La

materia

los

fenmenos

naturales

Qumica 1

UNIDAD DE COMPETENCIA
LA MATE!IA " LO# $EN%MENO# NATU!ALE#

UNIDAD DE COMPETENCIA 2: Aplicar los conceptos obtenidos acerca de la materia para una mayor descripcin y explicacin de los fenmenos naturales.

Qu vas a aprender a hacer? 1. Comprender y describir lo que es la materia. 2. Comprender la ley de la conservacin de la materia y relacionarla con acontecimientos de la vida diaria.. 3. Identificar a la materia que nos rodea en base a dos criterios importantes: el estado fsico o estado de a re acin de la materia y su composicin. !. "xplicar cuales son los estados de a re acin de la materia y el por qu# y cmo se dan los cambios fsicos en ella. $. Aplicar los conocimientos sobre separacin de me%clas a situaciones cotidianas. Conceptos Al &ombre siempre le intri saber cmo estaba constituida la materia y cu'les eran sus propiedades. "n un principio( tuvo contacto con ella slo con fines alimenticios y de proteccin( y model las piedras para su defensa y ataque. )osteriormente( se maravill con el descubrimiento de metales como el cobre( el oro y el esta*o que traba+ con el calor de sus fo atas y que introdu+o en las cavernas para darles luminosidad con su resplandor. "n el ,riente( lue o( el &ombre incursion en la transformacin de la materia( fabricando tinturas que aplic( por e+emplo( en los #neros. -asta nuestros das( recordamos la fi ura de .emcrito( quien deca que la materia estaba formada por partculas. 13 /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 "l mundo que nos rodea esta formado por materia. 0odo lo que tocamos( vemos o sentimos( como una piedra( el mar( la brisa( el sol( los planetas( los animales( etc.1( en todos los casos se trata de materia y la podemos definir como todo aquello que podemos percibir con nuestros sentidos( es decir( todo lo que podemos ver( oler( tocar( or o saborear( presenta: peso( masa inercia y extensin. )or e+emplo: una flor es materia( porque ocupa un lu ar en el espacio y los colores de la flor no son materia( ya que por s mismo el color no existe( es una propiedad de la materia. 2e le puede encontrar principalmente en los estados de a re acin slido( lquido y aseoso( el plasma constituye el cuarto estado de la materia y no es muy com3n en nuestra vida cotidiana( pero es el m's abundante en el universo.

(e$ de la conservac )n de la *ater a Antes de cerrar el si lo 45III( la qumica ya &aba tenido buenos avances tericos con 6oyle y 7un ius( con quienes se defini en parte el campo de la investi acin de la qumica y se asentaron las bases conceptuales sobre la materia. Con #stos antecedentes Antoine 8aurent de 8avoisier 91:!3;1:<!= lo r a su ve% establecer la re ularidad de las reacciones qumicas. 2us experimentos planeados( si uiendo el m#todo cientfico( son notables. 8avoisier( en uno e sus cl'sicos experimentos( &irvi a ua durante 1>1 das y demostr que no &ay formacin de materia( como crean los alquimistas( y estableci as que en la naturale%a( la materia no se crea ni se pierde( slo se transforma. "stableci as( la ley de la conservacin de la materia. Clas + cac )n de la *ater a

Al unas formas fundamentales de clas + car y describir a la materia se basan en su estado +,s co 9como as( lquido( slido( plasma= y su co*pos c )n 9como elemento( compuesto( me%cla=.

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?na de las primeras caractersticas que permiten clasificar a la materia es su co*pos c )n( la materia &omo #nea es aquella que posee caractersticas y propiedades seme+antes en todas sus partes( a simple vista no se distin uen sus partes( esta formada por una sola fase. Como *ater a ho*o!nea tenemos: los ele*entos( los co*puestos y las *e&clas ho*o!neas 9soluciones=. Al &ablar de materia pura nos estamos refiriendo a la composicin que contiene una sustancia( entendiendo que una sustancia no es otra cosa que materia cuya composicin y propiedades est'n definidas. 8as sustanc as puras pueden ser de dos tipos: ele*entos $ co*puestos( siendo ambos &omo #neos ya que mantienen sus propiedades caractersticas. ?n elemento es una sustancia pura que se constituye por 'tomos de un solo tipo y no puede descomponerse en sustancias m's simples. 8os elementos qumicos que &asta 1$ /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 a&ora se conocen se representan por medio de smbolos qumicos dentro de la tabla peridica y su clasificacin eneral los identifica como metales( no metales( semi; metales y ases nobles de acuerdo con sus propiedades qumicas.

