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INTRODUCCIN

El "agua "Uno de los compuestos ms importantes para la vida del planeta y del universo, el cual, podemos encontrar en diferentes estados como liquido, solido y gaseoso. Este compuesto es una sustancia lquida formada por la combinacin de dos volmenes de hidrgeno y un volumen de oxgeno, que constituye el componente ms abundante en la superficie terrestre. Hasta el siglo XVIII se crey que el agua era un elemento. Fue el qumico ingles Cavendish quien sintetiz agua a partir de una combustin de aire e hidrgeno. Sin embargo los resultados de este experimento no fueron

interpretados hasta aos ms tarde, cuando Lavoisier propuso que el agua no era un elemento sino un compuesto formado por oxgeno y por hidrgeno, siendo su frmula H2O. Este compuesto es uno de los ms abundantes en nuestro planeta, el cual cubre el 71% de la superficie de la terrestre formando los ocanos, lagos, lagunas, glaciares, ros, napas subterrneas, riachuelos, canales, etc. La escasez vital del agua dulce hace llamar la atencin de cientficos, tcnicos, polticos y en general, de muchos de los habitantes del planeta. Ya que solo el 3% es agua dulce y el 97% agua salada preveniente de los ocanos. Adems el agua tal como se encuentra en la naturaleza, para ser utilizada sin riesgo para el consumo humano requiere ser tratada, para eliminar las partculas y organismos que pueden ser dainos para la salud. Y finalmente debe ser distribuida a travs de tuberas hasta tu casa, para consumirla sin ningn problema ni riesgo alguno. Este fundamental compuesto, permite la existencia de vida en la tierra ya que los seres vivos estn constituidos por el porcentaje importante de agua.

ESTRUCTURA DEL AGUA La molcula de agua es polar , con dos zonas dbilmente negativas y dos zonas dbilmente positivas; en consecuencia, entre sus molculas se forman enlaces dbiles. La molcula de agua (H2O) puede ser representada de varias maneras distintas. Una de ellas es el modelo compacto y otra el modelo de esferas. a. En el modelo compacto, el tomo de oxgeno est representado por la esfera roja y los tomos de hidrgeno por las esferas azules. A raz de su sencillez, este modelo a menudo se utiliza como un smbolo conveniente de la molcula de agua. b. El modelo de esferas y varillas remarca que los tomos estn unidos por enlaces covalentes; tambin da cierta indicacin de la geometra de la molcula. Una descripcin ms precisa de la forma de la molcula la proporciona el modelo orbital.

HIBRIDACIN Es el proceso de mezclar diferentes especies o variedades de organismos para crear un hbrido. Un hbrido es el organismo vivo animal o vegetal procedente del cruce de dos organismos de razas, especies o subespecies distintas, o de alguna, o ms, cualidades diferentes. En la mayora de los hbridos obtenidos de especies diferentes, nacen estriles. La utilidad, al hombre, de este tipo de hbridos radica en que son ms fuertes, productivos, etc (por la combinacin de cualidades ofrecidas de sus padres) y, por tanto, ms idneos que stos en su explotacin especfica (alimenticia, de transporte, etc). Genticamente, los hbridos son organismos heterocigotos por poseer genes para rasgos distintos, que pueden ser tanto recesivos como dominantes,

heredados de sus padres. Cuando hay falta de genes dominantes entre sus alelos, se manifiestan en ellos los caracteres recesivos. Algunas veces pueden ser confundidos con los crptidos (Criptozoologa), aunque no tienen relacin alguna, ya que estos son el resultado de dos animales distintos y los crptidos son animales hipotticos, es decir, no ha sido comprobada su existencia.

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA 1. Estado fsico: slida, liquida y gaseosa. 2. Color: incolora 3. Sabor: inspida. 4. Olor: inodoro. 5. Densidad: 1 g./c.c. a 4C. 6. Punto de congelacin: 0C. 7. Punto de ebullicin: 100C. 8. Presin crtica: 217,5 atm. 9. Temperatura critica: 374C El agua qumicamente pura es un lquido inodoro e inspido; incoloro y transparente en capas de poco espesor, toma color azul cuando se mira a travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las radiaciones rojas. Sus constantes fsicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de

la escala termomtrica Centgrada. A la presin atmosfrica de 760 milmetros el agua hierve a temperatura de 100C y el punto de ebullicin se eleva a 374, que es la temperatura critica a que corresponde la presin de 217,5 atmsferas; en todo caso el calor de vaporizacin del agua asciende a 539 caloras/gramo a 100. Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto de fusin, el agua lquida se mantiene sin solidificarse algunos grados por debajo de la temperatura de cristalizacin (agua subenfriada) y puede conservarse liquida a 20 en tubos capilares o en condiciones extraordinarias de reposo. La solidificacin del agua va acompaada de desprendimiento de 79,4 caloras por cada gramo de agua que se solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y adopta formas diferentes, segn las condiciones de cristalizacin.

Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de hidrgeno, los cuales se presentan en mayor nmero en el agua slida, en la red cristalina cada tomo de la molcula de agua est rodeado tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno de otras tantas molculas de agua y as sucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua slida (hielo) se funde la estructura tetradrica se destruye y la densidad del agua lquida es mayor que la del agua slida debido a que sus molculas quedan ms cerca entre s, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrgeno entre las molculas del agua lquida. Cuando se calienta agua slida, que se encuentra por debajo de la temperatura de fusin, a medida que se incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusin se debilita el enlace por puente de hidrgeno y la densidad aumenta ms hasta llegar a un valor mximo a la temperatura de 3.98C y una presin de una atmsfera. A temperaturas mayores de 3.98 C la densidad del agua lquida disminuye con el aumento de la temperatura de la misma manera que ocurre con los otros lquidos.

ENLACES DE HIDRGENO Los enlaces de hidrgeno se forman cuando un tomo donador dona el tomo de hidrgeno unido covalentemente a l a un tomo electronegativo aceptor. Son donadores tpicos el oxgeno en grupos -OH (p.ej. Ser, Thr, Tyr) o en el agua y el nitrgeno en -NH3+ (como en Lys, Arg) o en -NH- (como en el enlace peptdico, en Trp, His, Arg, en bases nitrogenadas). Los pares electrnicos aislados de estos mismos donadores pueden servir como aceptores de enlaces de hidrgeno. Igualmente pueden ser aceptores los pares de los oxgenos carbonlicos =O (como el del enlace peptdico) y los de los nitrgenos con tres enlaces covalentes =N- (como en His, Trp o bases nitrogenadas). Estos ltimos no pueden ser donadores, pues carecen de hidrgenos. Jeffrey clasifica los enlaces de H con distancias donador-aceptor de 2,2 a 2,5 como fuertes, predominantemente covalentes, los de 2,5 a 3,2 como

moderados, principalmente electrostticos y los de 3,2 a 4,0 como dbiles, electrostticos. Les corresponden energas de 40 a 14, 15 a 4 y <4 kcal/mol respectivamente. La mayora de enlaces de H en las protenas entran en la categora de moderados, pues los enlaces de H fuertes requieren grupos qumicos o condiciones que son infrecuentes en las protenas. Los tomos de hidrgeno en enlaces de H moderados a menudo no se sitan en la lnea recta que conecta el donador y el aceptor, por lo cual la distancia donador-aceptor subestima ligeramente la longitud del enlace de H (Jeffrey, p. 14). La distancia promedio entre donador y aceptor en los elementos de estructura secundaria de las protenas es prxima a 3,0 , como lo es la existente entre bases en el emparejamiento de Watson y Crick (Jeffrey, pp. 191, 200). Dado que muchos archivos pdb carecen de tomos de hidrgeno, la presencia de un enlace de H energticamente significativo se puede deducir cuando un donador y un aceptor potenciales estn situados a menos de 3,5 entre s.

FUNCIONES DEL AGUA EN EL ORGANISMO Es un combustible para nuestro cuerpo. No slo alivia la sed, sino que participa de muchas otras funciones corporales. A continuacin, reunimos las diez fundamentales, para que usted conozca todo lo que el agua hace en su organismo. 1. DESINTOXICANTE: Los residuos generados durante el metabolismo de las protenas se acumulan en altas concentraciones txicas. El trabajo de los riones consiste en filtrar esos residuos de la sangre y excretarlos; mezclados con el agua, forman la orina. Adems colaboran en la formacin y el volumen de las heces. 2. SOLVENTE: Se dice que es el solvente universal. En l, es transportada la mayora de los nutrientes y sustancias necesarias para el buen

