AGRICULTURA ORGNICA:

SISTEMA DE

PRODUCCIN QUE MEDIANTE EL MANEJO RACIONAL DE LOS RECURSOS NATURALES, SIN LA UTILIZACIN DE PRODUCTOS DE SNTESIS QUMICA, BRINDE ALIMENTOS SANOS Y ABUNDANTES, MANTENGA O INCREMENTE LA FERTILIDAD DEL SUELO Y LA DIVERSIDAD BIOLGICA (FAO, 2000).

EL PROCESO DE CERTIFICACIN

La certificacin en el mundo
Actualmente existe una innumerable cantidad de certificaciones en el mundo: ISO (Organizacin Internacional para la Estandarizacin) Ambientales Criterios Sociales HACCP (Anlisis de Riesgos y Puntos de Control Crticos) GMP (BPM) Global GAP (EUREPGAP) Seguridad Industrial

Para usar la palabra ORGANICO en el mercado, el producto DEBE estar CERTIFICADO

Certificacin

Que garantas hay en el Sistema de

Certificacin?

Quin supervisa a las agencias?

Accreditacin

OC
Certificacin
Inspeccin

El control de la Certificacin Orgnica

IFOAM No-Gubernamental Regulacin Gubernametal EU USDA JAS

Agencias Certificadoras

Transporte

Almancenamiento

Procesamiento

Empaque Etiquetado

Productor

Consumidor

ACREDITACIONES/PROGRAMAS DE CERTIFICACION INTERNACIONAL - IFOAM MAFF- JAS - Japn NOP Estados Unidos EU 834/2007
CANADA BIO SUISSE

SELLOS PRIVADOS

Quien les exige a los OC mantener una acreditacin?

Legislation National: USA, EU, Argentina, Costa Rica, Japn, Mxico, etc. Requisitos del mercado : USA, EU, JAS. Requisitos del Comprador: IFOAM

Categorias de certificacin
Productores Grupos de productores Ganado / Apicolas Recoleccin de producto silvestre Plantas procesadoras Brokers/Exportadores

PROCESO DE CERTIFICACION
PRODUCTOR

INSPECTOR

AGENCIA DE CERTIFICACION

Los pasos en el Proceso de certificacin

El Flujo del Proceso de Certificacin Orgnica

Pasos
Paso 1: El solicitante requiere la certificacin Orgnica a la agencia certificadora.

Documentos Usados

Ninguno / opcional

Paso 2:La AC estudia la solicitud para saber cuales cuestionarios y anexos son los adecuados para entregarle.

Evaluacin (en la oficina)

Pasos

Formatos Usados

Paso 3: El solicitante completa los questionarios/solicitudes apropriados y los envia junto con la documetacion de apoyo; los acuerdos o conratos de certificacin firmados.

Plan Organico Cuestionario/Solicitud Historia del campo Tipos de los Productos Organicos insumos Acuerdos o contrato

Paso 4: La AC revisa el cuestionario/solicitud y la documentacion adjunta para evaluar si esta completa asi como la elegibilidad potencial del solicitante.

Evaluacin (en la oficina)

Verificacin preinspeccin

Pasos

Formatos Usados

Paso 5: La AC asigna un inspector organico para la visita correspondiente.

Acuerdo con el inspector orgnico

Paso 6: El inspector realiza la inspeccion, completa las declaraciones de inspeccion, Plan Organico, y los informes de inspeccion necesarios. El inspector envia el expediente completo a la AC.

Declaracion de Inspeccion Organica (si corresponde) Informe de Inspeccion Organica y anexos

Pasos
Paso 7: La AC revisa el expediente completo (incluye el cuestionario, adjuntos, declaracion de inspeccion organica, y el informe de inspeccion). La AC toma la decision sobre la situacion de certificacion.

Formatos Usados

Actas del Comite de Certificacion y CDT (en la oficina) Informe sobre la situacion de Certificacion (en la oficina)
Carta

Paso 8: La AC notifica al solicitante sobre su situacion de certificacion organica.

Paso 9: El solicitante firma de conformidad o puede someter una apelacin.

Carta o formatos de apelacin

Pasos

Formatos Usados

Paso 10: El solicitante recibe el Certificado Organico de la AC.

Certificado Organico

Paso11: Renovacion Anual de la Certificacion. El solicitante envie el cuestionario de renovacion de la certificacion y los anexos correspondientes. Repetir los paso 4 al 10*.

Cuestionario de Renovacion de la Certificacion Documentacion adjunta.

*Cuando se utilizan cuestionarios/solicitudes abreviados para la renovacion de la certificacion, los inspectores y los comites de certificacion deberan revisar los expedientes originales completos, asi como los formularios de cuestionario/solicitud y la documentacion acompaante.

Certificados de venta