3adrzaj

Karreva|s|| oo|caj| | |rara

Kralre
0orace |ralre
Kreraslepr|rces|ralre
3veloje|ers|e lr|l|
Fr|lu|e od jourla
Karreva|s|es|asl|ce
Po||adr|ce-o|usra|ara
0orac| d|zar| |o|ac
0|zar| puz|c| s rarre|ador | puz|c|ra
8u|l|e s dorac|r dzeror | |oc|or co|o|ade
Ved|rurs|a |oar|ca
Naouja| od ra|a
Ko|ac s ra|or | lresrjara
3a|erjac| a'|a urd|ca
Arer|c|e pa|ac|r|e
Vade|e|res
Tu|uroe
Rezarc| sa svjez|r |rav|j|r s|ror
Ku|aro v|ro s rararcor

Karreva|s|| oo|caj| | |rara

Najpozral|ja |arreva|s|a s|asl|ca je |ralra,
a lasr|c|| ras dar| podsjecaju ra s|al|| r|r|s
| o|us po||adr|ca ||| |ralr|. 3|al|| |o|ac od
d|zaro l|jesla o|ru|o oo|||a | sa sv|jel||r
prsleror |oj| a o|ruzuje, prz| se ra u|ju
(re|ad je lo o||a sv|rjs|a rasl). Najcesce je
purjer radjevor od rarre|ade |||
pe|reza, a pos|pava se seceror u pra|u.
Posloje rroe var|jarle usl|pa|a |oj| se
pure |reror od var|||je, vocr|r dzeror |||
co|o|ador.
Po||adr|ce su doo||e raz|v po po||adara,
r|jec| |oja do|az| od slaro|rvals|o |ao|a
||asl| = prerusaval| se. u rarodu je
uoo|cajer raz|v |ralra |oj| se ra ras|r
proslor|ra zadrzao ra|or raspada
Auslro-uars|e. 0ve s|asl|ce u darasrjer
oo|||u vu|u podr|jel|o |z 3redrje Europe,
vjerojalro |z Njerac|e. 0errar|sl| |azu da
se |ralra ozracava s lr| raz||c|le rjerac|e
r|jec|, re racurajuc| d|ja|e|la|re var|jarle -
8er||rer, Krapler | Plarr|uc|er. No, u
juzroj Njerac|oj Plarr|uc|er je pa|ac|r|a,
u 8er||ru |sla r|jec ozracava |ralru, do| je
|ralra u larouru - 8er||rer.
Pre|o N|zozers|e |ralra do|az| | u Arer||u
dje dou|rul poslaje rac|ora|r| s|roo|.
var|jarla s rupor u sred|r| zasl|lr| je zra|
po||c|je, slo se poseoro v|d| u arer|c||r
l||rov|ra | ser|jara.
Posloj| | |eerda da je jedra resrelro
za|juo|jera |u|ar|ca l|jeslo pr|prer|jero za
pecerje urjeslo u pecr|cu zaouror oac||a
u vrucu rasrocu | ra laj rac|r s|ucajro
ol|r||a |ralre. 8ecar| lvrde da je lu s|asl|cu
|zur||a Cac|||e Krapl, |oja je |rajer 1Z.
slo|jeca u svojoj pe|arr|c| pro|zvod||a u
c|je|or 8ecu pozrale C|||||ue|r, |oje je u
po||adro vr|jere pur||a |u|ar|r vocer.
la|o slrucrjac| lvrde da ova vrsla s|asl|ce
poljece |z Njerac|e, rouce je da je u |slo
vr|jere rasla|a ra v|se rjesla. Farjc| |||
poderare ace rasla|e su ra s||car rac|r.
Na|re, |ad se r|jes|o |ru|, ra orz|ru se
oac|o |orad l|jesla u vruce u|je | la|o su
rasla|e le s||cre s|asl|ce. u Europ| |ralre,
usl|pc| ||| lr|lu|e je|e su se | jedu se za
vr|jere po||ada | |arreva|a. Rade se
re|al|vro jedroslavro, rou se pr|prer|l| u
vec|r |o||c|rara, r|su poseoro s|upe, a
sv| || vo|e jesl|.
0oros|ro var recepl za rajor||jer|ju
|arreva|s|u s|asl|cu. Nada 0u|ov|c,
aulor|ca o|oa Jusl 0ood Food, pr|prer||a
je |ralre purjere rarre|ador od orusr|ca,
a v| || rozele pur|l| po ze|j|, co|o|ador,
var|||jor ||| s|ror.
Evo |a|o ja lo rad|r...
Kralre
Polreoro:
-500re|oorara
-2dc|lop|or||je|a
-1 |oc|a svjeze |vasca
-so|
-100 secera
-2jaja
-10r|rura
-100ore|aroras|aca
-100rarre|ade
po ze|j| (orusr|ca)
-secer u pra|u za pos|parje
Poslupa|
-3vjez| |vasac |zrrv|le u rarju posudu, posp|le a seceror | pre||jle lop||r r||je|or, pa
pusl|leralop|ordased|re|daseslvor|pjer|ca.
-u vecu zdje|u pros|jle orasro, u c|joj sred|r| raprav|le uduo|jerje , pa slav|le d|rul |vasac,
ra|o so||, jaja, secer, ras|ac ra rarje |oc||ce, rur | rar|oajle ||rurovu |or|cu. 3ve dooro
|u|acor |zrjesajle da se saslojc| povezu, pa r||seror, sp|ra|r|r raslavc|ra sve dooro
|zr||sajle do| se re pocru slvaral| rje|urc|. lzradero l|jeslo pre|r|jle |u||rjs|or |rpor |
oslav|le d|zal| ra lop|or rjeslu, po pr|||c| 1|.
-0|rulo l|jeslo prerjesl|le ra radru p|o|u, pa a razva|jajle ra deo|j|ru od Z-8 rr. 0|ru||r
|a|upor za |ralre raprav|le |ruove, po|ov|cu |ruova radjer|le sa po z||c|cu rarre|ade,
ruoove |r |aaro rav|az|le oje|arj|or ||| vodor a osla|or po|ov|cor |ruova pre||op|le
radjevere |ruove. Po|r|jle se s|upa |u||rjs|or |rpor | oslav|le slajal| jos 1/2|.
