langsung aja niy gan ane mau share tips n trik bikin ayam bakar yahud dari AYAM

BAKAR BLANGKON. bahan-bahan u/ ungkep ayam 1.ayam 0.9 ons (2ekor dipotong 4) 2.jahe 3.kunyit 4.kencur 5.sereh 6.lengkuas 7.daun jeruk 8.bawang putih 9.ketumbar bumbu oles dipakai saat membakar 1.kecap 2.sambal (tomat+gula merah+b.putih+b.merah+gula pasir+garam+micin) 3.campurkan sambal dengan kecap (dipakai/dioleskan saat membakar ayam) tata cara ungkep dan proses pembakaran - bumbu ungkep di blander halus - ungkep ayam selama 45menit api kompor sedang - siapkan bakaran dan kuas untuk membakar. bakar ayam hingga warna gelap lalu di oleskan dengan bumbu oles tersebut. bakar lagi sampai terlihat efek gosong dan t erus lakukan pengolesan. -------------------------------------------------Bahan Nasi Lemak : Beras, 250 gram, cuci bersih Santan kental, 100 ml Santan cair, 200 ml Bawang putih, 3 siung, haluskan Jahe, 3 cm, memarkan Daun pandan, 1 lembar, simpulkan Garam, secukupnya Minyak goreng, 3 sendok makan Bahan Sambal : Cabai merah, 10 buah Cabai rawit merah, 10 buah Bawang putih, 2 siung Bawang merah, 5 butir Daun pandan, 1 lembar Gula pasir, 1/2 sendok teh Garam, secukupnya Lengkuas, 1 cm, memarkan Cara memasak Nasi Lemak : Nasi Lemak : Campur santan cair dengan beras, masukkan bawang putih, jahe, garam dan daun pandan. Aduk rata, masak hingga santan berkurang setengahnya. Tuang sa ntan kental, masak hingga santan menyusut. Angkat, kukus nasi hingga matang, ang kat. Sambal lemak : Haluskan semua bahan, panaskan minyak, tumis hingga harum dan mat ang, angkat. Sajikan nasi lemak dengan sambal. ----------------------------------------------

BAHAN-BAHAN : ? 5 butir bawang merah. ? 10 buah cabai rawit merah. ? 1 sdt garam. ? 1/2 sdt terasi, bakar. ? 300 g mangga muda, iris halus bentuk korek api. ? 50 ml minyak sayur, panaskan. PELENGKAP : ? 6 potong bebek goreng, siap pakai. CARA MEMBUAT SAMBAL PENCIT : ? Haluskan bawang merah, cabai rawit, garam, dan terasi. ? Masukkan mangga, tuang minyak panas, aduk hingga rata. ? Sajikan bersama bebek goreng. --------------------------------------------Ayam Bakar Madu BAHAN: - 1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus - 3 sdm kecap manis - 1/8 sdt cengkeh bubuk - 3 sdm madu - 1 sdt gula merah BUMBU HALUS : - 8 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 sdt ketumbar - 1/2 sdt pala - 1 sdt merica 1 sdm garam CARA MEMBUAT AYAM MADU: 1. Aduk bumbu halus, kecap manis, cengkeh, madu dan gula. 2. Lumuri bumbu ke seluruh ayam. 3. Kukus 1 jam. 4. Goreng sampai matang. --------------------------------------------Sambel Kerang Pete BAHAN-BAHAN : ? 250 g daging kerang hijau. ? 1 sdm air jeruk nipis. ? 3 sdm minyak sayur. ? 1 lembar daun jeruk purut. ? 1 buah cabai merah besar, iris serong. ? 1 papan petai, kupas kulit arinya. ? 75 ml air. HALUSKAN : ? 10 buah cabai merah. ? 5 buah cabai rawit. ? 2 butir kemiri. ? 8 butir bawang merah. ? 3 siung bawang putih. ? 1 cm kunyit. ? 1 cm jahe. ? 1 sdt terasi goreng.

