y biolgica del mismo. El sustrato debe ser muy suelto, con el n de facilitar la tuberizacin. Se puede utilizar aserrn totalmente descompuesto, casulla de arroz, pulpa de caf descompuesta o tierra virgen (de montaa). El sustrato se prepara en una proporcin del 47.6% de tierra, 21.4% de cascarilla de caf, 11.9% de arena, 19.1% de aserrn, y cal segn el pH del sustrato. Para preparar el sustrato con los ingredientes anteriores, se colocan en capas en una pileta de desinfeccin, de la siguiente manera:
n Primero se colocan capas de 10 centmetros de los
ingredientes en este orden: una capa de suelo, aserrn, suelo, cascarilla de caf, suelo, arena y as sucesivamente, cubriendo casi toda la pileta (aproximadamente 3 centmetros antes del borde de la misma).
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n Luego se procede a la desinfeccin del sustrato, se
cubre con una capa delgada de desinfectante de suelo (Basamid 97 MG, Metan Sodio o Buzam), para esta actividad, el sustrato debe tener entre 60% y 70% de humedad. n Despus se coloca otra capa de tierra cubriendo completamente la capa anterior de desinfectante, las dosis de los desinfectantes son de acuerdo a las recomendaciones del fabricante y al volumen de sustrato. Para la desinfeccin tambin pueden utilizarse otros mtodos como la solarizacin o vaporizacin. Luego de esto, el sustrato debe ser tapado con plstico o una lona para acelerar su proceso de descomposicin y utilizacin. n Luego se procede a destapar el sustrato y durante dos a tres das antes de siembra deber voltearse dos veces al da con el n de liberar los gases que an estn presentes; al mismo tiempo, se logra una aireacin del mismo. A los tres das el sustrato est listo para ser utilizado. Una semana antes de la siembra de las plntulas, los invernaderos y maceteros deben lavarse y desinfectarse completamente. Dos das antes de la siembra, los maceteros debern transportarse y distribuirse en las casas mallas (invernaderos). Una vez trasladados, se inicia el llenado de los mismos, que deben ser de plstico, con capacidad para 4 kilogramos de sustrato. Es necesario hacer una revisin completa del sistema de riego por goteo.
5.2 Aclimatacin y siembra de las plntulas

Las plntulas se trasladan al invernadero tres a cinco das antes de siembra, deben estar certicadas como libres de virus; para esto, en el laboratorio se les realiza una prueba inmunolgica llamada ELISA. Los virus PVX, PLRV, PVA, PVS y PVM son los que ms afectan la papa, provocando disminuciones en el rendimiento y calidad de la semilla. Las plntulas deben presentar un tamao aproximado de 4 a 8 cm y un sistema radical signicativo con el n de que soporten esta etapa. Una vez trasladadas las bandejas al invernadero se les destapa y se colocan durante 3 a 5 das debajo de un techo de sarn con un 60% de paso de luz, con el n de que este proceso sea gradual y as asegurar la sobrevivencia del material. Despus de 3 a 5 das se siembran 5 a 6 plantas por macetero, enterrando ms del 50% de la longitud de la planta. Nuevamente se colocan bajo sarn con un 60% de paso de luz durante los primeros das y dependiendo de las temperaturas. Tambin es importante el riego en los primeros das, el cual debe ser suave.
Fotografa 13. Plntula aclimatada lista para trasplantarse a macetera.
Fotografa 12. Vericacin del funcionamiento del sistema de riego.
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5.3 Prcticas de manejo

A continuacin se presenta una descripcin de las principales prcticas de manejo que se deben seguir durante el ciclo de desarrollo de las plantas hasta su cosecha.
Fertilizacin
Es sumamente importante que de acuerdo a los resultados del anlisis del suelo, a los tres das de sembradas las plntulas se inicie el plan de fertilizacin, con el n de fortalecerlas. Para su aplicacin se hace uso del fertiriego.
fosa aislada del centro de produccin. Adems, deben desinfectarse todos los equipos que entraron en contacto, y los materiales vegetativos de las plantas afectadas debern desecharse por completo, esto con el objetivo de evitar contaminaciones en otras plantas y reas de los invernaderos. Si el problema fuera generalizado, se descartan todas las plantas del invernadero. Se deben seguir los pasos mencionados, incluir la total desinfeccin del invernadero, y someterlo a cuarentena. sta consiste en la aplicacin constante de fungicidas y bactericidas durante 30 das.
Manejo tosanitario
5.4 Aporque de las plantas

Esta actividad consiste en proporcionar sustrato a las plantas (1 kg/macetero), a medida que stas lo requieran (generalmente entre los 20 y 30 das), hasta llenar los maceteros. Su funcin primordial es darle mayor anclaje a la planta, proteger los tubrculos de la radiacin solar y evitar el ataque de topatgenos.
Si bien es cierto que las plantas estn bajo condiciones protegidas, es necesario realizar controles tosanitarios, pues es imposible evitar la entrada de insectos, por otro lado, las condiciones de humedad relativa y la radiacin, generan un ambiente propicio para el desarrollo de topatgenos. Como medida preventiva al ingreso de topatgenos a los invernaderos, se debe construir en la entrada una pileta (pediluvio), que siempre contenga una solucin de formalina, o iodo, para desinfectar por inmersin la suela de los zapatos, antes de entrar al invernadero. Tambin es importante el uso de la bitcora de registro, para buscar posibles causas, o fuentes de infestacin, en caso que se presente un problema tosanitario. Teniendo en cuenta todos estos factores, es necesario implementar un programa tosanitario, fundamentado en el manejo integrado de plagas. Por tal razn, se deben realizar muestreos tres veces por semana, y as decidir la medida de control, la cual debe ser preventiva. Adems, se realizan labores de saneamiento para eliminar plantas atpicas, o con signos de contaminacin. El lavado del invernadero incluye la eliminacin de residuos de sustrato y de algas de las mallas, luego se desinfectan usando una solucin de cloro a razn de 5 cc/litro de agua, iodo o amonio cuaternario (2 cc/litro de agua). La aplicacin se hace utilizando bombas de mochila de aspersin. Se desinfectan paredes (malla), techo y piso. La desinfeccin de maceteros se realiza en un rea especial fuera de los invernaderos, utilizando las soluciones anteriormente mencionadas. Para la eliminacin de plantas atpicas es necesario conocer las normas de produccin de semilla de papa. All se describen los porcentajes de tolerancia permisibles de topatgenos (ver cuadro 1 en apartado 6.3 de enfermedades). Tambin se deben realizar los anlisis topatolgicos al momento de los muestreos y despus de cosecha, para garantizar que la semilla producida sali libre de enfermedades. Si por alguna razn aparece un problema de bacterias, el macetero contaminado, y los que lo rodean, deben ser retirados. El sustrato debe ser primero desinfectado con una inmersin en formalina, y luego enterrado en una
5.5 Riego
El sistema de riego utilizado es el goteo y lo importante es mantener a capacidad de campo la humedad del sustrato. Se hace uso del tensimetro (manteniendo la capacidad de campo de 10 a 20 centibares). En el CNPSP-H se han denido turnos de riego de diez minutos, preferiblemente en horas de la maana o por la tarde. El sistema de riego permite aplicar fungicidas e insecticidas y una vez por semana se le aplican 7 a 8 libras de presin, se calibra la descarga de los goteros segn especicaciones del fabricante, se limpia la cinta y se cambian accesorios cuando sea necesario. Finalmente, se debe analizar el agua de riego cada tres meses, con el objetivo de vigilar la pureza de la misma y con ello, evitar que sea un medio para el ingreso de agentes topatgenos.
Fotografa 14. La desinfeccin de invernaderos previo a la introduccin de plntulas es clave en el control preventivo.
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Fotografa 15. Las plantas atpicas, con signos de plagas, enfermedades o con oraciones diferentes a las de la variedad deben retirarse del invernadero.
5.6 Labores de saneamiento del cultivo
Estas labores son realizadas como mnimo dos veces durante el ciclo del cultivo, una a los 30 das despus de siembra y la otra a los 60. Tiene la nalidad de eliminar todas aquellas plantas atpicas, que no presentan las caractersticas fenotpicas de la variedad, plantas raquticas, clorticas o enfermas, asegurando as la calidad de la semilla.
5.7 Control de temperatura en los invernaderos

