UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

DISEO DE UNAPLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DEL CAMAL MUNICIPAL DE CHUPACA Tesis

Para optar el Ttulo Profesional de Ingeniera Qumica Presentado por: Bach. GONZALES PIZARRO, Lucero Lizbeth HUANCAYO - PERU 2013

ASESOR:

Ms. DEMETRIO SALAZAR MAURICIO

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DEDICATORIA A mis padres, por su esfuerzo, sacrificio y compresin y a toda mi familia por el apoyo constante durante mi carrera profesional Lucero Lizbeth

AGRADECIMIENTO

Agradezco a todas las personas que me han ayudado en la elaboracin del presente informe. Doy gracias a mis padres por haberme acogido en su vientre, alimentado y protegido desde muy nia, por haberme apoyado econmicamente en mis estudios y el constante apoyo moral. El agradecimiento a la Municipalidad de Chupaca permitirme realizar este trabajo de investigacin. Finalmente reconozco y agradezco al Ing. Demetrio Salazar ya que es mi actual profesor de dicho curso.

INTRODUCCIN El proceso productivo de la carne, mediante los camales y mataderos, genera una gran cantidad de residuos que son vertidos al medio ambiente, y muchas de estas instalaciones no cuentan con sistemas de tratamiento de residuos slidos, lquidos y gaseosos, siendo fuente de contaminacin medio ambiental emanados al exterior. El Camal Municipal de Chupaca produce desechos como sangre, estircol y otros materiales. Parte de estos, a travs de las aguas residuales son depositados directamente al caudal del Rio Cunas, causando contaminacin, lo cual determina con secuencias negativas en el medio ambiente y por ende en el eco sistema. La naturaleza de los desechos de matadero vara considerablemente,segn que existan o no canales de captacin. Cuando no se respeta las prcticas de limpieza,se aumenta el nmero de coliformes y la carga orgnicaen las aguas residuales descargadas. Para el mantenimiento de unas normas de higiene adecuadas,la industria de elaboracin de productoscrnicos est obligada a utilizar grandes cantidades deagua, lo que constituye un factor importante del costode elaboracin.

RESUMEN
La Tesis presentada pretende implementar la Planta de Tratamiento de aguas residuales del Camal Municipal de Chupaca. Actualmente cuenta con un sistema de tratamiento de agua primario, sin embargo no funciona de manera adecuada y se terminan vertiendo los residuos propios de las operaciones al Ro Cunas. El desarrollo de esta investigacin tiene un carcter experimental, en la cual se parti de la observacin de los procesos que se desarrollan en el camal y posteriormente realizar un diagnstico, Se realiz el dimensionamiento de la planta de tratamiento aguas residuales, la misma que costara de un sistema de rejillas, las que tendrn un espesor de barras de 0,25 pulgada (0,63 cm), un espaciamiento entre barras de 2,0 pulgadas (5,0 cm), una inclinacin de 45con la vertical, la cual, estar constituida de 8 barras. Seguidamente pasar a un sedimentador primario el cual tendr un rea de 1.32 m2 un radio de 0.84m, dimetro de 1.68 m, un largo de 1.99 m, ancho de 0.633 m, altura 4m, un tiempo de retencin de 3.2 h. Despus se tendr un tratamiento de lodos activos en el cual se oxigenar el agua por medio de aireadores superficiales donde se consumir diariamente 8,41 KgO2/da con un tiempo de retencin de 11,5 horas para que la materia orgnica se degrade totalmente. Finalmente se concluye con un sedimentador secundario, el cual ocupara un rea de 1.32 m2 con un radio de 0.73m, dimetro 2.93m y la carga sobre el vertedero ser de 0,00238 m2/s, donde los lodos se sedimentaran y el efluente clarificado ser arrojado al alcantarillado pblico. Mediante la implementacin de este sistema de tratamiento, la carga contaminante sereducir por debajo de los lmites establecidos, con lo cual, se estar cumpliendo con lanormativa establecida, disminuyendo as la carga contamnate de las aguas de faenamientoproducidas en el Camal Municipal de Chupaca.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Disear una planta de tratamiento de aguas residuales del Camal Municipal de Chupaca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar el anlisis microbiolgico, fsico y qumico de las aguas residuales.

Caracterizar las aguas residuales del Camal Municipal de Chupaca. Dimensionar la planta de tratamiento de las aguas residuales del Camal Municipal de Chupaca.

NOMENCLATURA Af: : rea del flujo (m2) Relacin de transferencia de oxgeno en agua residual a potable a la mismatemperatura (C) at: B: : Atmsferas Ancho del canal (m) Relacin de concentracin de saturacin deloxgeno disuelto en el agua residual a la delagua potable o destilada generalmente 0,8 a1,0 (C) DBO5: DQO: d: dmax: : e: f: g: gal: H: hL: k: Demanda Biolgica de Oxigeno en 5 das(mg/L) Demanda qumica de Oxigeno (mg/L) da Nivel mximo (m) Eficiencia de la remocin de la DBO (%) Espesor (m) Factor de friccin de Darcy-Weisbach Aceleracin de la gravedad 9,8(m/s) Galones Altura (m) Prdida de carga, pies (m) Constante de cohesin la cual que depende del tipo de material arrastrado Kg: L: Kilogramos Litros

Ls: MLVSS:

Longitud sumergida (m) Slidos suspendidos voltiles en el licor de mezcla (mg/L)

: P: pH: pulg. Q: Qe: Qf: Qo Qr: Qu: Qw: R: RDBO (RT)referencia s SS SST Se Tr Trh

Angulo de inclinacin de las rejillas Presin baromtrica ambiental (PSI) Potencial de Hidrogeno Pulgadas Caudal (m3/h) Caudal del efluente (m3/s) Caudal inicial (m3/h) Caudal de alimentacin combinada (m3/h) Caudal de recirculacin (m3/h) Caudal de descarga del clarificador (m3/h) Caudal de purga (m3/h) Relacin de recirculacin Qr/Q Radio (m) Transferencia de oxigeno (KgO2/CV.h) Densidad relativa de las partculas (g/cm3) Slidos Sedimentables (mg o Kg) Slidos sedimentables totales (mg o Kg) DBO del efluente (mg/L) Tiempo de retencin (h) Tiempo de retencin Hidrulica (h)

NDICE

CARTULA ASESOR DEDICATORIA AGRADECIMIENTO INTRODUCCIN RESUMEN OBJETIVOS NOMENCLATURA NDICE CAPTULO I ASPECTOS GENERALES 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

i ii iii iv v vi vii viii ix

13 13 15

1.1.1. FORMULACIN DEL PROBLEMA 1.2. JUSTIFICACIN CAPTULO II MARCO TERICO 2.1. AGUAS RESIDUALES

15 16 16 17 17 19 20

2.1.1. CARACTERIZACIN DE AGUAS RESIDUALES 2.1.1.1. 2.1.1.2. 2.1.1.3. 2.2. COMPOSICIN DE AGUAS RESIDUALES CARACTERSTICAS PRINCIPALES DEL AGUA PARMETROS DE CALIDAD

ETAPAS DEL TRATAMIENTO

2.2.1. TRATAMIENTO PRIMARIO

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2.2.2. TRATAMIENTO SECUNDARIO 2.2.3. TRATAMIENTO TERCIARIO 2.3. DISEO 2.3.1. CAUDAL 2.3.1.1. CONSUMO DE AGUA 2.3.2. REJILLAS 2.3.3. SEDIMENTACIN 2.3.4. TRATAMIENTO DE LODOS ACTIVOS 2.3.5. TANQUES SECUNDARIOS DE SEDIMENTACIN

23 26 28 28 29 30 33 37 38

CAPTULO III CORRIDAS EXPERIMENTALES 3.1. MUESTREO 3.2. METODOLOGA 3.3. MTODOS DE ENSAYO 3.4. DATOS EXPERIMENTALES 42 44 44 53

CAPTULO IV DIMENSIONAMIENTO DE LA PLANTA

4.1. CLCULOS 4.1.1. CONSUMO DE AGUA 4.1.2. CLCULOS PARA LAS REJILLAS 4.1.3. DETERMINACIN DEL REA ENTRE BARRAS 4.1.4. CLCULO DEL REA DE LA SECCIN TRANSVERSAL DEL FLUJO 4.1.5. LONGITUD SUMERGIDA DE LA REJILLA 4.1.6. NMERO DE BARRAS 56 56 56 57 57 58

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4.1.7. CLCULO DE LA PRDIDA DE CARGA A TRAVS DE LAS REJILLAS 58 4.1.8. CLCULOS PARA EL SEDIMENTADOR 59

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4.1.8.1. 4.1.8.2. 4.1.8.3. 4.1.8.4. 4.1.8.5. 4.1.8.6. 4.1.8.7. 4.1.8.8.

