Cultura do Mamoeiro

Marcelo Rigotti

Contedo: Origem e Histrico, Botnica, Variedades, Clima e Solo, Propagao e Formao de Mudas, Tratos Culturais, Controle de Pragas e Doenas, Colheita, Ps-Colheita e Embalagem, Custos e Receitas.

ORIGEM E HISTRICO. Origem O mamo, Carica papaya L., provavelmente seja originrio das plancies do leste da Amrica Central, do Mxico ao Panam. Suas sementes foram distribudas para o Caribe e o sul da sia durante a explorao espanhola no sculo 16, de onde se espalhou para a ndia, Pacfico e frica. O mamo hoje cultivado em todos os pases tropicais e muitas regies sub-tropicais do mundo. Aplicaes Economicamente, o mamo amplamente cultivado para o consumo in natura e para uso em sucos, doces e gelias de frutas secas e cristalizadas. Nutricionalmente, o mamo uma boa fonte de clcio e uma excelente fonte de beta-caroteno, vitaminas A, C e do complexo B, fonte de sais minerais como clcio, potssio e magnsio. O mamo tambm tem vrios usos industriais, suas folhas e frutos produzem diversas protenas e alcalides com importantes aplicaes farmacuticas e industriais. Destes, no entanto, a papana, uma enzima proteoltica particularmente importante que produzida no ltex leitoso de frutos de mamo verde (mamo maduro no contm ltex ou papana). Evolutivamente, a papana pode ser associada com proteo contra predadores frugvoros e herbvoros. Comercialmente, entretanto, a papana tem variados usos em bebidas, alimentos e farmacutica, incluindo na produo de gomas de mascar, amacianto de carnes, preparaes de drogas de vrias doenas digestivas e no tratamento de feridas gangrenosas. Papana tambm tem sido utilizada na indstria txtil, para gomagem e amolecimento de seda e l e na indstria de cosmticos, em sabonetes e xampu. As areas de produo esto localizadas na sua maioria em pases tropicais e sub-tropicais (Fig. 1).

Fig. 1. Pases produtores de mamo.

BOTNICA. uma rvore de crescimento rpido da famlia Caricaceae que inclui 31 espcies em cinco gneros (Carica, Jacaratia, Jarilla, Horovitzia e Vasconcella). Morfologia O mamo uma planta perene arbrea que vive por cerca de 5-10 anos, embora as plantaes comerciais geralmente sejam replantadas mais cedo. O Mamoeiro normalmente cresce como rvore monocaule com uma coroa de folhas grandes palmadas emergindo do pice do tronco, mas as rvore podem tornar-se multi-caule quando danificado. O tronco cilndrico, mole e oco, varia de 30 cm de dimetro na base de cerca de 5 cm de dimetro na coroa. Em condies ideais, as rvores podem chegar a 8-10 metros de altura, mas em cultivo, eles geralmente so cortados quando atingem alturas que tornam a colheita dos frutas difcil. rvores cultivadas so geralmente substitudas antes da copa atingir 4 m de altura (Fig. 2).

Fig.2. Plantao de mamo. Flores As flores nascem em inflorescncia que aparecem nas axilas das folhas. As flores fmeas brotam prximas do tronco como flores individuais ou em grupos de 2-3, amarelas que se inserem diretamente no caule (Fig. 4). As flores masculinas so menores e mais numerosas e nascem com 60-90 cm de comprimento, com flores distribuidas por inflorescncias de pendculos longos e pendentes (pendulas); rgo reprodutor masculino existente, ativo e rgo reprodutor feminino rudimentar mas que pode tornar-se funcional produzindo mames deformados sem valor comercial (Fig. 3). As flores hermafroditas so intermedirias entre as duas formas unissexuais, apresentam

rgos masculinos e femininos na mesma flor e no dependem de outras para a fecundao. Tem forma alongada (elongata) ou arredondada (pentandrica) e seus frutos podem ser cilndricos (preferidos comercialmente) ou arredondados. O gnero funcional das flores pode ser alterado ou invertido, dependendo das condies ambientais, especialmente temperatura. Vrios fatores induzem variabilidade nas flores ao longo do ciclo da planta; os frutos em decorrncia podem apresentar-se em formas diversas. Assim flores hermafroditas podem tornar-se femininas, e masculinas tornarem-se hermafroditas (produzindo o mamo-macho); as flores femininas so mais estveis. O sexo da planta identificado aps a emisso das flores (Fig. 5, 6 e 7).

