Beef Pesto Lasagna

Lebih sedap dan wangi dibandingkan lasagna bersaus bolognise pada umumnya berkat daun basil yang berlimpah di dalam pesto.

Bahan:

2 sdm minyak goreng 2 buah (200 g) bawang bombay, cincang halus 500 g daging sapi cincang 150 ml kaldu sapi 150 g buncis ukuran kecil, potong kedua ujungnya, blansir 100 g keju parmesan parut 9 lembar lasagna 150 g keju mozzarella, parut

Saus bchamel:

3 sdm mentega tawar 3 sdm tepung terigu 400 ml susu cair 50 g keju parmesan parut sdt garam

sdt pala bubuk

Saus pesto, haluskan bersama: 150 g daun basil segar 1) 100 g daun peterseli 50 g keju parmesan 50 ml minyak zaitun 2 sdm kacang pine 2) 3 sdt bawang putih cincang halus sdt garam 1 sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat:
1. Siapkan pinggan tahan panas persegi volume 2 L, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan. 2. Saus bchamel: Panaskan mentega di dalam panci dengan api sedang. Tambahkan tepung, aduk cepat supaya tercampur rata dan tidak gosong. 3. Masukkan susu, garam, dan pala secara bergantian, aduk rata. Masak hingga matang, angkat. Sisihkan. 4. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging sapi, kaldu, dan saus pesto, aduk rata. Masak hingga daging matang dan kaldu menyusut, angkat. Sisihkan. 5. Penyelesaian: Letakkan secara bersusun: adonan daging, lasagna hingga menutupi adonan daging, buncis hingga menutupi lasagna, keju parmesan hingga rata, saus bchamel hingga rata. Ulangi dengan susunan yang sama sekali lagi. Taburi bagian atasnya dengan keju mozzarella hingga seluruh permukaannya tertutup keju. 6. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180 C hingga matang (50 menit), angkat. 7. Sajikan.(f)

Sumber : Femina.co.id