DETERMINACIN DEL REA DEL SEDIMENTADOR CLCULO DEL DIMETRO VOLUMEN DEL SEDIMENTADOR TIEMPO DE RETENCIN HIDRULICA REA DE LA SECCIN TRANSVERSAL DETERMINACIN DE LA TASA DE REMOCIN REMOCIN DE LOS SST CLCULO PARA LO SISTEMAS DE LODOS ACTIVADOS

59 59 59 60 60 60 61 61 63

4.1.9. TANQUE SECUNDARIO DE SEDIMENTACIN

CAPTULO V RESULTADOS
5.1. REJILLAS 5.2. SEDIMENTADOR PRIMARIO 5.3. SISTEMAS DE LODOS ACTIVADOS 5.4. SEDIMENTADOR SECUNDARIO 5.5. ANLISIS FSICO- QUMICO 5.6. ANLISIS MICROBIOLGICO 65 66 66 67 68 68

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS

69 70 71 72

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CAPTULO I ASPECTOS GENERALES 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1.1. FORMULACIN DEL PROBLEMA
En la Provincia de Chupaca, continuamente se realizan labores de faenamiento y dicha actividad genera residuos que de una u otra manera provocan impactos negativos que afectan directamente y gravemente al medio ambiente, en especial al rio Cunas y su entorno. El Camal Municipal de Chupaca cuenta con las siguientes reas para llevar a cabo el proceso de faenamiento o sacrificio de los bovinos como son: Corral de recepcin, Arreo, noqueo de reses, izado, degello, desollado,

eviscerado, , inspeccin veterinaria post mortem y despacho, adems utilizan agua potable en todos los procesos de faenamiento y limpieza del lugar, existe un sistema de recoleccin de agua residual deficiente, estos residuos pasan a la planta de tratamiento de aguas residuales para ser tratados a nivel primario, sin embargo, la operacin de esta planta de tratamiento no se encuentra en ptimas condiciones por lo que se determinan enviando las aguas residuales al desage con contenidos altamente contaminantes y en algunas ocasiones, estos residuos son vertidos directamente al Ro. El personal que labora en esta industria no est equipado adecuadamente no cuenta con todos los equipos de proteccin personal, en la actualidad slo utilizan: Casco, mandiles y botas de caucho. El mayor problema que enfrenta el Camal Municipal es la gran cantidad de sangre y contenido ruminal producido por el faenamiento, lo que implica la demanda de una gran descarga de aguas residuales.

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1.2.

JUSTIFICACIN

En los ltimos aos ha aumentado la conciencia sobre la importancia de la conservacin del ambiente ya que todas las actividades que realiza el hombre se ven estrechamente relacionadas con la utilizacin de los recursos naturales por lo cual es imprescindible cuidar y mantener el ambiente.

Ms all de los problemas generados por las grandes capitales, las pequeas ciudades se han preocupado ms por valorar la necesidad de preservar su ambiente, la generacin de residuos y la produccin de efluentes histricamente se ha resuelto considerando la concepcin de que la naturaleza es un gran vertedero con la infinita capacidad de depurar y asimilar cualquier residuo que a ella sea arrojado, con el transcurrir del tiempo esta concepcin no ha cambiado mucho ya que en la actualidad pocas son los pases y ciudades que se preocupan por la preservacin del ambiente.

El Camal Municipal de Chupaca genera una serie de contaminantes, slidos, lquidos y gaseosos que son principalmente de origen orgnico estos provocan una serie de problemas ambientales tanto a los recursos hdricos, como al suelo y al aire ya que actualmente no se le da un manejo adecuado para su disposicin final. Tomando en cuenta estos aspectos es necesario darle un manejo adecuando a estos contaminantes. Es por esto que se realizar el Diseo una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales del Camal, que permitir la disminucin de contaminantes y la adecuacin dentro de los lmites permisibles.

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CAPTULO II MARCO TERICO

2.1.
AGUA El agua es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. La calidad del agua potable vara de un lugar a otro dependiendo de la condicin de la fuente de agua de donde se obtiene y el tratamiento que la misma recibe. El incremento de la oferta de agua como herramienta para el impulso econmico, el mayornivel de contaminacin, irremisiblemente asociado a un mayor nivel de desarrollo, algunascaractersticas naturales (sequas prolongadas, inundaciones) y en definitiva unasobreexplotacin de los recursos hdricos, han conducido a un deterioro importante de losmismos. Esto ha hecho necesario un cambio en los planteamientos sobre poltica de aguas, que hantenido que evolucionar desde una simple satisfaccin en cantidad de las demandas, hacia una gestin que contempla la calidad del recurso y la proteccin del mismo como garantade un abastecimiento futuro y de un desarrollo sostenible. (4)

2.2.

AGUAS RESIDUALES Se consideran aguas residuales a los lquidos que han sido utilizados en las actividades diarias de una ciudad (domsticas, comerciales, industriales y de servicios). Comnmente las aguas residuales suelen clasificarse como: Aguas residuales municipales. Residuos lquidos transportados por el alcantarillado de una ciudad o poblacin y tratados en una planta de tratamiento municipal.

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Aguas residuales industriales. Las aguas residuales provenientes de las descargas de industrias de manufactura

En muchos casos las aguas residuales industriales requieren tratamiento antes de ser descargadas en el sistema de alcantarillado municipal; como las caractersticas de estas aguas residuales cambian de una a otra industria, los procesos de tratamiento son tambin muy variables. No obstante, muchos de los procesos empleados para tratar aguas residuales municipales se emplean tambin con las industriales. (4)

2.2.1. CARACTERIZACIN DE LAS AGUAS RESIDUALES

2.2.1.1. Composicin de Aguas Residuales

Las aguas residuales de matadero poseen una elevada concentracin de materia orgnica, tanto disuelta como ensuspensin, que fundamentalmente est constituida por protenas y sus productos de descomposicin, como cidosorgnicos voltiles, aminas y otros compuestos orgnicos

nitrogenados. Las aguas residuales de matadero tambin tienen una concentracin importante de grasas, que pueden interferir gravemente en su tratamiento biolgico, as como una concentracin variable de productos lignocelulsicos. Las caractersticas de las aguas residuales de matadero dependen de los siguientes factores:

Tipo de animal sacrificado (aves, cerdos, terneros, corderos, conejos, etc) Grado de procesado; en particular de estmagos, rmen e intestinos (tripera) y de la posible elaboracin de harinas (rendering-plant). El contenido ruminal por lo general se gestiona como subproducto slido, sin embargo, por lo general el contenido de los estmagos y las mucosidades intestinales se incorpora a las aguas residuales (Tritt y Schuchardt, 1992).

Equipamiento de retencin de lquidos y slidos. Protocolo de limpieza y uso de agua.(4)

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2.2.1.2.