El cultivo de la papa requiere de temperaturas que van desde 18 oC a 26 oC, las que se ven incrementadas por la alta radiacin de la zona, y por el material cobertor. Cuando las temperaturas son altas, afectan negativamente la fotosntesis y otros procesos metablicos; por consiguiente, la produccin de carbohidratos que son transformados en tubrculos se ve perjudicada, que en este caso es el inters principal.
En la medida que se mantenga un equilibrio entre la temperatura y humedad relativa en el interior del invernadero, se obtienen condiciones ideales para la produccin de semilla, por lo que se le ha instalado una malla sarn con un paso de 60% de luz, que deber manejarse de acuerdo a las condiciones climticas, para evitar la elevacin excesiva de temperatura dentro del invernadero. Adicionalmente, se deben manejar nebulizaciones de 1.5 segundos en las horas ms calientes, stas nunca deben tocar las hojas de las plantas pues puede favorecer el desarrollo de topatgenos.
Fotografa 16. El monitoreo de la temperatura ambiental y de la humedad del sustrato de las maceteras son claves para obtener plantas vigorosas.
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5.8 Defoliacin y cosecha

Cuando las plantas llegan a su madurez siolgica completa (75 a 90 das despus de siembra, dependiendo de la variedad), se procede a la defoliacin (corte de la parte vegetativa de la planta), y se deja que los tubrculos queden enterrados entre 15 y 21 das para que subericen (que no se desprenda con facilidad la piel externa del tubrculo denominada epidermis), para luego proceder a cosechar los mini tubrculos, que previamente fueron sometidos a anlisis topatolgicos. Luego se deben clasicar los tubrculos segn su tamao (grande, mediano, pequeo y minitubrculo), con el objetivo de estandarizar las densidades de siembra al momento de producir la semilla bsica. Es importante mencionar que cualquiera de los tamaos obtenidos en la categora prebsica es sembrado para la obtencin de la categora bsica.
Fotografa 17. Clasicacin de semilla de papa por tamao durante la cosecha.
5.9 Dormancia y brotacin de la semilla (minitubrculos)

Las etapas de dormancia y brotacin se llevan a cabo en almacenes a luz difusa. stos deben estar limpios y desinfectados antes del ingreso de la semilla-tubrculo producida en los invernaderos (o en el campo). Esta semilla permanece almacenada por un perodo de tres a cuatro meses dependiendo de las condiciones climatolgicas y de la variedad. En este tiempo se realizan saneamientos peridicos y eliminaciones de brotes apicales, para estimular una mayor brotacin.
Fotografa 18. Semilla de papa en proceso de brotacin.
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6. Produccin en campo de semilla bsica, registrada y certicada

6.1 Manejo agronmico del cultivo de papa en lotes de semilla
Las variedades a multiplicar estn determinadas por la demanda del mercado, su estatus legal (variedad protegida o libre para su propagacin), o identicacin de una fuente conable de los materiales iniciales; bajo estos parmetros, las variedades a multiplicar son libres en el mundo; o que fueron creadas por entidades pblicas (bienes pblicos). Existen otras variedades que se pueden evaluar a nivel investigativo bajo convenios internacionales si el mercado lo requiere. Para la produccin de semillas de las categoras bsicas, registradas, certicadas y/o comerciales que se realizan en el campo, se recomiendan las siguientes prcticas agrcolas: (pH, capacidad de intercambio catinico y disponibilidad de nutrientes), con base en sus resultados, se disean acciones para el manejo de la fertilidad del suelo, tales como: enmiendas de fertilizacin, para suplir deciencias nutricionales; encalado, para corregir acidez (en caso de que el pH sea menor al 5.5), entre otras. El anlisis del suelo debe hacerse en cada parcela de produccin de semilla, como mnimo dos meses antes de la siembra.
Preparacin del suelo
A. Seleccin del terreno