Fig. 3. Flor masculina.

Fig. 4. Flor feminina.

Fig. 5. Flor feminina.

Fig. 6. Flor hermafrodita.

Fig. 7. Flor hermafrodita.

Frutos Os frutos esto prontos para colheita de cinco a seis meses aps a florao, que ocorre cinco a oito meses aps a germinao das sementes. Os frutos variam em tamanho, 7-30 cm de comprimento e variam em massa de cerca de 250 a 3000g. Os frutos so arredondados a ligeiramente ovais, os frutos das rvores do sexo feminino so esfricos, considerando que a forma dos frutos das rvores hermafroditas so afetadas por fatores ambientais, principalmente temperatura, que modificam a morfologia floral durante o desenvolvimento precoce da inflorescncia. O fruto maduro tem casca lisa, amarela ou alaranjada. Dependendo do cultivar, a espessura da polpa varia de 1,5 a 4 cm e a cor pode ser do amarelo-plido ao vermelho. Frutos maduros contm numerosas sementes de colorao cinzento-negro, esfricas de 5 mm de dimetro. Um pomar com plantas femininas necessita de mamoeiros masculinos - em 10-12% dos indivduos uniformemente distribudos no pomar para assegurar a produo. VARIEDADES As variedades de mamoeiro atualmente existentes em nossas condies so poucas, genericamente, considera-se o cultivo de trs grupos de mamoeiro. - O grupo "Comum", bastante disseminado em cultivos caseiros, produz frutos grandes de at dois quilos, com a cor da polpa variando de amarelo a avermelhado (Fig.8).

Fig. 8. Fruto do tipo comum. - O grupo "Solo" constitudo por planta melhor trabalhadas geneticamente, com diversas variedades sendo exploradas em vrias regies do mundo, conhecidos como "papaia" ou mamo havaiano, que produzem frutos de tamanho pequeno, de 300 a 650 gramas, de polpa avermelhada. Sunrise Solo, conhecida como mamo Hava, Papaya ou Amaznia. Tem forma de pra e peso mdio de 500g. Possui polpa vermelha-alaranjada de boa qualidade e cavidade interna estrelada. A produo comea entre 8 e 10 meses aps o plantio, produzindo em mdia 40t/ha/ano. Improved Sunrise Solo cv. 72/12, conhecida como mamo Hava. A polpa espessa e de colorao vermelha-alaranjada, de boa qualidade, com boa resistncia ao transporte e maior resistncia ao armazenamento. A produo comea a partir do nono ms aps o plantio (Fig. 9).

Fig. 9. Fruto do tipo solo. - O grupo "Formosa", constitudo por alguns hbridos que se caracterizam pela produo de frutos de polpa avermelhada e de tamanho mdio, entre 1 e 1,3 quilo. Tainung n 1, apresenta casca de colorao verde claro e cor de polpa laranja-avermelhada, de timo sabor. A produo mdia de 60t/ha/ano. Tainung n 2, apresenta polpa vermelha de bom sabor, maturao rpida, com pouca resistncia ao transporte. A produo mdia de 60 t/ha/ano (Fig. 10).