? 1 sdt garam. CARA MEMBUAT SAMBAL KERANG PETAI : ? Cuci daging kerang hingga bersih. Tiriskan. Perciki air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, cabai hingga layu dan harum. Masukkan petai, aduk hingga layu. ? Tambahkan kerang, aduk hingga rata. ? Tuangi air, didihkan hingga air habis/kering. Angkat. Sajikan panas. ------------------------------------------Sambel Hijau BAHAN-BAHAN : ? 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya. ? 5 butir bawang merah. ? 1 sdt garam. ? 1 sdm air jeruk nipis. ? 2 sdm minyak sayur. ? 3 buah tomat hijau, iris tipis. ? 1/2 sdt gula pasir. ? 50 g teri jengki/teri tawar, goreng. CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG : ? Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat. ? Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam. ? Perciki air jeruk nipis, aduk rata. ? Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum. ? Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat. ? Masukkan teri, aduk rata. Sajikan. ---------------------------------------Sambal Bajak BAHAN HALUSKAN : ? 5 buah cabai merah. ? 10 buah cabai rawit. ? 2 buah tomat. ? 4 siung bawang putih. ? 1 sdm gula merah. ? Garam secukupnya. ? 2 sdt terasi. BAHAN LAIN : ? 10 cm serai, memarkan. ?1 cm lengkuas, memarkan. ? 2 lembar daun salam. ? 2 sdm air asam. ? 50 ml air. ? 2 siung bawang merah, iris tipis. ? 3 sdm minyak sayur untuk menumis. CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK : ? Tumis bawang merah sampai harum. ? Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi. ? Masukkan air asam dan air, aduk sape susut dengan api kecil. ? Masukkan garam, aduk, angkat. -------------------------------------Sambal Bandung

BAHAN DIHALUSKAN : ? 8 buah cabai merah, rebus. ? 10 siung bawang merah. ? 1/2 sdm terasi. ? 1/2 sdt garam. ? 3 sdt gula pasir. ? 1 batang serai, memarkan. ? 1 cm laos, memarkan. ? 3 lembar daun salam. ? 3 sdm minyak goreng. ? 1 buah tomat, belah 6. CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM GORENG BANDUNG : ? Tumis semua bumbu yang dihaluskan, beri serai, laos, dan daun salam. ? Masukkan tomat, aduk hingga rata. Angkat. ? Hidangkan sambal sebagai pendamping ayam goreng. ---------------------------------Sambal Kecap BAHAN-BAHAN : ? 5 cabai merah, diiris. ? 3 cabai rawit, diiris. ? 4 butir bawang merah, diiris. ? 4 sdm kecap manis. ? 1 sdt air jeruk limau. CARA MEMBUAT SAMBAL KECAP : ? Campur semua bahan jadi satu, siap dihidangkan. BAHAN-BAHAN : 10 buah cabai rawit, dihaluskan. 3 siung bawang putih, haluskan. 1 sdt garam. 4 sdm kecap. 1/2 sdt cuka. CARA MEMBUAT SAMBAL KECAP IKAN BANDENG ( Ala Gersik ) : ? Campur semua bahan yang dihaluskan dengan garam, kecap, dan cuka. Aduk hingga rata. ? Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan bandeng goreng. --------------------------------------------Sambal Ayam Goreng kalasan BAHAN-BAHAN : ? 10 buah cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar. ? 1 buah tomat, direbus. ? 6 buah bawang merah kecil. ? 50 cc air kaldu ayam. ? 3 sdt gula Jawa. ? 1/2 sdt garam. ? 3 sdm minyak sayur. CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM GORENG KALASAN : ? Ulek/haluskan cabai merah, tomat dan bawang merah. ? Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri gula dan garam. ? Masukkan kaldu ayam, masak di atas api kecil sampai keluar minyak. ? Angkat, hidangkan sebagai pendamping Ayam Goreng Kalasan. -------------------------------------------------

