UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMN RODRGUEZ UNESR NCLEO SAN CARLOS SAN CARLOS ESTADO COJEDES

SALAS DE ORDEO MANUAL Y MECNICO

PARTICIPANTES Leidymar Zapata 19.543.929 Carlos Daniel 20.641.768

SAN CARLOS, SEPTIEMBRE DE 2013

SALA DE ORDEO
La sala de ordeo constituye el eje del cual se desarrollan las dems actividades de una explotacin lechera.

Hay salas mviles, las cuales son llevadas al sitio en donde se encuentran las vacas, y salas fijas, a las cuales llegan las vacas desde su lugar de alimentacin. Cuando el ganado se encuentra en pastoreo y para asegurar el mximo de ingestin de alimento, las vacas no deben permanecer en el rea de ordeo por ms de 1.5 horas .

Ubicacin de la sala de ordeo

El primer concepto que determina la ubicacin, es el de minimizar las distancias a recorrer por las vacas. Acceso para sacar la leche. Cercana a la energa elctrica. Cercana a viviendas existentes. Facilidad para evacuar los afluentes del establo. Que el lugar elegido sea topogrficamente elevado para disminuir la necesidad de relleno.

Determinacin del Tamao de la Sala de Ordeo

Cuando se plantea una empresa lechera es deseable prever que la tecnologa puede avanzar y existe la posibilidad de tener ms vacas de las que se calculan al momento de disear la construccin del establo. Por lo tanto, es conveniente proyectar la instalacin de la sala de ordeo dentro de ciertos lmites, o dejar previsto como modificarla en el caso de que se necesite aumentar su capacidad de ordeo. Para determinar el nmero de vacas que se podran ordear en el caso de crecimiento del establo, se le debe adicionar un 20% ms del proyectado en el momento de la toma de decisin, como margen de seguridad.

Ordeo Mecnico
El ordeo robotizado puede ofrecer a los ganaderos una variedad de ventajas sobre el ordeo al tarro o en salas de ordeo: a) Le ofrece la libertad de las rutinas rgidas de ordeo para que pueda tener flexibilidad en el planeamiento de sus das. b) Adems, podr tener menos demanda fsica en el establo, dedicando ms tiempo al manejo de su hato y a manejar la rentabilidad de su negocio.

Tipos de salas de ordeo

Sistemas Rotativos
Los productores lecheros siempre buscan sistemas que permitan ordear ms eficientemente rebaos grandes, y que se destaquen por la alta calidad del ordeo. Los sistemas rotativos hacen posible un ordeo tranquilo y continuado, una rutina de ordeo eficiente y la estimulacin automtica.

Sala de ordeo Espina de Pescado

El objetivo de esta sala es que la productividad sea alta - y que el confort para las personas y para los animales sea el mejor. Las explotaciones lecheras modernas exigen salas de ordeo flexibles y concebidas en base a la experiencia prctica. Las salas en espina de pescado han demostrado su alta eficiencia por dcadas y han sido mejoradas tcnicamente.

Posicionamiento
El posicionamiento tiene la funcin de que el ordeador observe y acceda fcilmente a la ubre. Caractersticas La sala de ordeo ms empleada hoy da es la espina de pescado, en donde las vacas entran en grupos y se paran ligeramente en ngulo, de manera que solamente su parte posterior queda expuesta al ordeador, que est en el foso Esto acorta la distancia entre las ubres y reduce el tiempo de traslado de los ordeadores. Es una instalacin donde las vacas se disponen en forma oblicua a lo largo de una fosa central. El ngulo que forman con la fosa determina la capacidad de la instalacin, siendo mxima cuando el mismo es de 90, es decir, las vacas quedan perpendiculares a la fosa; en este caso, la colocacin de las pezoneras se realiza por entre las patas traseras. El rendimiento es de 8 a 10 vacas por bajada y por hora.

Ventajas y Desventajas
Ventajas
Mayor rendimiento al producirse

Desventajas
Construccin ms costosa

que los sistemas anteriores. la entrada y salida de las vacas Es ms difcil adaptar alguna en forma colectiva. construccin ya existente. Mayor comodidad del operador, La velocidad de ordeo est ya que trabaja parado. limitada por la vaca ms Posibilidad de ampliacin. lenta de la tanda. Permite la colocacin de Trato colectivo (Es necesario ordeadoras con lnea de leche homogeneizar en velocidad baja o media. de ordeo el grupo de vacas que ingresa en la lnea).

Tndem
Se trata de un sistema de reducida difusin que se caracteriza por disponerse las vacas, una detrs de otra en jaulas individuales. Cada una de estas posee entrada y salida independiente. Este sistema fue concebido para brindar un ordeo caracterizado por un trato individual a cada vaca. Presenta el inconveniente de un elevado nmero de metros cuadrados cubiertos por punto de ordeo y un elevado costo de las jaulas de ordeo. La desventaja primordial es que se ocupa mucho espacio. Tiene la ventaja de dar tratamiento individual a cada vaca.

