LIPIE Amestecai fina i sarea ntr-un vas.

Facei apoi o mic adncitur n mijlocul rmjoarei de fin i ncepei s adu ai apa! ncetul cu ncetul! pe msur ce se asimilea". #ontinuai s adu ai ap pn cnd aluatul devine suficient de consistent i nu se mai lipete de mn. Acoperii vasul cu un ervet curat i lsai aluatul s se odi$neasc pentru %&-'& de minute. Luai apoi (uci de aluat de mrimea unui ou i rulai-le ntre palme pn cnd capt o form rotund. )ai apoi aluatul prin fin i facei cu ajutorul sucitorului lipii su(iri. *n ei apoi o parte a lipiei cu ulei i dai-o din nou prin fin. +mpturii lipia n patru! cu partea uns cu ulei n interior. ,ulai din nou (ucata de aluat pn cnd capt o form rotund i ntindei din nou lipia cu ajutorul sucitorului. #oacei lipia ntr-o ti aie de cltite (ine ncins -dar fr ulei. pe o parte pn cnd ncepe s se umfle uor! iar pe partea cealalt apar "one aurii. Atunci un ei-o cu ulei i ntoarcei-o pe partea cealalt pentru nc un minut. #/APA0I se coace n apro1imativ %-2 minute. Pstrai #/APA0I mpac$etate ntr-un erveel curat pn n momentul servirii. #/APA0I este o pine prin e1celen 0,I)34/I#5.