Ele*entos @et'licos @a nesio 9@ = 2odio 9Aa= ,ro 9Au= Cobre 9Cu= )lata 9A = Ao met'licos ,x eno 9,= Carbono 9C= Cl3or 9C= -idr eno 9-= Csforo 9)= CaB2 -B1 CB! AB$ AaB1 Catin

Co*puestos Anin ,;2 6r;1 ,;2 ,;2 -;1 @ol#cula formada Ca, -6r C,2 A2,$ Aa-

8os compuestos son muy abundantes en la naturale%a( pero tambi#n son sinteti%ados en el laboratorio. ?n compuesto es la unin qumica de dos o m's elementos en una proporcin definida y constante. 8os compuestos pueden descomponerse en sus elementos constitutivos o sustancias simples empleando m#todos qumicos 9ver al unos e+emplos de compuestos en la tabla anterior= ,bserva que para el caso de los compuestos( #stos se representan por medio de frmulas qumicas. Cuya porcin mnima se denomina mol#cula. "s biatmica cuando esta compuesta por dos 'tomos y poliatmica si tiene ran n3mero de 'tomos. )or otro lado si uiendo con la clasificacin de la materia por su composicin( las me%clas en eneral( se definen como el resultado de combinar dos o mas sustancias en diferentes proporciones y al combinarse conservan sus propiedades individuales( 1D /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 adem's de tener las si uientes condiciones: 8os componentes de una me%cla deben de separarse por m#todos fsicos o mec'nicos 8as me%clas en su formacin no presentan manifestaciones ener #ticas

8as me%clas pueden dividirse en &omo #neas y &etero #neas. 8as me%clas &omo #neas( son aquellas en la cuales los componentes no se distin uen a simple vista y su composicin es uniforme. )or e+emplo: el a%3car en a ua( sal en a ua( petrleo( aire( a ua de mar( etc. 8a materia &etero #nea en cambio( es aquella que presenta dos o m's fases observadas a simple vista o con ayuda de instrumentos( analicemos un e+emplo: un tro%o de roca de ranito. A simple vista( se observa que esta constituido por cristales de diferentes sustancias( las m's comunes son: cuar%o( feldespato y mica. 0ambi#n podemos citar las dispersiones &etero #neas como: los a re ados 9rocas=( suspensiones 9pintura de aceite=( emulsiones 9la crema de la lec&e=( coloides 9la clara de &uevo=. 2i en un sistema se encuentran las fases me%cladas( se les llama dispersin( pues se encuentra siempre una fase dispersa en la otra. )or lo eneral( la fase que se encuentra en menor cantidad es la dispersada y la que se encuentra en mayor cantidad es la dispersante. Act v dad

"labora un mapa conceptual en tu cuaderno de la clasificacin de la materia 9?tili%a palabras de enlace entre los conceptos=.

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Prop edades de la *ater a 8as propiedades de la matera pueden ser !enerales o e-tens vas y espec,+ cas o ntens vas. 8as prop edades !enerales o e-tens vas( son cualidades de la materia que no dependen el tipo de sustancia( pero s de la cantidad de que se trate. Al unos e+emplos son: inercia( peso( masa( volumen( divisibilidad. Ao se puede identificar a la materia por medio de #stas caractersticas. 5eamos con m's detalles al unos e+emplos de dic&as propiedades: Inerc a/ "s la tendencia de todos los cuerpos a oponerse a cambiar su estado de reposo o movimiento. Peso/ "s la fuer%a con que todos los cuerpos son atrados por la ravedad. Masa/ "s la propiedad fundamental de la materia y comprende la masa inercial y la masa ravitoria. "s la cantidad de materia que tiene un cuerpo. 0olu*en/ "s el lu ar que ocupa un cuerpo en el espacio. Impenetrabilidad: .os cuerpos no pueden ocupar el mismo lu ar al mismo tiempo. Poros dad/ "s el resultado de que entre mol#cula y mol#cula &aya espacios intermoleculares( es decir( las mol#culas no est'n totalmente +untas( el tama*o de los espacios esta determinado por las fuer%as de co&esin y repulsin. Elast c dad/ "s la propiedad que tienen los cuerpos de deformarse ba+o la accin de una fuer%a y recobrar despu#s su forma al desaparecer la fuer%a. Te*peratura: 2e define como la propiedad termodin'mica que obierna el flu+o de calor. D v s 1 l dad/ 8a materia puede ser dividida en porciones cada ve% m's peque*as. "n cambio las prop edades espec,+ cas o ntens vas son particulares de cada sustancia y permiten diferenciar a un tipo de sustancia en especial con base en una serie de propiedades intrnsecas( las cuales act3an como una &uella dactilar( pues no existe otra sustancia que ten a las mismas propiedades. "stas propiedades a su ve%( se clasifican en +,s cas $ 2u,* cas. 8as prop edades +,s cas son in&erentes a las sustancias( no existen cambios en su composicin. "+emplos: color( olor( sabor 9a #stas propiedades se les llama or anol#pticas( porque son captadas por nuestros sentidos=. ,tras propiedades fsicas son: densidad( maleabilidad( ductilidad( dure%a( conductividad t#rmica y el#ctrica( etc1 8as prop edades 2u,* cas de la materia tienen que ver con la constitucin ntima de 1E /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 sus componentes( es decir( con su estructura atmica( tales como la reactividad( inflamabilidad( estabilidad( toxicidad. )ara determinar las propiedades qumicas &ay que observar cambios qumicos en el cual se altera la composicin e identidad de la materia. Act v dad