-Kralre pec|le u duoo|or | dooro zar|jaror u|ju | lo la|o da || slav|jale orrjor slraror
prera do|je | pecele po||op|jere o|o 2 r|rule, za l|r || o|rer|le | pec|le s drue slrare, oez
po||aparja jos o|o 2 r|rule. 0olove |ralre |zvad|le u posudu sa |u||rjs||r pap|ror da |r
up|je v|sa| rasroce, lop|e posp|le seceror u pra|u.
0orace |ralre
0orace |ralre
- 1 | orasra
- 20 d| ras|aca
- 8 zularja|a
- 8 d| secera
- prslo|val so||
- ra|o rar|oare |or|ce ||rura
- 2 sa||ce rura
- 1/2 | r||je|a
- d| |vasca
Pr|prera
Na Zareoac|or | zaors|or
podrucju o||o je uoo|cajero da susjeda
susjed| posa|je svoje |ralre, jer je
sva|a za seoe sralra|a da su upravo
rjez|re |ralre rajoo|je u radu.
Razrjerjujuc| larjure s |ralrara,
dorac|ce o| uv|je| |va|||e doresere, a
svoj|ra pr|ovara|a |a|o ovaj pul r|su
oas uspje|e. Najcesc| |zovor o|o je da
se l|jeslo pre||ad||o do| se d|za|o.
la|o su |rucr|je oo|le|j| |ra|e svoje
|u|ar|ce, za vr|jere lasr||a azdar|ca
o| sara pr|prera|a |ralre.
urul|l| |vasac s 3-1 sa||ce r||je|a (od|uzel| od 1/2 ||lre), dodal| 2 sa||ce secera | 3 sa||ce
orasra. Kada |vasac raouor| ur|jes|l| l|jeslo od sv|| sasloja|a. T|jeslo se r|jes| do| se sv|
saslojc| re povezu, a orda se luce |u|acor do| se re pojave rje|ur|c|. 0slav|l| l|jeslo
po|r|vero c|slor |u||rjs|or |rpor da r|ruje do| se re d|re. 0as|u za razv|acerje l|jesla
posul| orasror pa razva|jal| ra deo|j|ru 1 ||| 1,5 cr. Kralre se prave o|ru||r oo||c|ra (|||
raopa|o o|rerlor casor), pa || porovro oslav|l| ra|o vr|jere da se d|zu. Kralre se pe|u u
puro u|ja (1 ||lra) |oje se zar|jeva u |orcu s deoe||r dror |a|o o| se |aaro | jedro||cro
zar|java|o. u u|je se urore |ralre |oje se sa sva|e slrare pe|u olpr||||e lr| r|rule. A|o je u|je
prevruce, doda se par z||ca ||adro u|ja.
Kreraslepr|rces|ralre
Polreoro-zao|s|v|lre|oar|ce:
-2dc|vode
-1dc|u|ja
-100orara
-1jaja
-1 var|||r secer
-po ze|j| |a|ao ( 1 z||ca)
Za|reru:
-1|r||je|a
-200orara
-200 secera
-1jaja
-25d|ras|aca
-2 var|||r secera
-po ze|j| |a|ao ( 1 z||ca)
Poslupa|
-vodu zajedro sa u|jer za|u|ajle, da za||p|, pa pjerjacor ur|jesajle orasro do| re oude
uslo | do| re doo|je |ara|ler|sl|car sjaj (od u|ja). Va|r|le srjesu s valre | polpuro ju o||a-
d|le.
-u o||adero uz poroc r||sera ur|jesajle jedro po jedro jaje, do| srjesa oude polpuro
|oroera.Po ze|j| dodajle z||cu |a|aa. Prerjesl|le ljeslo u vrec|cu za |rere | ra p|e|u od
pecr|ce |oj| sle pre|r||| pe| pap|ror |sl|s|ujle |rp|ce ljesla. 0slav|le razra| |zredu sva|e
|a|o var se pecerjer | raslor reo| s||jep||e. Pec|le || ra 200 C u zar|jaroj pecr|c|, 15-la|
r|rula. Pecere o||ad|le.
-Za |reru por|jesajle su|e sasloj|e orasro | secer, ur|jesajle || u 2 dc| odvojero
r||je|a,dooro |zrjesajle, oslala| r||je|a slav|le |u|al|. u za|u|aro ur|jesajle |zrjesaro
orasro | secer. Na|or 10-la| r|rula urul|le jaja pa || dodajle srjes|, ra |aaroj valr|.3ve
dooro |zrjesajle | dodavajle ra|o po ra|o ras|ac. Krera rora o|l| usca, a|| |al|a | oez
rud|ca. Na |raju ur|jesajle var|||r secer | po ze|j| |a|ao ||| odvoj|le po|a |rere, pa raprav|le
| oje|u | larru |reru. 0||ad|le ju.
-Kosar|ce prerez|le po po|a, pa || uz poroc vrec|ce za |rere sa zvjezdasl|r raslav|or
rapur|le |reror. Po||op|le || druor po|ov|cor | posp|le seceror u pra|u. u s|asll
3veloje|ers|elr|l|

3aslojc|
-dc|r|a|or||je|o
-1|orlr||o|vasa
- 2 z||ce secera
-1dc|u|ja
-2|orjaja
- 1 |or var|||r secer
- secer u pra|u za pos|parje
-1dc|o|je|ov|ra
- 1 z||c|ca so|
-rar|oara||rurova|or|ca
- rar|oara rararc|ra |or|ca
- 10 d| roz|ce
-1|oraro-|al|o
- 1 | u|ja za przerje
Pr|prera
ve|||a je srasa da ce sva|a oo|le|j s
rora |ral| re|| svoj recepl za lr|lu|e.
0ve lr|lu|e ra|aze se ra pop|su 29
cerl|l|c|rar|| aulo|lor|| recepala ra-
da Cr||ver|ce, pa preporucujero da
|sprooale.
Kvas | secer sr|jesal| zajedro | pusl|l| da se d|re. 3ve sasloj|e zajedro |zrjesal|, dooro
|zrad|l| sa ru|or ||| |u|acor, pusl|l| da se d|ze ra lop|ore. u lu srjesu dodal| | su|e
rozd|ce | jedru z||cu ra||je (|ozovace) ||| rura. Kada se ljeslo d||o, slav|jaju se sa z||cor
z||crjac| od l|jesla u vruce u|je, prze sv|jel|o zulo | odra| posecere.