Fig. 10. Fruto do tipo Tainung. CLIMA E SOLO Por ser uma planta tropical, o mamoeiro extremamente sensvel s geadas, a temperatura ideal esta entre 22 e 26C (21 a 33C), chuvas entre 1.500 a 1.800 mm (1.200 a 2.000 mm) anuais, caso contrrio necessitam complementao com irrigao, umidade relativa do ar entre 60% e 80%, luminosidade acima de 2.000 horas/luz/ano, ventos moderados, brandos e altitude ideal de 200 m. (nunca acima de 800 m). Suas folhas grandes, com um longo pecolo, so tambm muito suscetveis aos ventos fortes, rasgando-se com facilidade. O mamoeiro desenvolve-se melhor em solo de textura mdia, de preferncia arenoargilosos, planos a levemente ondulados, porosos, profundos (2 m a mais), sem impedimento fsico, bem drenados e ricos em matria orgnica. Exige pH do solo entre 5,5 a 6,5. Os solos mal drenados, que acumulam gua aps as chuvas, podem favorecer o aparecimento de podrides do colo e das razes. As reas com incidncias de nematides devem ser evitadas, pela grande suscetibilidade das plantas e esses inimigos. Evitar solos em baixadas ou sujeitos a encharcamento e os pedregosos. PROPAGAO E FORMAO DE MUDAS Propagao/Sementes O mamoeiro pode ser propagado por sementes, estaquia e enxertia; comercialmente multiplicado por sementes. As plantas fornecedoras de sementes devem ser hermafroditas, (elongata) que devem ser provenientes de flores auto polinizadas, em plantaes distantes das de outras variedades, plantas com bom estado sanitrio, baixa altura de insero das primeiras flores, precocidade, alta produtividade, entre outras caractersticas. Os frutos fornecedores devem ser colhidos maduros, cortados superficialmente e sementes retiradas com colher. Elas so lavadas em peneira sob jato de gua (eliminar mucilagem) e dispostas em camadas finas sobre jornal para secar sombra por 2 a 3

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dias. Em seguida so tratadas com fungicidas PCNB 75 PM13 g/kg de semente ou Thiram 70 S -2,5 g/kg ou Captan 3,0 g/kg. Por fim a semente ensacada e armazenada na parte inferior da geladeira (6C), se necessrio (Fig. 11).

Fig. 11. Sementes. Formao de mudas Caracterstica do viveiro: a cu aberto, com cobertura a 2 m de altura, ou a 80 cm de altura (bambu, folhas de palmeira, etc). As ripas ou a maior dimenso do viveiro devem estar orientadas no sentido Norte-Sul; a cobertura deve permitir que as mudas recebam, inicialmente, 50% de sol e gradualmente permite-se mais e mais entrada de luz solar at o transplantio. Os canteiros devem ter 1 m a 1,2 m de largura e comprimento varivel; entre os canteiros deve exister rua com 50-60 cm de largura. O viveiro deve estar em local de fcil acesso, em terreno de boa drenagem, longe de plantio de mamoeiros, prximo a fonte de gua e em terreno plano a levemente ondulado (Fig. 12).

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Fig. 12. Viveiro. Preparo das mudas Como recipientes a receber as sementes so utilizados sacos de polietileno preto com furos, tubetes, bandejas de isopor, outras. Muito usado, o saco de polietileno deve ter dimenses 7 cm x 18,5 cm x 0,06 cm ou 15 cm x 25 cm x 0,06 (largura x altura x espessura). O substrato - mistura para enchimento do saco - deve conter terra de mata (terrio): areia lavada; esterco de curral bem curtido na proporo 3:1:1. Esse substrato deve sofrer fumigao com brometo de metila e depois, cada m da mistura, deve receber 1 kg de cloreto de potssio e 4,0 kg de superfosfato simples, 10 kg de calcrio dolomtico. - Com sementes de flores hermafroditas lana-se 3 sementes por recipiente (6 a 8 sementes de origem desconhecida) e 2 sementes da variedade Formosa; lanadas ao recipiente as sementes devem estar distantes entre si por 1 cm e serem cobertas com 1 1,5 cm de terra peneirada; irriga-se sem encharcar e cobre-se levemente a superfcie com palha (arroz, outra). A germinao deve dar-se aps 10 a 20 dias. - Em viveiros cobertos as irrigaes devem ser dirias; para os descobertos 2 vezes por dia (micro-asperso); aps o desbaste aumentar o volume de gua e espacejar os turnos de rega. Quando as plantinhas alcanarem 5cm. de altura desbasta-se deixando a mais vigorosa. Aplicaes quinzenais de calda contendo triclofron 50S, (240ml/100l. de gua) e mancozeb (150g./100l.) de gua podem prevenir o aparecimento de pragas e doenas 30 a 40 dias ps emergncia das plantinhas, plantinha com 15-20cm. de altura, torna-se muda apta ao plantio em local definitivo. Rejeitar mudas fracas e afetadas por doenas ou pragas. Com soluo de ureia a 0,1% fazer aducao foliar se as folhas mais velhas amarelecerem.

