RESEP 1.

KUE GABUS KEJU ( 300 gr)

Bahan: 200 gram tepung kanji 2 sendok makan tepung terigu 2 butir telur 150 gram keju parut 100 cc air minyak untuk menggoreng Cara Membuat Telur Gabus Keju: 1. Telur dikocok sampai kaku,tambahkan sedikit garam. 2. Tepung kanji dan tepung terigu diayak jadi satu. 3. Masukan keju parut pada kocokan telur, aduk sampai rata masukan tepung aduk sampai rata dan dapat dibentuk. 4. Bentuk adonan menyerupai bentuk telur gabus panjang + 4 cm. 5. Isi wajan dengan 1 gelas minyak goreng, masukkan adonan yang sudah dibentukdan biarkan terendam + 20 menit. 6. Kemudian panaskan wajan tersebut diatas api sedang,goreng sambil diaduk sampai matang dan kering.

2. BROWNIES KUKUS ( Untuk 10 potong)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 4 butir telur 125 gram gula pasir (150) 30 gram cokelat bubuk 50 gram tepung terigu protein sedang (175) 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 60 ml minyak goreng 5 sendok makan susu kental manis cokelat Hiasan: 50 gram butter cream 50 gram kacang tanah cincang , oven Cara Pengolahan : 1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. 2. Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tuang minyak dan susu kental manis cokelat. Aduk perlahan. 4. Tuang ke loyang 12 x 24 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Kukus 20 menit dengan api sedang. 6. Oles dengan butter cream dan ditabur kacang tanah cincang.

3. BOLU KUKUS ZEBRA

Bahan : 400 ml Putih telur 100 ml Susu cair 200 gr Gula pasir 175 gr Tepung terigu protein sedang 50 gr Tepung maizena 75 gr Mentega, lumerkan 1 sdt Cake emulsifier 1 sdm Vanilla pasta 1 sdm Cokelat pasta 2 sdm Cokelat bubuk Cara Membuat: 1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir dan cake emulsifier, kocok lagi hingga mengembang. 2. Masukkan vanilla pasta, tepung terigu, tepung maizena dan susu cair sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula. 3. Tambahkan mentega cair dan aduk terus hingga tercampur rata 4. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian tambahkan cokelat bubuk dan cokelat pasta. Sedangkan satunya biarkan berwarna putih. 5. Tuang adonan cokelat kedalam loyang bulat yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarine, tuang di satu titik. 6. Kemudian tuang adonan putih diatas adonan cokelat, begitu seterusnya secara bergantian sampai adonan habis. 7. Kukus hingga matang selama 25-30 menit, angkat. 8. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan.
4. BLACK FORREST

Bahan : 5 Butir Telur 125gr gula pasir 1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 120gr tepung terigu protein rendah 30gr cokelat bubuk 15gr susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 50ml air 50gr margarin, di lelehkan 1/2 sendok teh cokelat pasta 200 gr krim bubuk dan 400ml air es, dikocok sampai mengembang, dinginkan untuk olesan 200 gr cokelat masak pekat, diserut untuk hiasan

1/2 sendok teh garam

Bahan Vla : 250gr dark cherry, ditiriskan, dibelah dua dan sisihkan airnya 200ml air dark cherry 2 sendok makan tepung maizena 30gr gula pasir Cara membuat : 1. Cake : kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifer sampai mengembang. 2. Tambahakan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air. 3. Masukkan margarin lelh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang di loyang diameter 22cm, tinggi 7cm. Jangan lupa dikasih alas kertas roti tanpa di olesi margarin. 5. Kukus selama 20 menit dengan api sedeng sampai matang. 6. Vla : rebus air dark cherry, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup -letup. 7. Belah dua cake. Oles dengan bahan Vla. Tata dark cherry di atasnya. Oles dengan krim kocok. Tutup dengan cake yang lain. 8. Oles seluruh permukaan cake dengan sisa krim kocok. Tabur cokelat masak pekat serut. Dinginkan. 5. Resep Kacang Telur Pedas Manis Renyah Bahan resep kacang telur pedas manis : 500 gr Kacang tanah 400 gr Tepung terigu, ayak 100 gr Tepung sagu, ayak 4 btr Telur ayam, kocok lepas 100 gr Gula pasir 2 sdt Cabai bubuk 8 siung Bawang putih, parut / haluskan 1 sdt Garam Minyak untuk menggoreng, secukupnya vanili bubuk Cara Membuat resep kacang telur pedas manis : 1. Cuci kacang tanah, tiriskan dan keringkan dengan lap kain sampai benar-benar kering, sisihkan. 2. Campur dan aduk sampai rata telur ayam, gula pasir, cabai bubuk, vanili, bawang putih parut, dan garam. 3. Masukkan kacang tanah ke dalam campuran bumbu. Aduk sampai rata, lalu angkat dan tiriskan.

4. Campur tepung yang sudah di ayak, lalu balurkan kacang yang sudah dibumbui dengan tepung ayak. 5. Masukkan kembali kacang yang sudah berbalur tepung ke dalam adonan bumbu telur. Angkat, tiriskan. 6. Balur lagi dengan tepung ayak. Lakukan beberapa kali hingga kacang terbalur rata. 7. Panaskan minyak, goreng kacang dengan api sedang hingga kacang matang dan berwarna kecoklatan. 8. Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu simpan dalam stoples kedap udara.