Malaysia ialah sebuah negara yang unik kerana mempunyai masyarakat majmuk, iaitu terdiri daripada pelbagai kaum,

bangsa dan agama. Sebagai contahnya, bangsa Melayu, bangsa Cina, bangsa India, Kadazandusun dan lain-lain. Setiap bangsa mempunyai adat dan amalan kehidupan masing-masing. Tidak dinafikan jaga setiap kaum mempunyai makanan tradisional yang tersendiri. Contohnya, Rendang, Ketupat, Mee Hoon Goreng, Roti Canai, Nasi Kandar dan lain lain.

Bakcang Tangyuan Jiaozi Ayam Kung Pao Shumai

Bakcang atau bacang (Hanzi: , hanyu pinyin: rouzong) adalah penganan tradisional masyarakat Tionghoa. Kata 'bakcang' sendiri adalah berasal dari dialek Hokkien yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia. Bakcang menurut lagenda pertama kali muncul pada zaman Dinasti Zhou berkaitan dengan simpati rakyat kepada Qu Yuan yang bunuh diri dengan melompat ke Sungai Miluo.

Pada saat itu, bakcang dilemparkan rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak memakan jenazah Qu Yuan. Untuk kemudian, bakcang menjadi salah satu simbol perayaan Peh Cun atau Duan WU. Bakcang secara harfiah berarti cang yang berisi daging, namun pada prakteknya, cang juga ada yang berisikan sayur-sayuran atau yang tidak berisi. Yang berisi sayur-sayuran disebut chaicang dan yang tidak berisi biasanya dimakan bersama dengan serikaya atau gula disebut kicang.

Bakcang dibuat dari beras ketan sebagai lapisan luar; daging, jamur, udang kecil, seledri dan jahe sebagai isi. Ada juga yang menambahkan kuning telur asin. Untuk perasa biasanya ditambahkan sedikit garam, gula, merica, penyedap makanan, kecap dan sedikit minyak nabati. Tentunya yang tidak kalah penting adalah daun pembungkus dan tali pengikat. Daun biasanya dipilih daun bambu panjang yang harus dimasak terlebih dahulu untuk detoksifikasi. Bakcang biasanya diikat berbentuk limas segitiga

Tngyun ialah sejenis makanan cina yang diperbuat daripada tepung pulut. Tepung pulut ini dicampur dengan sedikit air untuk membentuk bebola, kemudian dimasak dan dihidangkan dalam air yang mendidih. Tangyuan boleh lah sama ada berisi atau tanpa isi. Secara tradisi, tangyuan dimakan ketika perayaan Yuanxiao, atau Chap Goh Mei.

Bagi kebanyakan keluarga Cina di tanah besar China dan luar negara, tangyuan biasanyadimakan bersamasama dengan keluarga. Bentuk bulat bola dan mangkuk melambangka n kebersamaan dan perpaduan keluarga. Bahan utama Tangyuan berisi dan tidak berisi adalah tepung beras pulut. Bagi tangyuan berisi, isinya sama ada manis atau masin.

Variasi Utara China adalah campuran bijan, kacang tanah, pes kacang manis dan meletakkan Tangyuan ke dalam bakul buluh dengan tepung beras. Variasi Selatan China biasanya besar, dan dibuat dengan membalut isi ke dalam tepung pulut .

Terdapat pelbagai inti manis Tangyuan. Contohnya : Sekeping gula-gula batu potong tebu Pes bijan (benih tanah bijan hitam yang bercam pur-campur dengan gula Pes kacang merah (Azuki taucu) Kacang cincang dan gula

Jiaozi (bahasa cina) atau gyza (bahas a Jeoun) atau mandu (bah asa Korea), ialah sejenis ladu Cina, dan mempunyai sejarah tidak kurang dari tujuh ribu tahun, amat popular di China dan Jepun dan juga di luar Asia Timur terutamanya di Amerika Utara.

Jiaozi biasanya terdiri daripada daging kisar dan sayuryang dibalut dalam kepingan doh nipis yang digulung, kemudian ditutup dengan menekan sisinya agar rapat. Jiaozi tidak patut dikelirukan dengan Wantan. Jiaozi mempunyai kulit yang lebih tebal dan bentuk piring berganda yang lebih leper dan oblat (serupa bentuknya dengan ravioli), dan lazimnya dimakan dengan sos celup, cuka soya (dan sos cili pedas); kulit Wantan lebih nipis, berbentuksphera, dan biasanya disajikan dalam kuah. Doh untuk pembungkus jiaozi dan Wantan juga terdiri daripada bahan lain.

Ayam Kung Pao adalah makanan yang berasal dari provinci Sichuan, RRC. Nama makanan ini berasal dari nama gelar pejabat Dinasti Qing, Ding Baozhen (18201886). Ding merupakan kepala propinsi Shandong, dan kemudian gubernur propinsi Sichuan, dan gelarnya, Gng Bo (), atau penjaga istana, adalah asal nama "Kung Pao".

Kung Pao menggunakan ayam sebagai bahan utama. Ayam dipotong dadu dan dicampur dengan pengasam yang disediakan. Kuali dipanaskan dan kemudian cili lada dan lada hitam Sichuan digoreng Kemudian ayam digoreng bersama-sama dengan sayur-sayuran, kacang tanah. Arak Shaoxing digunakan untuk meningkatkan rasa dalam pengasam.

Siomai atau siomay adala h salah satu jenis dim sum. Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini juga ditulis sebagai , dan juga dibaca shaomai. Kulit siomai adalah serupa dengan kulitpangsit. Makanan ini konon berasal dari Mongolia Dalam.

Dalam resepi masakan Cina, siomai adalah daging cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari tepung terigu. Siomai dibuat dari ayam, khinzir, udang, daging kepiting, atau daging sapi. Siomai dibuat berbentuk silinder, dan di atasnya diberi hiasan seperti telur kepiting, parutan wortel, atau kacang polong. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan cuka atau kecap masin.

http://id.wikipedia.org/wiki/Bakcang http://en.wikipedia.org/wiki/Tangyuan http://en.wikipedia.org/wiki/Jiaozi http://en.wikipedia.org/wiki/Kung_Pao_chic ken http://id.wikipedia.org/wiki/Siomai