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Para implantao de pomar com variedades do grupo Solo, levando-se em considerao que: 1. Um grama de sementes da cultivar Sunrise Solo contm aproximadamente 60 sementes; 2. Um hectare de mamoeiro no espaamento 3,0 m x 2,0 m contm 1.666 plantas; 3. Sero utilizadas duas sementes por saquinho, no viveiro, e duas mudas por cova; no campo; 4. Ser produzido um excedente de 15% de mudas. 1.666 x 2 x 3 x 1,15 = 127,8 60 Sero necessrios ento 130 g de sementes para o plantio de um hectare de mamoeiro. Nessas mesmas condies, caso sejam utilizadas trs sementes por saquinho, no viveiro, e trs mudas por cova; no campo, devem ser adquiridos 300 g de sementes para o plantio de um hectare de mamoeiro. Para a implantao de pomar com hbrido do grupo Formosa, levando-se em considerao que: 1. Um grama de sementes do hbrido Tainung N 1 contm aproximadamente 60 sementes; 2. Um hectare de mamoeiro no espaamento 3,0 m x 3,0 m contm 1.111 plantas; 3. Ser utilizada uma semente por saquinho, no viveiro, e uma muda por cova; no campo, 4. Ser produzido um excedente de 15% de mudas. Sero necessrios 22 g de sementes para o plantio de um hectare de mamoeiro. TRATOS CULTURAIS O terreno a cultivar deve de estar em zonas distanciadas um mnimo de 1,5Km de hortas de mamo com problemas de viroses, assim como de cucurbitceas, principalmente ( melancia, melo, abbora, pepino, etc.) e solanceas ( tomate, pimentas, malaguetas, batata,etc.). Os dois problemas mais importantes no desenvolvimento de uma plantao so: o vrus da mancha anelar do mamo (VMAM) e as doenas por fungos (principalmente a antracnoses), nos dois casos necessrio conservar uma atitude preventiva mais que corretiva, seja atravs de uma gerencia adequada ou da utilizao de outros tipos de controles. O terreno deve ser preparado com uma antecipao mnima de um ms antes do transplante, isto com a finalidade de poder semear milho, cana o outro tipo de planta nas margens da plantao de mamo que sirvam de barreira-armadilha para os pulges que so os transmissores do vrus da mancha anelar do mamo. Quando se faa o transplante

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do mamo, a barreira deve de estar estabelecida e deve de ser mantida durante todo o ciclo produtivo, sugerimos que esta prtica seja apoiada com o uso de armadilhas. A plantao deve de ter um abastecimento de gua prprio para uma boa administrao de gua de rega durante todas as etapas de desenvolvimento da planta e evitar encharcamentos o inundaes por perodos superiores a 48 horas que podem provocar apodrecimento das razes, amarelecimento das folhas ou at a morte das plantas, principalmente nas adultas (Fig. 13).

