CDU: 636.087.

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NMX-Y-024-SCFI-2001

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PRODUCTOS PARA USO AGROPECUARIO Y CONSUMO ANIMAL - INGREDIENTES PARA LA ALIMENTACIN ANIMAL CLORURO DE SODIO (NaCl) - ESPECIFICACIONES Y MTODOS DE PRUEBA PRODUCTS FOR AGRICULTURAL USE AND ANIMAL CONSUMPTION - INGREDIENTS FOR ANIMAL FEED - SODIUM CHLORIDE ( NaCl) - SPECIFICATIONS AND TEST METHODS

INTRODUCCIN

El cloruro de sodio es una sal mineral que corresponde a la frmula molecular NaCl y es utilizada en la alimentacin animal para satisfacer el requisito nutricional de sodio (Na) y cloruro (Cl-).

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIN

Esta norma mexicana establece las especificaciones mnimas de calidad aplicables al producto denominado cloruro de sodio, as como determinar los parmetros de composicin del mismo para ser utilizado como ingrediente en la alimentacin animal.

REFERENCIAS

Para la correcta aplicacin de esta norma se deben consultar las siguientes normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan: NOM-040-SSA1-1993 Bienes y Servicios, Sal yodada y sal yodada fluorada Especificaciones sanitarias, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 13 de marzo de 1995.

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NMX-Y-111-1976

Muestreo de alimentos balanceados e ingredientes mayores para animales. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 4 de octubre de 1976. Productos para uso agropecuario y consumo animal Determinacin de metales Mtodo espectrofotometrico de absorcin atmica Mtodo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 11 de enero de 1996.

NMX-Y-310-1995-SCFI

CLASIFICACIN Y DESIGNACIN DEL PRODUCTO

El producto objeto de la aplicacin de esta norma comprende al cloruro de sodio grado alimenticio animal, el cual se comercializa con un solo grado de calidad.

ESPECIFICACIONES

El cloruro de sodio grado alimenticio animal debe cumplir con las siguientes especificaciones: 4.1 Sensoriales

El producto objeto de la aplicacin de esta norma debe cumplir con las especificaciones sensoriales indicadas en la tabla 1. TABLA 1.Especificaciones sensoriales

Parmetro Color Olor Sabor Aspecto

Especificaciones Blanco cristalino de transparente a opaco Inodoro Salado Granular

4.2

Fsicas

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La granulometra y la densidad aparente del cloruro de sodio utilizado en la formulacin de alimentos balanceados para consumo animal, se ajustan a las especificaciones que el fabricante establece de acuerdo con las caractersticas fsicas del producto al que se va a incorporar. 4.3 Qumicas

El producto objeto de la aplicacin de esta norma se designa como cloruro de sodio (NaCl), cuya masa molecular es de 58,45 g/mol y debe cumplir con las especificaciones qumicas indicadas en la tabla 2. TABLA 2.Especificaciones qumicas

Parmetros Humedad Pureza (Na Cl) Calcio y magnesio (Ca y Mg) Arsnico (As) Cadmio (Cd) Plomo (Pb) Mercurio (Hg)

Especificacin 0,5 mximo 95,0 mnimo 2,0 mximo 1,0 mg/kg mximo 0,5 mg/kg mximo 2,0 mg/kg mximo 0,1 mg/kg mximo

Mtodo de prueba ver inciso 6.1 ver inciso 6.2 ver inciso 6.3 NMX-Y-310-SCFI NMX-Y-310-SCFI NMX-Y-310-SCFI NMX-Y-310-SCFI

El producto objeto de la aplicacin de esta norma puede contener yodo en su formulacin en una proporcin de 30 mg/kg 10 mg/kg de ion yodo a partir de yodato o yoduro de potasio, de acuerdo a lo establecido en la norma oficial mexicana NOM040-SSA1-1993 (ver 2 Referencias).

MUESTREO

El muestreo del producto puede ser establecido de comn acuerdo entre productor y comprador recomendndose el uso de la norma mexicana NMX-Y-111 (ver 2 Referencias).