Fr|lu|eodjourla
Fr|lu|e su l|p|car spec|ja||lel |z 0a|ra-
c|je, poseoro sa da|ral|rs||| olo|a,
Kvarrera | pr|rorja. 0|us |r je sas-
v|r jed|rslver, ore su popul ra|||
aroral|cr|| | poseoro r|r|sr|| |ral-
r|ca op|ererjer|| rozd|cara, jaou-
|ara | c|relor. 0d||car su deserl
ra|or |aaro ruc|a ||| vecere.
Polreoro:
-2 jaja
-80 secera
-200 20 ||se|o vr|rja
-1/2 jourla
-350 orasra
-1 z||c|ca r|oare ||rurove |or|ce
-2 z||c|ce pras|a za pec|vo
-1 ra|a z||c|ca c|rela
-ra|o so||
-1 veca s|lro rar|oara jaou|a
-1/2 dc| rura
-80 su||| rozd|ca
-u|je za przerje
-secer u pra|u za pos|parje
Poslupa|
-Jaja | secer dooro |zrul|le pjerjacor, pa rjesarjer dodajle ||sr|o vr|rje | jourl. Jaou|e
ou||le, pa || s|lro rar|oajle | ur|jesajle u srjesu s|upa s rozd|cara | ruror. Poseoro
|zrjesajle su|e sasloj|e, orasro, prasa| za pec|vo, c|rel, ra|o so|| | rar|oaru |or|cu ||rura.
Vjesajuc| su|e sasloj|e dodajle srjes| s jaj|ra | vr|rjer.
-u rarjoj | duo|joj lav|c| zar|jle u|je (u|ja lreoa o|l| oo||alo). Z||cor ol||dajle po ra|o srjese
| prz|le lr|lu|e u duoo|or u|ju. Najcesce se o|reru sare, a|o re o|rer|le || | prz|le | s drue
slrare do| re doo|ju ||jepu z|alro rureru ooju. Z||cu |za sva|e lure przerja uror|le u vruce
u|je ||| vre|u vodu |a|o var se uz rju reo| |jep||o l|jeslo. vad|le || resel|aslor z||cor |a|o o|
se slo oo|je oc|jed||e | slav|jajle u duo|ju posudu | ra |u||rjs|| pap|r.
-0olove lr|lu|e posp|le seceror u pra|u, pos|uz|le lop|e.

Karreva|s|es|asl|ce
Najpozral|je po||adre s|asl|ce u lla||j|,
Frarcus|oj, F|rs|oj, veds|oj... Zer|je s
|alo||c|or lrad|c|jor u ve|jac| oo||jezavaju
po||adro vr|jere |oje lraje sve do pocel|a
|or|zre. vr|jere |arreva|a zavrava ra
lasr|| ||| Po||adr| ulora|, a prera oo|caj|ra
laj je dar o|o pos|jedrj| |ada se ro|o uz|val|
u rasroj | ooaloj |rar| pr|je pocel|a razdo-
o|ja odr|carja. u po||adro vr|jere rarod se
ras||ra | pr|druzuje ras|eroa||ra,
zaoavara, oa|ov|ra | paradara |oje se
odrzavaju u rro|r europs||r | svjels||r
zer|jara. u vr|jere |arreva|a pr|prera se |
jede rroo |rare, a poseoro s|asl|ca.
3va|o podrucje |ra spec|l|cru lrad|c|ju, a
rrooorojre var|jarle usl|pa|a popu|arre su
u rro|r europs||r zer|jara.
Trad|c|ora|ra je|a u lla||j| spec|l|cra za
po||adro vr|jere su rocc||, |asara |
lorle|||. Ne|o|||o je raz||c|l|| l|pova lrad|c|or-
a|r|| la||jars||| s|asl|ca lr|lle||e, a rajpozra-
l|je su c||acc||ere ||| lrappe le caslaro|e slo
u pr|jevodu zrac| ra|o |eslerje, s ooz|ror
da |r svoj|r oo|||or ra|||uju.
Po||adre lr|lle||e su przere lra|e/vrpce od
l|jesla pos|pare seceror ||| redor. Pozrale
su u sv|r podrucj|ra lla||je po raz||c|l|r
|rer|ra.
Po||adr| ulora| je u Frarcus|oj dar |ad je
dopuslero casl|l| se svor vrslor |rare.
3|asl|ce |ao slo su pa|ac|r|e, oe|rels | ||r
ca|e pr|preraju se u NeW 0r|earsu, arer|c-
|or radu u |ojer se odrzava rajpozral|j|
|arreva|u3A0-u.
Na ar|osa|sors|or podrucju Po||adr|
ulora| je dar pa|ac|r||, raslao |z polreoe da
se pr|je duolrajro razdoo|ja |or|zre
polros| sva za|||a jaja. 0o|caj jederja pa|a-
c|r|| o|o je popu|arar u rro|r d|je|ov|ra
Europe, sve do podrucja Lelor|je.
u Njerac|oj je pos|asl|ca preprzer |o|ac od
d|zaro l|jesla s rajc|cor, s||car |ralr|. 0v|
|o|ac| su or||ra|ro pr|prerar| | pos|uzer| ra
Po||adr| ulora| da o| se |s|or|sl||e sve za|||e
rasl| |oje su zaorarjere l|je|or |or|zre.
Njerac|e |rapler s||cre su |ralrara |
purjere su rarre|ador ||| pe|rezor |
pos|pare seceror.
u F|rs|oj | 3veds|oj se ra Po||adr| ulora|
rade poseora pec|va purjera |reror od
oadera | pre||vera lucer|r vr|rjer.
vr|jere |arreva|a u 8raz||u je vr|jere
zaoave |oja lraje dar|ra | roc|ra. lrara
spec|l|na za lo vr|jere pr|prera se |
prodaje ra u||cara, a rajpozral|je je|o je
le|joada. u po||adro vr|jere se jede zac|-
rjera |rara, a p|je lrad|c|ora|ro p|ce ca|p|-
r|r|a. 0d s|asl|ca su ooavezr| |o|ac| od voca
- oo|os.

Po||adr|ce-o|usra|ara
Najpozral|ja|arreva|s|as|asl|caje|ralra,
a lasr|c|| ras dar| podsjecaju ra s|al|| r|r|s
| o|us po||adr|ca ||| |ralr|. 3|al|| |o|ac od
d|zarol|jeslao|ru|ooo|||a|sasv|jel||r
prsleror |oj| a o|ruzuje, prz| se ra u|ju
(re|ad je lo o||a sv|rjs|a rasl). Najcesce je
purjerradjevorodrarre|ade|||
pe|reza, a pos|pava se seceror u pra|u.