Fig. 13. Plantio. Preparo do solo Uma arao a 60 dias antes do plantio e uma a duas gradagens 20 a 30 dias aps consistem no preparo do solo. Antes da arao deve-se efetuar o controle de formigas e grilos e antes e depois da arao a calagem (Fig. 14). Espaamento Recomenda-se utilizar os espaamentos de 3,00 m x 2,00 m a 3,00 m x 2,50 m para variedades do grupo Solo e a adoo do espaamento 4,0 m x 2,0 m para variedades do grupo Formosa. O mamoeiro pode ser plantado em fileiras simples e fileiras duplas. No sistema simples os espaamentos podem ser 3,6m x 1,8m ou 4m x 2,5m; No sistema duplo os espaamentos podem ser de 36m x 1,8m x 1,8m ou 4m x 2,5m x 2,5m. Em terreno declivoso as linhas de plantio devem seguir as curvas de nivel; em terreno plano a linha de plantio so marcadas no sentido da maior dimenso (comprimento). Coveamento

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- As covas devem ter 30cm x 30cm x 30cm a 40cm x 40cm x 40cm e os sulcos 30 a 40cm de profundidade (grandes plantaes).

Fig. 14. Solo pronto para o plantio. Calagem No preparo do solo, faz-se uma calagem sempre que a saturao em bases, revelada pela anlise, for inferior a 50%, procurando-se elev-la para 60%. Adubao - A adubao bsica na cova pode ser constituida pela mistura de 6,5 kg de esterco de curral bem curtido ou 1,2 kg de torta de mamona + 50g de cloreto de potssio + 400g. de superfosfato simples + 70g. de FTE Br-8; essa mistura adicionada terra retirada dos primeiro 10-15cm. (na abertura da cova) e lanada no fundo da cova. Usando tortas aplicar adubo 30-40 dias antes do plantio. Sem recomendao, de anlise do solo aplicar 300g. de calcario dolomitico no fundo da cova. De formao- Aps o pegamento das mudas no campo, inicia-se a adubao de formao aplicando-se 20g de nitroclcio por cova e por vez, aos 30 e 60 dias aps o plantio. Aos 90 e 120 dias, fazem-se novas adubaes, agora com 50g de nitroclcio e 30g de cloreto de potssio por cova e por vez. De produo - A partir do inicio do florescimento, devem ser feitas adubaes mensais, usando-se 24g de nitrognio, 12g de P2 O5 e 36g K2 O por planta e por vez, o que corresponde aplicao de 150 g de uma formula hipottica 16-8-24. Estas adubaes devem ser feitas em solo com umidade suficiente para permitir o aproveitamento dos adubos, evitando-se aplicaes em solos secos, o que poderia resultar em queimaduras nas razes. Plantio

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O plantio ocorre em agosto e setembro, no incio do perodo chuvoso, em dia fresco e nublado, com solo mido, em covas de 30 x 30 x 30cm, cavadas ou feitas com sulcador na profundidade 30cm. So necessrios 1.500 a 1.700 laminados ou sacos plsticos/hectare, com trs a quatro mudas por recipiente. No plantio, retirar o recipiente para o bom desenvolvimento das razes e comprimir cuidadosamente o terreno que circunda os torres para que estes no se desfaam. Em pomares de Formosa formados com sementes importadas, encontram-se apenas, plantas femininas e hemafroditas. Como grande parte dos pomares brasileiros implantada com sementes retiradas de frutos produzidos em pomares comerciais tambm comum a presena de plantas masculinas. J que, comercialmente, mais interessante a produo de plantas hermafroditas, devem-se plantar trs mudas de mamoeiro por cova, em linha, espaadas de 15cm entre si, para posteriormente, no incio do florescimento, eleger a planta desejada na cova, eliminando as demais. Cobrir o solo, em volta da muda, com palha ou capim seco (s/sementes). Para combater a eroso, recomenda-se o plantio em nvel, uso de terraos, patamares e banquetas, capinas em ruas alternadas. Tratos culturais Aos 100 120 dias do plantio no campo, as plantas iniciam o florescimento, sendo este o momento mais apropriado para se identificar o sexo das flores produzidas. Sexagem das mudas/Desbaste de plantas. Por essa ocasio, faz-se uma seleo de mudas, procurando-se deixar uma planta hermafrodita por cova e eliminado as demais com um corte rente ao cho. Elimina-se duas das trs plantas do grupo Solo plantadas por cova (desbaste), por ocasio do florescimento, deixando-se na cova apenas a muda que possuir a flor hermafrodita. Para mamoeiros do grupo Formosa desbasta-se plantas masculinas. Desbrota brotao lateral que nasce na axila das folhas deve ser eliminadas quando ainda pequena. Iniciar essa pratica 30 dias ps-plantio. Desbaste de frutos Essa prtica tem por finalidade a eliminao de frutos defeituosos, com tamanho reduzido e com pednculos muito curtos, pois a forma, o tamanho e o peso dos frutos so fatores limitantes na comercializao do mamo. Como norma de orientao ao desbaste, recomenda-se que sejam deixados um ou dois frutos por axila. Erradicar plantas atacadas de viroses e outras doenas, de modo sistemtico. CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS. Doenas Doenas de maior importncia econmica No viveiro: "damping-off" ou tombamento das mudas.

