1.

TEMA: ESTRATEGIA PARA DE IMPLEMENTACIN POR MEDIO DEL DE UNA ESCUELA DEMEREST DE DE

CAPACITACIN EN EL USO DE ALIMENTOS Y MEDICINA NATURAL HOTELES MODELO ADMINISTRACIN DEL CONOCIMIENTO Caso: Zona el Rosario e la Ci! a 2. JUSTIFICACIN e La Pa"

La #en en$ia %!n ial al li%i#ar el e&a'era o a(!so e )*r%a$os e s+n#esis ,ara $on#rarres#ar los rela#i-os e)e$#os $ola#erales. /a orien#a o a %!$/os in-es#i'a ores al re es$!(ri%ien#o e las ,lan#as %e i$inales 0 ali%en#i$ias. 1!e /an #eni o 0 #ienen #o a-+a !n rol 0 !n -alor i%,or#an#+si%o en el $a%,o e la #ra i$i2n sani#aria3 Las ,lan#as %e i$inales $on#ri(!0en al )or#ale$i%ien#o e los ,ro'ra%as e sal! . 0 #a%(i4n a la e$ono%+a e !n ,a+s3 Son i)eren#es las )or%as en 1!e se a,ro-e$/an las ,lan#as: $o%o %a#eria ,ri%a: $o%o e&#ra$#os al$o/2li$os o a$!osos. en )or%a se%i,!ri)i$a a o #a%(i4n $o%o s!s#an$ias ,!ras o se%isin#4#i$as3 La ,o(la$i2n !sa 0 se'!ir* !san o las ,lan#as5 %*s a6n. 4s#as o$!,ar*n !n es,a$io $a a -e" %a0or $on)or%e si'a $re$ien o la ,o(la$i2n %!n ial. la %a0or ,ar#e e la $!al no #en r* a$$eso a los %e i$a%en#os e la in !s#ria )ar%a$4!#i$a3 Para el a7o 83989 la ,o(la$i2n %!n ial /a(r* al$an"a o la $i)ra e :3; %il %illones e /a(i#an#es. e los $!ales el :;< -i-ir* en ,a+ses en -+as e esarrollo 1!e /o0 $ons!%en %enos el =;< el %er$a o )ar%a$4!#i$o lo 1!e /a$e s!,oner 1!e es#a %asa ,o(la$ional (!s$ar* $a a -e" %*s el re$!rso e las ,lan#as %e i$inales ,ara sa#is)a$er s!s ne$esi a es e sal! $o%o #a%(i4n ali%en#arias3 En los ,ri%eros a7os el n!e-o si'lo se o(ser-a el $re$i%ien#o e

es#a(le$i%ien#os $o%er$iales. no sie%,re le'ales. %!$/as -e$es in)or%ales 0

$alle>eros.

on e se -en e !na a%,lia -arie a i)!si2n

e ,ro !$#os en#re $o%illas ? e la )i#o#era,ia. ,eor a!n la e los ,ro !$#os /a #eni o !n a7ar la

na#!rales ?. %!$/os e ellos e es$ono$i a ,ro$e en$ia 0 sin re'is#ro sani#ario3 Es#o no s2lo no )a-ore$e la a e$!a a ,er>! i$a3 Es#o o$!rre ,or1!e no sie%,re la $ali a sal!

$on#rol 1!+%i$o )ar%a$ol2'i$o 0. en $onse$!en$ia. ,o r+a ,er>! i$ar o en'a7a as3 Es#o ,asa. #a%(i4n. ,or la )al#a e ,ro)esionali a ,re-isi(les3

e las ,ersonas. 1!e $on)+an en la )i#o#era,ia ,ero 1!e. )inal%en#e. son e los $on !$#ores

1!e re$e#an sin !na a e$!a a $ali)i$a$i2n ,ro)esional $on #o os los ries'os

En ese %is%o sen#i o. las ,ersonas en$ar'a as e re$e#ar )*r%a$os na#!rales 'eneral%en#e $are$en e la in)or%a$i2n 0 $ono$i%ien#os so(re las ,ro,ie a es 0 $orre$#a a,li$a$i2n e la %e i$ina na#!ral. as+ $o%o e n!#ri$i2n s!s#en#a a en ,ro !$#os na#i-os3 Es#e ,ro(le%a ,!e e ser s!,era o a #ra-4s e !na $a,a$i#a$i2n 1!e !ra en ,ro%e io os a7os. $on $!rsos son or'ani"a os ,or !ni-ersi a es. $on la s!,er-isi2n el Cole'io M4 i$o 0 )inan$ia os ,or e%,resas. en 'eneral la(ora#orios -in$!la os a la )i#o#era,ia. es eno%ina a Na#!ro,a#ia3 La )inali a e 'enerar re$!rso /!%ano a e$!a a%en#e $a,a$i#a o ,!e e #ener e %e>orar el ser-i$io #!r+s#i$o e los /o#eles 1!e ,res#an es e la )iloso)+a. e$ir. la n!e-a #en en$ia