Poslojerroevar|jarleul|pa|a|oj|se
pure |reror od var|||je, vocr|r dzeror |||
co|o|ador.
Po||adr|cesudoo||eraz|vpopo||adara,
r|jec| |oja do|az| od slaro|rvals|o |ao|a
||asl|=preruaval|se.uraroduje
uoo|cajer raz|v |ralra |oj| se ra ras|r
proslor|ra zadrzao ra|or raspada
Auslro-uars|e.0ves|asl|ceudararjer
oo|||uvu|upodr|jel|o|z3redrjeEurope,
vjerojalro |z Njerac|e. 0errar|sl| |azu da
se |ralra ozracava s lr| raz||c|le rjerac|e
r|jec|, re racurajuc| d|ja|e|la|re var|jarle -
8er||rer, Krapler | Plarr|uc|er. No, u
juzroj Njerac|oj Plarr|uc|er je pa|ac|r|a,
u 8er||ru |sla r|jec ozracava |ralru, do| je
|ralraularouru-8er||rer.
Pre|oN|zozers|e|ralrado|az||uArer||u
dje dou|rul poslaje rac|ora|r| s|roo|.
var|jarlasruporusred|r|zal|lr|jezra|
po||c|je, slo se poseoro v|d| u arer|c||r
l||rov|ra|ser|jara.
Posloj|||eerdadajejedraresrelro
za|juo|jera |u|ar|ca l|jeslo pr|prer|jero za
pecerje urjeslo u pecr|cu zaouror oac||a
u vrucu rasrocu | ra laj rac|r s|ucajro
ol|r||a |ralre. 8ecar| lvrde da je lu s|asl|cu
|zur||aCac|||eKrapl,|ojaje|rajer1Z.
slo|jeca u svojoj pe|arr|c| pro|zvod||a u
c|je|or 8ecu pozrale C|||||ue|r, |oje je u
po||adro vr|jere pur||a |u|ar|r vocer.
la|o slrucrjac| lvrde da ova vrsla s|asl|ce
poljece |z Njerac|e, rouce je da je u |slo
vr|jererasla|arav|erjesla.Farjc||||
poderare ace rasla|e su ra s||car rac|r.
Na|re, |ad se r|jes|o |ru|, ra orz|ru se
oac|o |orad l|jesla u vruce u|je | la|o su
rasla|e le s||cre s|asl|ce. u Europ| |ralre,
ul|pc||||lr|lu|eje|esuse|jeduseza
vr|jerepo||ada||arreva|a.Radese
re|al|vrojedroslavro,rousepr|prer|l|u
vec|r |o||c|rara, r|su poseoro s|upe, a
sv| || vo|e jesl|.
0oros|rovarreceplzarajor||jer|ju
|arreva|s|u s|asl|cu. Nada 0u|ov|c,
aulor|ca o|oa Jusl 0ood Food, pr|prer||a
je|ralrepurjererarre|adorodorusr|ca,
a v| || rozele pur|l| po ze|j|, co|o|ador,
var|||jor|||s|ror.
0orac| d|zar| |o|ac
u |orl|lrerla|roj lrvals|oj uz sav|-
jace | p|le, oez ore|rjace, ||| ra|ov-
rjace r|je se roao zar|s||l| redje|jr|
ruca|.
T|jeslo:
-10 svjeze pe|ars|o |vasca pre||jal| sa 1 dc| lop|o r||je|a | ra lo dodal| 2 |avere z||ce
secera. Kad |vasac dvoslru|o poveca vo|urer, u||jal| sadrzaj u srjesu:
-1 | orasra za d|zara l|jesla (||| |al|o), 1 ravra jusra z||ca so||, 2 var|||r secera, 2 jusre
z||ce secera, 1 c|je|o jaje, 3 jusre z||ce rura, 5 jusr|| z||ca u|ja, 3 z||ce raslop|jere p||ece rasl|
| 5 d| raslop|jero rarar|ra.
-3ve ur|jes|l| sa lop||r r||je|or (10C) u sredrje - lvrdu srjesu, le oslav|l| srjesu ra
lop|or rjeslu da ulroslruc| vo|urer. Tada srjesu porovo pror|jes|l| | oslav|l| da se d|ze.
-Porovo pror|jes|l| | razd|je||l| ra 1 jedra|a dje|a, razva|jal| | l||al|.
Nadjev:
0RA3l
-200 r|jever|| ora|a
-1 var|||r secer
- jusr|| z||ca s vr|or secera
-rar|oara |or|ca od po|a ||rura
3ve |zr|jesal| | pre||jal| sa 1 dc| ||puce r||je|a. 0odal| 1 - 2 z||ce rura.
R00AC
-250 r|jevero roaca
-1 var|||r secer
-50 r| u|ja
- jusr|| z||ca s vr|or secera
-rar|oara |or|ca od po|a ||rura
3ve |zr|jesal| | pre||jal| s 1,2 dc| ||puce r||je|a. 0odal| 1 - 2 z||ce rura.
VAK
-250 r|jevero ra|a
-1 var|||r secer
-50 r| u|ja
- jusr|| z||ca s vr|or secera
-rar|oara |or|ca od po|a ||rura
3ve |zr|jesal| | pre||jal| s 1 dc| ||puce r||je|a. 3rjesu pro|u|al| uz r|jesarje ra |aaroj valr|
3 r|rule. 0||ad|l| ra 10 sluprjeva C, dodal| 1 - 2 z||ce rura. T|jeslo l||al| s pr|prer|jer|r
l||or, po ze|j| dodal| rozd|ce ||| re|o druo susero voce (papaju, araras, rare||cu). Pec| ra
1Z0C 10 r|rula. Jos vruce pecere slruce prerazal| u|jer.