La seleccin del terreno que se va utilizar para sembrar la parcela de produccin de semilla de papa es parte fundamental para el buen desarrollo del cultivo, por tanto, se deben de tomar en cuenta aspectos fundamentales como:
n Aislamiento adecuado de parcelas de papa para
consumo o de otras solanceas, la disponibilidad de agua, y el historial de siembra de cultivos anteriores; en caso de tener antecedentes de siembra de solanceas que presentaron problemas de bacterias debe excluirse para la produccin de semilla de papa. n La disponibilidad de agua (en calidad y cantidad), es bsica durante todo el ciclo del cultivo, ya que una sequa producira una plantacin con problemas en su desarrollo, afectando el rendimiento y calidad de la semilla. n El suelo debe ser profundo y con buen contenido de materia orgnica, con textura franca y con pendientes moderadas, preferiblemente inferiores a 30%. La muestra de suelo debe ser representativa del lote, para que los resultados y recomendaciones del laboratorio sean conables.
Despus de seleccionar el terreno y conocer sus caractersticas fsicas y qumicas, se realiza su preparacin. Esta actividad es una de las ms importantes, ya que es la base para un buen desarrollo radicular. Es aconsejable realizarla un mes antes de la siembra. Una buena preparacin del terreno consiste en arar y rastrear el suelo con traccin manual, animal o mecnica. Sin una buena produccin de races es imposible obtener buenos rendimientos. Y adems, crear un ambiente propicio para el desarrollo de tubrculos, que al nal es lo que interesa como producto. Los implementos agrcolas utilizados para la preparacin de suelo (tractores, equipo de arado, rastra, azadones o piochas), debern estar previamente desinfectados con yodo, cloro u otro bactericida o desinfectante. Estas soluciones tambin se usan en pediluvios colocados en el campo, para desinfectar los zapatos o botas del personal que ingresa a las parcelas. Las actividades fundamentales en la preparacin del suelo son las siguientes:
n Si el grado de compactacin del suelo es mucho, es
necesario subsolarlo.
n Luego se ara a una profundidad entre 25 y 30
centmetros.
n Despus, rastrear las veces que sea necesario,
hasta dejar el suelo suelto. Se debe evitar un rastreo excesivo, porque puede producir un efecto contrario. n Evitar preparar el suelo con alto contenido de humedad porque produce compactacin. En suelos con pendientes, las curvas a nivel retienen la humedad en las pocas ms secas y evitan la erosin en las pocas de lluvia, a la vez que permiten el escurrimiento del exceso de agua. Despus de la preparacin de suelos se traza una lnea madre con curva a nivel para hacer el levantamiento de camas con las siguientes dimensiones: 1.10 metros de ancho y 0.30 metros de alto. Las camas son tiles para brindar mejores condiciones de aireacin y drenaje del suelo; adems de mejor manejo de riego y del cultivo, as como una mayor captacin de luz para el cultivo.
B. Manejo de fertilidad y preparacin del suelo
Manejo de fertilidad del suelo

Un anlisis del suelo es muy importante para determinar sus caractersticas fsicas (estructura y textura), y qumicas
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C. Sistema de siembra de papa en camas

Despus del levantamiento de camas se hace el surcado a 20 centmetros de profundidad, usando dos surcos por cama (segn la experiencia del centro, con la alta densidad de plantas se logra uniformizar el tamao de semilla, mejorando la relacin de semilla/papa de consumo a 80/20), luego se procede a incorporar insecticida al suelo para el control de plagas, especcamente Phyllophaga spp., (gallina ciega). Al mismo tiempo se incorpora la primera fertilizacin base a razn de 16 quintales por manzana. Es importante considerar la disponibilidad de nutrientes del suelo y el requerimiento del cultivo para hacer el plan de fertilizacin, basndose en las recomendaciones del laboratorio de anlisis de suelos. El fertilizante se aplica a chorro continuo y se cubre con una capa de suelo, posteriormente se realiza la siembra de semilla-tubrculo a una distancia de 20 centmetros entre postura (entre centro y centro de cada tubrculo). Al nal se procede a asperjar la semilla con un producto fungicidabactericida y se cubre con una capa de suelo de tres veces el dimetro de la misma.
Fotografa 19. A) Aplicacin de insecticida-nematicida. B) Aplicacin de fertilizante. C) Tapado de fertilizante e insecticida en el suelo. D) Colocacin de semilla-tubrculo. E) Fumigacin de semilla-tubrculo. F) Tapado de la semilla.
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D. Instalacin de sistema de riego

El riego es fundamental durante todo el ciclo del cultivo para poder obtener una buena produccin. Existen diferentes tipos de sistemas de riego, sin embargo, se recomienda la utilizacin del sistema de riego por goteo, ya que es ms eciente y tiene muchas ventajas para el cultivo como:
n Aplicacin de fertilizantes solubles en agua. n Reduccin del ndice de enfermedades. n Aumento en un 30% de la produccin en comparacin con otros
sistemas de riego.
n Aprovechamiento racional del agua.
En el riego por goteo, se usa cinta con espacio entre goteros de 30 cm y funciona a una presin de 10 PSI; se usan dos cintas por cama (sistema de siembra de doble hilera). Se instala la cinta el da posterior a la siembra, se calibra y se realiza el primer riego, hasta dejar el suelo a capacidad de campo (en poca seca) y en poca lluviosa se instala riego por goteo para fertilizacin y aplicacin de insecticidas de suelo, controladores biolgicos, fungicidas y para riegos complementarios en caso de perodos de sequa.
Fotografa 20. El riego por goteo es el sistema ms adecuado para la produccin de semilla.
Fotografa 21. Adecuado desarrollo radicular.
E. Control de malezas y aporque

El aporque consiste en aproximar suelo a las plantas, dejando camellones bien formados, se hace cuando las plantas alcanzan una altura de 25 a 30 centmetros (aproximadamente entre los 20 a 30 das despus de siembra del cultivo). Durante esta actividad se hace el control manual de malezas, usando azadn.
6.2 Plagas de la papa y su control

A. Plagas comunes del suelo
Antes de la siembra del cultivo se inicia el control preventivo de las plagas de suelo, siendo las principales: gallina ciega (Phyllophaga spp.), gusanos cortadores (Agrotis spp.), polilla de la papa (Tecia solanivora), y nematodos, como (Meloidogyne spp.). Una roturacin temprana del suelo, de 15 a 30 das antes de la siembra, expone las larvas al sol y a depredadores naturales como los pjaros, bajando los niveles de poblacin de las plagas presentes en el suelo. Cuando los niveles de las plagas superan las normas permisibles segn reglamentacin, y como ltima alternativa, se aplica al momento de la siembra un insecticida nematicida o un controlador biolgico.
F. Manejo de la fertilizacin despus de la siembra

El programa de nutricin incluye una fertilizacin base y el uso de fertilizantes solubles en el riego (una o dos veces por semana dependiendo de las condiciones de lluvia), con las fuentes siguientes: MAP tcnico, nitrato de amonio, sulfato de magnesio, cloruro de potasio, nitrato de calcio y Solubor. Las cantidades de cada una de estas soluciones dependen de los resultados y recomendaciones derivadas del anlisis de suelo y requerimientos del cultivo.
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Fotografa 23. Arriba: dao por larva de minador de la hoja. Abajo: adulto de minador de la hoja (Liryomyza spp.).
Fotografa 22. Larva de gallina ciega (Phyllophaga spp.). Fotografa 24. Adulto de mosca blanca.
B. Principales plagas del follaje y su control

