BAB VI MINYAK KULIT JERUK DENGAN METODE MEKANIK

I.

TUJUAN 1. Mahasiswa dapat men am!i" min#a$ $%"it &e'%$ den an met(de me$ani$. ). Mahasiswa dapat men hit%n dihasi"$an. 'endemen da'i min#a$ $%"it &e'%$ #an

II.

DA*AR TEORI Je'%$ me'%pa$an se&enis t%m!%han #an men#andan ma' a citrus dan di ("(n $an $e da"am s%$% Rutaceae. Tanaman Je'%$ !e'!ent%$ p(h(n dan memi"i$i !%ah !e'!et%$ !%"at den an $%"it !e'te$st%'. +ada saat masih m%da, !%ah &e'%$ memi"i$i 'asa asam tetapi sete"ah 'an%m, 'asa asam te'se!%t te't%t%pi 'asa manis #an $has. B%ah &e'%$ san at p(p%"e' dan se'in man/aat. Tida$ han#a !%ah &e'%$ tetapi $%"it &e'%$ &% a memi"i$i man/aat sa"ah sat%n#a, ada"ah $and%n an min#a$ atsi'i ata% min#a$ ete' .K%"it &e'%$ pe'm%$aan 0($"at&in "%a' !e'wa'na 0($"at a a$ $e$%nin 1$%nin an sampai a min#a$ a, te!a" 2 3 mm, $e'as dan 'ap%h. *edan $an pe'm%$aan da"am a dan &a'in an !%n a $a'an #an '(n di&adi$an s%m!e' %tama -itamin .. B%ah &e'%$ meman $a#a

'ata, !e'wa'na 0($"at &in

!e'diamete' se$ita' 1 mm.Min#a$ atsi'i memi"i$i w%&%d $enta" dan m%dah men %ap di s%h% '%an sehin a mene!a'$an a'(ma #an $has. Min#a$ atsi'i se'in di&adi$an dasa' wewan ian da"am ind%st'i pa'/%m dan dise!%t se!a ai !i!it min#a$ wan i. *e"ain it%, min#a$ !e'!a% $has ini &% a !isa di("ah men&adi $(smeti$, !ahan /a'masi se'ta pen#edap $%"ine'. Da"am !idan $esehatan, min#a$ atsi'i memi"i$i !e'a am man/aat anta'a "ain, se!a ai median 'e"a$sasi, men ("ah st'ess, se!a ai anti!i(ti0 $(n-ensi(na" #an

san at a$ti/ te'hadap mi$'(!a sepe'ti !a$te'i, -i'%s dan &% a &am%'. Den an men %na$an da%n &e'%$, $hasiat min#a$ atsi'i !isa Anda dapat$an. Kand%n an atsi'i $%"it &e'%$ te'di'i da'i !e'!a ai $(mp(nen sepe'ti te'pen, ses4%ite'pen, a"dehida, este' dan ste'(". Rin0ian $(mp(nen $%"it &e'%$ ada"ah se!a ai !e'i$%t5 limonen(94%), mirsen(2%), linalol (0,5%), oktanal (0,5%), dekanal (0,4%), sitronelal (0,1%), neral (0,1%), geranial (0,1%), valensen (0,05%), sinnsial (0,02%), dan sinensial (0,01%). Limonen me'%pa$an 0ai'an hid'($a'!(n #an tida$ !e'wa'na #an di$"asi/i$asi$an se!a ai sen#awa si$"is te'pena. Um%m D is(me' #an memi"i$i !a% #an $%at da'i &e'%$. Di %na$an da"am sintesis $imia se!a ai p'e$%'s(' 0a'-(ne dan se!a ai pe"a'%t te'!a'%$an pada p'(d%$ pem!e'sih. Nama "im(nene diam!i" da'i "em(n, se!a ai $%"it da'i "em(n, sepe'ti !%ah &e'%$ "ainn#a, #an men and%n se&%m"ah !esa' sen#awa ini, #an i men#e!a!$an !a% da'it $%"it te'se!%t. Lim(nene ada"ah te'pene #an 'e"ati/ sta!i" dan dapat dis%"in tanpa de$(mp(sisi, mes$ip%n pada tempe'at%' tin 'eta$ mem!ent%$ is(p'ena. *en#awa ini m%dah te'($sidasi da"am %da'a "em!a! %nt%$ men hasi"$an 0a'-e(", 0a'-(ne, dan "im(nen ($sida. Den an !e"e'an , dapat men a"ami dehid'( enasi men&adi p10#mene. Lim(nene te'!ent%$ da'i e'ani" pi'(/(s/at, me"a"%i si$"isasi $a'!($ati(n ne'#" ata% seta'a. Lan $ah te'a$hi' me"i!at$an hi"an n#a p'(t(n da'i $ati(n %nt%$ mem!ent%$ a"$ena.