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No campo: mancha anelar, amarelo letal do mamoeiro, meleira, podrides de Phytophthora, antracnose, varola, odio, nematide-das-galhas e nematide reniforme. Ps-colheita: podrides de Phytophthora e antracnose. Controle de viroses Usar sementes obtidas de plantas sadias para a formao de mudas, preferencialmente oriundas de pomares onde no tenha ocorrido viroses. Utilizar mudas sadias na implantao do pomar. Estabelecer os viveiros distantes de plantios de mamoeiro. Treinar pessoal para reconhecimento visual das plantas com sintomas de viroses, no incio da ocorrncia. Vistoriar o plantio duas vezes por semana, eliminando as plantas com sintomas de viroses. Para que a erradicao de plantas doentes d bons resultados, necessrio que todos os produtores da regio faam este tipo de controle. Manter o pomar limpo de plantas daninhas, para evitar a formao de possveis colnias de vetores. Mergulhar os instrumentos de corte utilizados nos tratos culturais e colheita em soluo com hipoclorito de sdio, a 5%. Antes de instalar o viveiro, erradicar das imediaes hortalias como abbora, pepino, melancia e solanceas, que so hospedeiras de vetores. Erradicar as plantaes velhas de mamoeiros, assim como plantas isoladas. Medidas para evitar o tombamento de mudas Instalar o viveiro em local ensolarado, usar sementes tratadas com fungicidas (e se o plantio for a partir de sementes, diminuir a densidade de plantas, utilizar solo ou substrato permevel e preferencialmente tratado e irrigao moderada. muito importante conhecer o agente etiolgico envolvido para que se possa recomendar um controle adequado da doena, uma vez que diferentes patgenos produzem sintomas muito semelhantes, porm exigem mtodos de controle distintos. Aps identificar o agente causal, deve-se adotar as seguintes medidas: Rhizoctonia = aplicar produtos base de PCNB (pentacloronitrobenzeno), sob a forma de rega no solo; Fusarium = aplicar chlorotalonil em pulverizao no colo da planta; Phytophthora e Pythium = aplicar metalaxyl. Controle da antracnose Controle precisa ser feito de forma preventiva, com pulverizaes quinzenais com produtos base de cobre, benzimidazol mais chlorotalonil ou mancozeb, os galpes de armazenamento e os vasilhames de transporte e embalagem devem ser desinfetados.