0|zar| puz|c| s rarre|ador | puz|c|ra
Polreoro:
Za l|jeslo
-1/2 | orasra
-ra|o so||
-1 |oc|a svjeze |vasca
-100 secera
-1 jaje
-250 r| r||je|a
-120 ras|aca
Za radjev
-150 ore|sa|o ras|aca
-50 secera
-100 rarre|ade od
surs|o voca
-100 su||| orusr|ca
Poslupa|
-3lav|le orasro | so| u posudu pa u sred|r| raprav|le jar|cu. lzrrv|jer| |vasac |zrjesajle sa
ra|o secera | 100 r| r||je|a | pusl|le |ral|o ra lop|or da se d|re pjer|ca. 0|rul |vasac
u||jle u uduo|ru od orasra, dodajle razrucero jaje, secer | ras|ac rarezar ra ||sl|ce, pa sve
dooro ur|jes|le u |orpa|lro l|jeslo. T|jeslo pre|r|jle |rpor | oslav|le a do| re udvoslruc|
ooujar. Tad a jos jedror prerjes|le | oslav|le da se d|ze jos 30-la| r|rula.
-0|rulo l|jeslo razva|jajle u pravo|ulr|| | preraz|le ore|sa||r ras|acer | seceror. Za l|r
z||cor raspored|le u rarj|r |rp|cara rarre|adu, a za l|r | posp|le su||r vocer. Ruo
l|jesla preraz|le razrucer|r zurarj|or | l|jeslo uz poroc |rpe ||| slo|rja|a sav|jle u ro|adu.
Ro|adu |zrez|le oslr|r rozer ra devel |r|s||, pos|az|le || u celvrlasl| |a|up oo|ozer pap|ror
za pecerje, a polor || oslav|le da se d|zu jos 15-la| r|rula. Za lo vr|jere zar|jle pecr|cu
ra 180 C.
-Pec|le puz|ce u zar|jaroj pecr|c| olpr||||e 30- la| r|rula, pred |raj pecerja preraz|le ||
razrucer|r zurarj|or.
8u|l|e s dorac|r dzeror | |oc|or co|o|ade
Za l|jeslo var je polreoro
-1/2 | orasra
-ra|o so||
-1 |oc|a svjeze |vasca
-130 ras|aca (soore lerp.)
-1 jaje
-2 dc| r||je|a
-100 secera
Za radjevarje
-dzer od s|j|va
-co|o|ada
Poslupa|
-3lav|le orasro | so| u posudu pa u sred|r| raprav|le jar|cu. lzrrv|jer| |vasac |zrjesajle sa
ra|o secera | 100 r| r||je|a | pusl|le |ral|o ra lop|or da se d|re pjer|ca. 0|rul |vasac
u||jle u uduo|ru od orasra, dodajle razrucero jaje, secer | ras|ac rarezar ra ||sl|ce, pa sve
dooro ur|jes|le u |orpa|lro l|jeslo. T|jeslo pre|r|jle |rpor | oslav|le a do| re udvoslruc|
ooujar. Tad a jos jedror prerjes|le | oslav|le da se d|ze jos 30-la| r|rula.
-0|rulo l|jeslo razva|jajle ra deo|j|ru 1cr, u pravo|ulr|| , oslr|r rozer a |zrez|le o|or|lo
| vodoravro da doo|jele 1 rarj|| pravo|ulr||a . Za l|r z||cor u rarj|r |rp|cara raspo-
red|le rarre|adu, a za l|r | slav|le po |oc||cu co|o|ade. 3poj|le ou|l|ara ruoove la|o da
radjev re roze |spasl| | preraz|le s ra|o olop|jero ras|aca ||| u|ja. Pos|az|le || u celvrlasl|
|a|up prel|odro prerazar ras|acer sa spojer prera do|je, a polor || oslav|le da se d|zu
jos 15-la| r|rula. Za lo vr|jere zar|jle pecr|cu ra 180 C.
-Pec|le ou|l|e u zar|jaroj pecr|c| olpr||||e 10- la| r|rula. Pecere ou|l|e ra|o o||ad|le,
posp|le seceror u pra|u | pos|uz|le lop|e.
Ved|rurs|a |oar|ca
Polreor| saslojc| za |oar|cu:
-10 ||slova za sav|jacu |||
-1 | oslro orasra
-2 jaja
-ra|o so||
-2 dc| u|ja
-r|a|a voda po polreo|
Za radjevarje:
1. radjev - od ra|a
-300 r|jevero ra|a
-ra|o r|oare ||rurove |or|ce
-2 z||ce reda
-3 z||ce secera
-vruce r||je|o po polreo| (o|o 1, 5 d|)
2 . radjev - od s|ra
-300 svjeze s|ra
-1 jaje
-ra|o so||
-3 z||ce secera
-1/2 vrec|ce var|||r secera
-ra|o rar|oare |or|ce ||rura
3 . radjev - oras|
-300 r|jever|| ora|a
-3 z||ce secera
-1/2 dc| rura
-1/2 vrec|ce var|||r secera
-vruce r||je|o po polreo| (1 dc|)
1. radjev - jaou|e
-1 | rar|oar|| jaou|a
-ra|o c|rela
-3-1 z||ce secera
| jos:
-150 olop|jero ras|aca za preraz|varje
-2 dc| ||se|o vr|rja
-secer u pra|u za pos|parje
Poslupa|
-Zarjes|le l|jeslo od raveder|| sasloja|a pa a pre|r|jle |rpor ||| lo||jor | oslav|le sal
vrerera da odsloj|. 0dslaja|o l|jeslo razva|jajle, lar|o razvuc|le | |zrez|le u ve||c|ru |a|upa
||| |or|sl|le olovo vucero l|jeslo za sav|jace.
-Pr|prer|le radjeve. Va| |zrjesajle sa seceror, ||rurovor |or|cor | redor, sve
|zrjesajle pa pre||jle ||puc|r r||je|or |o|||o je polreoro da o| radjev | da|je o|o cvrsl |
||jepo raz|v (o|o 1,5 dc|). lzrjesajle. 3|r la|oder por|jesajle s ra veder|r saslojc|ra.
V|jevere ora|e por|jesajle sa seceror var|||r seror | ruror, pre||jle || s ra|o vruce
r||je|a | sve s|upa |zrjesajle. R|oar|r jaou|ara dodajle secer, |a|o je ravedero, le
ra|o c|rela. Pr|je saro radjevarja, dooro || oc|jed|le.