Gam!a' 1. +em!ent%$an sen#awa "im(nen

Man/aat e$st'a$ min#a$ atsi'i $%"it &e'%$ manis #ait% se!a ai !ahan !a$a' 0amp%'an den an min#a$ t%m!%han ata% "ema$ tanpa a'(ma sepe'ti min#a$ ('en danse!a ai a'(ma te'api &e'%$ %nt%$ "amp% temp"e$ ata% #an dapat di %na$andi 'est('an ata% h(te". A'(ma te'api "amp% dindin

e$st'a$ min#a$ atsi'i da'i $%"it &e'%$ se!a ai sedati/, antidep'esi, t(ni$ antisepti$ sehin a dapat !e'man/aat %nt%$ mensta!i"$ansistem s#a'a/, menim!%"$an pe'asaan senan dan tenan , menin $at$an na/s%ma$an, dan men#em!%h$an pen#a$it *e"ain it%, min#a$ $%"it &e'%$ dapat di %na$an se!a ai /"a-(' te'hadap p'(d%$ min%man,$(smeti$a dan sanita'i. 6a' a e$st'a$ min#a$ &e'%$ 'e"ati/ maha". +'(ses e$st'a$si min#a$ $%"it &e'%$ dapat di$e'&a$an den an met(de sede'hana den an men %na$an pe'a"atan #an tida$ te'"a"% maha". Em%"si ada"ah s%at% dispe'si dimana /ase te'dispe'sin#a te'di'i7 da'i !%"atan1!%"atan $e0i" 8at 0ai' #an te'dist'i!%si $e se"%'%h pem!awa #an tida$ !e'0amp%'. Tipe em%"si te'!a i men&adi ) #ait% Tipe em%"si (9w ata% m9a #ait% em%"si #an te'di'i atas !%ti'an min#a$ #an te'se!a' ata% te'dispe'si $e da"am ai'. Min#a$ se!a ai /ase inte'na", ai' se!a ai /ase e$ste'na". Tipe em%"si w9( ata% m9a #ait% em%"si #an te'di'i atas !%ti'an ai' #an te'se!a' ata% te'dispe'si $e da"am min#a$. Ai' se!a ai /ase inte'na", min#a$ se!a ai /ase e$ste'na". Min#a$ $%"it &e'%$ me'%pa$an tipe em%"si min#a$ da"a ai' $a'ena $and%n an ai' da"am $%"it &e'%$ "e!ih !an#a$ da'ipada $(mp(sisi min#a$. III. +RO*EDUR KERJA 1. A"at a: A"at +'ess !: Bas$(m

0: +ipet tetes d: .('(n pisah e: Be$e' G"ass /: Kain !"an0% : K%-et h: *tati/ dan $"em ). Bahan a: K%"it &e'%$ !: A4%ades 0: Na6.O3

3. *$ema $e'&a K%"it &e'%$

Di'endam den an Na6.O3 *e"ama 1; &am K%"it &e'%$ !e'!a% asam den an !an#a$ men and%n ai' K%"it &e'%$ diam!i" dan di'a&an %$%'an ;,31;,<0m K%"it &e'%$ tipis1 tipis Dip'es den an men hid'("i$ !e'%"i' .amp%'an Min#a$ K%"it Je'%$ %na$an

Dimas%$$an da"am !(t(" de$antasi dan dimas%$$an da"am $%"$as Te'!ent%$ ) "apisan

Ai'

Min#a$ Am!i" "apisan min#a$ dan ta'%h da"am $%-et diam$an da"am $%"$as se"ama 1 ma"am Te'dapat min#a$ #an sedi$it pada !a ian atas

Gam!a' ). *$ema Ke'&a +em!%atan Min#a$ K%"it Je'%$ IV. ANALI*I* DATA dan +EMBA6A*AN 1. Data +en amatan Perlakuan Kulit jeruk dicuci. Timbang kulit sebanyak 200 gram Masing-masing direndam dengan NaHC " gram dalam air selama #0 jam.
!

Pengamatan K%"it &e'%$ !e'sih !e'wa'na hi&a% t%a K%"it &e'%$ den an !e'at );; 'am. K%"it &e'%$ a a$ !e'!a% asam dan men and%n ai'.

Kulit jeruk dirajang sam$ai ukuran 0%!-0%" K%"it &e'%$ den an %$%'an $e0i"1$e0i". cm. Kulit jeruk di$ress dengan menggunakan .amp%'an min#a$ $%"it &e'%$ $e'%h alat $res dengan tekanan kecil%sedang den an wa'na 0($"at. &ingga tinggi.

