Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
8Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
resep_donat

resep_donat

Ratings: (0)|Views: 810 |Likes:
Published by soeks
Ada banyak versi untuk buat donat, dari cara yang paling murah sampai yang versi J-co. Cocok untuk dimasak dan dinikmati sendiri, juga dapat untuk jualan :)
Ada banyak versi untuk buat donat, dari cara yang paling murah sampai yang versi J-co. Cocok untuk dimasak dan dinikmati sendiri, juga dapat untuk jualan :)

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: soeks on Oct 19, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/02/2013

pdf

text

original

 
RESEPDONAT
Versi I
Bahan:1 kg Terigu protein tinggi11 gr Ragi instant (satu sachet)5 grm bread improver (klo gak punya gpp)5 grm baking powder100 gr gula pasir30 gr susu bubuk2 btr kuning telur100 ml susu evaporated300 ml air es15 gr garam100 gr margarineminyak goreng padat secukupnyaCara membuat:1. aduk rata semua bahan kering2. masukkan telur, susu evaporated, air es, aduk hingga menjadi gumpalan3. masukkan garam dan margarine, uleni hingga kalis, diamkan 15 menit.4. kempiskan adonan yg sudah mengembang, lalu bentuk bulat-bulat, taruh diatas nampan yg sudahdialas kain ato kertas yg ditaburi tepung, diamkan satu jam.5. ambil satu bulatan adonan yg sudah mengembang, tekan tengahnya dengan telunjuk hinggaberlubang, bentuk cin-cin, goreng dalam minyak padat yg sudah panas hingga kuning, angkat.6. taburi gula donat, selesai.*****
 
Versi II
Bahan :1 kg tepung terigu (Cakra)180 gr gula pasir15 gr ragi5 gr Baker’s Bonus15 gr garam70 gr margarine/butter50 gr butter40 gr susu bubuk5 btr kuning telur400 cc airCara Membuat :1.. Aduk rata semua bahan kering. Kocok bersama kuning telur2.. Masukkan mentega/butter. Teruskan mengocok/menguleni sampai kalis3.. Bulatkan adonan, istirahatkan 15 menit sambil ditutup plastic4.. Cetak donat, letakkan di loyang yang sudah di alas mentega. Istirahatkan kembali 1 jam sambiklditutup plastik5.. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil6.. Beri topping sesuai seleraNOTE :- Untuk donat kentang, ganti 250 gr terigu dengan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan. Atau,ganti 400 gr tepung terigu dengan tepung kentang.- Pada saat mengocok, kentang kukus/tepung kentang dimasukkan terakhir*****
Versi III
Bahan A :Tepung Cakra 500 gramTepung segitiga 500 gramRagi instant 22 gramBread improver 15 gramBaking powder 15 gramGula pasir 150 gramSusu bubuk 40 gramGaram 10 gramBahan B :Kuning telur 4 butirBahan C :Air es 400 cc.Bahan D :Margarin 180 gram
 
Cara membuat :1. Campur semua bahan kering ( kecuali garam ) menjadi satu lalu aduk sampai merata.2. Masukan kuning telur satu mersatu sambil diuleni ( dimixer )3. Tuangkan air sedikit – sedikit sampai habis4. Masukan margarin aduk lagi ( dimixer )5. Masukan garam lalu uleni ( dimixer ) sampai kalis kurang lebih selama 20 menit.6. Diamkan selama 20 menit.7. Timbang adonan 50 gram lalu bulatkan dal lubangi tengahnya.8. Diamkan selama 20 menit.9. Goreng dengan api kecil sampai warnanya kecoklatan atau sampai matang.*****
Versi IV
Bahan:560 g tepung terigu cakra kembar240 g tepung terigu segi tiga biru352 g air es12 g yeast instan12 g baking powder12 g garam96 g gula pasir32 g susu bubuk120 g margarin80 g telur ayam2,4 g bread improver1,6 g (1/2 sdt) vanili bubukCara membuat:- Aduk semua bahan kering (tepung terigu, yeast, baking powder, garam, gula pasir, susu bubuk, breadimprover) jadi satu hingga rata.- Masukkan telur dan air aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis. Jika memakaipengaduk roti, gunakan speed 1 selama 2 menit.- Tambahkan margarin, uleni dengan tangan hingga benar-benar kalis (sekitar 30 menit). Jika memakaimikser roti, aduk dengan speed 2 selama 13 menit.- Bulatkan adonan, taruh dalam mangkuk, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 15 menit.- Gilas adonan dengan gilingan kue hingga setebal 15 mm. Cetak dengan catakan donat (ring donat).Atau timbang adonan @ 50 g, bulatkan lalu bulat lubang di tengahnya.- Taruh donat di atas loyang, tutup dengan selembarplastik, biarkam selama 30-40 menit dalam suhuruangan hingga mengembang.- Goreng dalam minyak panas (180 C) dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.- Hias dengan cokelat meisjes atau cokelat leleh, sesuai selera.Untuk 20 buah*****

Activity (8)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Bang Dway liked this
elfi rahmi liked this
300480 liked this
setya_wyth liked this
elfika liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->