"n el texto si uiente se mencionan al unos aspectos del fl3or. Identifica cu'les corresponden a una propiedad fsica y cuales a una propiedad qumica. "l fl3or es un as de color verde amarillento( muy corrosivo y venenoso( de olor penetrante y desa radable. "s el elemento m's reactivo de toda la tabla peridica. 2e combina directamente( y en eneral de forma violenta( con la mayora de los elementos. .e a& que al uno de los cientficos que trataron de aislarlo murieron y la mayora sufriera raves envenenamientos por fl3or y sus compuestos. "n todo caso( este elemento es nocivo siempre y cuando se encuentre en randes cantidades. "n peque*as porciones( por e+emplo la que se encuentra en las pastas dentales( es ben#fico. Prop edad +,s ca Prop edad 2u,* ca

Act v dad

Investi a biblio r'ficamente o en Internet las propiedades fsicas y qumicas de : 1. "l a ua 2. "l aluminio 3. "l alco&ol !. "l aire $. "l petrleo

Ca*1 os de la *ater a 1< /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 "l que una sustancia sea un slido( un lquido o un as( a la misma temperatura( depende de la intensidad de las fuer%as de atraccin entre las partculas que la forman( la sal a temperatura ambiente es slida( porque las fuer%as entre iones que la componen son muy randes. 8as fuer%as de atraccin entre mol#culas de a ua no son tan elevadas y por ello el a ua a la misma temperatura es un lquido. "n el ox eno( las fuer%as entre las mol#culas( son casi nulas( lo que &ace que puedan moverse libremente formando un as( pero( al aumentar la temperatura de una sustancia( el movimiento de sus mol#culas se &ace cada ve% m's r'pido( es decir( las mismas fuer%as que mantienen unidas a las partculas de un slido( por e+emplo( pueden no resultar suficientemente randes a una temperatura mayor( y la sustancia puede transformarse entonces en un lquido o en un as. )ara entender los cambios de estado o de fase es necesario conocer los +actores vinculados a ellos: la te*peratura $ la pres )n. Te*peratura/ "s una medida de la cantidad de calor que contiene un cuerpo. "ntre m's alta sea la temperatura( m's r'pido se mueven las partculas que forman el cuerpo. 8os valores de temperatura a que se producen los cambios de fase reciben los nombres de puntos de fusin( ebullicin( condensacin y licuefaccin. Pres )n/ 2e define como la fuer%a aplicada sobre un 'rea determinada de un cuerpo. 2i #sta se incrementa( las partculas de la materia se acercan unas a otras( es decir( se incrementa la fuer%a de co&esin entre ellasF por e+emplo: los ases pueden convertirse en lquidos si son sometidos a altas presiones. 8os ca*1 os de estado o de +ase pueden provocarse si se proporciona calor a materia a presin constante. "sta presin constante coincide( eneralmente( con presin atmosf#rica. "l calor suministrado a una muestra de materia eleva temperatura de #sta &asta que alcan%a el punto de cambio de faseF en ese momento temperatura de la muestra de+a de aumentar y la ener a calorfica se utili%a para cambio de fase. la la la la el

8os cambios de estado son una transicin de un estado a otro 9slido;lquido; aseoso= sin alterar la composicin ntima de la materia en cuestin( y esto se lo ra aumentando o disminuyendo la temperatura o la presin. 2> /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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A continuacin se describen los cambios de fase: 3us )n/ cambio de slido a lquidoF calentando el slido #ste se funde. Evaporac )n/ un lquido se calienta para convertirlo en as. 4u1l *ac )n/ conversin directa de un slido al estado aseoso sin pasar por el lquido( al calentar el slido. Depos c )n a su1l *ac )n nversa/ cambio de as a slido sin pasar por el lquido( al ba+ar la temperatura. 4ol d + cac )n/ es el paso del estado lquido al slido( al enfriar dic&o lquido. ( cue+acc )n o condensac )n/ paso del estado aseoso al lquidoF se consi ue al ba+ar la temperatura y al mismo ba+ar la presin del as.