MTODOS DE PRUEBA

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Para la verificacin de las especificaciones que se establecen en esta norma, se deben aplicar las normas mexicanas que se indican en el captulo 2 referencias y los mtodos que a continuacin se establecen: 6.1 6.1.1 Determinacin de humedad Fundamento

La prdida de peso, por evaporacin de agua que presenta una muestra al someterse a una temperatura elevada, se considera una medida de su contenido de humedad . 6.1.2 Materiales

Matraz Erlenmeyer de 200 cm3, y Embudo de vidrio pequeo que embone en el matraz Erlenmeyer. Aparatos

6.1.3 -

Balanza analtica con precisin de 0,1 mg, y Estufa con temperatura controlada y variaciones no superiores a 2C. Procedimiento

6.1.4

Pesar 10 g de muestra en un matraz Erlenmeyer de 200 cm3 seco. Pesar el matraz junto con la muestra y registrar el peso. Esparcir la muestra sobre el fondo del matraz por agitacin suave e insertar un embudo pequeo en el cuello. Calentar el matraz y la muestra por un periodo de 1 h a 250C; dejar enfriar en el desecador y pesar. Introducirlo nuevamente en el horno a 250C durante 15 min, sacarlo, dejarlo enfriar en el desecador y volver a pesar. Repetir la operacin hasta que la diferencia entre dos pesadas no sea mayor a 5 mg. Ocasionalmente, agitar el matraz para que la muestra se seque en forma uniforme. 6.1.5 Expresin de resultados

Reportar la prdida de peso registrada como porcentaje de humedad.

6.2 6.2.1

Determinacin de la pureza del cloruro de sodio Fundamento

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La pureza del cloruro de sodio se verifica en funcin de su contenido de cloruros de acuerdo al mtodo volumtrico conocido como mtodo de Volhard, en donde los cloruros presentes en la muestra se hacen reaccionar con un exceso de nitrato de plata y los iones plata que quedaron sin reaccionar se titulan con una solucin de tiocianato de amonio o de potasio en presencia de sulfato de amonio frrico como indicador. El punto final de la titulacin se verifica cuando un ligero exceso del titulante reacciona con los iones frricos del indicador formando un complejo de coloracin rojizo caf. La diferencia entre el volumen de nitrato de plata utilizado y el volumen de tiocianato de amonio gastado, corresponde al volumen de nitrato de plata que reaccion en los iones cloruro de la muestra. Las reacciones que se efectan con este procedimiento analtico son: NaCl + AgNO3 AgCl + NH4SCN NaNO3 + AgCl (precipitado blanco) NH4CL + AgSCN (precipitado blanco)

3NH4(SCN) + FeNH4(SO4)2 2 (NH4)SO4 + Fe(SCN)3 (disolucin roja) 6.2.2 Reactivos

Los reactivos que a continuacin se indican deben ser grado analtico; cuando se mencione agua se debe entender como agua destilada o desmineralizada. cido ntrico (HNO3); Nitrobenceno (C6 H5 NO2), y Solucin de sulfato de amonio frrico [FeNH4(SO4)2.12 H2O]. Pesar 8 g de sulfato frrico de amonio y transferirlos a un matraz volumtrico de 100 cm3. Disolver con agua y aforar. Soluciones estandarizadas Solucin de nitrato de plata 0,1 N

6.2.3 6.2.3.1

Esta solucin puede adquirirse ya preparada comercialmente o prepararse como se indica a continuacin: NOTA.Cuando la solucin se adquiere comercialmente se recomienda su reestandarizacin. Reactivos

6.2.3.1.1 -

Nitrato de plata (Ag NO3) g.r.a.;

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Cloruro de sodio (Na Cl) g.r.a.; cido actico (CH3 COOH); Metanol (CH3 0H), y Solucin indicadora de eosina (amarilla). Materiales

6.2.3.1.2 -

Matraz volumtrico de 1 000 cm3; Matraz Erlenmeyer de 125 cm3; Pipeta graduada de 10 cm3, y Probeta graduada de 50 cm3. Aparatos

6.2.3.1.3 -

Balanza analtica con precisin de 0,01 g; Estufa con temperatura controlada, y Agitador magntico. Preparacin