Caractersticas Principales del Agua

Tabla 2.1.1.2-1: Principales Caractersticas del Agua

2.2.1.2.1. Slidos en suspensin

Los slidos en suspensin, es la medida de los slidos sedimentables y de los no sedimentables, que pueden ser retenidos en un filtro. Pueden causar depsitos en conducciones, calderas, equipos y las bacterias tienen un soporte donde puedan quedar adheridas y hacer su funcin en las aguas residuales. Cuando son de consistencia floculente y poco densa y su vertido tiene lugar en zonas donde las aguas residuales del alcantarillado receptor fluyen a buena velocidad, se les puede admitir sin peligro de causar depsitos. Este parmetro incluye materia orgnica e inorgnica, siendo los componentes inorgnicos, limos, arena y arcillas y

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los componentes orgnicos grasos, pelos, serrn, fibras, etc., aunque pueden ser muy diversos segn de donde provengan. La presencia de slidos en suspensin incrementa la turbidez del agua y la de los slidos disueltos. Estos slidos en suspensin producen el color aparente en las aguas y disminuyen el paso de radiacin solar, lo que lleva consigo una disminucin de la fotosntesis y muerte de las plantas a las que no les llega esta radiacin. Estos depsitos de slidos pueden tambin pueden acarrear problemas por crear condiciones anaerobias y pueden sedimentar en las aguas receptoras formando depsitos que destruyen la fauna del fondo (alimento de los peces) y los lugares de desove. Tambin pueden producir problemas en los peces debido a que se pueden depositar en las branquias.

2.2.1.2.2. Coliformes
La denominacin genrica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen ciertas caractersticas bioqumicas en comn e importancia relevante como indicadores de contaminacin del agua y los alimentos. Coliforme significa con forma de coli, refirindose a la bacteria principal del grupo, la Escherichiacoli, descubierta por el bacterilogo alemn Theodor von Escherich en 1860. Von Escherich la bautiz como bacteriumcoli ("bacteria del intestino"). Con posterioridad, la

microbiologa sistemtica nombrara el gnero Escherichia en honor a su descubridor. El grupo contempla a todas las bacterias entricas que se caracterizan por tener las siguientes propiedades bioqumicas:

ser aerobias o anaerobias facultativas; ser bacilosGram negativos; no ser esporgenas;

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fermentar la lactosa a 37 C en 48 horas, produciendo cido lctico y gas.(4)

2.2.1.3.

Parmetros de Calidad del Agua Residual de Matadero Las aguas residuales provenientes del procesamiento de la carne son similares a las que provienen de los mataderos. Los parmetros importantes a evaluar son DBO5, pH, SST, Aceites y Grasa, Coliformes Totales, Amoniaco, Turbiedad, SDT, Color; Txicos.En las plantas procesadoras de carnes se espera que la cantidad de agua residual provenga salado y procesado de lasvsceras, 20 al 25% de la fabricacin de embutidos y del 60 al 70% agua de limpieza. Los valores de los parmetros decalidad para el efluente total son: Cloruro 1 g/l, grasa de 700 a 1000 mg/l, contaminacin orgnica de 100 a 1900 mgDBO5/l y DBO5 promedio de 18 kg/l del producto final.La cantidad de agua residual proveniente de los mataderos, slo puede ser reducida mediante sistemas de recirculacin oreutilizacin de aguas de refrigeracin, mientras en procesamiento de carnes se logra reduciendo las cantidades de aguade limpieza, excepto cuando se tiene la separacin y recuperacin de grasas donde el agua es absolutamentenecesaria.(3)
Tabla 2.1.1.3-1: Composicin agua Residual de un Matadero

2.3.

ETAPAS DEL TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL EN MATADEROS

Los sistemas de tratamiento en el sitio son aquellos donde se requiere remover la cantidad de slidos suspendidos antes de verterel agua residual al sistema de alcantarillado. (2)

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2.3.1. TRATAMIENTO PRIMARIO

El tratamiento primario es para reducir aceites, grasas, arenas y slidos gruesos. Este paso est enteramente hecho con maquinaria, de ah conocido tambin como tratamiento mecnico. 2.3.1.1. Desbaste

Consiste habitualmente en la retencin de los slidos gruesos del agua residual mediante una reja, manual o autolimpiante, o un tamiz, habitualmente de menor paso o luz de malla. Esta operacin no slo reduce la carga contaminante del agua a la entrada, sino que permite preservar los equipos como conducciones, bombas y vlvulas, frente a los depsitos y obstrucciones provocados por los slidos, que habitualmente pueden ser muy fibrosos: tejidos, papeles, etc. Es muy importante el desbaste en las aguas de tenera, se producen recortes ycarnazas fciles de ser arrastrados con las aguas, sean del mismo proceso o de lasoperaciones de limpieza de planta. Espordicamente en zonas con implantacin de las industrias de curtidos se producenatascos en los colectores debidos a pieles que han escapado a las rejas de desbaste,sea por una falta de control o por unos malos mtodos de limpieza. Es necesario puespara un buen

funcionamiento del sistema un primer desbaste con rejas de 3-5 cm. Porel tipo discontinuo de los vertidos pueden ser de limpieza manual, pero necesitan uncontrol constante, 1-2 veces por turno de trabajo. Adems son necesarias unas buenasinstrucciones del procedimiento de limpieza, con la recogida de los residuos retenidos ysu gestin con el resto de residuos slidos, no es la primera vez, y no ser la ltima sino se dan estas instrucciones, que la limpieza de una reja se efecta levantndola ydejando escurrir los slidos retenidos con el agua que se est vertiendo. (5)

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2.3.1.2.

Remocin de Slidos En el tratamiento mecnico, el afluente es filtrado en cmaras de rejas para eliminar todos los objetos grandes que son depositados en el sistema de alcantarillado, tales como trapos, barras, compresas, tampones, latas, frutas, papel higinico, etc. ste es el usado ms comnmente mediante una pantalla rastrillada automatizada

mecnicamente. Este tipo de basura se elimina porque esto puede daar equipos sensibles en la planta de tratamiento de aguas residuales, adems los tratamientos biolgicos no estn diseados para tratar slidos. 2.3.1.3. Remocin de Arena Esta etapa (tambin conocida como escaneo o maceracin) tpicamente incluye un canal de arena donde la velocidad de las aguas residuales es cuidadosamente controlada para permitir que la arena y las piedras de sta tomen partculas, pero todava se mantiene la mayora del material orgnico con el flujo. Este equipo es llamado colector de arena. La arena y las piedras necesitan ser quitadas a tiempo en el proceso para prevenir dao en las bombas y otros equipos en las etapas restantes del tratamiento. La remocin, se debe a procesos fsicos y solo est influida por la temperatura a travs de los efectos de la viscosidad en el flujo del agua. Dado que la distancia de sedimentacin para la materia particulada es relativamente pequea y que el tiempo de residencia del agua en el humedal es muy largo, estos efectos de la viscosidad pueden omitirse. La remocin de SST en este tipo de sistemas no es un parmetro limitante en el diseo y dimensionamiento del humedal, ya que la remocin de SST es muy rpida en comparacin con la de DBO o nitrgeno.

