Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
P. 1
Retete bucate asiatice

Retete bucate asiatice

Ratings: (0)|Views: 38|Likes:
Published by riana 77
BUCATARIE BUCATARIA PREPARATE CULINARE
BUCATARIE BUCATARIA PREPARATE CULINARE

More info:

Published by: riana 77 on Mar 26, 2014
Copyright:Traditional Copyright: All rights reserved

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/11/2015

pdf

text

original

 
1
Retete demancaruri asiatice
Cuprins:
Clătite chinezești pentru micul dejun………….…2Couscouscu pui si mazare………………………..4Ciuperci cu bambus………………..……………..6Costiţe chinezeşti de porc………………………...8Furnici in copac………………………….………10Pui dulce acrisor cu ananas……………………....12General Tso's Chicken…………………………...14Omletă chinezească cu ceapă verde……………...16Porc cu ardei in patru culori……………………...18Pui Gongbao (Pui cu alune)……………………...20Pui cu bambus in sos alb………………………...22Pui cu ciuperci negre shiitake…………………...24Pui cu curry si caju………………………………26Porc Sichuan…………………………………….28Supa chinezeasca de ou/Eggdrop soup…………30Supa chinezeasca de porumb…………………...32Supa chinezeasca iute acrisoara………………..34Supă de tăiței cu broccoli și ciuperci shiitake…..38Taitei dan dan………………………………...….42Taitei de ou cu carne si legume……………….…44Varza chinezeasca cu ardei si ciuperci mu er…...46Vita cu ardei si brocoli……………………….….48Vită cu ceapăși ardei verde……………………...50Vită picantă cu tăiţei chinezeşti…………….……52Turtite chinezesti cu ceapaverde………………..54Banane chinezesti prajite……………………..….58Mingiute cu masline si cascaval afumat…………60Plăcinţele cu legume……………………………..62Salată de iarnă cu dovleac copt………………….64Salată de vară cu crutoane de roșii………………66Scones cu roșii deshidratate și măsline……..…..68Sărăţele cu branză Cheddar si cascaval Gruyere.70Tagliatelle Alfredo cu somonși capere…………72Tarta cu ciuperci……………………………..….74Tarta cu praz si somon afumat............................76Tartă cu roșii și brânză de capră………………...78Chec cu ciocolata, cirese si alune de padure……80 Negresa cu sos de căpşune……………………...82Prajitura cu banane……………………………...84
Bucuresti 2014
 
2
Clătite chinezești pentru micul dejun
Cand am vorbit despreMicul dejun chinezesc, povesteam despre mancaruri calorice care pentru chinezreprezinta doar un mic dejun frugal. Clatitele despre care vorbesc astazi fac parte din categoria street food, asa ziselemancaruri de pe strada. Si intr-adevar, este mancare de pe strada, adica un produs tip fast food dar care se gaseste si segateste numai pe strada. In general, chinezul niciodata nu isi va gati asa ceva in propria lui bucatarie, ci va manca acesttip de clatita dimineata, numai calda si neaparat iute si cu ceapa verde!
Sa incepem deci:120 g faina75 ml apa2 oua1 praf sare2 lingurite ulei vegetal1 legatura ceapa verde1 lingurita pasta de ardei iute1 lingurita pasta de ardei dulcecantitatile de mai sus sunt pentru 2 portii, in principal baza este aceeasi, topping-ul se poate modifica.Ma refer la pasta de ardei, daca nu va place dulce sau daca nu suportati iute asa de dimineata. In plus, se mai poate adauga coriandru proaspat tocat. Nu incercati faza cu patrunjel sau marar caci sigur stricati chinezaria sin-ati facut nimic :)) Si ca aceasta clatita sa aiba si o consistenta crocanta, se mai pune si o foita de wonton prajita, cam ca un biscuite sarat sa zicem, asta numai daca gastiti si va place. Eu in China, uneori nu mancam cufoita asta prajita si nici astazinu am pus.intr-un castron amestecati faina, apa, si sarea.trebuie sa obtineti un aluat lipicios si dens ca o smantanagroasa, lasati-l deoparte
 
3
tocati ceapa verde marunt sau mai mare, depinde cum va place.intr-un castron bateti un ouincingeti o tigaie de teflon, dati focul FOARTE MIC si adaugati 1 lingurita de ulei vegetalpuneti cam 2 linguri pline din aluat si intindeti-l repede cu lingura sau cu polonicul in tigaie astfel incat sa obtineti o clatitain timp ce clatita se prajeste incet incet la focul mic pe partea de jos, turnati oul batut pe deasupra,intindeti-l uniform pe deasupra aluatului de faina,intoarceti clatita astfel incat partea unsa cu ou sa fie josungeti aceasta parte cu pasta de ardei dulce si pasta de ardei iute (sau una, sau alta). Nope! NU trisati cumva sa puneti bulion sau suc de rosii ca iar nu merge treaba!Ori suntem chinezi, ori nu mai suntem, ne-am inteles, da?Presarati ceapa verde si coriandrul verde daca va placerulati clatita direct in tigaiesi nu va ramane decat sa o serviti!si neaparat fierbinte!nu-i nevoie de sos de soia sau alte adaosuri,este numai buna asa cum o vedeti! :)

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->