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CONCEPTOS BASICOS DE NUTRICION HUMANA

CONCEPTOS BASICOS DE NUTRICION HUMANA

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Published by Karín Coello
Material de Introducción al curso de Planeamiento Alimentario y Nutrición
Material de Introducción al curso de Planeamiento Alimentario y Nutrición

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PLANEAMIENTO ALIMENTARIO Y NUTRICION
Definiciones de nutrición humanaImportancia de la NutriciónGrupos VulnerablesRelación entre dieta y saludDiferencias entre alimento y nutriente.Clasificación de los alimentos por sucomposición química y por sus funciones en elorganismo.
 
Objetivos específicos
Explicarconsuspropiaspalabraslosconceptosdenutricn,nutriente,dieta,raciónalimenticiaasícomoelsignificadodecarenciayesencialidad.
Describirlastresprincipalesfuncionesquelosnutrientesejercenenelcuerpo.
Clasificaralosalimentosenbaseasucomposiciónquímicayalasfuncionesquedesempeñanenelorganismohumano.
Planeamiento Alimentario y Nutrición. Ing. Alim. Karín Coello O.
 
Nutrición
Estudiodelosalimentosydelosmecanismosatravésdeloscualeslosmaterialesdeladietasonutilizadosporlosorganismos.
Seriedeprocesosatravésdeloscualesunorganismoingiereyasimilalosnutrientesnecesariosparalasfuncionescorporales(Tagle,1973).
Planeamiento Alimentario y Nutrición. Ing. Alim. Karín Coello O.

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