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Muchos de los slidos en aguas residuales domsticas municipales e incluso muchas industriales, son de naturaleza orgnica y pueden ser descompuestos con el tiempo, dejando un mnimo de residuos. Un tratamiento primario similar al requerido para la DBO, dar un nivel aceptable para este tipo de aguas residuales. La consecuente descomposicin de los slidos que quedan y que, por tanto, pasan al humedal, puede dejar un mnimo de residuos que resultar en un atascamiento pero mnimo. Los humedales diseados para tratamiento de aguas de lluvia, de alcantarillado unitario y aguas residuales de algunos tipos de industrias que contienen altas concentraciones de slidos inorgnicos pueden no necesitar un tratamiento primario, pero en cambio pueden necesitar un tanque o laguna de sedimentacin antes del humedal, para evitar una rpida acumulacin de slidos inorgnicos en el humedal. Para los dos tipos de humedales, se pueden esperar rendimientos en remocin de DBO similares, ya que ambos son muy eficaces en este campo. Aqu tambin, al igual que con la DBO, la remocin de SST est influida por la produccin de materiales orgnicos residuales que pueden aparecer en el efluente final como SST, por tanto, no se debe esperar encontrar menos de 5 mg/l a la salida.(6) 2.3.1.4. Sedimentacin

Muchas plantas tienen una etapa de sedimentacin donde el agua residual se pasa a travsde grandes tanques circulares o rectangulares. Estos tanques son comnmente llamadosclarificadores primarios o tanques de sedimentacin primarios. Los tanques son losuficientemente grandes, tal que los slidos fecales pueden situarse y el material flotantecomo la grasa y plsticos pueden levantarse hacia la superficie y desnatarse. El propsitoprincipal de la etapa primaria es producir

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generalmente un lquido homogneo capaz de sertratado biolgicamente y unos fangos o lodos que puede ser tratado separadamente. La remocin de partculas en suspensin en el agua puede conseguirse porsedimentacin o filtracin. De all que ambos procesos se consideren como complementarios.La sedimentacin remueve las partculas ms densas, mientras quela filtracin remueve aquellas partculas que tienen una densidad muy cercana ala del agua o que han sido resuspendidas y, por lo tanto, no pudieron ser removidasen el proceso anterior. La sedimentacin es, en esencia, un fenmeno netamente fsico y constituyeuno de los procesos utilizados en el tratamiento del agua para conseguir suclarificacin. Est relacionada exclusivamente con las propiedades de cada delas partculas en el agua. Cuando se produce sedimentacin de una suspensin departculas, el resultado final ser siempre un fluido clarificado y una suspensinms concentrada. A menudo se utilizan para designar la sedimentacin los trminosde clarificacin y espesamiento. Se habla de clarificacin cuando hay unespecial inters en el fluido clarificado, y de espesamiento cuando el inters estpuesto en la suspensin concentrada. (7)

2.3.2. TRATAMIENTO SECUNDARIO

El tratamiento secundario es designado para substancialmente degradar el contenido biolgico de las aguas residuales que se derivan de la basura humana, basura de comida, jabones y detergentes. La mayora de las plantas municipales e industriales trata el licor de las aguas residuales usando procesos biolgicos aerbicos. Para que sea efectivo el proceso bitico, requiere oxgeno y un substrato en el cual vivir. 2.3.2.1. Fangos Activos

Las plantas de fangos activos usan una variedad de mecanismos y procesos para usar oxgeno disuelto y promover el crecimiento de organismos biolgicos que remueven substancialmente materia orgnica.

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Tambin puede atrapar partculas de material y puede, bajo condiciones ideales, convertir amoniaco en nitrito y nitrato, y en ltima instancia a gas nitrgeno. Con el agua residual se introduce al reactor biolgico sustrato y microorganismos. En el reactor, bajo unas determinadas condiciones y con disponibilidad de oxgeno, se producir la estabilizacin aerobia de la materia orgnica y con microorganismos en elevada concentracin por haber metabolizado el sustrato y crecido en nmero, ante las buenas condiciones ambientales del reactor. Es conveniente agitar el lquido del reactor para que todos los microorganismos tengan similar acceso al alimento. En el reactor se controla tanto el consumo como la disponibilidad del oxgeno en todo momento 2.3.2.2. Camas Filtrantes (camas de oxidacin)

Se utiliza la capa filtrante de goteo utilizando plantas ms viejas y plantas receptoras de cargas ms variables, las camas filtrantes son utilizadas donde el licor de las aguas residuales es rociado en la superficie de una profunda cama compuesta de coque (carbn, piedra caliza o fabricada especialmente de medios plsticos). En plantas ms viejas y plantas receptoras de cargas variables, se utilizan camas filtrantes de goteo, en las que el licor de las aguas residuales es rociado en la superficie de una profunda cama compuesta de coque, piedra caliza o fabricada especialmente de medios plsticos. Tales medios deben tener altas superficies para soportar las biopeliculas que se forman. El licor es distribuido mediante unos brazos perforados rotativos que irradian de un pivote central. El licor distribuido gotea en la cama y es recogido en drenes en la base. Estos drenes tambin proporcionan un recurso de aire que se infiltra hacia arriba de la cama, manteniendo un medio aerobio. Las pelculas biolgicas de bacterias, protozoarios y hongos se forman en la superficie del medio y se comen o

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reducen los contenidos orgnicos. Esta pelcula es alimentada a menudo por insectos y gusanos. (4) 2.3.2.3. Placas Rotativas y Espirales En algunas plantas pequeas son usadas placas o espirales de revolvimiento lento que son parcialmente sumergidas en un licor. Se crea un flculos biticos que proporciona el substrato requerido. 2.3.2.4. Reactor Biolgico de Cama Mvil El reactor biolgico de cama mvil (MBBR, por sus siglas en ingls) asume la adicin demedios inertes en vasijas de fangos activos existentes para proveer sitios activos para quese adjunte la biomasa. Esta conversin hace como resultante un sistema de crecimiento. El reactor biolgico de cama mvil asume la adicin de medios inertesen vasijas de fangos activos existentes para proveer sitios activos para que se juntela biomasa. Esta conversin hace como resultante un sistema de crecimiento. Lasventajas de los sistemas de crecimiento adjunto son:

Mantener una alta densidad de poblacin de biomasa. Incrementar la eficiencia del sistema sin la necesidad de incrementar laconcentracin del licor mezclado de slidos (MLSS).

Eliminar el costo de operacin de la lnea de retorno de fangos activos (RAS). (8)

2.3.2.5.

Reactores Biolgicos de Membrana MBR Es un sistema con una barrera de membrana semipermeable o en conjunto con un proceso de fangos. Esta tecnologa garantiza la remocin de todos los contaminantes suspendidos y algunos disueltos. La limitacin de los sistemas MBR es directamente proporcional a la

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eficaz reduccin de nutrientes del proceso de fangos activos. El coste de construccin y operacin de MBR es usualmente ms alto que el de un tratamiento de aguas residuales convencional de esta clase de filtros. 2.3.2.6. Sedimentacin Secundara El paso final de la etapa secundaria del tratamiento es retirar los flculos biolgicos del material de filtro, y producir agua tratada con bajos niveles de materia orgnica y materia suspendida. En una planta de tratamiento rural, se realiza en el tanque de sedimentacin secundaria.

2.3.3. TRATAMIENTO TERCIARIO

El tratamiento terciario proporciona una etapa final para aumentar la calidad del efluente al estndar requerido antes de que ste sea descargado al ambiente receptor (mar, ro, lago, campo, etc.) Ms de un proceso terciario del tratamiento puede ser usado en una planta de tratamiento. Si la desinfeccin se practica siempre en el proceso final, es siempre llamada pulir el efluente.[3] 2.3.3.1. Filtracin La filtracin de arena remueve gran parte de los residuos de materia suspendida. El carbnactivado sobrante de la filtracin remueve las toxinas residuales.

2.3.3.2.

Lagunaje

El tratamiento de lagunas proporciona el establecimiento necesario y fomenta la mejora biolgica de almacenaje en charcos o lagunas artificiales. Se trata de una imitacin de los procesos de autodepuracin que somete un ro o un lago al agua residual de forma natural. Estas lagunas son altamente aerobias y la colonizacin por los

macrophytesnativos, especialmente caas, se dan a menudo. Los

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invertebrados de alimentacin del filtro Pequeo tales como Daphnia y especies de Rotiferaasisten grandemente al tratamiento removiendo partculas finas. El sistema de lagunaje es barato y fcil de mantener pero presenta los inconvenientes de necesitar gran cantidad de espacio y de ser poco capaz para depurar las aguas de grandes ncleos.

