AYAM KUNING PEDAS AROMA KEMANGI

Bahan-bahan
Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi 10, cuci bersih Daun jeruk 5 lembar Daun salam 3 lembar Serai 3 batang, keprek Daun kemangi 1 mangkok kecil (buang batangnya !inyak untuk menumis "ir kaldu 500 liter #aram secukupnya #ula $asir 1 sendok makan %eruk nipis& lemon 1 buah Bumbu dihaluskan: Ba'ang putih ( siung Ba'ang merah 5 buah )unyit 1 ibu jari )emiri 3 buah *abe ra'it merah + buah, bisa lebih jika ingin lebih pedas %ahe 1 ruas jari

Cara Membuat
1, -umuri ayam dengan jeruk nipis&lemon, diamkan sebentar, ., $anaskan minyak, tumis bumbu halus, 3, !asukkan ayam, masak sampai berubah 'arna, (, !asukkan air kaldu, 5, !asukkan daun jeruk, salam, serai dan biarkan mendidih, /, !asukkan garam dan gula, 0, !asak ayam sampai kuah mengental&kuah tinggal sedikit, +, Sebelum diangkat masukkan kemangi dan aduk sebentar, 1, Sajikan dengan nasi hangat,