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practica CATALASA

practica CATALASA

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Published by: Miguel Angel Rodas Herrera on Oct 06, 2009
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Universidad autónoma de ChiapasFacultad de ciencias químicasCampus IV
LABORATORIO DE BIOQUÍMICAPRACTICA NO. 1“CATALASA”TAPACHULA CHIAPAS A 19 DE FEBRERO DEL 2009
 
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN---------------------------------------------------------------3OBJETIVO----------------------------------------------------------------------5CONSIDERACIONES TEÓRICAS---------------------------------------------6PROCEDIMIENTO--------------------------------------------------------------9OBSERVACIONES-------------------------------------------------------------10RESULTADOS------------------------------------------------------------------12DISCUSIONES----------------------------------------------------------------13CONCLUSIONES--------------------------------------------------------------14BIBLIOGRAFÍA----------------------------------------------------------------15
 
CUESTIONARIO--------------------------------------------------------------16
INTRODUCCIÓN
Durante los procesos biológicos y el constante intercambio con el medio, segeneran especies químicas conocidas como radicales libres, se caracterizanpor presentar un electrón desapareado y por ser muy reactivas. Los radicalesresultan de gran interés las especies reactivas derivadas del oxigeno (EROS)debido a la estructura biradicalica de esta molécula y al gran numero deprocesos que las generan y en los que puede verse involucradas.Los principales eros son anión superoxido (O2), radical hidroxilo (OH), oxigenosinglete y el peróxido de hidrogeno (H2O2). Estas especies radicalicas estánimplicadas en el daño celular de forma tal que la agresiones oxidantes puedendirigirse hacia la carcinogénesis, enfermedades inflamatorias, senectud celular y enfermedades neurodegenerativas entre otros proceso patológicos.En el organismo existe un sistema de protección antioxidante formado por enzimas y compuestos de bajo peso molecular. Una de las enzimas queintervienen en la protección y, en el mantenimiento del balanceoxidante/antioxidante es la catalasa (CAT).La catalasa se encuentra en las células de tejidos animales y vegetales. Lafunción en los tejidos es necesaria por que durante el metabolismo celular, seforma una molécula toxica que es el PER-OXIDO DE HIDROGENO,H
2
O
2
(agua oxigenada), la cata-lasa, lo descompone en agua y en oxigeno.La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente,2 H
2
O
2
2H
2
O + O
2
 CATALASASu función es proteger a las células del efecto del peróxido de hidrogeno (aguaoxigenada). Fue una de las primeras enzimas purificadas más suficientes conuna velocidad de 200000 transformaciones/segundo/subunidad.La proteína es un tratamiento formado por cuatro subunidades idénticas. Cadamonómero contiene un grupo prostético HEMO en el centro activo. En algunasespecies también contienen una molécula de NADP por subunidad cuyafunción es proteger a la enzima de la oxidación por su sustrato H2O2.Es una enzima tetrametrica, con cuatro subunidades idénticas de 60 KDacontiene cuatro grupos de ferroprotopporfirina por molécula no puede ser saturada por H2O2 a ninguna concentración, catalizando su conversión enagua y oxigeno, para proteger a la célula dde agua oxigenada. Con dadores deH (metanol, etanol, acido fórmico, fenoles…) presenta actividad peroxidasa.El H2O2 es catalizado enzimáticamente en organismos anaerobios por lacatalasa y otras peroxidasas. En animales, el pexido de hidrogeno sedestoxifica mediante las actividades de la catalasa y la glutatión peroxidasa. La

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Luis Miguel Hilario added this note
gracias me saco de dudas sobre todo en la parte de reacciones químicas del peroxido de hidrogeno y la catalaza .. ya que yo erróneamente siempre terminaba con un hidrógeno como resultado final :)
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