6.2.3.1.4

Determinar la masa de 17,5 g de nitrato de plata previamente secado a 100C 5C durante una hora. Transferirlo a un matraz volumtrico de 1 000 cm3 disolver en agua y aforar. 6.2.3.1.5 Estandarizacin

Pesar en un matraz Erlenmeyer de 125 cm3, alrededor de 100 mg exactamente pesados de cloruro de sodio grado reactivo, previamente secado a 110C durante 2 h; disolver en 5 cm3 de agua y agregar 5 cm3 de cido actico, 50 cm3 de metanol y 3 gotas de solucin indicadora de eosina amarilla, agitar con agitador magntico y titular con la solucin preparada de nitrato de plata. Calcular la normalidad considerando que cada mililitro de nitrato de plata 0,1 N es equivalente a 5,843 mg de cloruro de sodio.

6.2.3.2

Solucin de tiocianato de amonio (NH4SCN) 0,1 N

Esta solucin se estandariza con la solucin de nitrato de plata 0,1 N preparada y estandarizada. 6.2.3.2.1 Reactivos

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Tiocianato de amonio (NH4 SCN); Solucin de sulfato de amonio frrico, y cido ntrico. Materiales

6.2.3.2.2 -

Matraz volumtrico de 1 000 cm3; Matraz Erlenmeyer de 250 cm3; Dos Buretas graduadas de 50 cm3; Prebeta graduada de 50 cm3, y Pipeta volumtrica de 2 cm3. Preparacin

6.2.3.2.3

Pesar 8 g de tiocianato de amonio y transferirlos a un matraz volumtrico de 1 000 cm3. Disolver en agua y aforar. 6.2.3.2.4 Estandarizacin

A partir de una bureta transferir con precisin 30 cm3 de solucin 0,1N de nitrato de plata hacia un matraz Erlenmeyer de 250 cm3. Diluir con 50 cm3 de agua y aadir 2 cm3 de solucin de sulfato de amonio frrico y 2 cm3 de cido ntrico. A partir de otra bureta proceder a la titulacin con solucin de tiocianato de amonio hasta la primera aparicin de un color caf rojizo. Calcular la normalidad aplicando la siguiente frmula: V1 x N1 N2 = -----------------V2

donde: V1 N1 V2 N2 6.2.4 es el volumen (30 cm3) de solucin de nitrato de plata utilizado; es la normalidad del nitrato de plata utilizado; es el volumen de solucin de tiocianato de amonio gastado, y es la normalidad del tiocianato de amonio buscada. Materiales

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1 matraz Erlenmeyer de 250 cm3; 2 buretas graduadas de 50 cm3; 1 probeta graduada de 100 cm3, y 2 pipetas graduadas de 5 cm3. Aparatos

6.2.5 -

Balanza analtica con precisin de 0,001 g, y Estufa con temperatura controlada. Procedimiento

6.2.6

Pesar con precisin 250 mg de muestra, transferirlos a un matraz Erlenmeyer de 250 cm3 y disolverlos con 50 cm3 de agua. Con agitacin continua aadir 3 cm3 de cido ntrico, 5 cm3 de nitrobenceno, 50 cm3 de nitrato de plata 0,1 N y 2 cm3 de sulfato de amonio frrico. Agitar bien y titular el exceso de nitrato de plata con tiocianato de amonio 0,1 N hasta la aparicin de un color rojizo caf permanente. Ajustar el volumen de nitrato de plata utilizado y el volumen de tiocianato de amonio gastado al volumen correspondiente de soluciones exactamente 0,1N. Calcular la pureza del cloruro de sodio a partir de la frmula siguiente: (V1 V2) N x 0,058 5 % de NaCl = -------------------------------x 100 m

donde: V1 V2 N 0,058 5 m es el volumen de nitrato de plata utilizado; es el volumen de tiocianato de amonio gastado; es la normalidad de las soluciones (0,1 N); son los miliequivalentes del cloruro de sodio, y es el peso de la muestra expresado en gramos.