-0lop|le ras|ac za preraz|varje, pa preraz|le prvo |a|up. Zal|r u |a|up slav|le dva ||sla
l|jesla ||| uzr|le dva ||sla olovo l|jesla za sav|jace pa jedror po|ov|cor pre|r|jle dro
|a|upa, a oslala| re|a oslare |zvar |a|upa.. Preraz|le l|jeslo ras|acer | pre|r|jle druor
po|ov|cor olovo l|jesla ( or|r |oj| je oslao var|).Preraz|le prv| s|oj l|jesla radjevor od
ra|a. Porov|le poslupa| s l|jeslor, pa a radjer|le dru|r radjevor - s|ror. Trec| rad-
jev su oras| | zadrje jaou|e.
-Kad sle sve radjeve polros||| ra |raju zavrs|le l|jeslor |oje ra |raju jos preraz|le
ras|acer. 0|oar|cu slav|le pec| u zar|jaru pecr|cu ra 180 C, o|o 30-la| r|rula, zal|r
ju |zvad|le, preraz|le ||se||r vr|rjer | vral|le porovro u pecr|cu do| se re zapece.
Peceru |oar|cu |zvad|le | posp|le seceror u pra|u.
-0va |oar|ca rajcesce se pos|uzuje lop|a |a|o po ze|j|, roze se pos|uz|l| | ||adra.
Naouja|odra|a
3lar| lrad|c|ora|r| |o|ac u rovor
ru|u. Rad| se u slvar| o ra|ovrjac|,
raprav|jeroj ra ra|o druac|j|, ele|l-
r|j| rac|r. F|ro, d|zaro l|jeslo sa s|al-
||r purjerjer od ra|a, savrsero za
uz|varje | z|rs|o jularrje ura|arje
uz sa||cu cajal
Polreoro za l|jeslo:
-500 orasra za d|zara l|jesla
-100 ore|sa|o ras|aca
-100 secera
-1 |oc|a svjeze |vasca
-1, 30 r| r|a|o r||je|a
-r|oara |or|ca jedro reprs|aro ||rura
-2 zurarj|a
-ra|o so||
Za radjev
-200 r|jevero ra|a
-3 z||ce reda
-1 z||ca secera u pra|u
-ra|o c|rela
-ra|o p|rerla
-80 su|o rozda
-ra|o rura
-1 var|||r secer
-vruce r||je|o |o|||o lreoa
-ras|ac | orasro za |a|up
-so| od jedro ||rura
| secer u pra|u za pre|jev
Pr|prera
-u 1/2 dc| r|a|o r||je|a razroc|l| |oc|u |vasca pa ru pr|rjesal| ra|o orasra | z||c|cu
secera. 0slav|le a ra lop|ore da se d|re.
-Va|, red, secer u pra|u, c|rel, p|rerl | var|||r secer dooro |zrjesajle. Por|jesajle s lo|||o
vruce r||je|a da doo|jele srjesu podalru za razarje. Nadjevu pr|rjesajle | su|o rozde
prel|odro rarocero u ruru.
-8rasro pros|jle u pr|||adru posudu, u sred|r| |u|acor raprav|le jar|cu, pa dodajle
ore|sa|| ras|ac, d|rul| |vasac, preosla|o r||je|o, secer, zurarj|e, ||rurovu |or|cu | ra|o
so||. 3ve dooro |u|acor |zrad|le, r|jesajuc| do| re poslare podalro | do| se ra povrs|r|
pojave rje|ur|. Pre|r|jle l|jeslo |rpor | oslav|le ra lop|or do| re udvoslruc| ooujar.
-Pecr|cu zar|jle ra 1Z0 C, ra radroj p|o|| posuloj orasror l|jeslo |slarj|le va|j|or ra
deo|j|ru 1-5 rr. Preraz|le a radjevor | sav|jle u sav|jacu. 3av|jacu prerez|le po po|a, pa
jedr|r d|je|or oo|oz|le dro |a|upa za |u|ol. Povrs|ru lo l|jesla preraz|le vodor, zal|r ra
rju s|oz|le | dru| d|o sav|jace. Ruoove dooro spoj|le.
-Ta|o s|ozer |o|ac re|a jos |ral|o odsloj| ra lop|ore. 3lav|le a u zar|jaru pecr|cu, re|a
se pece o|o 50-la| r|rula do sal vrerera, za l|r a ra|o o||ad|le, pa le| polor |zvrr|le |z
|a|upa|pusl|ledapolpuroo||ad|.
-Porocu r||sera urul|le pre||jev od ||rurovo so|a | secera u pra|u, r|jesajuc| rajjacor
orz|ror 10-la| r|rula. u|ras|le a po ze|j|.
Ko|ac s ra|or | lresrjara











Ko|ac s ra|or | lresrjara, |||
v|srjara, |specer u |a|upu za |u|ol
pos|uz|l ce |ao svecara s|asl|ca, a||
jedra|o ce o|l| u|usar | a|o se |spece
u oo|cror p|e|u.
3aslojc|:
-200 ras|aca soore lerperalure
(roze | 250 )
-200 secera
-5 jaja
-20 d| orasra
-po|a vrec|ce pras|a za pec|vo
-150 r|jevero ra|a
-2 z||ce r||je|a
-2 z||ce rura
-1 cajra z||ca c|rela
-20 d| lresarja (||| v|sarja)
-r|oara co|o|ada
| secer u pra|u za pos|parje
Pr|prera
-u dooro, pjeraslo |zrjesar| ras|ac | secer dodaval| jedro po jedro c|je|o jaje. 8rasro
por|jesal| s pras|or za pec|vo | ur|jesajle u srjesu.
-0dvoj|l| 1/3 srjese u |oju se ur|jesa ra|, r||je|o, rur | c|rel. Ka|up za |u|ol (||| duu|jasl|
us|| reorasl| |a|up) rarasl|l| | poorasr|l|. Na dro | uz ruoove |a|upa u lar|or s|oju raspored|l|
zulu srjesu, a u preosla|u uduo|ru slav|l| srjesu od ra|a. 0dozora zaravral|. Tresrje
oc|scere od |osl|ca raspored|l| | ul|sur|l| u srjesu (re|e duo|je, re|e p||ce).
-Pec| u pecr|c| zar|jaroj ra 180C o|o jedar sal (u|o|||o polarr|, |o|ac po|r|l| lo||jor). Po
polreo| ra|or 20-a| r|rula pecerja, |o|ac odozora zarezal| rozer da o| se ravrorjerro
pe|ao. Pecer| |o|ac |zvad|l| |z pecr|ce | oslav|l| da se 20-a| r|rula ||ad| u |a|upu, a orda a
preoac|l| ra larjur da se do|raja o||ad|. 0||ader| |o|ac pos|pal| r|oaror co|o|ador |/|||
seceror u pra|u.