funcionamiento celular, es decir, acta como vehculo. Es el medio propicio para la reaccin de todas las reacciones qumicas celulares. 3. AMORTIGUADORA: Bsicamente, en las articulaciones, ya que, de hecho, protege de traumatismos a, por ejemplo, un rgano tan sensible como es la columna vertebral 4. LUBRICANTE: Del aparato digestivo y de todos los tejidos que son protegidos por mucosas, lo que evita la friccin entre ellos. 5. TERMO-REGULADORA: Regula la temperatura corporal mediante la transpiracin, que es el refrigerante del cuerpo. La piel es el principal rgano mediante el cual se elimina el exceso de calor corporal. Adems, el agua es fundamental para mantener la piel saludable. 6. INTERCAMBIO GASEOSO: En los alvolos, pulmonares, sacando el aire pobre de oxgeno, resultado de las combustiones energticas, junto con el vapor de agua. 7. SACIEDAD: Esto es especialmente importante para aquellos que se encuentran en un plan de adelgazamiento. Esta funcin se debe a que el lquido distiende el estmago, adems de combinarse con las fibras y de brindar volumen, lo que retrasa el vaciado gstrico y contribuye a prolongar la sensacin de saciedad 8. ACTIVACIN DEL METABOLISMO: Algunos estudios sealan que beber lquidos en abundancia favorece el aumento del gasto metablico. Es decir, beber 2 litros por da puede llegar a producir un incremento de gasto calrico de alrededor de 30 a 60 caloras 9. DIURTICA: El beber al menos 2 litros diarios favorece el mejor funcionamiento de los riones y contribuye a una menor retencin de lquidos. 10. LAXANTE: Al formar parte de la materia fecal y al aumentar su volumen, mejora la estimulacin de los movimientos y colabora en la prevencin del estreimiento, la diverticulosis y las hemorroides

LOS SISTEMAS DISPERSOS Los sistemas dispersos son mezclas de dos o ms sustancias simples o compuestas en donde hay una fase dispersa o discontinua, que en la mayora de casos esta en menor cantidad, y una fase dispersante o continua, que generalmente interviene en mayor proporcin. Estas fases interactan en menor o mayor grado segn el tipo de sistema disperso que conformen. En el caso de soluciones, la fase dispersante se llama solvente y la fase dispersa se llama soluto.

SOLUBILIDAD EN AGUA Los compuestos que se disuelven en agua, se caracterizan por ser sales inicas, y compuestos con enlaces covalentes polares. La forma en la que el agua disuelve a los solutos se le llama proceso de solvatacin, este proceso se da debido a que la molcula del agua, rompe las interacciones entre las molculas del soluto, este rompimiento se da porque los hidrgenos del agua (carga parcial positiva) interaccionan con la parte negativa de las molculas a solvatar (en caso de ser un compuesto inico es con el anin), y el oxgeno (carga parcial negativa) interacciona con la parte positiva de las molculas a solvatar (catin si es inico).

CONCENTRACIN DEL SOLUTO EN LAS DISOLUCIONES Tanto por ciento en masa Esta manera de expresar la composicin de una solucin es muy utilizada en la prctica. Se puede denominar, tambin, tanto por ciento en peso, riqueza o pureza.

Si utilizamos como unidad de masa el gramo, el % en masa de soluto (o simplemente % de soluto) es el nmero de gramos de soluto disueltos en 100 gramos de solucin. Si utilizamos como unidad de masa el gramo, el % de soluto es el nmero de gramos de soluto disueltos en 100 gramos de solucin. Es decir, expresa la masa en gramos de soluto disuelta por cada cien gramos de disolucin.

Tanto por ciento en volumen. Se utiliza normalmente en mezcla de gases (soluciones gaseosas) o en soluciones de lquidos y es el nmero de unidades de volumen de soluto disuelto en 100 unidades de volumen de solucin. As, por ejemplo, el aire contiene un 20'9% de oxgeno en volumen. Ello significa que de cada 100 m3 de aire, 20'9 m3 son de oxgeno.

Concentracin de la cantidad de sustancia La cantidad de sustancia como una unidad fundamental que

es proporcional al nmero de entidades elementales presentes. La constante de proporcionalidad depende de la unidad elegida para la cantidad de sustancia; sin embargo, una vez hecha esta eleccin, la constante es la misma para todos los tipos posibles de entidades elementales. La identidad de las "entidades elementales" depende del contexto y debe indicarse; por lo general estas entidades son: tomos, molculas, iones, o partculas elementales como los electrones. La cantidad de sustancia a veces se denomina como cantidad qumica.