la seria )inali a

ser-i$ios a ,6(li$o e&#ran>ero. en ese en#en i o. a )ines e la 4$a a e los @9As se /a i%,le%en#a o !n n!e-o ran'o e ne'o$ios. 1!e -a a,li$a$i2n 0 %e#o olo'+a 0 1!e es#*n en $on#in!o esarrollo3 E>e%,los e es#os son el a,ren i"a>e or'ani"a$ional. a %inis#ra$i2n e la $ali a #o#al. ,ro$esos e rein'enier+a en los ne'o$ios ,or no%(rar al'!nos e ellos3 En #ie%,os %*s re$ien#es la a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o /a e%,e"a o a

e%er'er $o%o !n *rea e in#er4s en lo a$a 4%i$o 0 en la ,r*$#i$a or'ani"a$ional. en esa %e i a. la si#!a$i2n a$#!al e la e%,resa 0 el )!#!ro esea o es esen$ial ,ara ,ro,oner la e)ini$i2n el ,ro(le%a. el re#o -iene a ser !n %o elo en#ro e

la A %inis#ra$i2n el Cono$i%ien#o 1!e res!el-a las ne$esi a es e $a,a$i#a$i2n %e ian#e la en#re'a $orre$#a el $ono$i%ien#o 1!e se /a a,ren i o a #ra-4s e la e&,erien$ia ,ara $onse'!ir !n $os#o (ene)i$io3 Es#e re#o se /a -eni o in$re%en#an o $o%6n%en#e en las $o%,a7+as. se'6n s!s ne$esi a es e esarrollar s! $a,i#al in#ele$#!al 0 s!s#an$ial%en#e la -en#a>a e La Pa". re,resen#a $o%,e#i#i-a en el %er$a o3 Lo $!al. ,ara el r!(ro /o#elero $on al#a a)l!en$ia e $lien#e e&#ran>ero. $o%o en la "ona el Rosario e la $i! a la $rea$i2n e !n es$!ela ,ara la $a,a$i#a$i2n e n!e-o ,ersonal es,e$iali"a o en ali%en#os 0 %e i$ina na#!ral. e-i#an o 1!e 4s#e ,ra$#i1!e sin $ono$i%ien#o al'!no an#e el $lien#e )inal3 3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA el #!ris%o en Boli-ia se

En#re los ,rin$i,ales ,ro(le%as 1!e en)ren#a el r!(ro es#a$an la )al#a e !na i-ersi a #rans,or#e #!r+s#i$o. as+ $o%o e las %a0ores

e o)er#a #!r+s#i$a. e(i o a la in !s#ria 1!e se esi'!al a en la asi'na$i2n e re$!rsos

$onsi era na$ien#e. ,or o#ro ,ar#e. e&is#e !na seria e)i$ien$ia en -+as 0 %e ios e e$on2%i$os en *reas #!r+s#i$as ,ara !na a e$!a a ,ro%o$i2n. sin e%(ar'o !na i)i$!l#a es ra i$a en la $aren$ia e al#a $ali a e ,ersonal $a,a$i#a o 1!e o)re"$a !n ser-i$io 0 es ,re$isa%en#e en es#e as,e$#o 1!e se

re1!iere !n %a0or an*lisis. ,!es#o 1!e n!es#ro ,a+s se $ara$#eri"a ,or la a(!n an$ia e %e i$ina 0 ali%en#o na#!ral e al#o re1!eri%ien#o e&#erno ,or s!s $ara$#er+s#i$as ,e$!liares $o%o e)e$#i-i a en la sol!$i2n e %ales 0 ne$esi a es. en es#e sen#i o. $a(e se7alar la si'!ien#e ,re'!n#a e in-es#i'a$i2n: En que medida resulta necesaria la creacin de una escuela de capacitacin sustentada en un modelo de administracin del conocimiento para la promocin de servicios basados en el uso de alimentos y medicina natural para hoteles de la zona El Rosario de la ciudad de La Paz

4.

HIPTESIS EL MODELO DEMEREST OCRECE LA OPORTUNIDAD DE UBICAR Y EDPLOTAR LOS RECURSOS INTELECTUALES DEL PERSONAL PARA LA PROMOCIN DE SEREICIOS ASENTADOS EN EL USO DE ALIMENTOS Y MEDICINA NATURAL PARA HOTELES DE LA ZONA EL ROSARIO DE LA CIUDAD DE LA PAZ

4.1

VARIABLE INDEPENDIENTE Y: Mo elo De%eres# Fa %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#oG

4.2

VARIABLE DEPENDIENTE D: Pro%o$i2n e ser-i$ios /o#eleros

4.3

VARIABLE MODERANTE Z3 Ho#eles e la Zona el Rosario

5. 5.1

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Es#a(le$er las (ases ,ara $rea$i2n s!s#en#a a en !n %o elo ,ro%o$i2n e !na es$!ela e $a,a$i#a$i2n

e a %inis#ra$i2n

el $ono$i%ien#o ,ara la e ali%en#os 0 %e i$ina e La Pa"

e ser-i$ios asen#a os en el !so

na#!ral ,ara /o#eles e la "ona El Rosario e la $i! a

5.2

OBJETIVOS ESPECFICOS I en#i)i$ar los ,rin$i,ales o(s#*$!los 0 ,o#en$iali a es el %er$a o

