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Antropologia de la nutricion

Antropologia de la nutricion

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 TEMARIO 2do. Parcial
 
ASIGNATURA: ANTROPOLOGÍA DE LAALIMENTACIÓN
EXCLUSIVO PARA EL GRUPO DEMIÉRCOLES
 
 alimentación
< El estudio del procesoalimentación – nutrición esinterdisciplinario pornaturaleza.
< La alimentación satisfaceuna necesidad biológicaprimaria del hombreentendido como un ser socialdotado de cultura.
<La cultura influye sobre elcomportamiento relacionadocon el consumo de alimentosy sobre el estado nutricio deuna población.
Garine,I. Vargas,L.Cuadernos de Nutrición, 1997
 
Características generales delproceso Alimentación – Nutrición: 1.1 Los componentes del proceso:
1- La cadena alimentaria
2- Digestión
3- El Estado Nutrición
Garine,I. Vargas,L.Cuadernos de Nutrición, 1997

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