Durante el desarrollo del cultivo se presentan ataques de plagas del follaje. A grandes rasgos se clasican en: insectos chupadores, como minadores de la hoja (Liryomyza spp.), dos, trips, mosca blanca (Bemisia spp.), caros, y actualmente la bactericera cockerelli (paratrioza, la que por su importancia se describe con mayor detalle). Entre los insectos masticadores se encuentran las tortuguillas (diabrticas), colepteros, pulgones, chinches, falso medidor, saltamontes y larvas de lepidpteros, entre otros.
Fotografa 25. Larva de lepidpteros.
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La prevencin y control de plagas est enmarcada en un manejo integrado, que incluye prcticas culturales, como: preparacin anticipada de suelo, uso de trampas amarillas, manejo de rondas libres de malezas en alrededores del cultivo, y barreras vivas, entre otros. Adems de un conocimiento e identicacin de plagas y su ciclo de vida, niveles crticos, y sus enemigos naturales, se realiza un muestreo peridico en la plantacin y a nivel de trampas amarillas (uno por semana). Por ltimo, se hace un uso adecuado y seguro de plaguicidas. En el caso de los insecticidas, se usan piretroides a partir de los 50 das despus de siembra, con una rotacin de productos con base en las familias de los agroqumicos (no con base en el ingrediente activo).
papa, y manejo integrado de la misma. Esta plaga es nueva en Honduras. Se trata de un insecto que mide 2 milmetros, se parece a un fdo con los segmentos abdominales de color oscuro y el espacio entre segmentos de color amarillo. Es saltador y se alimenta de la savia de la planta, inyectando una toxina que produce una enfermedad conocida como punta morada (psyllid yellows).
Descripcin general del ciclo biolgico de la paratrioza:

Adultos: miden 2 mm de largo y se parecen a una chicharra. Huevos: son muy pequeos, de color amarillo o anaranjado, de forma oblonga y se encuentran pegados a la punta de un tallo, usualmente colocados a lo largo de los mrgenes de las hojas. Ninfas: son aplanadas, como una escama de color verdoso, con una banda de espinas cortas en el borde y se mueven al tocarlas. Las ninfas y los adultos chupan savia, especialmente las ninfas, inyectando una toxina en las plantas.
El pslido de la papa o paratrioza

La paratrioza constituye actualmente la plaga ms importante en el cultivo de la papa en Honduras por los daos que ha ocasionado, y especialmente por el desconocimiento del productor de sus sntomas y formas de ataque al cultivo. Este manual hace un nfasis sobre su ciclo biolgico, sintomatologa en la planta y tubrculos de
Fotografa 26. Pslido adulto de Paratrioza.
Fotografa 27. Huevos de paratrioza.
Knowlton y Janes (1931), estudiaron el ciclo biolgico donde registraron un perodo de incubacin de 3 a 15 das, siendo el desarrollo total de la ninfa de 14 a 17 das; despus de la eclosin, la ninfa pasa por cuatro instares, requiriendo de 1 a 5 das, 1 a 4 das, 1 a 5 das y de 3 a 9 das, respectivamente; se necesitan alrededor de 30 das desde la copulacin hasta el adulto; adems, determinaron el sexo en 127 individuos que completaron su desarrollo, 62 fueron machos y 65 hembras: la proporcin fue de 1:1 aproximadamente. Una hembra puede poner entre 500 y 1,000 huevos, y el tiempo entre cada estadio depende de la temperatura, siendo que entre ms alta se acortan los ciclos.
Sntomas principales del dao de paratrioza

Sus sntomas ms importantes en el rea foliar son: el encrespamiento y coloracin prpura en los bordes de las hojas apicales, y la formacin de tubrculos areos a nivel de la base del tallo. En cuanto a los tubrculos, se afecta signicativamente la calidad de papa para consumo, ya que aumenta la concentracin de azcares, lo que provoca el rayado de color caf dentro del tubrculo y un sabor dulce. A este nivel de dao se pueden encontrar huevos, ninfas y adultos en las plantas afectadas. Se detectan en las entradas de los lotes de cultivo y a favor de los vientos. Por lo anterior, su monitoreo es importante para lograr su deteccin temprana y oportuna. Esta plaga es muy agresiva, pudiendo reducir la produccin
27
Esta plaga es muy agresiva, pudiendo reducir la produccin en un 30% a 90 %, en un perodo de 30 das, por ello es indispensable el uso preventivo de insecticidas, as como el muestreo insectil una vez por semana en el cultivo y alrededores. De la semilla-tubrculo afectada, un 72% no brota y un 28% brota anormalmente con brotes decientes en forma de hilo. En estudios recientes, se ha determinado que el insecto adquiere la bacteria en menos de media hora e igual tiempo tarda en transmitirlo a una planta, el ataque puede ser tardo, entre 70 y 80 das despus de la siembra, y el efecto del manchado del tubrculo se maniesta, a la posterior cosecha, entre 15 a 20 das despus de la infeccin inicial. El uso de bomba de motor no solamente ha reducido el uso de plaguicidas sino que permite una aplicacin efectiva de plaguicidas en el haz y envs de las hojas, lo cual no se puede hacer con una bomba de mochila tradicional. En el envs de las hojas tienden a ocultarse muchas plagas.
Fotografa 28. Dao causado por la bacteria transmitida por la paratrioza en tubrculos.
6.3 Enfermedades de la papa y su control

En la produccin de papa con nes de obtencin de semilla sana y de excelente calidad, la presencia de enfermedades en el cultivo y sus niveles de tolerancias estn regulados en la normativa presentada en el cuadro 1 y descrita en porcentajes de tolerancias en las diferentes categoras de semilla. Cuadro 1. Porcentaje de tolerancia de enfermedades segn categora de semilla de papa Enfermedades y plagas
Tizn tardo (Phytophtora infestans) Rhizoctonia solani 0% 4% 0% 0% 0% 0% 0%
Categora de semilla Bsica Registrada