#!r+s#i$o ,ara el $ons!%o 0 !so e ali%en#o 0 %e i$ina na#!ral3 Es#! iar el 'ra o e ,re,ara$i2n 0 $ono$i%ien#o en %e i$ina na#!ral el ,ersonal /o#elero en la "ona El Rosario e la $i! a e La Pa"3

In a'ar ,osi(les $a%(ios en %an!ales e )!n$iones 0a e&is#en#es en /o#eles #!r+s#i$os e la "ona El Rosario e la $i! a Delinear los ,asos ,ara la $rea$i2n s!s#en#a a en !n %o elo ,ro%o$i2n na#!ral e La Pa" e $a,a$i#a$i2n

e !na es$!ela

e a %inis#ra$i2n

el $ono$i%ien#o ,ara la e ali%en#os 0 %e i$ina

e ser-i$ios asen#a os en el !so

6. ALCANCES DE LA INVESTIGACIN 6.1. MBITO GEOGR FICO e La Pa". es,e$+)i$a%en#e en la "ona El

El es#! io se esarrollar* en la $i! a Rosario 6.2 MBITO TEMPORAL

La in-es#i'a$i2n a(ar(ar* las 'es#i2n 899H 0 899; $o%o ,erio o e es#! io 6.3. MBITO TEM TICO

El e>e #e%*#i$o es la a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o li'a a a ,rin$i,ios %o ernos e $a,a$i#a$i2n

6.4.

MBITO INSTITUCIONAL e i$a as a

El *%(i#o ins#i#!$ional es#* $ons#i#!i o ,or las e%,resas /o#eleras ser-i$ios #!r+s#i$os3 !. !.1. MARCO TERICO L" #$%"&'(")'*&

Una or'ani"a$i2n es !n $on>!n#o serie

e ,ersonas. 1!ienes #ienen en $on>!n#o !na

e %e#as en $o%6n 0 1!e >!n#os l!$/an ,or $onse'!irlas3 Sin e%(ar'o

e&is#en $!a#ro ele%en#os $r!$iales 1!e lle-an a la or'ani"a$i2n a #ener 4&i#o3 La es#ra#e'ia. la es#r!$#!ra. $!l#!ra 0 el sis#e%a3 Una %e"$la 2,#i%a e es#os $!a#ro ele%en#os 0 la $orre$#a !#ili"a$i2n ,or ,ar#e e los %ie%(ros e la or'ani"a$i2n an $o%o res!l#a o !na 2,#i%a a %inis#ra$i2n e los ,ro$esos 0 la $rea$i2n e !na )ir%a3 Los $!a#ros ele%en#os %en$iona os se es$ri(en a $on#in!a$i2n: E+,$",-%'"3 La es#ra#e'ia se $ono$e $o%o la or'ani"a$i2n en el )!#!ro3 E+,$.),.$"3 La es#r!$#!ra e los sis#e%as e !na or'ani"a$i2n si'ni)i$a $2%o se ire$$i2n 1!e se'!ir* la

lle-ar*n a $a(o los ,ro$esos ne$esarios ,ara la i%,le%en#a$i2n $orre$#a e #ra(a>o. las res,onsa(ili a es 0 las %e#as a $onse'!ir en a%(os sen#i os: /ori"on#al 0 -er#i$al3 C./,.$"3 La $!l#!ra en !na or'ani"a$i2n se e)ine $o%o el $on>!n#o e -alores. nor%as. 0 l+neas a se'!ir ,or la %a0or+a e los %ie%(ros e la or'ani"a$i2n 0 1!e en $on>!n#o las in#er$a%(ian3 La $!l#!ra e !na or'ani"a$i2n es e&,resa a %e ian#e s+%(olos. ri#os. %i#os. an4$ o#as.

e&,erien$ias. le0en as. as+ $o%o el $ons#an#e in#er$a%(io e len'!as 0 $ono$i%ien#os e los %ie%(ros e la or'ani"a$i2n 1!e ,er#ene$en o )or%an ,ar#e e -arias $!l#!ras3 S'+,-0"3 El sis#e%a es e)ini o $o%o las re'las. ,ro$esos e

ins#r!%en#a$iones %e ian#e las $!ales los %ie%(ros e la or'ani"a$i2n esarrollan s!s a$#i-i a es 0 )a$ili#an las o,era$iones3 La /a(ili a e !na or'ani"a$i2n ,ara $o%,e#ir en el *%(i#o la(oral e,en e e la e inno-ar. esarrollar

$a,a$i a 1!e 4s#a #en'a ,ara in$re%en#ar s! $a,a$i a

n!e-o $ono$i%ien#o 0 'enerar !n in$re%en#o en s! -alor $o%er$ial %e ian#e el -alor 1!e es#a 'enere en el sen#i o e la $a,a$i a 1!e es#a o(#en'a en#ro e s! $ono$i%ien#o3 !.2. E/ )#&#)'0'-&,# e e&,erien$ia es#r!$#!ra a. -alores.