Estados de la *ater a ?n elemento o un compuesto qumico pueden presentarse en tres formas distintas: en estado slido( lquido o aseoso. 0odos sabemos que( por e+emplo el a ua a temperatura ambiente esta en estado lquido( se solidifica al enfriarla( formando &ielo o nieve( y que al calentarla se vapori%a y forma vapor de a ua. ,tras muc&as sustancias qumicas pueden existir en cualquiera de los tres estados( aunque de ordinario consideremos una sustancia como un lquido( un slido o un as( se 3n la forma en que se presenta a temperatura y presin ambientes. 8as partculas que componen una sustancia qumica 9'tomos( iones o mol#culas= se encuentran unidas entre si por fuer%as de atraccin mutua. 8a naturale%a de estas 21 /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 fuer%as( llamadas de /co&esinG( puede ser de diferentes tipos. 8a intensidad de la fuer%a de atraccin entre dos mol#culas( vara muc&o( pero en cualquier caso( siempre es bastante menor que la de las que unen a los propios 'tomos dentro de la mol#cula. A pesar de #stas fuer%as de co&esin( las mol#culas 9o 'tomos= que forman cualquier sustancia( sea lquida( slida o aseosa( est'n movi#ndose continuamente. "l calor no es otra cosa que una expresin de ese movimiento de partculas( ya que cuando calentamos un ob+eto( la ener a absorbida &ace que el movimiento de sus partculas sea m's r'pido( es decir( se almacena en forma de ener a cin#tica de las partculas. 8a diferencia entre( por e+emplo( un tro%o de &ierro fro y otro caliente no es que una mayor velocidad en el movimiento de los 'tomos que lo componen.

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Corma

Caracter,st cas de los estados +,s cos de a!re!ac )n 4)l do (,2u do %aseoso 0ienen forma propia Adoptan la forma Carecen de forma del recipiente 23 /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 5olumen Compresin Cuer%as ;moleculares

0ienen volumen propio Ao pueden comprimirse inter )redomina las fuer%as de atraccin

Indefinido

Ao se pueden 2on compresibles comprimir 8as fuer%as de )redomina la atraccin son tan repulsin d#biles que pueden fluir

Act v dad

.e la si uiente tabla indica en que estado de a re acin se encuentran los ob+etos y sustancias destacados en las si uientes frases.

,b+etos y sustancias "l CO2 que ex&alamos "l a!ua que consumimos "l v na!re que se le adiciona a las ensaladas 8a suspens )n empleada para infeccin intestinal ?n ca+ capuc&ino que consumimos 8os conta* nantes que se encuentran en el aire "l !ra+ to que contienen los l'pices Act v dad

"stado de a re acin

"scribe dentro del par#ntesis que se locali%a a la i%quierda la letra 2( si la proposicin se refiere al estado slido( una 8 si se trata del estado lquido o una H si es un as. 9 = 0ienen forma y volumen definido. 9 = 2u ener a cin#tica o de movimiento es intermedia. 9 = 2us partculas se mueven independiente y de forma desordenada. 9 = )oseen volumen definido( pero carecen de forma definida. 2! /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 9 = "l movimiento de sus mol#culas es de tipo vibratorio. 9 = 8os espacios intermoleculares son muy randes. 4eparac )n de *e&clas .e acuerdo a lo abordado en esta unidad( las me%clas son el resultado de la unin fsica de dos o m's sustancias( las cuales conservan sus propiedades ori inales. 8a composicin de las me%clas es variable y las sustancias que las constituyen( siempre podr'n separarse por *ed os +,s cos o *ec5n cos. 8a separacin de me%clas( es un traba+o fundamental en el nivel industrial o en el laboratorio para obtener( despu#s de un proceso qumico( las sustancias en estado puro. "n nuestra vida diaria es com3n utili%ar al 3n m#todo de separacin de me%clas( por e+emplo al filtrar caf#( lavar ranos como de de fri+ol( arro%.( al utili%ar un colador( etc.1 8as prop edades +,s cas m's importantes para separar las me%clas son: el estado de a!re!ac )n" la solu1 l dad el punto de e1ull c )n $ la dens dad. "s importante conocer el tipo de me%cla a separar( si es &omo #nea o &etero #nea( para seleccionar el m#todo m's apropiado. Al unos m#todos de separacin son: la decantac )n" la cr stal &ac )n" la + ltrac )n" la evaporac )n" la dest lac )n" la separac )n de l,2u dos no * sc 1les" la cro*ato!ra+,a" el ta* &ado" la centr +u!ac )n" la d !est )n" la l - v ac )n $ otras. 4eparac )n de *e&clas l,2u das $ hetero!neas/ 2on utili%adas las t#cnicas de: Decantac )n o sed *entac )n/ Consiste en de+ar asentar o precipitar una fase 9slido o lquido=( por efecto de la diferencia en sus densidades y verter la fase sobrenadante 9lquido= en otro recipiente( con la ayuda de un a itador o varilla de vidrio. 2e considera una etapa previa a la t#cnica de filtracin y centrifu acin( si la fase asentada es un slido( ya que no es muy perfecta la separacin lo rada.

