Aceste mini amandine super-apetisante ii sint dedicate, cu toata dragostea, lui mami a mea iubita pentru ca amandina e prajitura

ei preferata!!! De fapt, cred ca ar putea trai linistita numai cu amandine, atat de mult ii plac :D Dar va este dedicata si voua, evident :)

Ingrediente:

Blat: - 6 oua - 1 ! g" #a$ar - %! ml" apa - %! ml" ulei - &! g" cacao - ' linguri faina - 1 lingurita praf de copt (optional)

)irop: - *!! ml" apa - 1!! g" #a$ar - & plicuri cappuccino de ciocolata+caramel - 1 sticluta esenta de rom

,rema: - % galbenusuri - 1!! g" #a$ar pudra - %!! g" unt

- % linguri cacao

-od de preparare: )eparati albusurile de galbenusuri. bateti albusurile spuma (tare-bat :/ ), cu un praf de sare si de preferinta intr-un bol de sticla, perfect curat si uscat" Adaugati #a$arul, apa si galbenusurile frecate cu ulei si amestecati totul cu o spatula+lingura (nu cu mi0erul), de jos in sus, usor, pana se incorporea#a albusurile" Dupa ce incorporati albusurile, adaugati cate putin din faina amestecata cu cacao, in prealabil cernute, si praful de copt, daca vreti sa fiti siguri ca blatul creste indeajuns (desi daca albusurile sint batute bine, nu e0ista aceasta problema)" Amestecati usor intreaga compo#itie" 1urnati aluatul intr-o tava de apro0" %* cm lungime+ &% cm" latime, tapetata cu $artie de copt apoi o bagati la cuptor pt %!-% de min la 12 de grade. ultimele minute ridicati temperatura cuptorului pana la 1'! de grade" Blatul se lasa la racit si apoi se taie in &"

)e pregateste siropul: se pun toate ingredientele pentru sirop intr-o craticioara la fiert si din momentul in care incepe sa fiarba mai lasam pe foc minute" )e adauga esenta de rom si se lasa la racit"

,rema: se amesteca untul (la temperatura camerei) cu #a$ar pudra" )e mi0ea#a pana se di#olva #a$arul, dupa care adaugam galbenusurile, rand pe rand, si cacaua. mi0am pana obtinem o crema spumoasa" Daca nu va place ideea de galbenusuri crude in crema, nu le adaugati! ,rema iese minunat si fara ele .)

Asamblare: se asea#a pe un platou prima jumatate de blat" )e insiropea#a bine cu siropul re#ultat apoi se adauga trei sferturi din crema" )e asea#a cealalta jumatate de blat deasupra cremei si se insiropea#a din nou" )e gla#urea#a cu crema ramasa, din care punem in prealabil *, aveline :/ linguri deoparte pentru

/rajitura se tine la frigider, pentru minim % ore sau cel mai indicat -peste noapte" )e taie apoi in patrate si se ornea#a cu ciocolata topita, alba sau neagra, ori cu ambele, cum am facut eu :) )