El $ono$i%ien#o es !na $o%(ina$i2n

in)or%a$i2n $on#e&#!al e in#ernali"a$i2n e&,er#a 1!e ,ro,or$iona las (ases ,ara ,o er e-al!ar 0 asi%ilar n!e-as e&,erien$ias e in)or%a$i2n. se ori'ina en la 'en#e 0 es a,li$a a ,or la %is%a=3 El $ono$i%ien#o no #iene !n or en 0 #a%,o$o es al'o si%,le. es la $o%(ina$i2n e is#in#os ele%en#os. el $ono$i%ien#o ,osee )l!i e" 0 es#r!$#!ra )or%al. 1!e se -e in)l!en$ia a ,or la in#!i$i2n 0 ,or #an#o el $ono$i%ien#o es i)+$il e e&,li$ar en s! #o#ali a $on #4r%inos l2'i$os83

1 2

DAEENPORT. T/o%as5 PRUSAI. La!ran$e F899=G Cono$i%ien#o Cono$i%ien#o en a$$i2n3 C2%o las or'ani"a$iones %ane>an lo 1!e sa(en sa(en Pren#i$e Hall ,,3 =J8 I(+ 3 7

!.3.

A10'&'+,$")'*& 1-/ )#&#)'0'-&,#

La a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o es la $orre$#a a %inis#ra$i2n e la in)or%a$i2n %e ian#e la $o%(ina$i2n >!s#a e es#ra#e'ia. es#r!$#!ra. $!l#!ra 0 sis#e%a. a e%*s e '!iar las $a,a$i a es 0 a,#i#! es 1!e $a a !no e los %ie%(ros #ienen en#ro e la or'ani"a$i2n3 La a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o ,!e e e)inirse $o%o la sis#e%a#i"a$i2n e

lo'ros o(#eni os ,or la or'ani"a$i2n %e ian#e la 'enera$i2n e !n $ono$i%ien#o ,ro !$#i-o3 Es#o es lle-a o a $a(o %e ian#e la %o#i-a$i2n 1!e se le a al ,ersonal ,ara ,o er esarrollar s!s $a,a$i a es 0 a,#i#! es en#ro el #ra(a>o3 En !n $l6s#er Fra%i)i$a$iones e la %is%a or'ani"a$i2nG /ol+s#i$o e sos#eni(ili a . ,ro a$#i-i a . $on$ien$ia 0 $o%,rensi2n or'ani"a$ional. as+ $o%o a$#i-i a es e%,resariales 1!e 'eneran !na re e ,ro$esos. #4$ni$as 0 ,r*$#i$as ,ro)esionales3 Es#as a$#i-i a es es#*n ire$#a%en#e rela$iona as: Crea$i2n I en#i)i$a$i2n Re$ole$$i2n Co i)i$a$i2n Or'ani"a$i2n E-al!a$i2n A$$esi(ili a Genera$i2n e $ono$i%ien#o ,ara s! is#ri(!$i2n 0 $ono$i%ien#o

C!an o la ,ro a$#i-i a es so,or#a a ,or !n a %inis#ra or. la a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o en)ren#a a los %ie%(ros (ene)i$iarse %!#!a%en#e e la or'ani"a$i2n a $rear. $o%,ar#ir 0 el Cono$i%ien#o el $ono$i%ien#o3 La A %inis#ra$i2n

#a%(i4n en$a,s!la ,ro0e$#os in i-i !ales 0 e e1!i,o en 'r!,os #rans)eri(les 1!e

o)re$en !n %er$a o a$$esi(le ,ara la #o%a e e$isiones3 To os los a#os e(en ser $on-er#i os en in)or%a$i2n. lo $!al a s! -e" es #rans)or%a o en $ono$i%ien#o3 A %inis#ra$i2n e $ono$i%ien#o se'6n Brian D NeK%ann F=@@LG. es iri'ir a la

or'ani"a$i2n a la #o%a e e$isiones %e ian#e el $2%o. 2n e 0 $!*n o3 To o es#o ,ara $rear 0 $on#a(ili"ar el n!e-o $ono$i%ien#o3 Es#o )a$ili#a s! e-al!a$i2n e los ni-eles $on los 1!e $!en#a la or'ani"a$i2n en $!an#o a e !$a$i2n. $a,a$i#a$i2n #e$nolo'+a 0 e&,erien$ia la(oral3 La a %inis#ra$i2n ,4r i a el $ono$i%ien#o %*s $r+#i$o en#ro el $ono$i%ien#o an#i$i,a la e$ir la e la or'ani"a$i2n. es

