BRIOSE CU MERE SI SCORTISOARA Ingrediente 12 briose: 2 mere 250 gr faina de secara (eu am folosit integrala) 2 lingurite praf de copt

2 lingurite scortisoara pulbere 125 gr zahar brun + 4 lingurite pentru pudrat 125 ml miere 60 ml iaurt natural de baut 125 ml ulei vegetal fara aroma 2 oua 75 gr migdale crude (eu am folosit fulgi de migdale) Modalitate preparare: Se incalzeste cuptorul la 200 gr C si se aseaza in forme hartiutele pentru briose (daca aveti forme din silicon nu mai aveti nevoie de hartiute). Se curata merele de coaja, apoi se taie cubulete (1 cm). Se pune faina, praful de copt si 1 lingurita de scortisoara intr-un castron. Se amesteca 125 gr zahar brun, mierea, iaurtul, uleiul si ouale intr-un alt castron. Jumatate din cantitatea de migdale se adauga in castronul cu faina iar cealalta jumatate se pune intrun castronel impreuna cu cele 4 linguri de zahar si 1 lingurita de scortisoara. Se incorporeaza ingredientele umede in cele uscate, se adauga merele taiate cubulete si se amesteca pana la omogenizare. Se toarna cu lingura aluatul in formele pentru briose apoi se presara deasupra amestecul pentru topping (migdale, zahar si scortisoara). Se introduce tava in cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute (in reteta scrie 20 de minute insa la mine a fost nevoie de 40). Nu uitati sa faceti testul cu scobitoarea, este mult mai sigur. Se scoate tava din cuptor, se lasa la racit 5 minute apoi se scot briosele pe un gratar.

Ingrediente: 3 ou, 300 g zahr, 2 plicuri zahr vanilat, 100 ml ulei , 400 ml lapte, 500 g fin, 2 lingurie scorioar mcinat, 1 praf de copt, 8 mere potrivite, fulgi de migdale, opional, pentru ornat. Preparare Oule se bat bine cu telul apoi adugm zahrul i vanilia i batem pn la omogenizare. Adugm pe rnd uleiul, apoi laptele amestecnd bine iar la urm fina amestecat cu praful de copt i scorioara. Cnd aluatul e gata adugm merele curate i date pe rztoare. Eu am stropit merele cu puin zeam de lmie pentru a nu se oxida. Din aceast compoziie punem cte 2 linguri n formele sau hrtiuele pentru brioe. Atenie nu umplei formele cu compoziie pentru c riscai s dea pe lng la coacere. Acestea mai cresc. Se coc la foc potrivit pn se rumenesc i trec testul scobitorii. Mie mi -au ieit 36 de brioe potrivite.