Sambal Dabu-dabu BAHAN BAHAN : ? 10 buah cabai merah. ? 6 siung bawang merah. ? 8 lembar kemangi. ? 2 buah cabai hijau. ? 2 buah tomat. ? 2 buah jeruk nipis, iris dadu. ? 1/2 sdt garam. ? 1 sdm air jeruk nipis. CARA MEMBUAT SAMBAL DABU DABU (MANADO) : ? Campur irisan bahan dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. ? Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/bakar. ----------------------------------------------Sambel Kecap 2 BAHAN : ? Cabai rawit = 8 buah. ? Kacang tanah = 1.5 ons. ? Bawang putih = 2 siung. ? Bawang merah iris goreng = 2 sendok makan. ? Kecap manis = secukupnya sesuai selera anda. ? Garam = secukupnya. CARA MEMBUAT SAMBAL KECAP MANIS : ? Kacang tanah digoreng hingga matang. ? Ulek kacang goreng hingga halus. ? Masukan bawang putih, garam secukupnya dan cabai rawit Dan ulek kembali sampai halus. ? Beri sedikit air dan aduk sampai rata. ? Masukkan kecap manis dan bawang merah goreng lalu aduk hingga merata. ? Boleh dimasukkan petis sesendok jika suka lalu aduk serata mungkin. --------------------------------------------------Sambel Plecing kangkung BAHAN YANG DIHALUSKAN : ? 10 buah cabai merah, bakar. ? 4 buah cabai rawit, bakar. ? 1 sdt terasi, bakar. ? 5 buah kemiri, bakar. ? 1 sdt garam. ? 1 sdm minyak goreng. ? 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya. CARA MEMBUAT SAMBAL PELECING KANGKUNG (LOMBOK) : ? Campur semua bumbu yang dihaluskan, beri minyak goreng dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. ? Hidangkan sambal dengan kangkung rebus. -------------------------------------------------Ayam Bumbu Rujak BAHAN: 1 ekor ayam sedang

1 galas santan kental 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai yang dimemarkan BUMBU: 5 buah cabe merah 2 siung bawang putih 4 buah kemiri CARA MEMASAK AYAM BUMBU RUJAK: Ayam dibersihkan, cuci kemudian potong menjadi 4 bagian Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga har um Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering. ----------------------------------------------------Kepiting Saus Padang BAHAN: 2 ekor kepiting telur/ jantan ukuran besar Minyak goreng secukupnya 5 cm jahe, memarkan 1 buah tomat merah, potong-potong 3 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat 2 sdm saus cabai 150 ml air/kaldu 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 2-3 sdm tepung bersama, larutkan dengan sedikit air BUMBU DIHALUSKAN: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabe rawit merah 3 cm kunyit, bakar 3 butir kemiri, sangrai CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG SPECIAL: 1.Bersihkan kepiting, potong-potong. Goreng kepiting dalam minyak panas hingga m atang. Atau bisa juga direbus hingga matang. Angkat, tiriskan. 2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan tomat hingga harum . 3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, air/kaldu, merica, gula pasir d an larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental. 4. Masukkan kepiting, aduk rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan. Untuk 4 Porsi TIPS: Agar masakan seafood Anda menghasilkan citarasa yang prima, gunakan selalu bahan pangan laut yang benarbenar fresh dan berkualitas -----------------------------------------------------Bebek Bakar Tiga Sambal BAHAN:

1 ekor (900 g) bebek muda, potong 4 bagian, cuci bersih 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan, ikat Air untuk merebus bebek secukupnya BUMBU BEBEK, haluskan: 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt penuh ketumbar sangrai 1 cm jahe 3 butir kemiri sangrai Garam secukupnya Gula pasir halus secukupnya BUMBU OLESAN, aduk rata: 4 sdm kecap manis 1 sdm saus sambal botol CARA MEMASAKBEBEK BAKAR SAMBAL 3 RUPA: 1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. 2. Didihkan air dalam wajan, masukkan bebek, biarkan air mendidih lagi, angkat bebek. Buang air rebusannya, buang juga kulit bebek, dan sisihkan. 3. Didihkan 1.000 ml air dalam wajan, masukkan bebek (yang sudah direbus) bersama daun salam, serai, dan bumbu halus. Tutup wajan, masak dengan api sedang sambil dibalik-balik hingga bebek matang dan cukup lunak. Angkat dan tiriskan. 4. Memarkan bebek, panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu oles hingga matang. Sajikan bebek bakar bersama lalapan segar dan 3 sambal pilihan. -----------------------------------------------Bebek Goreng Bumbu Hitam Bahan: -1 ekor bebek. -1,4 bawang putih -1 ons merica -0,5 daun brambang -3 liter air Bahan sambal: -1,4 cabe rawit -1 buah tomat buah -1 siung bawang putih -1 siung bawang merah Cara membuat : untuk menghilangkan bulu bebek yang halus terlebih dulu Bakar bebek agar hilang dan bebek akan menjadi hitam, kemudian potong sesuai menurut selera. Bebek satu ekor jka di potong dengan ukuran sedang bisanya akan menjadi 12 potong. Haluskan semua bumbu bawang putih, merica garam. Kemudian masukkan semua bahan bebek bes erta bumbu kedalam kuali bercampur air. Setelah bebek sudah cukup lama dan mulai empuk masukkan daun brambang yang sudah di potong potong besar. Setelah bebek s udah empuk angkat dan buang air yang ada dan tiriskan bersamaan dengan daun bram bang. Kemudian goreng satu persatu. untuk hasil yang bagus hendaklah bebek seser ing munkin di lahat dalam proses pengempukkannya agar tidak hancur.pembuatan sam balnya cabe rawit kita haluskan bersamaan dengan bawang putih setelah halus baru di siram dengan minyak sisa penggorengan bebek. demikian cara membuat bebek gor eng bumbu hitam ini kami sajikan untuk anda.Selamat mencoba. Bebek Madura yang m

ak nyuss ini. ---------------------------------------------Udang Bakar Udang bakar ini rasanya kenyal gurih. Dibakar dengan olesan bumbu kecap dan bawa ng bikin rasanya jadi makin menantang. Yang jelas, satu ekor pasti kurang! Bahan: 8 ekor udang windu besar, gunting sungutnya, belah punggungnya. 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 1 siung bawang putih, parut 1 sdm margarin, lelehkan Bumbu Olesan, aduk jadi satu: 100 ml Kecap BLACK GOLD 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm bawang merah goreng, haluskan 1 sdm air jeruk nipis sdt meric a bubuk Pelengkap: Lalap sayuran Cara membuat: Lumuri udang dnegan garam, air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Aduk margarin leleh dengan Bumbu Olesan hingga rata. Olesi udang dengan Bumbu Olesan. Bakar di atas bara api hingga matang sambil olesi dengan Bumbu. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Untuk 6 orang --------------------------------------------------Ayam Tulang Lunak Bahan-bahannya : 1 ekor ayam 50 gram gula jawa disisir halus 1 sendok makan air asam Jawa kental 2 liter air kelapa 5 lembar daun salam 4 cm lengkuas digeprak/dimemarkan Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 sendok teh garam Cara Membuat Ayam Tulang Lunak Paling Enak : Potonglah ayam menjadi dua bagian dengan membelanya membujur di dadanya lalu tek an kesamping hingga belahan terbuka lebar. Luluri ayam dengan bumbu halus hingga rata Taruhlah ayam kedalam panci presto bertekanan tinggi. Tuangkan air kelapa sebany ak 1 liter, berilah garam dan air asam, daun salam serta lengkuas. Masaklah ddiatas api sedang hingga panci mengeluarkan suara mendesis. Masak lagi selama 30 menit.

