Autor: betinna

Berlinske krafne
to je Samoboru krempita ,Imotskom Imotska torta ,Beu Sacherica to su Berlinu krafne. Prve krafne su se napravile 1756 za vrijeme vladavine Fridricha Velikog. Pria kae da je jedan Berlinski slastiar bio autant u njegovoj vojsci pri povratku u Berlin na svoje radno mjesto ispekao je prve krafne,prvotni naziv im je bio Berlinske kugle jer su ga podsjeale na topovske kugle, tek poslije su dobile naziv krafne.Dalje znate da su se proirile po cijeloj evropi i dostigle dananju popularnost. Pa eto ja kao roena Berlinanka donosim vam orginalni recept za Berlinske krafne.
Sastojci
500g brana 1 cjelo jaje 1 umanjak 50g eera 80g maslaca 1 ajna liica soli 1 korica izribanog limuna 30g kvasca svijeeg 2 june lice ruma 1 juna lica kvasine 180ml mlijeka 2-3 kapi ekstrata gorkog badema

Srednje zahtjevno

posip ili preljev

100g eera u prahu 2-3 june lice vode

ZA PUNJENJE
marmelada mjeana

Priprema 1. Brano prosijte i napravite udubinu u koju ulijete toplo mlijeko i izmrvite kvasac 2. Kada se kvasac digao dodajte sve sastojke okolo kvasca (maslac otopite) i njega dodajte 3. Sada umjesite tjesto runo (nemojte nita mikserom) mjesite dosta dok ne dobijete glatko tjesto. 4. Ostavite tjesto da se odmara najmanje 90 minuta dok ne udvostrui obujam 5. Sada tjesto razvaljajte na 15 milimetara i izrezujte u krugove 6. Tjesto pokrijte folijom i ostavite da se die dok ne udvostrui obujam 7. Ugrijte ulje ne prevrelo i gornju stranu krafne ubaciteu ulje i poklopite prite s jedne strane 2 minute zatim otkolopite i s druge strane 2 minute. 8. Kada su krafne gotove stavite ih na pek papir da upije masnou i pospite eerom ili napravite preljev od eera

www.coolinarika.com

Berlinske krafne
9. ZA PRELJEV: Pomjeajte eer u prahu i vodu dok ne dobijete gusti preljev . Gornju stranu krafne umoite u preljev. 10.Evo presjeka 11.Evo zaboravih prije nego pospete krafne utrcajte trcaljkom marmeladu

www.coolinarika.com