$a,a$i a 0 a,ren i"a>e 1!e $a a !no e los %ie%(ros /an a 1!iri o a lo lar'o el #ie%,o3 Ta%(i4n la A %inis#ra$i2n el Cono$i%ien#o (rin a ,ro#e$$i2n le'al an#e ,ro,ie a es in#ele$#!ales $o%o ,a#en#es. %ar$as. li$en$ias. %a#erial $o,0ri'/# 0 $ono$i%ien#o in#ele$#!al3 !.3.1. L" A10'&'+,$")'*& 1-/ C#&#)'0'-&,# 2 +. )#&,$'3.)'*& "/ /.%"$ 1,$"3"4# La $o%!ni$a$i2n or'ani"a$ional 0 el a,ren i"a>e or'ani"a$ional reali"an !n in#er$a%(io e ,!n#os en $o%6n en $!an#o a $2%o la $o%!ni$a$i2n 0 el a,ren i"a>e se an en !n>a ins#i#!$i2n 0 $2%o 4s#a es a)e$#a a 0 lle'a a 'enerar $a%(ios e,en ien o e los ,a#rones e $on !$#a arrai'a os en las )or%as e rela$ionarse en#ro e la or'ani"a$i2n3 Una e)e$#i-a $o%!ni$a$i2n 0 !n e)e$#i-o a,ren i"a>e %!0 a %en! o res!l#an en in#eli'en$ia o $ono$i%ien#o3 Al /a$er !na $orre$#a a,li$a$i2n en la es#r!$#!ra e la or'ani"a$i2n. ,ara a %inis#rar e )or%a e)e$#i-a el $ono$i%ien#o. se $rea !na or'ani"a$i2n %*s e)e$#i-a en s! )!n$iona%ien#o 0 o,era$i2n3 !.4. G-+,'*& 1-/ C#&#)'0'-&,# 2 C"5',"/ I&,-/-),."/

La no$i2n e Ges#i2n el Cono$i%ien#o se en$!en#ra es#re$/a%en#e li'a a a la e Ca,i#al In#ele$#!al3 Mien#ras 1!e el Ca,i#al In#ele$#!al re,resen#a los a$#i-os

in#an'i(les

e !na e%,resa F$a,i#al /!%ano. $a,i#al es#r!$#!ral 0 $a,i#al el Cono$i%ien#o in#en#a )or%ali"ar 0 sis#e%a#i"ar los

rela$ionalG. la Ges#i2n

,ro$esos e i en#i)i$a$i2n. a %inis#ra$i2n 0 $on#rol el %is%o3 Des e es#a ,ers,e$#i-a. la Ges#i2n el Cono$i%ien#o i%,li$a os -aria(les

)!n a%en#ales3 A la ,ri%era e es#as -aria(les la lla%are%os hard. ,!es i%,li$a los as,e$#os %*s !ros o )or%ali"a(les e la 'es#i2n3 In$l!0e #o os los ,ro$esos rela$iona os $on la a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o 'enera o en la e%,resa: los sis#e%as e $o%!ni$a$i2n )or%al e la or'ani"a$i2n. s! es#r!$#!ra e ,ro$esos en #4r%inos e $a ena e -alor. as+ $o%o los sis#e%as in)or%*#i$os a #ra-4s e los $!ales la in)or%a$i2n se al%a$ena. $lasi)i$a 0 es#r!$#!ra e la e%,resa3 En es#os ,ro$esos. el o(>e#i-o es #rans)or%ar los $ono$i%ien#os 'enera os ,or las ,ersonas n!e-a%en#e en in)or%a$i2n ,asi(le a e$!a o3 Den#ro e las -aria(les !ras #a%(i4n se en$!en#ran a1!ellas in$l!i as en el e $!an#i)i$a$i2n: el $a,i#al es#r!$#!ral 0 el $a,i#al e la in)or%a$i2n a,li$a a a la Ges#i2n el e ser al%a$ena a. $lasi)i$a a 0 is#ri(!i a ,ara 1!e res!l#e a$$esi(le a 1!ien la ne$esi#e en el %o%en#o is#ri(!0e a lo lar'o e #o a la

$a,i#al in#ele$#!al ,asi(les Cono$i%ien#o $ae

rela$ional3 Ta%(i4n la #e$nolo'+a

en#ro e es#a $a#e'or+a3

La se'!n a -aria(le. a la 1!e se lla%ar* soft. ,!es i%,li$a los as,e$#os %*s (lan os o %enos )or%ali"a(les e la 'es#i2n. in$l!0e los ,ro$esos rela$iona os $on la i en#i)i$a$i2n e #alen#os. )or%ali"a$i2n e best practices 0 es#an ari"a$i2n e $o%,e#en$ias3 Des e es#a ,ers,e$#i-a. la 'es#i2n el $ono$i%ien#o es !n ,ro$eso e 'es#i2n

or'ani"a$ional $!0o o(>e#i-o es i en#i)i$ar el $ono$i%ien#o 1!e ,ro !$en los e%,lea os e al#o ese%,e7o e !na e%,resa ,ara $on-er#irlo en in)or%a$i2n