2% 6% 1% 0% 0% 1% 0%
Certicada
4% 8% 2% 0% 1% 4% 1%
Fotografa 29. Uso de bomba de motor para un control efectivo de las plagas.
Pierna negra (Erwinia spp.) Marchitez bacteriana (Pseudomonas spp., y Ralstonia solanacearum) Polilla de la papa Fusarium Sarna de la papa
Entre las principales enfermedades que afectan el cultivo en las zonas paperas de Honduras estn:
El tizn tardo (Phytophtora infestans), tizn temprano (Alternara solani ), marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum), marchitez por fusarium (Fusarium spp.), pierna negra (Erwinia spp.), rhizoctoniasis (Rhizotocnia solani ), sarna comn (Estreptomices spp.), y roa (Espongospora subterrnea), las cuales son enfermedades causadas por hongos y bacterias.
Fotografa 30. Las araas son insectos bencos que ayudan a controlar diversas plagas.
28
En la produccin de semilla de papa se usan suelos con historial adecuado, sobre todo, que no hayan sido cultivados con solanceas. Vale mencionar que en la zona, los productores se dedican al monocultivo del maz, lo que conlleva a tener baja o nula incidencia de topatgenos. El CNPSP-H tiene un plan de manejo integrado, brindando condiciones ptimas al cultivo, como adecuada humedad del suelo (principal causante de enfermedades fngicas), adems de brindar fertilizacin balanceada, para que el nivel del nitrgeno usado no susceptibilice ms a las plantas al ataque de enfermedades bacterianas. En poca lluviosa las condiciones son ms difciles de manejar, pero con el trazo a desnivel se evita el encharcamiento, disminuyendo as los problemas de enfermedades. Es importante mencionar que se aplican bactericidas preventivos al follaje; adems, contra enfermedades causadas por hongos se inocula el suelo con biocontroladores, y a nivel de follaje se usan agroqumicos especcos, segn el hongo. Por ejemplo, para controlar tizn tardo se usan fungicidas para oomicetos y se rotan las familias de los agroqumicos (no del ingrediente activo). Importante: el buen manejo de enfermedades est basado en un excelente monitoreo in situ, que se realiza igual que plagas insectiles una vez por semana y en ocasiones dos veces, esto depende tambin de las condiciones climticas.
A. Saneamiento en parcelas de campo

Esta actividad, parte importante del ciclo de produccin, es realizada por un tcnico con conocimientos del cultivo de papa, y bajo lineamientos ticos, denidos en el reglamento de semillas. Esta labor es peridica, y consiste en la eliminacin de plantas: n Atpicas. n Con reas foliares que presenten dao mecnico ocasionado por labores de fumigacin o trabajos de aporque. n Que presenten sintomatologa de enfermedades (bacterias, hongos, daos de insectos, o problemas txicos, por deciencia o exceso de fertilizacin). n Daadas o que presenten dudas en el comportamiento normal del cultivo. n Floraciones diferentes a la variedad. Se deben eliminar los residuos del saneamiento, enterrndolos en hoyos (fosas tosanitarias), lo ms profundo posible y cubrir con cal y tierra.
6.4 Defoliacin y cosecha

A. Muestreo de produccin
El muestreo de produccin se realiza 70 das despus de la siembra del cultivo, para vericar el nmero de tubrculos por planta, y su tamao, ya que para semilla slo se aceptan pesos entre 45 y 110 gramos por tubrculo, sobre todo, para la produccin de material certicado. Adems, de acuerdo al rea cultivada, se toman muestras de tubrculos, para realizar anlisis topatolgicos en los laboratorios acreditados (FHIA, ZAMORANO y SENASA); si el anlisis reeja que no hay problemas tosanitarios a nivel de tubrculo, como bacterias u hongos de transmisin por tubrculo, el lote se destina para semilla, segn su categora y de acuerdo a la normativa existente. Tambin se consideran las inspecciones realizadas en el campo, para determinar la condicin tosanitaria del lote. La defoliacin generalmente depender del muestreo de produccin, ya que la principal limitante es el tamao de los tubrculos. Se realiza aplicando un herbicida de contacto, especcamente a base de paraquat. En una media general, la defoliacin se hace a los 85 das despus de la siembra, para las variedades precoces que actualmente produce el CNPSP-H.
Fotografa 31. Los colores y tipos de ores deben ser uniformes en el lote.
Fotografa 32. Muestreo de produccin.
29
B. Cosecha del cultivo

Despus de la defoliacin, los tubrculos se dejan en el suelo, para que se subericen (fortalecimiento de la epidermis o cscara), y as evitar daos mecnicos, o raspones durante la cosecha. Este perodo vara de acuerdo a la poca y variedad, pero en promedio se obtiene entre 15 y 20 das despus de la defoliacin del cultivo. Luego de esto, los tubrculos estn listos para ser cosechados. Superado el perodo de suberizacin de los tubrculos, se procede a la cosecha. sta se hace con traccin animal, mediante un pase de arado combinado en cada surco; luego se extraen manualmente los tubrculos, y se colocan en montculos, para despus ser clasicados segn tamaos sugeridos por el reglamento. Bajo este sistema de cosecha, el dao mecnico ocasionado a tubrculos es del 3%, y tambin tiene la ventaja de reducir el costo de mano de obra. Durante la cosecha se realiza un saneamiento o eliminacin de tubrculos deformes, con dao mecnico (o por plagas), con sntomas de enfermedades, o que presenten caractersticas atpicas de la variedad; estos son depositados en agujeros profundos (1.5 m) y son cubiertos con cal y suelo. Posteriormente, los tubrculos cosechados son depositados en canastas plsticas (previamente desinfectadas) y transportados al almacn de germinacin donde son pesados y ubicados en sus respectivas tarimas o cajas germinadoras, en las cuales cumplirn su fase de dormancia, brotacin apical y por ltimo, brotacion mltiple (listos para siembra).
Fotografa 33. Cultivo de papa defoliado.
30
7. Almacenamiento y manejo de semilla de papa

Ilustracin 2. Estructura de almacn de semilla de papa con germinadores
Despus de la cosecha, los tubrculos se almacenan para continuar sus etapas fenolgicas hasta estar listas para la siguiente multiplicacin o para ser comercializadas como semilla, deben de presentar un buen estado sanitario. Se pesan y se depositan en estructuras de germinacin que pueden ser tarimas o cajas, se rotulan las cantidades y calibres. Cada categora de semilla cuenta con almacenes especcos, es decir, hay almacenes para germinacin de material prebsico, bsico, registrado y certicado.
Los almacenes que tiene el CNPSP-H fueron construidos con materiales locales, y permiten el paso de luz difusa, o indirecta. Existen dos sistemas de germinacin: en tarimas y en cajas germinadoras. En tarimas se distribuye la semilla en dos o tres capas, para que tenga buena ventilacin, exposicin a la luz difusa y para facilitar el volteo. Luego, se monitorea la evolucin de la semilla-tubrculo, se aplican insecticidas a base de Bacillus thurigiensis y otros productos, como bactericidas y fungicidas de contacto (de forma preventiva).
Fotografa 34. Sistemas de almacenamiento y brotacin. Abajo: en tarimas. Arriba: en cajas.
31
7.1 Saneamiento en almacenes