2.3.3.3.

Desinfeccin

El propsito de la desinfeccin en el tratamiento de las aguas residuales es reducir substancialmente el nmero de organismos vivos en el agua que se descargar nuevamente dentro del ambiente. La efectividad de la desinfeccin depende de la calidad del agua que es tratada (por ejemplo: turbiedad, pH, etc.), del tipo de desinfeccin que es utilizada, de la dosis de desinfectante (concentracin y tiempo), y de otras variables ambientales.

La desinfeccin con cloro sigue siendo la mscomn de desinfeccin de las aguas residuales, en Norteamrica debido a su bajohistorial de costo y del largo plazo de la eficacia. Una desventaja es que ladesinfeccin con cloro del materias orgnico residual puede generar compuestosorgnicamente clorados que pueden ser carcingenos o dainos al ambiente. Lasclorinas o las cloraminas residuales pueden tambin ser capaces de tratar elmaterial con cloro orgnico en el ambiente acutico natural. Adems, porque la clorina natural es toxica para especies acuticas, el efluente tratado debe ser qumicamente

desclorinado agregndose complejidad y costo del tratamiento. La luz ultravioleta (UV) se est convirtiendo en el medio ms comn de ladesinfeccin en el Reino Unido debido a las preocupaciones por los impactos de la clorina en el tratamiento de aguas residuales y en la clorinacin orgnica en aguas receptoras. La radiacin UV se utiliza para daar la estructura

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gentica de lasbacterias, virus, y otros patgenos, hacindolos incapaces de la reproduccin. Lasdesventajas dominantes de la desinfeccin UV son la necesidad del mantenimiento ydel reemplazo frecuentes de la lmpara y la necesidad de un efluente altamentetratado para asegurase de que los organismos objetivo no estn blindados de laradiacin UV (es decir, cualquier slido presente en el efluente tratado puedeproteger microorganismos contra la luz UV).

El ozono 03 es generado pasando el 02 del oxigeno con un potencial de alto voltajeresultando un tercer tomo de oxigeno y que forma 03. El ozono es muy inestable yreactivo, y oxida la mayora del material orgnico con que entra en contacto, de talmanera que destruye muchos microorganismos causantes de enfermedades. Elozono se considera ser ms seguro que la clorina porque mientras que la clorina que tiene que ser almacenada en el sitio (altamente venenoso en caso de un lanzamientoaccidental), el ozono es colocado segn lo

necesitado. La ozonizacin tambinproduce pocos subproductos de la desinfeccin que la desinfeccin con cloro. Unadesventaja de la desinfeccin con ozono es el alto costo del equipo de la generacindel ozono y que las habilidades de los operadores deben ser demasiadas. (8)

2.4.

DISEO

2.4.1. Caudal
En dinmica de fluidos, caudal es la cantidad de fluido que pasa en una unidad de tiempo.Normalmente se identifica con el flujo volumtrico o volumen que pasa por un rea dada enla unidad de tiempo. Menos frecuentemente, se identifica con el flujo msico o masa quepasa por un rea dada en la unidad de tiempo.

28

El caudal se puede calcular de la siguiente manera (2.3.1-1) Donde: V = volumen (m3) t = tiempo (s) Esta frmula permite saber la cantidad de lquido que pasa por un conducto en ciertointervalo de tiempo o determinar el tiempo que tardar en pasar cierta cantidad de lquido.Para el dimensionamiento de la planta de tratamientos se necesita conocer la cantidad deagua por bovino que se utiliza para lo cual se tom los respectivos caudales, de las vlvulasde agua para la lnea de bovinos, mismo que se tom el da de mayor faenamiento que es el da sbado. (3) 2.4.1.1. Consumo de Agua Para calcular la cantidad de agua residual generada por la lnea de bovinos se tiene quemultiplicar la cantidad de agua consumida por bovino por la cantidad de ejemplaresfaenados y se tiene: (2.3.1.1-1) Donde Q = caudal (L o m3) El consumo de agua en mataderos se calcula de acuerdo con el nmero y clase de animales a beneficiar, as:

Clase de animal Dotacin diaria Bovinos: 500 L/d x animal Porcinos: 300 L/d x animal Ovinos y caprinos: 250 L/d x animal Aves en general: 16 L/d x animal

29

2.4.2. Rejillas
Generalmente tienen aberturas (separacin entre barras) superiores a pulg. (12,5 mm).En los procesos de tratamiento del agua residual, las rejillas se utilizan para protegerbombas, vlvulas, tuberas y otros elementos, contra posibles daos y obstruccionesocasionados por objetos de gran tamao como trapos y palos. (3)

2.4.2.1.

Consideraciones de Diseo

La informacin bsica para el diseo convencional de rejillas manual o mecnica sepresenta en la siguiente tabla.
Tabla 2.3.2.1-1: Informacin usual para el diseo de rejillas de limpieza mecnica y manual

30

2.4.2.2.

Determinacin del rea entre Barras Para determinar la velocidad de entrada al rea libre entre las barras (AL) ser: (2.3.2.2-1)

2.4.2.3.

rea de la Seccin Transversal del Flujo (Af) El rea de la seccin transversal se determina mediante la siguiente expresin:

( Donde: Af = rea del flujo a = separacin entre barras t = espesor de las barras

(2.3.2.3-1)

2.4.2.4.

Longitud Sumergida de la Rejilla

Para determinar la longitud de la rejilla sumergida se necesita conocer el nivel mximo deagua para lo cual se determina mediante la siguiente expresin.(3) (2.3.2.4-1) Para la longitud: (2.3.2.4-2) Donde: dmax. = nivel mximo (m) VRL = velocidad de aproximacin (m/s) B = ancho de la rejilla (m o cm.) = grado de inclinacin de las rejillas

31

2.4.2.5.

Nmero de Barras Si N es el nmero de barras que conforman la reja entonces se puede determinar mediante la siguiente expresin: (2.3.2.5-1) Despejando tenemos: (2.3.2.5-2)

2.4.2.6.

Clculo de la Prdida de Carga a Travs de las Rejillas

Las prdidas hidrulicas a travs de las rejillas son una funcin de la velocidad deaproximacin del fluido y de la velocidad del flujo a travs de los barrotes. Las prdidas decarga a travs de una rejilla se pueden estimar por medio de la ecuacin de Metcalf y Eddy (3)

( Donde: hL = prdida de carga, pies (m)

(2.3.2.6-1)

0,7 = coeficiente emprico que incluye prdidas por turbulencia y formacin de remolinos V = velocidad de flujo a travs del espacio entre barras de la reja pies/s (m/s) va = velocidad de aproximacin del fluido hacia la reja pies/s (m/s) g = aceleracin de la gravedad pie/s2 (m/s2)

32

2.4.3. Sedimentacin
El tamao de los tanques de sedimentacin tipo Durtmund segn MetcalfEddy el dimetrode un sedimentador puede variar entre 5,6 a 6,0 m aunque frecuentemente los hay de 12 a30 metros. (3)

Tabla 2.3.3-1: Estndares de diseo para sedimentadores primarios

2.4.3.1.

Clculo del rea del Sedimentador

Para determinar el rea superficial del sedimentador se obtiene utilizando la siguiente expresin segn Metcalf-Eddy

(2.3.3.1-1) Despejando de la ecuacin anterior tenemos el rea para el sedimentador: (2.3.3.1-2)

33

Donde: A = rea (m2) Q= caudal (m3/h) Carga = carga superficial (m3/m2dia)

La carga superficial que se utilizar para realizar los clculos correspondientes se toma dela tabla 1.3.3.2.1-1 valor se utiliza para aguas residuales sin tratamiento, para estainvestigacin se toma el valor de 24(m3/m2dia).[3]
Tabla 2.3.3.1-1: Valores recomendados de la carga superficial para distintas suspensiones

2.4.3.2.