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Qumica 1 3 ltrac )n/ "s el procedimiento utili%ado para separar las sustancias slidas que se encuentran me%cladas con un lquido. 8a filtracin se basa en el &ec&o de que ciertos papeles especiales( como el papel filtro( permitan el paso de los lquidos( pero no el de los slidos. "+emplo: si se vierte una me%cla de a ua y arena sobre un tro%o de papel filtro( previamente colocado en un embudo( el a ua pasar' a trav#s del papel( pero el arena ser' retenida.

E*1udo de separac )n/ @ediante #ste m#todo se pueden separa me%clas &etero #neas formadas por dos lquidos inmiscibles 9no forman una solucin=( como en el caso del aceite y el a uaF tambi#n para extraer un slido de una me%cla por diferencia de solubilidad. ?na llave ubicada en la parte inferior del filtro permite controlar la salida del lquido de mayor densidad.

4u1l *ac )n/ "s un m#todo para separar los componentes de un a me%cla &etero #nea constituida por dos slidos. )ara llevar a cabo este proceso es indispensable que una de las dos sustancias sublime( es decir( se convierta de slido a as( sin pasar por estado lquido( como el yodo. 4eparac )n de *e&clas ho*o!neas 2D /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 "stos m#todos de separacin se utili%an cuando tenemos la me%cla de dos o m's sustancias que son solubles entre s( ya sea la me%cla &omo #nea de un slido en un lquido o de un lquido en un lquido. Al unos e+emplos comunes son: Evaporac )n/ @ediante #ste m#todo se separan me%clas &omo #neas formadas por un slido soluble y no vol'til en un lquido evaporable( por e+emplo( sales inicas en a ua 9AaCl en -2,=.

Dest lac )n/ "s el procedimiento utili%ado para separar dos lquidos que se encuentran disueltos. "ste procedimiento se basa en el &ec&o de que no todos los lquidos tienen el mismo punto de ebullicin. 2i tenemos una me%cla de alco&ol con a ua( y la calentamos( primero se evaporar' el alco&ol( ya que su punto de ebullicin :>IC( es menor que el del a ua. 2i este vapor se reco e y se enfra( obtendremos alco&ol puro. "sta operacin puede repetirse para ase urarse de que no se reco i al o de vapor de a ua.

Cr stal &ac )n/ "s un m#todo de purificacin que permite separa los slidos de me%clas &omo #neas y &etero #neas( ya sean slidas o lquidas. "ste m#todo se basa en la solubilidad que tienen los slidos en los disolventes a diferentes temperaturas 2: /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'

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Qumica 1 E*pleo de d solventes/ "ste m#todo consiste en aprovec&ar el &ec&o de que al unas sustancias son solubles en determinados solventes( mientras que otras no se disuelven en dic&os disolventes. )or e+emplo: el pi mento verde de las &o+as se puede extraer con alco&ol caliente( pues dic&o pi mento es soluble en este lquido( mientras que otros componentes de esta &o+a( como el almidn no se disuelve en alco&ol. Act v dad

"n el proceso de potabili%acin del a ua( existen varias etapas( entre las cuales &ay al unas que utili%an m#todos de separacin fsicas de componentes no deseables. Consultar en que consiste el proceso de potabili%acin del a ua y cu'les son esas etapas.

Act v dad

Ju# m#todo de separacin se emplea para separar un: a= K2lido insoluble de un lquidoL MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM b= K2lido disuelto en un lquidoLMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM c= K.os lquidos misciblesLMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM d= K.os lquidos inmisciblesLMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

2E /Intel !enc a" #ect tud $ %rande&a'