Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
0Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
PRODUSE-ZAHAROASE

PRODUSE-ZAHAROASE

Ratings: (0)|Views: 6|Likes:
Published by Laurentiu Capmare
PRODUSE-ZAHAROASE
PRODUSE-ZAHAROASE

More info:

Published by: Laurentiu Capmare on Feb 12, 2014
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/12/2014

pdf

text

original

 
TEHNOLOGIA PRODUSELOR ZAHAROASE
 
INTRODUCERE
Ideea gustului de dulce a fost descoperit pentru prima
dată de oamenii cavernelor care mâncau miere. De
-a
lungul timpului, egiptenii, arabii şi chinezii au preparat fructe şi alune învelite în miere. În Europa, în Evul Mediu, costul ridicat al zahărului a facut ca bomboanele să fie o delicatesă pe care şi
-o
permiteau doar oamenii bogati. Bomboanele din zahăr topit au devenit cunoscute în secolul XVII în Anglia şi
 în coloniile americane. Fabricarea dulciurilor s-a dezvoltat rapid ca industrie la inceputul secolului XIX prin descoperirea sucului
dulce din sfeclă. Fabricarea bomboanelor tari din mentă sau dropsuri din lămâie a devenit foarte populară.
 
Aşa au luat naştere şi bomboanele de ciocolată.
 
 
Datorită valorii nutritive ridicate şi preţului de cost relativ mic, dar mai ales însuşirilor
organoleptice deosebite, produsele zaharoase au devenit în ultimul timp un aliment de larg consum. Cu aspect
atrăgător, cu gust şi arome plăcute
bomboanele fondante sunt consumate cu
plăcere la orice vârstă, dar îndeosebi de
copii.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->