3a|erjac| a'|a urd|ca

3aslojc|:
-10d|sv|rjs|osa|a
-1 | oslro orasra
-1 z||ce u|ja
-|r||je|a
-1jaje
-1|vasac
-prslo|val so||
-ra|a z||c|ca secera
Pr|prera
1. Pr|prer|l| d|zaro l|jeslo. Kvasac por|jesal| sa ra|o r||je|a | oslav|l| 5 r|r. da se d|re.
Por|jesal| orasro, u|je, so|, secer, jaje | po polreo| r||je|o. Na por|jesaru srjesu slav|l|
d|rul| |vasac | sve zajedro dooro |zr|jesal|, le oslav|l| sal vrerera da se l|jeslo d|re.
2. 3ar|jel| sa|o | por|jesal| sa dv|je ravre z||ce orasra, le sve zajedro ur|jesal| | razva|jal|.
3. Razva|jal| d|rulo l|jeslo da oude 1 cr deo|j|re | ra rjea slav|l| sa|o (sa|o polral| ra ra|e
|orad|ce | pos|oz|l| ravrorjerro po l|jeslu .
1. Pre||op|l| 1/3 l|jesla sa sva|e slrare la|o da se doo|je |z|ed |oc|e (v|d| s|||u) | oslav|l| 10
r|r Na|or 10 r|r l|jeslo opel razva|jal| | pre||op|l|, la|o sva||| 10 r|r lr| pula.
5. Razva|jal| l|jeslo deo|j|re 1 cr | |zrezal| ra |vadral|ce 10Zcr (v|d| s|||u)
. Pur|l| sa srjesor po ze|j| (oras|, ra|, pe|rez)
Z. Pec| u pecr|c| 20 r|r ra 200c
Arer|c|e pa|ac|r|e
Trad|c|ora|ro | dooro pozralo je|o u
Arer|c|, rajcesce za doruca|, sva-
|a|o su arer|c|e pa|ac|r|e. Nj||ova
|avra |ara|ler|sl||a, za raz|||u od
ras|| dorac|| europs||| pa|ac|r|| je
da |r se dodaju sredslva za pod|z-
arje, odrosro prasa| za pec|vo, ore
su v|d|j|vo deo|je, a|| | v|d|j|vo rarje
od ras||, prorjera svea Z,5-8 cr.
Pos|uzuju se rajcesce uz javorov
s|rup , svjeze voce ||| ras|ac od ||||-
r|||ja.
Polreoro:
-200 re|o orasra (za d|zara l|jesla)
-1 z||c|ca pras|a za pec|vo
-2 jaja (odvojera)
-300 r| r||je|a
-1 z||c|ca ras|aca
-2 z||ce reda
-ra|o so||
-svjeze oorovr|ce
-surco|relovo u|je
Za pos|uz|varje
-svjeze voce po ze|j| (oorovr|ce, jaode)
-Javorov s|rup, s|ado|ed od var||je |
-rasjec|ar p|slac|o za de|orac|ju
Poslupa|
-Por|jesajle su|e sasloj|e, orasro, prslo|val so|| | prasa| za pec|vo. Jaja odvoj|le, pa
zurarj|e dooro |sluc|le s r||je|or, redor | z||c|cor ras|aca, dodajle su|e sasloj|e | sve
dooro pjerjacor |zrjesajle. u zaseoroj zd|je|| |sluc|le oje|arj|e u cvrsl sr|je pa || u
re|o|||o ravrala ur|jesajle u srjesu orasra | zularja|a.
- ror sl|c| lav| za pa|ac|r|e zar|jle dv|je z||ce surco|relova u|ja ||| jedru z||c|cu ras|aca. Na
zar|jaro vecor |u||rjs|or z||cor |z||jle l|jeslo da u |slo vr|jere doo|jele dv|je ||| lr|
pa|ac|r|e ve||c|re olpr||||e Z,5-8 cr, po ze|j| dodajle |r svjeze oorovr|ce. Pec|le o|o lr|
r|rule ra sredrje ja|oj valr| do| se ra povrs|r| re pojave ra|| rje|ur|c| ||| do z|alro zule
ooje, a zal|r o|rer|le pa|ac|r|e | pec|le jos 2-3 r|rule.
-Pa|ac|r|e s|az|le ra lopao larjur jedru |zrad drue, pre|r|jle || |u||rjs||r pap|ror |a|o o|
odrza|e lop||ru. Pos|uz|le || uz javorov s|rup, oslala| oorovr|ca ||| voce po vasoj ze|j| ||| uz
s|ado|ed od var|||je de|or|rar sjec|ar|r p|slac|jer.
Vade|e|res
Polreoro za 21 rade|e|res |o|ac|ca:
-2/3 sa||ce secera (110 )
-3c|je|ajaja-soorelerperalure
-1 z||c|ca c|slo e|slra|la var|||je
-115 ras|aca
-10 orasra
-35 s|rooro orasra (0usl|ra)
-1/2 z||c|ce pras|a za pec|vo
-ra|oso||
-secer u pra|u za pos|parje
-|a|upzarade|e|res-e
Poslupa|
-Pecr|cu zar|jle ra 200 C. Na |aaroj valr| olop|le ras|ac pa a pusl|le da se o||ad|. V||se-
ror pjeraslo |sluc|le jaja sa seceror | e|slra|lor var|||je (luc|le o|o 1 r|rule). Kad je
ras|ac ||adar, |opal|cor za r|jesarje |o|aca |aaro a |z||jle | |zr|jesajle sa srjesor od
jaja. Zaseoro |zrjesajle su|e sasloj|e, pros|jaro orasro, s|rooro orasro, ra|o so|| | prasa|
za pec|vo. 3u|e sasloj|e dodajle srjes| ras|aca | jaja le || ureror |opal|cor zajedro
dooro |zrjesajle.