Cam$uran dimasukan dalam botol Te'dapat sedi$it min#a$ pada !a ian dekantasi dan didiamkan selama " jam atas 0amp%'an dalam kulkas. 'mbil cairan $ada bagian atas kemudian Te'dapat sedi$it min#a$ pada !a ian masukan dalam ku(et dan diamkan selama atas, dan tida$ dapat diam!i" $a'ena # malam di lemari es. min#a$ #an te'!ent%$ te'"a"% sedi$it

). +em!ahasan +'a$ti$%m min#a$ $%"it &e'%$ den an met(de me$ani$,me'%pa$an pen am!i"an min#a$ $%"it &e'%$ den an 0a'a me$ani$ #ait% men am!i" min#a$ $%"it &e'%$ tanpa men %na$an 0amp%'an !ahan $imia. K%"it &e'%$ te'mas%$ ("(n an citrus, dimana e$st'a$si min#a$ tida$ tahan panas, ma$a e$st'a$si #an di %na$an se0a'a me$ani$ #ait% pen ep'esan. +ada pe'0(!aan ini, pe'tama $%"it &e'%$ di'endam den an Na6.O3, t%&%an pe'endaman %nt%$ mem!%at $%"it &e'%$ "%na$ dan me"%na$$an dindin 1 dindin se" $%"it &e'%$ sehin &e'%$ dip(t(n 1p(t(n sedan , dan tin a $eti$a pen ep'esan se"1se" te'se!%t m%dah pe0ah dan min#a$ $%i"t &e'%$ "e!ih m%dah $e"%a' *ete"ah pe'endaman $%"it %nt%$ mempe'"%as pe'm%$aan se'ta mem%dah$an %nt%$ dip'ess. K%"it &e'%$ dp'ess den an -a'ia!e" $e$%atan #ait% 'endah, i. +ada saat pen empaan, min#a$ $%"it &e'%$ dia"i'i ai' din in a mempe'm%dah $e"%a'n#a di"a$%$an de$antasi %nt%$ a a' $%"it &e'%$ dapat men im!i!isi ai' sehin !e'0amp%' den an $(t('an. *ete"ah it%

min#a$ atsi'i. Min#a$ #an dihasi"$an !e'wa'na 0($"at $e'%h $a'ena masih memisah$an ai' dan min#a$, de$antasi di"a$%$an di "ema'i pendin in a a' min#a$ tida$ '%sa$ te'$(ntaminasi den an %da'a. Min#a$ $%"it &e'%$ m%dah te'($sidasi den an %da'a den an men %na$an "ema'i pendin in diha'ap$an tida$ m%dah te'$(ntaminasi den an %da'a. *ete"ah it% te'!ent%$ ) "apisan=

/'a$si ai' di !a ian !awah dan /'a$si min#a$ di !a ian atas, $em%dian "apisan min#a$ dipisah$an da'i "apisan ai'. Min#a$ #an masih ada endapan te'se!%t dipindah$an pada $%-et %nt%$ didiam$an di "ema'i pendin in a a' endapan dan min#a$ m%dah te'pisah se"ama 1 ma"am. *ete"ah 1 ma"am $%-et diam!i" da'i "ema'i pendin in dan te'dapat sedi$it se$a"i min#a$ pada !a ian atas 0amp%'an.

V.

*IM+ULAN dan *ARAN a. +en am!i"an min#a$ $%"it &e'%$ dapat men !. Min#a$ #an dihasi"$an sedi$it sehin min#a$ $%"it &e'%$ #an dihasi"$an. %na$an met(de me$ani$.

1. *imp%"an a tida$ di$etah%i 'endemen

). *a'an a. Min#a$ #an didapat sete"ah pen ep'esan ha'%s "an s%n dide$antasi den an s%h% #an san at 'endah, a a' min#a$ tida$ men %ap. !. *ete"ah dide$antasi ma$a min#a$ $%"it &e'%$ ha'%s di"a$%$an den an met(de pemisahan sent'i/% asi a a' hasi" "e!ih ma$sima".

VI.

DA>TAR +U*TAKA Tim D(sen +'a$ti$%m *at%an Ope'asi. +et%n&%$ +'a$ti$%m Te$n("( i Min#a$ Atsi'i. );13. +'(di Te$ni$ Kimia, >T1Unnes. http !!""".dispertan.#a"atengah.go.id!inde$.php%option&com' content(task&vie"(id&)*(+temid&45 . ?7 Ap'i" );13@ http !!id."ikipedia.org!"iki!,in-ak'atsiri. ?7 Ap'i" );13@ http !!riaanitasari..logspot.com!201/!01!sediaan0emulsi.html