La actividad de saneamiento tambin se realiza en el proceso de pregerminacin durante el perodo que la semilla est en los almacenes y consiste en lo siguiente:
n Revisar peridicamente la semilla almacenada para Fotografa 36. Dao de Fusarium en semilla-tubrculo.
monitorear su desarrollo.
n Eliminar semilla-tubrculo que presente dao mecnico
(lesiones por cosecha o transporte).

n Retirar semilla-tubrculo con sntomas de pudricin. n Descartar semilla-tubrculo que presente forma atpica
a la variedad existente.
n Cualquier otro defecto en las semillas que pueda
observar el tcnico y que considere anormal.

n Todos los materiales de semilla-tubrculo eliminados
deben depositarse en bolsas plsticas e introducirse en hoyos profundos y cubrirse con cal y tierra, y alejados de fuentes de agua, almacenes de germinacin y de parcelas de produccin. de la variedad; las papas de las subespecies tuberosum y andigena pasan por un perodo de relativa inactividad antes de emitir brotes.
Factores que afectan la duracin del perodo de dormancia:

a La variedad: la dormancia del tubrculo puede durar
menos de un mes o varios meses segn la variedad, las variedades reaccionan en forma diferente al ambiente de almacenamiento. Condiciones de crecimiento: condiciones ambientales en la poca que se produce la semilla-tubrculo tambin afectan el perodo de dormancia, por ejemplo, temperaturas altas, bajo contenido de humedad y la baja fertilidad del suelo aceleran el desarrollo siolgico y la reduccin del perodo de dormancia. Temperatura: las temperaturas altas en el almacenamiento aceleran el proceso de envejecimiento siolgico del tubrculo y por consiguiente reducen el perodo de dormancia, sin embargo, una temperatura uctuante (o un golpe fro), de 2 a 4 semanas a bajas temperaturas (debajo de 10C), es ms efectivo para cortar el perodo de reposo que un almacenamiento a una temperatura alta constante. Daos mecnicos: daos causados a los tubrculos durante la cosecha o por enfermedades y plagas aceleran el brotamiento. Madurez: los tubrculos inmaduros tienen usualmente un reposo ms largo de postcosecha que los cosechados ya maduros. Tamao: el tamao de la semilla-tubrculo es un factor que inuye en la duracin del perodo de dormancia; los tubrculos pequeos tienen un perodo ms prolongado que los ms grandes. Adems, los tubrculos pequeos presentan una prdida de peso ms acelerada, porque la supercie por unidad de peso es signicativamente mayor. Este efecto de los tubrculos pequeos con relacin a los ms grandes es independiente del ambiente de almacenamiento.
Fotografa 35. Palomilla de la papa. Arriba: adulto. Abajo: dao de la larva.
7.2 Condiciones siolgicas de la semilla-tubrculo durante el almacenamiento (pregerminacin)

n
d e f
Dormancia de la semilla
La dormancia es el estado durante el cual los tubrculos no brotan, aun bajo condiciones ambientales, que en otras circunstancias seran favorables para un brotamiento rpido. La duracin de este perodo es un factor determinante para denir el momento ms oportuno para la siembra. El perodo de reposo o dormancia es una caracterstica que depende
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Dominancia apical
Brotamiento mltiple
Al nal del perodo de reposo las yemas en los ojos del tubrculo empiezan a crecer y a formar brotes, con frecuencia, la yema apical empieza a brotar primero, marcando el comienzo del estado de dominancia apical. El sembrar semilla-tubrculo con dominancia apical a menudo da lugar a plantas con un solo tallo, lo cual origina rendimientos bajos. La remocin del brote apical de la semilla-tubrculo induce a la formacin de brotes mltiples, lo que da lugar a la formacin de varios tallos por planta.
El estado de brotamiento mltiple puede durar varios meses segn la variedad, especialmente cuando los tubrculos son almacenados a bajas temperaturas y bajo luz difusa, el brotamiento se mantiene con brotes cortos y fuertes, ideales para la siembra.
Envejecimiento siolgico
Luego del perodo de brotamiento mltiple, el tubrculo envejece, observndose ramicacin excesiva en los brotes, formndose brotes largos y dbiles y tambin tubrculos diminutos directamente de los brotes. En este estado, la semilla-tubrculo ya no produce plantas productivas. Esta vejez puede ser retardada produciendo y almacenando la semilla-tubrculo a temperaturas bajas. Los tubrculos producidos durante una temporada clida de cultivo alcanzan el estado de envejecimiento siolgico ms rpido que los producidos durante una temporada fra.
Fotografa 37. Brotes alargados y dbiles, posiblemente causados por enfermedades como Rhizoctonia o por Paratrioza.
33
Bibliografa
1 Rigato, S., A. Gonzalez y M. Huarte, 2000. Produccin de plntulas de papa
a partir de tcnicas combinadas de micropropagacin e hidropona para la obtencin de semilla prebsica. XIX Congreso de la Asociacin Latinoamericana de la Papa, 28 de febrero a 3 de marzo del 2000, La Habana, Cuba. Memorias de presentaciones orales, p 155. multiplicacin en minitubrculos de plntulas de la variedad Frital INTA originadas por micropropagacin y por multiplicacin de brotes de tubrculos cultivados en un sistema hidropnico. XIX Congreso de la Asociacin Latinoamericana de la Papa, 28 de febrero a 3 de marzo del 2000, La Habana, Cuba. Memorias de presentaciones orales, p 156. Papa. Lima, Per.
2 Rigato, S., A. Gonzalez y M. Huarte, 2000. Determinacin de la tasa de
3 Centro Internacional de la Papa. 1980, Compendio de Enfermedades de la 4 Rodrguez Ch., Roberto, 1988. Principales problemas topatolgicos del cultivo
de la papa en Panam. Panam. Boletn tcnico No. 19.
5 Manual de produccin de papa (USAID - RED). 6 Susanne Scholaen, 1997. Manejo Integrado de Plagas en Hortalizas, un Manual
para Extensionistas. Tegucigalpa, M. D. C. Honduras, C. A.
7 Administracin de Desarrollo Extranjero, 1984. Las Plagas Invertebradas de