-u|o|||o |a|up |oj| |rale r|je rorsl|c| |aaro a podraz|le olop|jer|r ras|acer | posp|le
orasror (v|sa| orasra olres|le) . Z||cor uz|rajle olovo l|jeslo | pur|le ulore u |a|upu za
rade|e|rse. Nerojle || sasv|r popur|l|, vec do 3/1 rod|a. Pec|le || o|o 8 r|rula , poseoro
a|o |rale rorsl|c| (re|jep|j|v|) |a|up ||| rajv|se do 10 r|rula a|o vo||le da rade|e|r |o|ac|c|
oudu ra|o v|se z|alre ooje. Pecere |o|ac|ce |zvad|le | o||ad|le ra larjuru oo|ozeror
|u||rjs||r pap|ror. Po ze|j| || posp|le seceror u pra|u.
Tu|uroe

..Tu|uroe, slo u pr|jevodu zrac|

purpa, su deserl |z Turs|e, 0rc|e |
8uars|e |u||rje. Rad| se |u|aror
l|jeslu, |oje se zal|r prz| u duoo|or
u|ju | polapa u s|al|| s|rup ||| adu.
Pos|uzuju se sasv|r ||adre.
Pr|zrajer, ja do|sla ja|o vo||r sve
|slocrjac|e, or|jerla|re de||c|je, o||o
s|al|e ||| s|are, |a|o |pa| ra|o v|e
s|al|e, popul oa||ava, |urras|ca |||
lu|uro|,r|jer|o|oproo|erpr|prer|l|
||..
Polreoro:
-1 dc| vode
-2,5 dc| r||je|a
-1 l||dzar u|ja
-21 z||ce orasra
-1 ra|a z||c|ca pras|a za pec|vo
-jaja
-u|je za przerje (o|o 1-1,5|)
Za adu (secerr| s|rup)
-1 | secera
-1|vode
-po ze|j| ||rur
Poslupa|
-u vecer |orcu za|u|ajle vodu, r||je|o | u|je. Kad je zavre|o, uz |orslarlro r|jesarje prvo
pjerjacor, a zal|r | |u|acor, dodajle orasro. 3rjesa |oju cele doo|l| ra||| je |u|ar|r
zarc|ra. Ku|ajle ju jos 3-5 r|rula, ra|r|le s valre | pusl|le da se polpuro o||ad|.
-u ||adru srjesu od orasra dodajle jedru sasv|r ra|u z||c|cu pras|a za pec|vo le r||sajuc|
dodajle jedro po jedro jaje. 3pr|cu poseoro sprav|jeru za lu|uroe rapur|le pr|prer|jeror
srjesor.
-u duo|jer |orcu, ra sredrje ja|oj valr| zar|jle 1-1,5 | u|ja (rora o|l| duoo|o). 3rjesu u spr|cu
|aaro |sl|s|ujle | uz poroc |u||rjs||| s|ara urocer|| u u|je rez|le lu|uroe ve||c|re o|o 5
cr, le || |aaro spusl|le u zar|jaro u|je. u ovoj laz| r|je ra odrel da lo rade dv|je osooe.
-Tu|uroe prz|le do| re doo|ju ||jepu z|alru ooju. Ne rorale || o|relal|, ore se o|reru sare.
0ovo|jro |sprzere lu|uroe vad|le |z u|ja uz poroc sup|j||ave z||ce, le || oc|jed|le od v|s|a u|ja.
3|az|le || jedru do drue u vecer |a|upu.
-Za adu ||| secerr| s|rup por|jesajle vodu sa seceror | pusl|le da srjesa uzavre. Ne|a
|ral|o, 10 la| r|rula |u|a, do| se ra|o re zusre. Po ze|j|, dodajle ra|o so|a svjeze
oc|jedero ||rura. vruc|r s|rupor pre||jle lop|e lu|uroe s|ozere u |a|upu. 0||ad|le || prvo
rasoorojlerperalur|,azal|r||slav|leu||adrja||pusl|ledasepolpuroras||ade|up|ju
s|rup (rajoo|je pre|o roc|). 3erv|rajle || sasv|r ||adre.
Rezarc| sa svjez|r |rav|j|r s|ror

u dvedesela| r|rula roze se s|u|al|

orz | u|usar ooro| |a|vo su ceslo
pr|prera|e rase oa|e.
3aslojc|:
-10 d| s|ro||| rezaraca
-10 d| svjeze |rav|je s|ra
-30 d| |u|a
-10 dc| u|ja
-10 d| orasra
-3o| | papar po u|usu
Pr|prera
0lpr||||e lr| ||lre vode za|u|al| do vrerja, poso||l| | ra|o pou|j|l|, |ada voda pro||juca slav|l|
l|jeslo da se |u|a. T|jeslo rora oslal ra|o pod zuo, odrosro re sr|je se ras|u|al| (os|r a|o
v| oas re vo||le ras|u|aro l|jeslo). Na|or |u|arja l|jeslo re |spral| reo odra| ur|jesal| u
|u| | s|r. Lu| ou||l| pa d|o rarezal| ra s|lre |oc||ce, a d|o ra |o|ule. Ko|ule uva|jal| u orasro |
preprz|l| ra u|ju |ao c|ps. Lu| rarezar ra s|lre |oc||ce preprz|l| ra rasroc|, dodal| svjez| s|r
| ra |raju ur|jesal| |u|are rezarce. 3ve zajedro pror|jesal|, da se sjed|r|. Poso||l| | popapr|l|
po u|usu. u|ras|l| |rs|av|r |o|ul|ra |u|a.
Ku|aro v|ro s rararcor
Polreoro za osar casa od 2 dc|
-3 rararce
-1 | crvero |va||lelro v|ra
-100 r| rura
-2 zvjezdasla ar|sa
-2 prul|ca c|rela
-re|o|||o |||rc|ca
-100 secera
Poslupa|
-Jedru rararcu oper|le pod vrucor vodor, osus|le je, pa joj |oru uz poroc roz|ca ou||le u
oo||| sp|ra|e (za u|rasavarje). 0u|jeru rararcu rarez|le ra p|os|e, slav|le je u |orac u
|ojer cele |u|al| v|ro. lz preosla|e dv|je rararce |scjed|le so|. Zajedro sa v|ror dodajle a
u |orac s rarezar|r p|os|ara. 0odajle zac|re | secer, pa uz povrerero r|jesarje zar|jle
v|ro (paz|le da re zavr|je).
-Ku|aro v|ro proc|jed|le |roz l|ro cjed||o, pre||jle a u sa||ce ||| case, u|ras|le sp|ra||cara
rararc|re |ore | prul|c|ra c|rela. Pos|uz|le lop|ol