Concentracin de la cantidad de sustancia del equivalente Cuando la cantidad de sustancia entra en una cantidad derivada, por lo general en el denominador: estas cantidades se conocen como " cantidades molares". Por ejemplo, la cantidad que describe el volumen ocupado por una cantidad de sustancia dada se denomina volumen molar, mientras que la cantidad que describe la masa de una cantidad de sustancia dada es la masa molar. Las cantidades molares se indican a veces por el subndice latino "m" en el smbolo,

por ejemplo, Cp,m, la capacidad calorfica molar a presin constante: el subndice se puede omitir si no hay riesgo de ambigedad, como ocurre a menudo en el caso de compuestos qumicos puros. El mol se define como la cantidad de sustancia que tiene un nmero de entidades elementales como tomos hay en 12 g de carbono-12. Ese nmero es equivalente a la Constante de Avogadro,NA, que tiene el valor2 de 6,02214179 (30) . 1023 u= mol-1.

DILUCIN DE DISOLUCIONES Las disoluciones concentradas que no se utilizan normalmente, se guardan en el almacn del laboratorio. Con frecuencia estas disoluciones "de reserva" se diluyen antes de utilizarlas. La dilucin es el procedimiento que se sigue para preparar una disolucin menos concentrada a partir de una ms concentrada. Ejemplo: Si al cocinar un caldo te sale muy salado y lo quieres con sabor ms suave qu puedes hacer? Y si el color de una pintura es demasiado intenso y quieres rebajarlo qu haces? Muy sencillo: aades agua, con lo que obtienes una disolucin ms diluida, con menor sabor o color. Ahora vas a ver cmo se realiza el proceso en el laboratorio. En el laboratorio se dispone de HCl concentrado, aproximadamente 12 mol/L. Sin embargo, como reactivo se suele utilizar en concentraciones de 1 mol/L o menores. Qu debes hacer para preparar la disolucin que necesitas? En todos los casos hay que diluir la disolucin original; es decir, obtener una disolucin de menor concentracin que la inicial. El procedimiento es muy simple: solamente hay que tomar disolucin inicial y aadirle agua. El volumen de disolucin a tomar y la cantidad de agua a aadir dependen del volumen de disolucin diluida que se quiera preparar, as como de su concentracin.

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LA CONTAMINACIN DEL AGUA: UN PROBLEMA ECOLGICO ACTUAL La contaminacin de las aguas es uno de los factores ms importantes que rompen la armona entre el hombre y su medio, no slo de forma inmediata sino tambin a mediano y largo plazo; por tanto, la prevencin y lucha contra dicha contaminacin constituye actualmente una necesidad de importancia prioritaria. Un pas con problemas de agua es el latir de un corazn que lucha por existir El problema de la contaminacin del agua es conocido desde la antigedad, ya que aparecen relatos de la contaminacin del agua incluso en las Sagradas Escrituras. Este problema es local, regional y mundial. Del total de agua existente en el planeta, nicamente el 3% es agua dulce. Pero de este porcentaje, la mayora (el 79%) est en forma de hielo (por lo que no est disponible para su uso) y el resto se encuentra como agua lquida: en forma de aguas subterrneas (el 20%) y, nicamente el 1% restante, como aguas superficiales. Pero estos recursos no son inagotables. Hemos de tener en cuenta que la capacidad de aprovechamiento del escaso porcentaje de agua disponible, se ve notablemente disminuida debido a los incesantes cambios en nuestra civilizacin que conducen inexorablemente a su deterioro y escasez. El agua dulce es el recurso renovable ms importante, pero la humanidad est utilizndolo y contaminndolo ms rpidamente de lo necesita para reponerse. Efectivamente, las aglomeraciones en las grandes ciudades, la mejora en la calidad de vida, el rpido desarrollo industrial, el incremento del turismo y la agricultura, las actividades de ocio, entre otras acciones. hacen que este escaso porcentaje se vaya reduciendo de forma natural y que su composicin se vea notablemente alterada. Para agravar el problema, el ciclo hidrolgico es cada vez menos previsible ya que el cambio climtico altera los patrones de temperatura establecidos en todo el mundo.

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CONCLUSIN

Tanto como a nivel personal y a nivel mundial se debe tomar conciencia de este recurso que es vital para la humanidad, animales y vegetacin de nuestro planeta, porque es un recurso fundamental para el desarrollo de la vida en la tierra, por ende debemos cuidarlo ya que cada da es ms difcil extraerlo y distribuirlos para la sociedad. Tanto implica el aumento de la poblacin, el desarrollo de las industrias y la agricultura que cada da aumenta ms y ms el consumo del agua. Hay diferentes factores han hecho que este recurso es cada da ms difcil su extraccin, como la inconsciencia de la poblacin mundial, la contaminacin de ros, napas, lagunas etc. o simplemente por el agotamiento de nuestras napas subterrneas.

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