Dinginkan panci, buka tutupnya. Tuangi dengan setengah bagian air kelapa yang ma sih tersisa. Masaklah kembali hingga panci kembali mengeluarkan bunyi mendesis, kira-kira butuh waktu selama 20 menit. Ulangi lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci presto, bukalah tutupnya, da n tiriskanlah ayam. Gorenglah kedalam minyak panas yang banyak hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Sajikan selagi hangat. ---------------------------------------------Ayam Bakar Thailand Bahan : 1 ekor ayam, dibersihkan Bahan untuk merendam (diaduk rata) : 1 ibu jari lengkuas diparut halus 1 sendok makan jahe parut 4 siung bawang putih, dihaluskan 6 lembar daun ketumbar, dicincang halus 1 sendok teh bubuk merica sendok teh bubuk kunyit 1 sendok teh bumbu kari bubuk 1 sendok makan garam 2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan air jeruk lemon 75 ml minyak goreng 250 ml santan Bahan-bahan untuk sambal : 2 sendok minyak goreng 6 buah cabai merah besar, dihaluskan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh cuka 100 ml air matang sendok makan jeruk lemon Cara Membuat Ayam Bakar Thailand Sedap dan Mantap : Belahlah dada ayam jangan sampai putus, tekan punggung ayam kuat-kuat dengan tan gan agar dada ayam terbuka lebar. Rendam ayam dengan bumbu untuk merendam selama 1 jam hingga bumbu meresap kedala m daging ayam. Bakarlah ayam diatas bara api atau dimasukkan ke dalam oven sambi l sesekali diolesi dengan sisa bumbu perendam hingga ayam matang dan kering. Membuat sambal : tumislah cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan bahan sambal la in seperti garam, gula, cuka dan air. Aduk-aduklah hingga bahan mengental dan ma tang, lalu brilah air jeruk. Aduk sebentar lalu angkat. Sajikan bersama dengan bahan-bahan tambahan yang anda suka. -----------------------------------------------Ayam Bakar Kecap Bahan-bahan : 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 2 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng 750 ml air 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun jeruk 2 cm jahe Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 3 buah cabai merah besar 6 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit Garam secukupnya Bahan Olesan (semua bahan dicampur) : 2 sendok makan margarine dilelehkan 7 sendok makan kecap manis Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Enak dan Gurih : Luluri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat, lalu cucilah kembali ayam dan tiriskan. Campurkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng. Luluri ayam de ngan campuran bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Diamkan selama 30 menit. Masaklah ayam dengan menggunakan air beserta lengkuas, serai, jahe serta daun je ruk hingga matang, lalu diangkat. Pangganglah ayam dengan bara api, olesilah dengan bahan campuran margarine hingg a berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan sajikan dengan lalap dan s ambal. ----------------------------------------Ayam Bakar kalasan Bahan-bahan untuk Ayam Bakar Kalasan : 1 ekor ayam kampung, dibelah jangan sampai putus dan bersihkan 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas dimemarkan 2 batang serai dimemarkan 50 gram gula merah disisir/iris tipis halus 500 ml air santan 250 ml air kelapa Lalapan mentah secukupnya Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sendok makan ketumbar sendok teh jinten Garam secukupnya Sambal limau untuk Ayam Bakar Kalasan : 6 buah cabai merah (sesuaikan selera) sendok teh terasi (sesuaikan selera) 2 buah jeruk limau sendok teh gula merah Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan Istimewa Dengan Sambal Maknyus : Masaklah air santan, air kelapa dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Lalu tamb ahkan juga lengkuas, daun salam, dan serai. Masaklah hingga bumbu matang dan men didih, kemudian masukkan ayam dan gula merah sisir, masaklah hingga bumbu-bumbu meresap serta air santan terserap. Gunakan penjepit dan bakarlah ayam yang sebelumnya sudah dibumbui diatas bara ap ai hingga matang dan warna berubah menjadi kecoklatan, lalu angkatlah. Sambal Limau : Haluskan semua bahan sqmbal limau, berikan perasan air jeruk lima u pada sambal yang sudah dihaluskan. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah beserta sambal limau. Mudah sekali kan cara membuatnya. Selamat mencoba dan berkreasi. -------------------------------------------Ayam Bakar Padang Bahan-bahan untuk membuat Ayam Bakar Padang : 1 ekor ayam, dibelah utuh, lalu bersihkan 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 cm kayu manis 2 buah cengkih 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk 500 ml santan encer 200 ml santan kental 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah sendok makan ketumbar sendok teh merica 3 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm jahe, diiris sendok teh jinten Garam secukupnya Ayam Bakar Padang Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang Istimewa dan Special : Panaskan minyak di dalam wajan, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga harum, masukkan kayu manis, serai, duan jeruk, serta cengkih. Masukkan ayam dan santan encer, masaklah hingga ayam matang dan santan terserap. Masukkan tambahan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering. Pangganglah ayam yang sudah diolah diatas hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat. Sajikan ayam bakar dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng serta smabal atau bahan pelengkap lain. ----------------------------------------