Tumis Kangkung Belacan

Resep hasil modifikasi sendiri Bahan: - 2 ikat kangkung, siangi, potong-potong dan cuci bersih - 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu, dihaluskan: - 3 butir cabai rawit merah - 3 butir cabai merah keriting - 4 butir bawang merah - 2 butir bawang putih - 1 sendok teh terasi bakar - 1 sendok makan ebi, sangrai sebentar Bumbu lainnya: - 1 ruas jahe, pipihkan - 3 lembar daun salam - 1 sendok teh saus tiram - 1 sendok teh garam - 1/2 sendok makan gula pasir - 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional) Cara membuat:

Siapkan wajan, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, jahe dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum dan matang. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata. Gunakan api kecil saja agar bumbu tidak gosong.

Masukkan kangkung, tutup wajan dengan penutup panci, besarkan api. Masak selama 2 menit. Buka penutup wajan, aduk kangkung hingga bumbu tercampur dan kangkung mulai layu. Cicipi rasanya. Masak hingga kangkung matang.