Cultivos Anuales Alimenticios en Amrica Central. Londres. Agropecuaria, DICTA, marzo 2007. divulgativa No. 96.
8 Valladares Ilias, Carlos. Gua tcnica de papa. Direccin de Ciencia y Tecnologa 9 Ramrez, Carlos. Almacenamiento de Semilla de Papa con Luz Difusa. Hoja 10 ADIVEPAH, 2001. Curso sobre Manejo Seguro de Plaguicidas. Tegucigalpa,
Honduras, C. A. 3ra edicin.
11 Potato Explorer, 2006, NIVAP/HOLLAND. 12 Carlos Valladares Ilias. Estrategia para el control y reduccin de daos por
Bactericera cockerelli (paratrioza) transmisor de Candidatus liberibacter, artculo en revista del CINAH, nmero 21, de julio 2010. Editorial Trillas. 232 p.
13 Hurtado, D. y Merino, M. 1991. Cultivo de tejidos vegetales. 2 ed. Mxico D.F. 14 Meja, R., y Vitorelli, C. 1988. Cultivo in vitro de plantas de papa: manual de
laboratorio. S. L. Instituto Nacional de Investigacin Agrcola y Agroindustrial. 111 p. semilla de papa en Costa Rica. Manejo Integrado de Plagas (C.R.) No. 15:4552, mar.
15 Meneses, R. 1990. Monitoreo de dos y su relacin con el programa de
16 Rosell, C., y Villalobos, V (Eds.). 1990. Fundamentos teorico-prcticos del cultivo
de tejidos vegetales. Roma, It. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. 112 p. de la liberacin. In Pomareda, C.; Trejos, R., y Villasuso, J. M., (Comps.). Libre comercio, integracin y agricultura en Centroamrica. San Jos, C. R. IICA, p. 61-64.
17 Salas, F. J. 1995. Taylor, M. 1993. La agricultura centroamericana en el contexto
34
Glosario de trminos
Aclimatacin
Exposicin a un cambio gradual de las condiciones ambientales. Transferencia de las plntulas de un ambiente asptico y cerrado a un invernadero o campo, con humedad relativa y mayor intensidad de luz.
Fitopatgeno
Microorganismo que causa dao a las plantas.
Microclima
Clima especco para un sitio determinado.
do
Insecto toptogeno muy pequeo, capaz de transmitir virus.
Microtubrculo
Tubrculo de papa producido en laboratorio por medio de la tcnica de cultivo de tejidos.
Aminocido
Producto bsico para la nutricin y desarrollo de las plntulas durante el proceso de aclimatacin.
Nebulizado
Riego aplicado en forma de nube.
Asptico
Estril, sin contaminacin por cualquier organismo, especialmente por microorganismos topatgenos.
Pureza varietal
Variedad de papa que no est mezclada con otras variedades.
Biotecnologa
Conjunto de tcnicas que utilizan organismos vivos o parte de ellos (bacterias, hongos, levaduras, algas o plantas), para la produccin de bienes y servicios.
Semilla prebsica
Primera categora en la produccin de semilla de papa (corresponde a la planta producida en el laboratorio).
Semilla bsica
Segunda categora en la produccin de semilla de papa.
CIF
En su abreviatura en ingls se describe como Cost, Insurance and Freight (costo, seguro y ete). Consiste en el precio para el comprador de determinado producto en el puerto de destino e incluye el precio del producto o mercadera, el costo del seguro martimo y del transporte.
Tubrculo
Tallo modicado.
Tuberizacin
Proceso de formacin de los tubrculos.
CNPSP-H
Centro Nacional de Produccin de Semilla de Papa de Honduras.
Vitroplanta
Plntula producida bajo condiciones aspticas en presencia de una dieta balanceada de nutrientes y reguladores del crecimiento.
ELISA
Tcnica inmunolgica muy sensible para diagnosticar virus en plantas.
35
Anexos
De los multiplicadores y requisitos para la produccin de semilla en sus diferentes categoras.
Toda persona, natural o jurdica, nacional o extranjera, puede dedicarse a la produccin y comercializacin de semilla de papa en el pas, pero deber registrarse en el Departamento de Certicacin de Semillas y ajustarse a las leyes y normas establecidas para este n. La produccin de las categoras: prebsicas, bsicas y registradas es responsabilidad de la Secretara de Agricultura y Ganadera, a travs de sus rganos competentes (investigacin y generacin de tecnologas), pero en casos especiales, estas actividades se pueden delegar a instituciones, personas jurdicas o naturales, que renan los requisitos. Requisitos para la multiplicacin de semilla de papa:
1) Cumplir con las disposiciones relativas al Registro de Semillas y cumplir con las normas tosanitarias que establezca SENASA.
Los requisitos para el registro de los productores de semilla en sus diferentes categoras son los siguientes:
n Presentar solicitud indicando el tipo de registro a solicitar. n Documentacin personal o de persona jurdica. n Certicado de lotes y presentar recibo de pago correspondiente.
2) Contar con un libro de registro o bitcora donde se llevar el control de todas las actividades que se realicen, el cual ser supervisado por un certicador ocial. 3) Estar situado en una zona que rena los requisitos de aislamiento adecuado, agua segura y otras condiciones a criterio del certicador, basado en estudios tcnicos que demuestren su aptitud y preferiblemente a una altitud de 1,700 metros sobre el nivel del mar o ms.
En la produccin de semilla en el campo se deben seleccionar terrenos que hayan contado con una rotacin que de preferencia no haya incluido cultivos de la familia de las solanceas, o descanso de acuerdo con la categora a multiplicar segn se indica a continuacin:
a Semilla bsica: siembra en invernaderos con renovacin de sustratos cada dos ciclos. b Semilla registrada: un mnimo de dos aos. c Semilla certicada: un mnimo de dos aos.
Se debe realizar la inscripcin de laboratorios, invernaderos y campos de produccin de semilla de papa, ante el Departamento de Certicacin de Semillas, como mnimo quince das antes de la siembra, previa presentacin del registro de productor y solicitud de certicacin del lote.
36
Registros de produccin (formatos) SECRETARA DE AGRICULTURA Y GANADERA PROYECTO DE PAPA PRODUCCIN DE SEMILLA MEJORADA SOLICITUD DE INSCRIPCIN # de solicitud Seor representante del proyecto de semilla de papa SAG Por medio del presente solicito a usted se sirva inscribirme en el programa de produccin de semilla y considerarme como productor de semilla En el cultivo de papa en la campaa para lo cual me permito hacer las siguientes declaraciones. Soy Socio Del predio denominado Del departamento de Con una supercie total de produccin de semilla. x Propietario x Arrendatario
en la zona Municipio Comunidad Has; de las cuales destinar
Has., para la
I. DATOS DE LA SEMILLA A MULTIPLICARSE Variedad: Categora: Origen de la semilla-lugar: Total de Hectreas: Ubicacin de los lotes a sembrar: Fecha de siembra: ANEXOS II. DOCUMENTOS QUE ACREDITEN LA IDENTIDAD DE LA SEMILLA Etiquetas de certicacin. Boleta de inspeccin anterior. III. FINANCIAMIENTO. Al haberse comprobado la informacin anterior y despus de haber inspeccionado la semilla por sembrarse y el terreno correspondiente se Esta solicitud se: aprueba niega
Nombre completo y rma del representante.
37
SECRETARA DE AGRICULTURA Y GANADERA - PROYECTO DE PAPA PRODUCCIN DE SEMILLA MEJORADA HOJA DE SIEMBRA
Semillero de papa zona Nombre del productor de semilla. Departamento Domicilio Anlisis qumico si Cultivo anterior Aislamiento Estado de la semilla Variedades Tratamiento de semilla: si Mtodo de siembra Densidad de siembra: entre surcos Kilos/Has Pesticidas aplicados Fecha Hora de visita de
n n
# de solicitud Predio Comunidad Has
Municipio Fecha de siembra Formulacin
no
entre plantas
de a
201
Inspector: Productor de semilla:
38
SECRETARA DE AGRICULTURA Y GANADERA PROYECTO DE PAPA PRODUCCIN DE SEMILLA MEJORADA
Semillero de papa zona
Inscripcin # HOJA DE CAMPO
Nombre del productor de semilla Departamento Variedad Origen de la semilla Virus total Mezclas Hongos Marchitez por Plagas Estado actual del cultivo Hectreas inspeccionadas Lotes inspeccionados Estado tosanitario: malo
Fondo Municipio Fecha de siembra Cultivo anterior % % % % % Nmero de plantas por inspeccionar bueno
regular
Agua Clima Temperatura Aislamiento: malo
CATEGORA Fertilizacin . Suelo Accesibilidad regular bueno
RECOMENDACIONES 1 2 3 Fecha Horas de visita: de de a Productor de semilla de 201
Inspector
39
HOJA DE COSECHA Semillero de papa zona Nombre del productor de semilla Departamento Fecha de cosecha Rendimiento estimado Nmero de solicitud Finca Municipio Hectreas TM/Ha Categora Semilla
TOLERANCIA EN TUBRCULOS A LA COSECHA Mezclas Rhizoctonia Otras pudriciones Tubrculos atpicos Pierna negra Picadas por larvas Daos por cosecha Otras bacterias Grietas y deformaciones Tizn
CALIBRACIN, SELECCIN Y PESO Tamao de semilla en mm de dimetro Peso promedio del tubrculo en gramos Etiqueta color Fecha Hora de visita: de de a de 201
Inspector Productor de semilla
40
CERTIFICADO DE SEMILLA
Programa de produccin de semilla CERTIFICA que el seor .............................................................. ha producido la cantidad de Toneladas mtricas de semilla de papa, variedad Categora de acuerdo a las normas establecidas por la SAG.
Esta semilla ha sido producida en la zona Municipio #
Departamento de con solicitud de inscripcin del registro ocial y hojas de inspeccin y calicacin #
del padrn de productores de semilla, quedando autorizada para su venta.
Este certicado ampara slo el volumen y variedad estipulado, siendo requisitos indispensables para su obtencin, la presentacin de las hojas de inspeccin y calicacin.
Inspector de SAG
Fecha de certicacin
41
PYMERURAL es un Programa del Gobierno de Honduras auspiciado por la Cooperacin Suiza en Amrica Central y facilitado por Swisscontact. PYMERURAL HONDURAS Fundacin Suiza de Cooperacin para el Desarrollo Tcnico (Swisscontact), Lomas del Guijarro, Calzada Llama del Bosque, Casa No. 602 frente a la Alianza Francesa, Apartado Postal 3336, Tegucigalpa, Honduras. Telfonos: (504) 2232-5855 y 2239-3306. Correo electrnico: info@swisscontact.org.hn. Pgina de internet: www.pymerural.org.

