Receta de salmorejo

Ingredientes: 1 kilo de tomates maduros 200 gr de pan del da anterior 250 ml de aceite de olivasal vinagreun diente de ajo Preparacin: Se pone el pan troceado en la batidora y se aaden el aceite, el vinagre, los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Se bate hasta ue est! todo bien triturado. "l resultado no debe ser l uido, como el ga#pacho, sino m$s bien una crema homog!nea, sin grumos. Se sirve bien %ro, cubri!ndolo con un chorrito de aceite de oliva virgen e&tra y los complementos a gusto de cada cual' es tradicional, por ejemplo, aadir jam(n picado y un poco de huevo duro, tambi!n picado) o bien, por ejemplo, unas lonchas muy %inas de bacalao ahumado. *esulta delicioso e&tendido sobre rebanadas %inas de pan tierno.