TELEA DIGERlCA SA LJUTIM PAPRIICAMA

Sastojci: - 40 dKg digerice

- Ma ina!a: - 3 kaike soja sosa - 2 kaike sake rakije(ljivovice) - 2 kaike suvog belog vina - kaika e" e r a - kaika gustina - kaika u ja Zai ni - 3 ljute parpriice (sve e) - sveanj mladog crnog luka (beli deo) - !2 manjeg celera- kaika gustina - kaika soja sos a -# kalka ulja - na vr$ noa djumbira - kaiika jabukovo g sir"et a%

P i" #$a:&igericu oistiti od ilica i ise"i na to tanj e renjev e % veliine oko 2 cm'( a s t ojk e )a marin a d u sipati u odgov a r aj u " u posu d u i)m e a ti i preliti preko digeric e te ost aviti da odst oji pola sat a'*jut u papriku oistiti od se m e n a i ise"i na trak e% m l a di luk pres e "i u)du n o na pola i ise"i ne kom a di" e od cm%c el er oguliti i takodj e ga ise"i na tanj e trak e'( vo povr" e preliti kipu"o m vodo m % n e k a odst oji # minut a pa oce diti'+ati m pom e a t i u olji jednu kaiku gustin a (skrob a) sa 3 kaike $ladn e vode%d o d a t i jabukovo sir"e soja sos i ,um bir pa tim e preliti povr" e' &obro )agr ej ati u je%u b a ci ti digericu i) m arin a d e i priti oko 2 min'-ako n toga digericu i)vaditi na topa o tanjir a u isti tiga nj ubaciti povr" e i)va, e n o i) )ain a% priti ga oko min u) m e a nj e'. ovr" e posla g a ti po digerici i sve preliti pom e a n i m )aini m a '