10

1!e ,!e a ser reJ!#ili"a a ,or el res#o

e los e%,lea os

e esa e%,resa3 El

o(>e#i-o )!n a%en#al e es#e ,ro$eso $onsis#e en i en#i)i$ar el %o o en 1!e las ,ersonas !#ili"an la in)or%a$i2n ,ara 'enerar n!e-os $ono$i%ien#os. las $o%,e#en$ias 1!e ,onen en >!e'o ,ara ello. los ,ro$esos in)or%al. la $a,a$i a ,!e en #ener o no ,ara $o%,ar#ir s!s $ono$i%ien#os3 Den#ro e las -aria(les (lan as se en$!en#ra la -aria(le )!n a%en#al el $a,i#al in#ele$#!al: el $a,i#al /!%ano. es e$ir. los $ono$i%ien#os a#esora os en los $ere(ros e los e%,lea os ,ro !$#o el a,ren i"a>e e&,erien$ial3 !.4.1. P"+#+ 1- /" G-+,'*& 1-/ C#&#)'0'-&,# La 'es#i2n el $ono$i%ien#o s!r'e $o%o !na /erra%ien#a 1!e res,on e a $ier#as #en en$ias el %er$a o: Uso $a a -e" %*s in#ensi-o (ienes 0 ser-i$ios: a el $ono$i%ien#o en la ,ro !$$i2n e e $o%!ni$a$i2n e #ra(a>o en e1!i,o. 0 la %o#i-a$i2n 1!e las ,ersonas

i)eren$ia

e la era in !s#rial $!an o lo

,re o%inan#e era la !#ili"a$i2n e $a,i#al o %ano e o(ra3 La #e$nolo'+a 0 la in)or%a$i2n ni-elan la $o%,e#i#i-i a : ,or lo #an#o el $re$i%ien#o s2lo ,!e e ,ro-enir ser-i$ios O(soles$en$ia el $ono$i%ien#o: el $ono$i%ien#o se $rea a !n ri#%o %*s len#o 1!e el 1!e se !sa ,ara #rans)erirlo. ,!es las re es in)or%*#i$as eli%inan e%oras 0 ,er%i#en !#ili"ar 0 $o%,ar#ir in)or%a$i2n r*,i a%en#e en#re )a(ri$an#es. ,ro-ee ores. #ra(a>a ores 0 $lien#es3 Pre)eren$ia ,or los smart products: los ,ro !$#os $on$en#ran $a a -e" %*s $ono$i%ien#o 0. ,or lo #an#o. e(en ser $a a -e" %*s in#eli'en#es5 los n!e-os ,ro !$#os son $osas 1!e ,!e en ia'nos#i$ar s! ,ro,io e la inno-a$i2n en ,ro !$#os 0

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%an#eni%ien#o o a a,#arse a s!s !s!arios ,ar#i$!lares. 0 ,or lo #an#o #ien en a ser $one$#a(les. $!s#o%i"a(les. in#era$#i-os. a,ren ien#es 0 an#i$i,a ores3 Ten en$ia /a$ia la mass-customization: las e%,resas #ien en a -er#i$ali"ar s!s %er$a os a #ra-4s ne$esi a es ,ro !$#o es#an ari"a o3 !.5. M#1-/# D-0-$-+, 1- A10'&'+,$")'*& 1-/ C#&#)'0'-&,# e !n 'ran $ono$i%ien#o e las e !n se'%en#o ,ar#i$!lar 0 e $2%o es#os !#ili"an !n

El %o elo De%eres# F=@@:G #iene $o%o )inali a ,rin$i,al en)a#i"ar la $ons#r!$$i2n el $ono$i%ien#o es e el in#erior e la or'ani"a$i2n3 Es#a $ons#r!$$i2n no se el $ono$i%ien#o li%i#a a las a,or#a$iones $ien#+)i$as 1!e ,! ieran )o%en#ar la $rea$i2n e las (ases e $ono$i%ien#o. sino 1!e #a%(i4n in$l!0e la $ons#r!$$i2n ,ar#ien o e las (ases so$iales 1!e e&is#en en el in#erior e la or'ani"a$i2n3 Es#e %o elo as!%e 1!e la $ons#r!$$i2n e los $i%ien#os ,ara la a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o en !na or'ani"a$i2n ini$ia en#ro e la %is%a. no solo e los ,ro'ra%as e&,l+$i#os sino 1!e a #ra-4s e la in#era$$i2n el in#er$a%(io so$ial 1!e e&is#e en la or'ani"a$i2nM3 El %o elo De%eres# $ons#a e $!a#ro ele%en#os 1!e son los si'!ien#es: =3 C#&+,$.))'*& 1-/ C#&#)'0'-&,# 3J El ,ro$eso e $ons#r!$$i2n se ini$ia en#ro e la or'ani"a$i2n. sin e%(ar'o. la ela(ora$i2n no se li%i#a a las a,or#a$iones 1!e se 'eneran en s! in#erior sino 1!e #a%(i4n ,ar#i$i,an las a,or#a$iones 1!e se an ,or ,ar#e e la in)l!en$ia so$ial3