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A colheita deve ser feita com os frutos ainda em estado verdoengo, os frutos atacados devem ser retirados das plantas e enterrados. Controle da pinta preta Deve ser feito um monitoramento do pomar localizando as leses que aparecem na parte inferior das plantas mais velhas. As folhas devem ser arrancadas das plantas, colocadas em sacos plsticos e levadas para fora da rea, no devendo ser arrastadas pelo pomar. As pulverizaes com fungicidas base de cobre devem comear quando a leso inicial ainda esta com a colorao pardacenta. Controle de nematides Se o nematide j estiver estabelecido na rea de cultivo, a eliminao das plantas e isolamento da rea so as medidas mais seguras. Contudo, o melhor controle o preventivo. Deve-se conhecer o histrico da rea, e sempre efetuar o monitoramento. Recomenda-se o plantio de mudas sadias e gua de irrigao de boa qualidade. O uso de matria orgnica, de plantas no-hospedeiras, antagnicas ou supressivas a fitonematides, em consrcio ou rotao, que podem constituir-se em mtodos alternativos para o controle qumico. Evitar a utilizao de mquinas agrcolas vindas de reas contaminadas por nematides. Construir na propriedade pedilvio e rodolvio para desinfeco de calados e mquinas em trnsito, respectivamente. Adicionalmente, deve-se fiscalizar a entrada e sada de equipamentos utilizados nos tratos culturais e no permitir trnsito de pessoas e equipamentos no autorizadas na rea. PRAGAS As principais pragas do mamoeiro so o caro-branco (Polyphagotarsonemus latus), o caro-rajado (Tetranychus urticae) e o caro-vermelho (T. desertorum). Controle do caro-branco Recomenda-se a retirada das brotaes laterais das plantas de mamoeiro, bem como a aplicao de acaricidas nos ponteiros. Devem ser aplicados produtos base de enxofre, na formulao p-molhvel, evitando-se a mistura com leos emulsionveis ou produtos cpricos. Em funo da rpida multiplicao dos caros brancos, devido ao seu curto ciclo de vida, torna-se importante realizar inspees peridicas no pomar (monitoramento), utilizando-se uma lupa de bolso de dez aumentos, com o objetivo de identificar os primeiros focos de infestao. Com esse monitoramento, possvel determinar o perodo mais adequado para o incio das medidas de controle sem que haja prejuzos ao pomar. O caro-branco prefere folhas novas, enquanto o caro-rajado aloja-se na parte inferior das folhas mais velhas, entre as nervuras mais prximas do pecolo.

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Controle dos caros tetraniqudeos O controle feito eliminando-se as folhas velhas e aplicando-se acaricidas nas restantes, sempre direcionando o jato para a superfcie inferior das folhas. Controle da coleo-broca To logo se observe a presena do inseto na propriedade, deve-se realizar monitoramento constante do pomar, localizando as plantas atacadas e destruindo as larvas e os adultos mecanicamente. Em seguida, deve ser aplicado um inseticida que tenha ao de contato ou de profundidade, pincelando-se ou pulverizando-se o caule, desde o colo at a insero das folhas mais velhas. As plantas drasticamente infestadas devem ser arrancadas e queimadas. "System approach" O "system approach" pode ser traduzido como uma anlise sistmica de todo o processo de produo das frutas, desde as prticas culturais em campo, passando pelo processo de embalagem da fruta em casas de embalagem, at o seu embarque com destino ao consumidor. O sistema visa a produo de frutas de alta qualidade, sem resduos de agrotxicos e sem a presena de pragas qualificadas como quarentenrias pelos pases importadores, especialmente as moscas-das-frutas. COLHEITA, PS-COLHEITA E EMBALAGEM. Caractersticas do fruto de mamoeiro para o comrcio. Para as variedades do grupo Formosa, o peso mdio dos frutos deve variar de 800 a 1.100 g. Para as variedades do grupo Solo, os frutos devem variar de 350 a 550 g, apresentar casca lisa e sem manchas, polpa vermelho-alaranjada, cavidade ovariana pequena e em formato de estrela, polpa com espessura superior a 20 mm, slidos solveis acima de 14 Brix e maior longevidade ps- colheita.

Momento certo da colheita do mamo. Para comercializao e consumo local, deve-se colher os frutos quando apresentarem estrias ou faixas com 50% de colorao amarela. Frutos destinados exportao ou armazenamento por perodos longos devem ser colhidos no estdio entremaduro ("de vez"), caracterizado pela mudana da cor verde-escura para verde-claro da casca, pelo incio da colorao rsea da polpa e pelo amadurecimento das sementes, que tornam-se negras. Cuidados durante a colheita. Devem ser evitados danos mecnicos aos frutos, tais como: cortes, abrases e choques, pois os frutos mecanicamente danificados apodrecem mais rapidamente do que aqueles