Clculo del Dimetro

Para calcular el dimetro del sedimentador se utiliza la siguiente ecuacin: 2.4.3.3. Volumen (2.3.3.2-1)

El volumen es la magnitud fsica que expresa la extensin de un cuerpo en sus tres dimensiones largo, ancho y altura.

34

(2.3.3.3-1)

Donde: V = volumen del sedimentador (m3) L = largo (m) a = Ancho (m) h = altura (m)

Para poder determinar el volumen del sedimentador se necesita utilizar la siguienteecuacin para determinar el rea. (2.3.3.3-2) Aplicando la relacin largo ancho 1/3 se tiene

(2.3.3.3-3)

Reemplazando en la ecuacin queda de la siguiente manera: (2.3.3.3-4)

2.4.3.4.

Tiempo de retencin hidrulica

Por lo general los tanques de sedimentacin primaria se proyectan para proporcionar un tiempo de retencin entre 1,5 a 2,5 horas para el caudal medio del agua residual. Los tanque que proporcionan tiempos de retencin menores (0,5 a 1 h) con menor eliminacin de slidos suspendidos se usan en ocasiones como tratamiento primario previo a las unidades de tratamiento biolgico.

(2.4.3.4-1) Donde: Tr =Tiempo de retencin (h)

35

V =Volumen (m3) Q = Caudal (m3/h) 2.4.3.5. rea de la seccin transversal

Para la determinacin del rea de la seccin transversal se utiliza el volumen del sedimentador y el largo de la misma.

(2.4.3.5-1)

2.4.3.6.

Remocin de DBO y Slidos Suspendidos

La eficiencia de la remocin de la DBO y los SST, en tanques de sedimentacin primariacomo funcin de la concentracin del afluente y el tiempo de retencin mediante unamodelacin matemtica se obtuvo la siguiente expresin segn Tchobonoglous.

(2.3.3.4-1) Donde: R = porcentaje remocin esperado % t = tiempo nominal de retencin h a+b = constantes empricas Tabla 2.3.3.4-1: Valores de las constantes empricas a b

36

2.4.4. Tratamiento de lodos activos

2.4.4.1. DBO Consumida La alimentacin inicial, esto es el agua residual a tratar penetra en el proceso con un valor de DBO consumida diariamente la que se puede determinar fcilmente por la siguiente segn Ramalho

(2.3.4.1-1)

Donde: Qf = caudal de entrada (m3/s) Sf = DBO5 a la entrada (mg/L) Se = DBO5 del afluente (mg/L) La regla de la estimacin rpida de la potencia requerida establece que en las plantas delodos activos se consume diariamente de 20 a 22 Kg de DBO5 por HP. Segn Ramalho se determina mediante la siguiente:

(2.3.4.1-2)

2.4.4.2.

Tiempo de Retencin Hidrulica

El tiempo de retencin hidrulica en el reactor se determina mediante dos criterios con el objeto de determinar cul controla el diseo estos son los criterios: a) Caudal del efluente que debe cumplir con las especificaciones impuestas por las autoridades. La calidad del efluente depende del consumo de la DBO soluble.

(2.3.4.2-1)

37

b) Carga orgnica valorada a partir de la relacin A/M de floculacin y decantacin ptima del lodo

(2.3.4.2-2) Dnde: Sf = DBO inicial (mg/L) Se = DBO de salida o afluente (mg/L) Xva = slidos voltiles en el reactor (mg/L) A/Mptimo = relacin alimento/ microorganismo optimo (0,6 d-1) 2.4.4.3. Volumen del Reactor

Para el caso del reactor se puede determinar el volumen del reactor mediante la siguiente expresin propuesta por Ramalho

(2.3.4.3-1) Donde: V = volumen (m3) Qf = caudal entrada (m3/ s) t = tiempo de retencin hidrulica

2.4.5. Tanques secundarios de sedimentacin

Los criterios para el diseo de sedimentadores secundarios se presentan a continuacin

Tabla 2.3.5-1: Parmetros de diseo de sedimentadores secundarios

38

Los tanques de sedimentacin secundaria son generalmente circulares pero se hanconstruido en forma rectangular, cuadrados, hexagonales y octagonales; sin embargo estono parece tener influencia sobre la calidad del efluente. El mecanismo de remocin msusado es el tipo de cadena y paletas metlicas, hoy preferiblemente de plstico el cualpermite una remocin continua de slidos. Para tanques circulares con tolvas, serecomienda una pendiente del fondo de 1/12; pero si se usa un piso plano para acomodar elmecanismo de remocin de lodos se aconseja disminuir la carga superficial enaproximadamente 7m/d.

2.4.5.1.

rea de Sedimentador Secundario

Para determinar el rea superficial del sedimentador se obtiene utilizando la siguiente expresin segn Metcalf-Eddy

(2.3.5.1-1)

39

Donde: A = rea (m2) Q= caudal (m3/h) Carga = carga superficial (m3/m2d) 2.4.5.2. Dimetro del Sedimentador Se determina mediante la siguiente ecuacin:

(2.3.5.2-1)

El 25% del dimetro es el reparto central

(2.3.5.2-2)

La altura de reparto se toma de la profundidad

(2.3.5.2-3)

2.4.5.3.

Vertederos de Salida

Su diseo es usualmente muy variado, los hay para hacer que las aguas negrassedimentadas salgan en forma de una pelcula delgada por la superficie del tanque y generalmente son ajustables. Es muy importante que estn nivelados para que la descarga osalida sea uniforme en su cresta, el trmino de carga del vertedero se usa para expresar losmetros cbicos que pasan diariamente sobre un metro del vertedero. En las plantas decapacidad menor a 4000 m3 por da, la carga del vertedero no debe ser mayor a 133 m3/mde vertedero y por da, lo cual puede aumentarse hasta 200 en las plantas ms grandes.

40

Para poder determinar la carga sobre el vertedero se utiliza la siguiente ecuacin: (2.3.5.3-1) Donde: Q = caudal (m3/s) = dimetro (m)

41

CAPTULO III CORRIDAS EXPERIMENTALES

3.1. MUESTREO Para determinar el punto donde se tomarn las muestras, fue necesario realizar una revisin del lugar para identificar el rea donde se desarroll el muestreo mismo que fue simplealeatorio y zonificado. Las muestras fueron tomadas alternadamente, cada semana se tomuna muestra alternado el da de toma de acuerdo al horario de trabajo, estas fueron extradasde un mismo punto identificado el cual, fue realizado a la salida del desage principal delrea de sacrificio, en total se tomaron 5 muestras, mismas que fueron distribuidas de acuerdo al horario de trabajo en la planta. En primer lugar se tom un volumen destinado para el anlisismicrobiolgico y posteriormente la destinada a las determinaciones fsico-qumicas. Setomaron varias consideraciones para el muestreo, con el objeto de que las muestras sean analizadas correctamente.

Foto 3.1-1: Faenamiento de Bovinos

42

La etapa donde se consume aproximadamente el 70% del agua, y se genera prcticamente la mayor cantidad de contaminantes es durante los procesos de lavado de vsceras.

Foto 3.1-2: rea de lavado de vsceras

Foto 3.1-3: rea de lavado de vsceras

43

3.2.

