Rulada de bezea cu migdale si zmeura

Timp de pregatire: 00:25 ore Timp de gatire: 00:25 ore Timp Total: 01:10 ore Numar portii: 10 portii Grad de dificultate: medie Ingrediente Rulada de bezea cu migdale si zmeura:

4 albusuri 4 linguri de zahar 120 de grame de migdale macinate 2-3 linguri de migdale fulgi 1 praf de sare 200 de grame de zmeura proaspata 1 pastaie de vanilie 250 de grame de mascarpone 200 de ml. de smantana pentru frisca 3 linguri de zahar pudra 1 lingura de frunze proaspete de menta

Preparare Rulada de bezea cu migdale si zmeura: Nu va fie teama de blatul de bezea cu toate ca pare ceva mai sofisticat cu putina rabdare si delicatete o sa va reuseasca eu am incercat un blat asemanator de rulada si la aceasta reteta !clic" pe lin"# care la fel ca si cea pe care v-o propun azi a avut de fiecare data un succes rasunator. $rimul pas este prepararea blatului: 1. %ele 4 albusuri se bat spuma cu sarea se adauga zaharul cate o lingura si se bat in continuare pana s-a dizolvat !poza 1#. 2. &e adauga migdalele macinate !poza 2#. 3. &e amesteca usor si se toarna compozitia in tava acoperita cu hartie de copt modelandu-se cu o spatula sub forma unui dreptunghi de '3()2( cm !dimensiunile sunt orientative bezeaua nu trebuie sa umple complet tava si nici sa aiba neaparat marginile foarte drepte important e sa fie intr-un strat de o grosime uniforma#. &e niveleaza si se presara cu migdalele fulgi !poza 3#.

4. &e coace in cuptorul preincalzit la 1*0+ pana marginile devin aurii si suprafata usor bruna !' 20-25 min. supraveghind continuu# fara a se usca prea tare. &e rastoarna cu tot cu hartia de la baza pe o alta coala de hartie de copt curata cu fulgii de migdale in ,os. %at blatul este fierbinte lucrand cu mare gri,a se desprinde hartia pe care s-a copt centimetru cu centimetru aceasta fiind de fapt singura faza cu adevarat migaloasa !poza 4#. 5. &e ruleaza pe lungime in hartia de copt curata si se raceste complet !poza 5#.

$entru crema: 1. &e pastreaza cateva boabe de zmeura si cateva frunzulite de menta intregi pentru decor. 2. &e bate branza mascarpone intr-un castron cu 2 linguri de zahar pudra si se adauga smantana pt. frisca rece mi-and pana cand se formeaza o crema consistenta. &e taie pastaia de vanilie pe lungime si se razuiesc semintele care se adauga la crema la fel 1 lingura de frunze de menta tocate. !poza 1# 3. .upa preferinta fructele se pot omogeniza impreuna cu menta si vanilia in crema de mascarpone si frisca sau se pot lasa intregi !poza 2#.

4. &e desface rulada si se umple cu crema asa incat suprafata presarata cu migdale sa ramana in afara neacoperita cu crema !poza 3#. 5. &e ruleaza cu gri,a rulada cu crema inauntru !poza 4#.

/ulada de bezea cu migdale si zmeura se aseaza pe un platou se decoreaza cu frunzulite de menta si boabe de zmeura si se presara cu 1 lingura de zahar pudra.

0nainte de servire rulada se da la frigider pentru minimum doua ore.

1 o pra,itura usoara si racoroasa aromata si fina merita sa o incercati. 2a doresc spor la treaba si pofta buna3