CREEDY. M$a a% F8998G T/e T/e learnin' or'ani"a#ion or'ani"a#ion Eol L ,3 == 12

83 D'+-0'&")'*& 1-/ C#&#)'0'-&,# 3J Es el se'!n o ,aso ,ara la a,li$a$i2n el $ono$i%ien#o en !na or'ani"a$i2n. ,!es es a #ra-4s e es#e a,ar#a o 1!e el $ono$i%ien#o es is#ri(!i o en #o a la or'ani"a$i2n. %e ian#e !na )or%a r*,i a 0 $on$isa. 'eneran o !na a$$i2n ,or el $ono$i%ien#o %*s ,ro)!n o3 M3 U+#3J El !so el $ono$i%ien#o se li%i#a 6ni$a%en#e a la or'ani"a$i2n 0 no in$l!0e a los ele%en#os 1!e in#era$#6an en 4s#a. sin e%(ar'o son $o%,le%en#o e la #rans)eren$ia el $ono$i%ien#o3 H3 E+,$.),.$")'*& 1-/ )#&#)'0'-&,#3J Es el ,ro$eso e ise%ina$i2n al 1!e es e&,!es#o el $ono$i%ien#o a #ra-4s a%(ien#e3 Es e$ir. arle e la or'ani"a$i2n 0 s! e $!er,o al $ono$i%ien#o e&,er#o

or'ani"a$i2n ,ara es,!4s is#ri(!irlo a #o os los e%*s ele%en#os e la or'ani"a$i2n. es#o %e ian#e la i en#i)i$a$i2n e los %e>ores ni-eles e $a,a$i#a$i2n ,or %e io $!en#a en la e%,resa3 6. 6.1. METODOLOGA DE INVESTIGACIN TIP4 DE INVESTIGACIN el an*lisis e los re$!rsos $on los 1!e se

La in-es#i'a$i2n ser* e #i,o e&,lora#oriaJ es$ri,#i-aJe&,li$a#i-a M3 En ,rin$i,io. se reali"ar* !na in-es#i'a$i2n e&,lora#oria ,ara ,re$isar las -aria(les Pos#erior%en#e se ,asar* a !n ni-el es$ri,#i-o e es#! io3 e las e los ele%en#os #e2ri$os 1!e

in#er-ienen en la #e%*#i$a. ,ara )inal%en#e ,asar a !n ni-el e&,li$a#i-o rela$iones e $a!sa 0 e)e$#o e las -aria(les e es#! io3 Por lo #an#o. el ise7o e la in-es#i'a$i2n es no e&,eri%en#al3

HERNANDEZ. ROBERTO 0 o#ros3 =@@L 3 ?Me#o olo'+a e la in-es#i'a$i2n?. E 3 M$GraKJ Hill3 M4&i$o3

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Se es#r!$#!rar* el Mar$o Te2ri$o en (ase a la re$o,ila$i2n (i(lio'r*)i$a 0 a$o,io o$!%en#ario. rela$iona o $on la ,ro(le%*#i$a a in-es#i'ar3 Pos#erior%en#e. en (ase al %ar$o #e2ri$o es#r!$#!ra o. se ,ro$e er* a la re$o,ila$i2n e a#os e%,+ri$os rela$iona os $on el #e%a e in-es#i'a$i2n a #ra-4s el %4#o o anal+#i$o J e !$#i-o. ,ara es$ri(ir 0 anali"ar ele%en#os e#er%inan#es e in)l!0en#es en la ne$esi a 6.2. e $a,a$i#a$i2n ,ara e%,resas /o#eleras e la $i! a e La Pa"3

FUENTES DE INFORMACIN

Se re$!rrir* a )!en#es ,ri%arias 0 se$!n arias3 La in)or%a$i2n ,ri%aria (*si$a%en#e es#ar* $ons#i#!i a ,or: a#os re$o'i os a #ra-4s e las en$!es#as. en#re-is#as 0. a$o,io o$!%en#ario re)eren#e a las es#ra#e'ias e $o%!ni$a$i2n3 La in)or%a$i2n se$!n aria es#ar* $on)or%a a ,or )!en#es (i(lio'r*)i$as re)eren#es a $on$e,#os so(re es#ra#e'ias. $o%!ni$a$i2n. 0 o#ras -aria(les 1!e in#er-ienen en el #e%a ,lan#ea o3 6.3. T7CNICAS E INSTRUMENTOS

Co%o #4$ni$as e re$ole$$i2n e in)or%a$i2n se /ar* !so e las #4$ni$as e la en#re-is#a. la en$!es#a 0 la o(ser-a$i2n ,ar#i$i,a#i-a3 La en#re-is#a ser* iri'i a a los ni-eles 'eren$iales 0 e %an os %e ios e los /o#eles e la "ona El Rosario5 la en$!es#a ser* a,li$a a al ,ersonal e a#en$i2n ire$#a al ,6(li$o5 %ien#ras 1!e $on la o(ser-a$i2n se ,o r* -eri)i$ar e %anera ,ersonal el #i,o e a#en$i2n en %e i$ina 0 ali%en#os na#!rales e las e%,resas /o#eleras3

14

6.4.

UNIVERSO MUESTRA 8 SUJETOS

6.4.1. UNIVERSO El !ni-erso e es#! io es#ar* $on)or%a o ,or los ,6(li$os e&#ernos o !s!arios e los ser-i$ios e los /o#eles !(i$a os en la "ona El Rosario la $i! a 1!e a,ro&i%a a%en#e al$an"an a 8:3 6.4.2. MUESTRA Del !ni-erso se e&#ra$#ar* !na %!es#ra a #ra-4s %a#e%*#i$o. ,or lo $!al la %!es#ra ser* ,ro(a(il+s#i$a3 6.4.3. UNIDAD DE AN LISIS La !ni a e an*lisis es el ser-i$io s!s#en#a o en ali%en#os 0 %e i$ina na#!ral e e La Pa"3 el %4#o o es#a +s#i$o e La Pa".

los /o#eles e la "ona El Rosario e la $i! a 6.4.4. SUJETOS DE INVESTIGACIN

El ,6(li$o !s!ario e los ser-i$ios e /o#eler+a e la "ona El Rosario e la $i! a e La Pa"3

15

9.