METODOLOGA El estudio de este proyecto de investigacin tiene un carcter experimental ya que se necesita conocer que contaminantes estn presentes en mayor cantidad en las aguas que son vertidas del camal hacia la red de alcantarillado pblico, de tal forma que se identifique los distintos parmetros que influyen sobre la investigacin. La parte experimental de esta investigacin se realiz mediante la toma de muestras representativas, para su posterior anlisis a nivel de laboratorio, las cuales siguieron una serie de variaciones de los parmetros previamente establecidos en tablas ya realizadas para encontrar las condiciones ptimas que sean favorables para el dimensionamiento de la planta de tratamiento de aguas residuales y as procurar que las descargas lquidas hacia el alcantarillado pblico cumplan con los parmetros establecidos.

3.3.

MTODOS DE ENSAYO

Una vez diseado el Tratamiento de aguas residuales, el mismo que const inicialmente de un pretratamiento como son las rejillas, para posteriormente pasar a un sedimentador primario, despus se transporta hacia un sistema de lodos activos y de all a un sedimentador secundario, con este sistema se asegura que las propiedades del efluente final estn dentro de los parmetros establecidos en el TULAS para que despus este afluente sea arrojado hacia el alcantarillado pblico. Para proponer este tratamiento, se parte de la observacin de la problemtica ambiental, para proseguir con el muestreo, y como base inicial para la partida del diseo se necesit de los anlisis de las aguas ya que el resultado de estos anlisis proporciona la pauta inicial para proponer el tratamiento. (1)

44

3.3.1. Determinacin de slidos totales

Tabla 3.3-1: Determinacin de slidos totales

3.3.2. Determinacin de slidos disueltos

Tabla 3.3-2: Determinacin de slidos disueltos

46

3.3.3. Determinacin de slidos suspendidos

Tabla 3.3-3: Determinacin de Slidos Suspendidos

47

3.3.4. Determinacin de aceites y grasas

Tabla 3.3-4: Determinacin de Aceites y Grasas

48

3.3.5. Determinacin de cloro residual

Tabla 3.3-5: Determinacin de Cloro Residual

49

3.3.6. Determinacin de tensoactivos

Tabla 3.3-6: Determinacin de Tensoactivos

50

3.3.7. Determinacin de la DBO

Tabla 3.3-7: Determinacin de la DBO

51

3.3.8. Determinacin de la DQO

Tabla 3.3-8: Determinacin de la DQO

52

3.4.

DATOS EXPERIMENTALES

3.4.1. Datos de la toma de temperatura

La temperatura se determin en el mismo lugar de la toma de muestra para lo cual se utiliz un termmetro de 100 C.

Tabla 3.4.1-1: Nmero de bovinos faenados Muestra Temperatura (C) 1 16 2 16 3 17 4 15 5 16

3.4.2. Datos del faenamiento del camal

Tabla 3.4.2-1: Nmero de bovinos faenados

Mes/da Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Total Promedio

Lunes 16 14 19 17 16 82 16.4

Martes 20 18 18 22 21 99 19.8

Mircoles 23 22 22 21 20 108 21.6

Jueves 18 17 19 18 18 90 18

Viernes 23 26 21 23 22 115 23

Sbado 60 58 62 64 66 310 62*

(*)Promedio de bovinos faenados

3.4.3. Anlisis fsico qumico y microbiolgicos

Tabla 3.4.2-1: Nmero de bovinos faenados

3.4.4. Datos adicionales

3.4.4.1.

Parmetros de diseo para una planta de lodos activados

Para dimensionar el sistema de lodos activados se necesita varios parmetros, los cuales son tomados de la tabla del Anexo II y III, los parmetros que se utiliza para el dimensionamiento de la planta son los siguientes:

Tabla 3.4.4.1-1: Nmero de bovinos faenados

CAPTULO IV DIMENSIONAMIENTO DE PLANTA

4.1. CLCULOS Para el dimensionamiento de la planta de tratamientos se necesita conocer la cantidad de agua por bovino que se utiliza, para lo cual se toma el da de mayor faenamiento, que es el sbado, como resultado se tiene que se consume 510.70 L/Bovino 4.1.1. Consumo de agua Para calcular la cantidad de agua residual generada por la lnea de bovinos se determina mediante la ecuacin 2.3.1.1-1

4.1.2. Clculos para las rejillas

De la tabla 2.3.2.1-1, para rejillas de limpieza manual:

Tamao de la barra: Ancho= 0.6 pulg Profundidad= 1.5 pulg

56

Espaciamiento entre barras = 2,0 pulg. Inclinacin con la vertical = 45 Velocidad de aproximacin, VRL= 1,5 pie/s Prdidas admisibles = 6 pulg. Espesor de las barras 0,25 pulg.

4.1.3. Determinacin del rea entre Barras

Para determinar la velocidad de entrada al rea libre entre las barras (AL) ser mediante la ecuacin 2.3.2.2-1

4.1.4. Clculo del rea de la Seccin Transversal del Flujo (Af) El rea de la seccin transversal se lo determina mediante la ecuacin 2.3.2.3-1 ( ( ) )

4.1.5. Longitud Sumergida de la Rejilla

Para determinar la longitud de la rejilla sumergida se necesita conocer el nivel mximo de agua para lo cual se determina mediante la ecuacin 2.3.2.4-1

57

Para la longitud, se utiliza la ecuacin 2.3.2.4-2

4.1.6. Nmero de Barras

El nmero de barras que conforman la reja se puede determinar mediante la ecuacin 2.3.2.5-2

4.1.7. Clculo de la Prdida de Carga a Travs de las Rejillas

Para determinar las prdidas de carga a travs de las rejillas se utiliza la ecuacin 2.3.2.6-1

( (

) )

58

4.1.8. Clculos para el Sedimentador

4.1.8.1. Determinacin del rea del Sedimentador

Para la determinacin del rea del sedimentador se usa la ecuacin 2.3.3.1-2

4.1.8.2.

Clculo del Dimetro Mediante la ecuacin 2.3.3.2-1 se obtiene el dimetro del sedimentador

4.1.8.3.

Volumen del sedimentador Se propone una relacin 1:3 y altura h= 4m, y utilizando la ecuacin 2.4.3.3-4 para determinar el ancho del sedimentador.

59

Se determina el largo del sedimentador mediante la ecuacin 2.3.3.3-3:

Teniendo el largo, ancho y la altura se determina el volumen del sedimentador mediante la ecuacin 2.3.3.3-1

4.1.8.4.

Tiempo de retencin hidrulica Para determinar el tiempo de retencin en el sedimentador se utiliza la ecuacin 2.4.3-1

4.1.8.5.

rea de la seccin transversal Mediante la ecuacin 2.4.3.5-1, se determina la seccin transversal del sedimentador

4.1.8.6.

Determinacin de la Tasa de Remocin Para determinar la tasa de remocin de la DBO se utiliza la ecuacin 2.3.3.4-1

60

4.1.8.7.

Remocin de los SST De igual manera para determinar la tasa de remocin de los SST se utiliza la ecuacin:

4.1.8.8.

Clculo para los sistemas de lodos activados

4.1.8.8.1. Clculo de la DBO consumida Para determinar la DBO consumida se utiliza la ecuacin 2.3.4.1-1 segn Ramalho.

4.1.8.8.2. Estimacin preliminar de la potencia La suposicin del valor preliminar de la potencia requerida se puede hacer mediante una estimacin rpida que describe la siguiente ecuacin 2.3.4.1-2, se considera como factor de seguridad de 10%

61

4.1.8.8.3. Tiempo de retencin hidrulica

El tiempo de retencin hidrulica en el reactor se determina mediante la ecuacin 2.3.4.2-1

Segn las condiciones ptimas de floculacin se determina mediante la ecuacin 2.3.4.2-2

4.1.8.8.4. Volumen del reactor Para determinar el volumen del reactor se lo realiza mediante la siguiente ecuacin 2.3.4.3-1 propuesta por Ramalho

62

4.1.9. Tanque secundario de sedimentacin 4.1.9.1. rea del sedimentador

Para el sedimentador secundario se determina el rea mediante la ecuacin 2.3.5.1-1:

4.1.9.2.

