RESEP PEMPEK LENJER ENAK KHAS PALEMBANG ASLI .

Pempek atau empek-empek lenjer kali ini ga kalah enak dibanding Pempek Pak Raden dan Pempek Candy. Pempek Asli Palembang - Sumatera Selatan memang paling enak dan sangat terkenal dengan kelezatannya. Berikut resep pempek lenjer yang dilengkapi dengan cara mudah bikin cuko sendiri : BAHAN : !" gram ikan tenggiri # ikan gabus $daging nya saja% giling !" ml air dingin &!" gram tepung sagu '! sdm garam larutkan di air ( sdm kecap ikan )etsin kalau suka ! telor ayam $sesuai selera untuk kapal selam% BAHAN CUKA/CUKO PEMPEK : kali supaya daging halus.

!" gram gula merah ( liter air * ba+ang putih haluskan ! cabe ra+it hijau haluskan ( ibu jari asam ja+a garam , )etsin ( sdm tongcai $optional% CARA MEMBUAT PEMPEK LENJER ENAK KHAS PALEMBANG ASLI : (. Campur ikan yang sudah digiling - air - garam - kecap ikan' aduk rata sampai air benarbenar menyatu dengan ikan. . .idihkan air yang banyak dalam panci besar' untuk merebus pempek. /. 0asukan - *"" gram tepung sagu ke adonan ikan' jangan terlalu di ulen aduk dengan jari tangan saja. 1erlalu banyak di ulen mengakibatkan pemakaian sagu lebih banyak dan pempek jadi keras. *. Sisa tepung sagu digunakan untuk bedak-in telapak tangan supaya adonan tidak lengket. !. 2ntuk pempek lenjer' ambil adonan kurang lebih "" gram $ukuran sesuai selera%' lalu bikin bentuk silinder panjang' lalu masukan ke air yang sudah mendidih. 3. Biarkan pempek sampai mengapung yang berarti sudah mateng4 5alu angkat dan tiriskan. &. 2ntuk penyajian' bisa tanpa digoreng atau digoreng terlebih dahulu' lalu diberi taburan ebi' irisan timun dan kuah cuka. CARA MEMBUAT CUKA ATAU CUKO PEMPEK : (. 5arutkan gula merah dengan air sampe larut semua dengan api kecil' lalu masukan cabe dan ba+ang putih yang sudah dihaluskan' asam ja+a' garam dan tongcai. . Biarkan mendidih sebentar lalu matikan. 6uah cuka sebaik nya dibikin ( hari sebelum penyajian