NDICE TENTATIVO DE LA TESIS

CAPTULO I INTRODUCCIN Te%a N!s#i)i$a$i2n Pro(le%a e in-es#i'a$i2n Hi,2#esis Al$an$es Me#o olo'+a e in-es#i'a$i2n CAPTULO I LA ADMINISTRACIN DEL CONOCIMIENTO =3=3 =383 =3M3 As,e$#os Con$e,#!ales La a %inis#ra$i2n el $ono$i%ien#o 0 la $a,a$i#a$i2n El %o elo De%eres#

CAPTULO II EL MODELO DEMEREST 83=3 8383 83M3 As,e$#os $on$e,#!ales Linea%ien#os 'enerales As,e$#os ,ro,osi#i-os

CAPTULO III PROMOCIN DE SERVICIOS HOTELEROS M3=3 M383 As,e$#os $on$e,#!ales Re1!eri%ien#os a$#!ales

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CAPTULO IV NECESIDAD DE UNA ESCUELA DE CAPACITACIN EN EL USO DE ALIMENTOS 8 MEDICINA NATURAL PARA HOTELES SUSTENTADA EN LA ADMINISTRACIN DEL CONOCIMIENTO H3=3 H383 H3M3 H3H3 Prin$i,ales o(s#*$!los 0 ,o#en$iali a es Gra o el %er$a o #!r+s#i$o ,ara el el ,ersonal

$ons!%o 0 !so e ali%en#o 0 %e i$ina na#!ral3 e ,re,ara$i2n 0 $ono$i%ien#o en %e i$ina na#!ral e La Pa"3 /o#elero en la "ona El Rosario e la $i! a A a,#a(ili a

e %an!ales e )!n$iones 0a e&is#en#es en /o#eles #!r+s#i$os

Pasos ,ara la $rea$i2n e !na es$!ela e $a,a$i#a$i2n3

CAPTULO IV AN LISIS DE RESULTADOS Con$l!siones el An*lisis Eeri)i$a$i2n e /i,2#esis Re$o%en a$iones BIBLIOGRACOA ANEDOS

17

1:.

CRONOGRAMA DE INVESTIGACIN

1-$ 0-+

21#. 0-+

3-$. 0-+

4,#. M-+

ACTIVIDADES =
INVESTIGACION BIBLIOGRAFICA Re$ole$$i2n e Bi(lio'ra)+a Re-isi2n e Li#era#!ra TRABAJO DE CAMPO Re$ole$$i2n e Da#os An*lisis e in#er,re#a$i2n3 e a#os Trans$ri,$i2n e In)or%a$i2n An*lisis e los Res!l#a os REDACCION DEL DOCUMENTO In#ro !$$i2n Mar$o #e2ri$o Co%,ro(a$i2n e la Hi,2#esis Con$l!siones 0 Re$o%en a$iones PRESENTACION DE LA TESIS

S-0"&"+ S-0"&"+ S-0"&"+ 8 M H = 8 M H = 8 M H

S-0"&"+ 8 M H

18

BIBLIOGRAFIA Bara$sPai. Z3 InoKle 'e on PnoKle 'e in PnoKle 'e ,or#al.

In)or%a#ion Te$/nolo'0 In#er)a$es. 899H3 8L#/ In#erna#ional Con)eren$e on. :J=9 N!ne 899H. IEEED,lore F=8 Ma0 899;G Bon>o!r. E3 An in#ernal %o elin' o) $o%,e#en$0. (ase on a s0s#e%i$ a,,roa$/. Ki#/ so$ioJ#e$/ni$al s0s#e%s %ana'e%en# in -ieK . S0s#e%s. Man an C0(erne#i$s. 8998 IEEE In#erna#ional Con)eren$e on . LJ@ O$#3 8998. IEEED,lore F=8 Ma0 899;G I3S3 Ta0lor3 ?T/e (rie) rei'n o) #/e PnoKle 'e KorPer.? =@@Q3 /##,:RRonline3($$3$#$3e !Re$onRPs#RBrie)Rei'nRBRKe(-ersion3/#% F=8 Ma0 899;G R3 R!''les. ?InoKle 'e Tools: Usin' Te$/nolo'0 #o Mana'e InoKle 'e Be##er.? SorPin' Pa,er .A,ril =@@:3 /##,:RRKKK3$s3#oron#o3e !RT%Pol,Rlis8=9MRP%#ools3, ) F=8 Ma0 899;G Oli-era. Un'el3 In'enier+a el Cono$i%ien#o

/##,:RRKKK3 P-3$o%3-eR,a'inasR(i(lio#e$aR o$!%en#osRar#V99=93/#%l3 Sen'e. Pe#er M3 La W!in#a Dis$i,lina Grani$a. =@@:3

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