Dimetro del sedimentador

El dimetro del sedimentador se puede determinar mediante la ecuacin

El 25% del dimetro es el reparto central, para lo cual se utiliza la ecuacin 2.3.5.2-2

La profundidad de acuerdo a los parmetros es 4 m.

La altura de reparto se toma de la profundidad, se determina mediante la ecuacin 2.3.5.2-3

63

Inclinacin del fondo para sedimentadores secundarios se toma el 15%

4.1.9.3.

Carga sobre el vertedero La carga sobre el vertedero se puede determinar mediante la ecuacin 2.3.5.3-1

64

CAPTULO V RESULTADOS
5.1. REJILLAS

Las rejillas de limpieza manual, tendrn un espesor de barras de 0,25 pulgada (0,63 cm), un espaciamiento entre barras de 2,0 pulgadas (5,0 cm), una inclinacin de 45con la vertical, la velocidad de aproximacin del fluido hacia las rejillas ser de 0,18 m/s, el ancho y el largo del canal es de 0,50 cm, finalmente la rejilla estar constituida de 8 barras mediante la aplicacin de la rejilla se pretender que en esta se retenga la mayor cantidad de slidos gruesos.

65

5.2.

SEDIMENTADOR PRIMARIO

El sedimentador primario tendr la funcin de sedimentar slidos ms densos, el cual tendr un rea de 1.32 m2 un radio de 0.84 m, dimetro de 1.68 m, un largo de 1.99m, ancho de 0.633 m, altura 4 m, un tiempo de retencin de 3.2 horas, velocidad de arrastre 0,25 m/s, una remocin de la DBO del 48.63% y de slidos suspendidos de 61.19%, disminuyendo as la carga contaminante de este efluente. 5.3. SISTEMAS DE LODOS ACTIVADOS

66

Para el procesos de lodos activos se va a tener un reactor de 19.73 m3 de volumen, donde se va a consumir diariamente 24.62 KgDBO/da, con una demanda de oxigeno de 8,41 KgO2/da, una relacin de reciclado del 30%, con un tiempo de retencin de 11,5 horas. 5.4. SEDIMENTADOR SECUNDARIO

En el sedimentador secundario los lodos provenientes de la etapa anterior se sedimentaran el cual tendr un rea de 1.32 m2 un radio de 0.73m, dimetro de 2.93m, y una altura 4m, una altura de reparto de 1m y la carga sobre el vertedero ser de 0,00238 m2/s. concluyendo as con el tratamiento, cumpliendo as con los parmetros establecidos en el TULAS.

67

5.5.

ANLISIS FSICO- QUMICO

Fuente: J. Valencia, Diseo de una planta de tratamiento de aguas residuales

5.6.

ANLISIS MICROBIOLGICO

Fuente: J. Valencia, Diseo de una planta de tratamiento de aguas residuales

68

CONCLUSIONES
Se dise una planta de tratamiento de aguas residuales para el Camal Municipal de Chupaca. Se realiz el anlisis microbiolgico y fsico- qumico del agua proveniente del rea de sacrificio y lavado de vsceras que contienen una alta concentracin de materia orgnica como DBO5 1443.35 mg/L, DQO 3442 mg/L, SST 8454 mg/L materia flotante visible, contaminando desmesuradamente el agua que es despus es descargada al sistema de alcantarillado, por lo que debe tratarse este tipo de efluente antes de ser vertido al ambiente receptor. Se realiz la caracterizacin las aguas residuales provenientes de las reas de faenamiento y lavado de vsceras la cuales mediante anlisis presentaron elevados ndices de DBO 1443, 35 mg/L, 3442 mg/L DQO, 1890,30 mg/L SS, y 8454 mg/L de ST. Se realiz el dimensionamiento de la planta de tratamiento aguas residuales, la misma que costara de un sistema de rejillas, las que tendrn un espesor de barras de 0,25 pulgada (0,63 cm), un espaciamiento entre barras de 2,0 pulgadas (5,0 cm), una inclinacin de 45con la vertical, la cual, estar constituida de 8 barras. Seguidamente pasar a un sedimentador primario el cual tendr un rea de 1.32 m2 un radio de 0.84m, dimetro de 1.68 m, un largo de 1.99 m, ancho de 0.633 m, altura 4m, un tiempo de retencin de 3.2 h. Despus se tendr un tratamiento de lodos activos en el cual se oxigenar el agua por medio de aireadores superficiales donde se consumir diariamente 8,41 KgO2/da con un tiempo de retencin de 11,5 horas para que la materia orgnica se degrade totalmente. Finalmente se concluye con un sedimentador secundario, el cual ocupara un rea de 1.32 m2 con un radio de 0.73m, dimetro 2.93m y la carga sobre el vertedero ser de 0,00238 m2/s, donde los lodos se sedimentaran y el efluente clarificado ser arrojado al alcantarillado pblico.

69

RECOMENDACIONES

Se recomienda, de manera imprescindible, la implementacin de una planta de tratamientos de aguas residuales para evitar que la las aguas de proceso de las diversas actividades sigan contaminando.

Los residuos obtenidos durante el procesamiento de las reses como son las grandes cantidades de rumen as tambin ciertos pedazos y huesos que son arrojados al flujo de agua deben ser recolectados antes de mezclarse con el agua del lavado, para que posteriormente sean utilizados para la elaboracin de un compost el mismo que servir como un abono.

Se debera dar una correcta informacin a los empleados sobre la importancia que resulta la conservacin de los recursos como el agua, el suelo, aire y de esa manera que ellos ayuden a disminuir la contaminacin durante la realizacin de sus actividades.

Las autoridades encargadas del CMFR deberan buscar alternativas adecuadas para tratar los diversos contaminantes que all se generan ya que no solo el recurso hdrico es contaminado, sino tambin el suelo y el aire.

70

BIBLIOGRAFA
[1]. VALENCIA MEDINA, Jeaneth Tatiana, DISEO DE UN SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALESPARA EL AREA DE BOVINOS EN EL CAMAL FRIGORFICO MUNICIPAL DE RIOBAMBA, RiobambaEcuador [2]. LARA VILLACS Ligia Elena, LAS AGUAS RESIDUALES DEL CAMAL MUNICIPAL DEL CANTN BAOS Y SU INCIDENCIA EN LA CONTAMINACIN DEL RO PASTAZA EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA Ambato- Ecuador [3]. GAVIDIA BARRERAJos Luis,PROPUESTA DE UNA PLANTA DE TRATAMIENTO PARA LAS AGUAS RESIDUALES DEL CAMAL MUNICIPAL Puyo- Ecuador [4]. REGLAMENTO TCNICO DEL SECTOR DE AGUA POTABLE Y SANEAMIENTO BASICORAS 2000, Tratamiento De Aguas Residuales, Colombia [5]. I. TEJERO- J. SUREZ, FANGOS ACTIVOS. INGENIERA SANITARIA Y AMBIENTAL [6]. Jaime Lara, DEPURACIN HUMEDALES ARTIFICIALES. DE AGUAS RESIDUALES MEDIANTE

[7]. Victor Maldonado Yactayo, SEDIMENTACIN [8]. MARCELO APOLINAR VZQUEZ, DESCRIPCIN DEL TRATAMIENTO DE AGUASRESIDUALES Y FANGOS, Universidad Veracruzana

71

ANEXOS ANEXO I

Fuente: J. Valencia, Diseo de una planta de tratamiento de aguas residuales

ANEXO II

Fuente: J. Valencia, Diseo de una planta de tratamiento de aguas residuales

ANEXO III
REA DE FAENAMIENTO DEL CAMAL

LIMPIEZA DEL CAMAL

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