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intactos. Durante a colheita, o operrio deve se proteger com luvas e blusa de manga comprida, para evitar queimaduras com o ltex que escorre dos frutos. Conservao dos frutos. A conservao feita em cmaras refrigeradas com umidade mnima de 80% e temperatura entre 12 a 13C. Processamento. A composio do mamo pode variar em funo dos teores de nutrientes do solo, poca do ano, da cultivar e do grau de maturao do fruto mas, em mdia, o pH do fruto varia de 5,0 a 5,7; a acidez total titulvel de 0,05 a 0,18 %; os slidos solveis totais de 7,0 a 13,5 % ; os acares totais de 5,6 a 12,0 %; os acares redutores de 5,4 a 11,0 %; a pectina de 0,5 a 1,5 %; a vitamina C de 40 a 90 mg por 100 g de polpa e a vitamina A de 0,12 a 11,0 mg por 100 g de polpa. Os produtos de destaque so a polpa ou pur de mamo, o nctar, o doce em calda, o doce cristalizado e gelias. Alm destes, existem outros produtos como a papana, a pectina e o leo. Embalagem As embalagens mais usadas so as de papelo ondulado e de madeira. Mais recentemente, a embalagem plstica (caixa plana) tem recebido grande aceitao pelo mercado de frutos. As ceras recomendadas para o mamo so a de carnaba, de polietileno, de ster de sacarose, todas na concentrao de 1:4 (20 litros de cera para 80 de gua). Custos e receitas A comercializao da produo normalmente feita por meio de cooperativas, intermedirios, exportadores ou pelo prprio produtor, mediante entrega direta nas centrais de abastecimento. Considerando o grande volume de mamo comercializado nas CEASAs, considera-se que este o principal centro de distribuio da produo. A partir das CEASAs, volumes menores so distribudos s feiras livres, supermercados, quitandas, frutarias, bares e hotis. Considerando as principais regies produtoras de mamo no Brasil e a sazonalidade da produo, os menores preos ocorrem nos meses de dezembro a fevereiro, que nos ltimos anos variaram em torno de US$ 0,12/kg de frutos. O custo de implantao e manuteno varivel em funo de diversos fatores, como variedades, nvel de tecnologia, local de instalao, uso ou no de irrigao, disponibilidade de mo-de-obra, espaamento etc. No caso da utilizao de irrigao, deve-se acrescentar a estes custos, aproximadamente, R$ 1.200,00/hectare/ano, considerando o custo do investimento (vida til do equipamento de 10 anos) e os custos variveis (energia eltrica e mo-de-obra). Oramento para implantao de 01 (um) hectare de mamo espaamento: 4,0 (entre linhas x 2,5 (entre plantas).

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Operaes Arao Calagem Gradagem -Mecnica Preparo das covas Adubao de fundao Adubao de cobertura Preparo das covas Plantio e replantio Capinas manual Limpeza e desbaste Controle fitossanitrio Irrigao Colheita Material e Insumo Mudas Esterco de curral Adubos* Inseticida Fungicida Micronutrientes

Unidade Trator/dia. h/dia Trator/dia h/dia h/dia h/dia h/dia h/dia h/dia h/dia h/dia h/dia h/dia Unidade Unidade tonelada Kg kg litro litro

Quantidade 2,0 2,0 1,5 2,0 4,0 4,0 10,0 6,0 10,0 1,0 3,0 2,0 8,0 Quantidade 1.000 10,0 2,0 2,0 1,0

* A aduo e calagem devem seguir as recomendaes da anlise qumica do solo.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS Oliveira, A. M.G.; Souza, L. F. S.; Van Raij, B.; Jesus, A. F.; Bernardi, M. A. C. C. 2004. Nutrio, calagem e adubao do mamoeiro irrigado. Circular Tcnica, 69. Embrapa Mandioca e Fruticultura - Cruz das Almas BA. Carvalho, J.G.; Paula, M.B. 1986. Exigncias nutricionais do mamoeiro. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, 12(134), 32-36. Borges, A.L.; Coelho, E.F.; Trindade, A.V. 2002. Fertirrigao em fruteiras tropicais. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 114-121.