6.3

Determinacin de calcio y magnesio

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6.3.1

Fundamento

La cuantificacin de calcio y magnesio se realiza mediante una titulacin con la sal disdica del cido etilendiamino tetraactico, en un medio de pH cercano a 10, en donde los iones metlicos se unen covalentemente a dicha sal formando un quelato. Para eliminar la interferencia con otros iones se utiliza cianuro como enmascarante. El indicador forma inicialmente un complejo de color con los iones metlicos y al aproximarse el punto de equivalencia, el color cambia por bajar la concentracin del complejo hasta su desaparicin total, quedando el indicador solo con su propia coloracin (azul a pH 10). 6.3.2 Reactivos

Etilen diamino tetraactico disdico (C10H14N2O8.2H2O); Sulfato de magnesio (MgSO4.7H2O); Cloruro de amonio (NH4Cl); Hidrxido de amonio (NH4OH); Carbonato de calcio (CaCO3) ( grado estndar primario); cido clorhdrico (HCl); Cianuro de potasio (KCN), y Indicador de negro de eriocromo. Materiales

6.3.3 -

4 Matraces volumtricos de 1 000 cm3; 2 Matraces Erlenmeyer de 400 cm3; 1 Probeta graduada de 250 cm3; 1 Bureta de 50 cm3; 1 Pipeta volumtrica de 1 cm3; 3 Pipetas volumtricas de 2 cm3; 1 Pipeta volumtrica de 5 cm3; 1 Pipeta volumtrica de 10 cm3, y 1 Pipeta volumtrica de 25 cm3. Aparatos

6.3.4 -

Balanza analtica con precisin de 0,01 g, y Agitador magntico. Preparacin de las soluciones

6.3.5

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Indicador de negro de eriocromo

Disolver 200 mg de negro de eriocromo y 2 mg de hidrocloruro de hidroxilamina (NH2OH.HCl) en suficiente metanol hasta 50 cm3. Filtrar y almacenar la solucin en un frasco mbar. La solucin es estable durante 2 semanas. Solucin estndar de EDTA

En un matraz volumtrico de 1 000 cm3 disolver 4,0 g de EDTA disdico con suficiente agua y aforar. Solucin de sulfato de magnesio

En un matraz volumtrico de 1 000 cm3 disolver 2,6 g de sulfato de magnesio con suficiente agua y aforar. a) Solucin buffer Preparacin inicial. Transferir 67,5 g de cloruro de amonio hacia un matraz volumtrico de 1 000 cm3 y disolverlos con 570 cm3 de hidrxido de amonio. Tomar 2 cm3 de esta solucin para la determinacin del ttulo. Preparacin final. A partir de una bureta, transferir al matraz volumtrico, 50 cm3 de solucin de sulfato de magnesio y el volumen exacto (T) de solucin estndar de EDTA, estimado como se indica posteriormente en la Determinacin del ttulo; completar el aforo con agua y mezclar.

b)

Determinacin del ttulo

Transferir 50 cm3 de solucin de sulfato de magnesio hacia un matraz de 400 cm3, aadir 200 cm3 de agua, 2 cm3 de solucin buffer (preparacin inicial), 1 cm3 de solucin de cianuro de potasio (1 en 20) y 5 gotas de solucin indicadora de negro de eriocromo. Titular con la solucin estndar de EDTA mientras se agita con el agitador magntico, hasta la aparicin de un color azul permanente. Registrar el volumen T, en cm3, de solucin estndar de EDTA equivalente a 50 cm3 de solucin de sulfato de magnesio. Aadir este volumen T estimado a la preparacin final de la solucin buffer. Estandarizacin de la solucin de EDTA

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Transferir aproximadamente 1 g exacto de carbonato de calcio grado estndar analtico, hacia un matraz volumtrico de 1 000 cm3, disolver con 800 cm3 de agua que contenga 5 cm3 de cido clorhdrico, diluir hasta el volumen con agua y mezclar. Pipetear 25 cm3 de solucin hacia un matraz de 400 cm3 y aadir 200 cm3 de agua, 2 cm3 de solucin de buffer (preparacin final), 1 cm3 de solucin de cianuro de potasio (1 en 20), y 20 gotas de solucin indicadora de negro de eriocromo. Titular con solucin estndar de EDTA, mientras se agita con un agitador magntico, hasta la aparicin de un color azul permanente. Calcular el factor F, correspondiente al nmero de mg de calcio equivalentes a 1 cm3 de solucin estndar de EDTA utilizando la siguiente frmula:

F = 10,011 m/v donde: m v es la masa exacta en g del estndar de carbonato de calcio utilizado, y es el volumen en cm3 de solucin estndar de EDTA requerido en la titulacin. Preparacin de la muestra

6.3.6

Transferir 10 g de muestra a un matraz de 400 cm3 y disolverlos con 100 cm3 de agua. Si se presenta turbidez por la presencia de antihumectantes filtrar y enjuagar cuantitativamente. Diluir la solucin o el filtrado hasta 200 cm3 con agua.

6.3.7

Procedimiento

A la muestra preparada aadir 5 cm3 de solucin buffer (preparacin final), 1 cm3 de solucin de cianuro de potasio (1 en 20) y 5 gotas de solucin indicadora de negro de eriocromo. Comenzar la agitacin en el agitador magntico y titular con la solucin estndar de EDTA hasta la aparicin de un color azul intenso, registrar el volumen gastado y calcular el contenido de calcio y magnesio (ambos como calcio) con la siguiente frmula: V x F x 100/m = mg/kg de Ca donde: V es el volumen de solucin de EDTA estndar gastado en la titulacin, y

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F M

es el factor correspondiente a los mg de calcio equivalente a 1 cm3 de solucin estndar de EDTA; es la masa en gramos (g) de la muestra.

7 7.1

ETIQUETADO Y ENVASE Etiquetado

Para la fcil identificacin del producto objeto de la aplicacin de esta norma, se debe indicar en la etiqueta los siguientes datos: 7.2 Nombre del producto; Fecha de elaboracin y/o nmero de lote; Contenido neto en kg; Nombre o razn social y direccin del fabricante o importador, y Leyenda HECHO EN MXICO o indicar pas de origen. Envase

El producto objeto de la aplicacin de esta norma se debe envasar en recipientes de material adecuado que garanticen la estabilidad del mismo, que evite su contaminacin y no altere su calidad ni sus especificaciones.

BIBLIOGRAFA Sistema General de Unidades de Medida, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 14 de octubre de 1993.

NOM-008-SCFI-1993

Food Chemicals Codex, Commitec on Food Chemicals Codex, 4th edition, 1996. AOAC Official Method of Analysis, Chap. 11, Subchap 2, Method 925.55, 16th edition. Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (FEUM), Secretara de Salud, 6 edicin, 1994.

CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

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Esta norma mexicana no es equivalente a ninguna norma internacional por no existir referencia alguna al momento de su elaboracin.

Mxico, D. F. a EL DIRECTOR GENERAL DE NORMAS

MIGUEL AGUILAR ROMO

JADS/AFO/DLR/MRG.

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PREFACIO

En la elaboracin de la presente norma mexicana participaron las siguientes empresas e instituciones:

AGRIBRANDS PURINA MXICO, S.A. DE C.V. CMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACIN Seccin de Fabricantes de Alimentos Balanceados. CENTRO DE CONTROL AGROINDUSTRIAL, S.A. COMIT TCNICO DE NORMALIZACIN NACIONAL DE ALIMENTOS PARA ANIMALES Subcomit de Minerales. FBRICA Y LABORATORIOS DE ALIMENTOS PARA GANADERA Y AVICULTURA, S. A. DE C.V. LA HACIENDA, S.A. DE C.V. NUTRIMENTOS MINERALES DE HIDALGO, S.A. DE C.V. SAARKA, S.A. DE C.V.

NDICE DEL CONTENIDO

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Nmero del captulo 0 Introduccin

Pgina 1

Objetivo y campo de aplicacin

Referencias

Clasificacin y designacin del producto

Especificaciones

Muestreo

Mtodos de prueba

Etiquetado y envasado

12

Bibliografa

13

Concordancia con normas internacionales

13