Manual de Producción de Semilla de Papa Mediante Técnicas de Reproducción Asexual

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Manual de produccin de semilla de papa

mediante tcnicas de multiplicacin asexual

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

Copyright: Derechos Reservados PYMERURAL 2013.

4. Produccin de plntulas in vitro y plntulas

5. Produccin de semilla prebsica y bsica en invernadero

6. Produccin en campo de semilla bsica, registrada y certicada

Bibliografa Glosario de trminos Anexos

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

Fotografa 1. Centro Nacional de Produccin de Semilla de Papa de Honduras (CNPSP-H).

2. El Centro Nacional de Produccin de Semilla de Papa (CNPSP-H)

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

Objetivos del CNPSP-H Objetivo general

Aprovechar ecientemente las condiciones de A

3. Mecanismos de reproduccin de semilla de papa

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

3.2 Tecnologas utilizadas para la multiplicacin de la semilla de papa

Ilustracin 1. Proceso de produccin de semillas de papa con el mtodo de cultivo de tejidos

simplican las etapas de enraizamiento y rusticacin.

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

Fotografa 3. Vitroplantas obtenidas de plantas madres para proceso de multiplicacin (SAH).

Otros sistemas rpidos de multiplicacin de semilla de papa

3.3 Categoras de la semilla-tubrculo

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

A Produccin de vitro plantas, que dan origen a plntulas,

Produccin de semilla prebsica y bsica, producida B

Infraestructura del CNPSP-H

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

A. Organizacin del laboratorio

Fotografa 7. rea de transferencia asptica mediante una cmara de ujo laminar.

Fotografa 6. rea de lavado y esterilizacin. n rea de transferencia (ambiente asptico): aqu se

B. Equipamiento del laboratorio

libros de referencia, archivo, controles del laboratorio, catlogos y otros documentos.

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

4. Produccin de plntulas in vitro y plntulas

B. Saneamiento de material vegetativo

C. Medios de cultivo para la multiplicacin de semilla de papa

4.2 Produccin de plntulas in vitro

A. Seleccin de material libre de topatgenos

Sales basales de Murashige y Skoog (1962). Proveedor: CAISSON.

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

E. Establecimiento del cultivo

Preparacin de las plntulas madres

Fotografa 9. Planta madre de papa.

Identicacin del virus

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

Pruebas con plantas regeneradas

Propagacin de plantas sanas

Herramienta importante en la investigacin y diagnstico de virus en la savia.

Tcnicas de eliminacin del virus

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

Fotografa 11. rea de preparacin de sustratos para llenado de maceteros.

5. Produccin de semilla prebsica y bsica en invernadero

5.1 Preparacin del sustrato

MANUAL DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA MEDIANTE TCNICAS DE MULTIPLICACIN ASEXUAL

n Luego se procede a la desinfeccin del sustrato, se

5.2 Aclimatacin y siembra de las plntulas

Fotografa 13. Plntula aclimatada lista para trasplantarse a macetera.

Fotografa 12. Vericacin del funcionamiento del sistema de riego.