Ordeo en Pesebre (en bote o jaula)

Ordeo con bote

Es un sistema muy simple con equipos muy sencillos donde la leche ordeada se deposita en un recipiente (bote lechero) cercano a la vaca. Su uso es para hatos pequeos, menores de 50 vacas. Tienen la ventaja, que en general, si luego se quiere transformar en lnea de leche, se aprovecha todo el equipo.
Caractersticas Se trata de una instalacin donde las vacas se disponen una al lado de la otra en jaulas individuales o pesebres. Queda un espacio reducido para el operador. El rendimiento es de 6 a 8 vacas por hora y por pesebre. Un operador puede atender no ms de 2 pares.

Ventajas y Desventajas
Ventajas
Facilidad y sencillez de construccin de la obra civil Se pueden adaptar construcciones existentes Facilidad para construir las jaulas con diferentes elementos.

Desventajas
Posicin de trabajo del operario ya que debe hacerlo

agachado.
Imposibilidad de colocar una ordeadora con lnea de leche

media.
Muy difcil la instalacin de una ordeadora con lnea de leche

baja.

Salas de ordeo Lado por Lado o Paralelo

En las salas lado por lado tanto el indexado como la salida de las

vacas son individuales. El accionamiento de las puertas de entrada y de la barra frontal es automtico. barra frontal econmica sin indexado.

En las salas el indexado es por grupos. La sala cuenta con una Todas las salas estn concebidas como mdulos. Es decir, que los

componentes son perfectamente compatibles entre s y permiten ampliaciones de todo tipo sin gran esfuerzo ni gasto excesivo.

Su diseo ahorra espacio y ofrece gran confort para los animales. Es

una sala muy eficiente, satisface todas las necesidades de explotaciones medianas y grandes.

Salas Tipo Tnel

En

la sala tipo tnel. Luego de entrar al corredor, las vacas son separadas por una puerta corrediza.
El operador trabaja desde una fosa, primero con las vacas de un lado y luego el otro.

2.

3.

Las vacas salen de las plazas en grupos .

Techos para Sombra

La altura que hay entre el cuerpo de la vaca y el techo es de inters especial ya que por este espacio se pretende circule el aire, adems los techos son una fuente de irradiacin de calor. Si la vaca percibe esa fuente de calor se mostrar incmoda revirtindose entonces el efecto pretendido de la sombra. El diseo de los techos depende del material, ancho y largo del corral, orientacin, vientos dominantes y latitud. Medidas para techo de sombra 3.70 m en corrales tierra para animales adultos. 2.80 m para vaquillas. 1 m por cabeza para animales pequeo.

EQUIPOS UTILIZADOS EN EL ORDEO MANUAL Y MECNICO

Ordeo Manual Para el ordeo a mano, solo se necesitan dos cubetas: una llena con agua tibia para lavar la ubre y la otra, de acero inoxidable, es para la leche. Se usa adems, un banquillo, una copa de preordeo, una soga para sujetar al animal y una toalla para secar la ubre. Ordeo Mecanizado Las mquinas ordeadoras extraen la leche de la ubre por vaco. El equipo de ordeo consiste en una bomba de vaco, un depsito sometido a vaco que sirve tambin para recoger la leche, las pezoneras conectadas por mangueras al depsito de vaco y un pulsador que alternativamente aplica vaco y presin atmosfrica a las pezoneras.

EQUIPOS UTILIZADOS EN EL ORDEO MANUAL Y MECNICO

Cada pezonera est compuesta de un tubo de acero inoxidable que contiene un tubo interior de goma, llamado manguito de ordeo. El interior del manguito, en contacto con el pezn, est sometido a un vaco constante de unos 0,5 bar (50% de vaco) durante el ordeo. La presin en la cmara de pulsacin (entre el manguito y la pezonera) es regularmente alternada por el pulsador, entre 0,5 bares durante la fase de succin y la presin atmosfrica durante la fase de masaje. De esta manera se consigue que la leche sea extrada de la cisterna del pezn durante la citada fase de succin. La extraccin (el masaje)

Fases. En la imagen se representan las fases de masaje y succin del ordeo.

TRANSPORTE Y CONSERVACIN

Transporte. Los sistemas de tuberas son el estndar en la mayora de granjas.

OTROS EQUIPOS PARA EL MANEJO GENERAL DEL BOVINO

Bsculas. La produccin de cada vaca se controla mediante una bscula de resorte tipo reloj.
Equipos de refrigeracin. La leche refrigerada a una temperatura de 4C con un sistema de enfriamiento adecuado, solo en ella se encontrarn 4.000 de bacterias por mililitro, mientras que si no se refrigera se potencializaran bacterias por 50'000.000 por ml. Los sistemas de enfriamiento son: enfriador a turbina, anillo regador, enfriador con superficie abierta, batea de agua y tanque de enfriamiento. Equipo veterinario. Es preferible que todo trabajo de veterinarios sea realizado por un profesional titulado. Sin embargo, para casos de suma emergencia es importante que se tengan en el hato algunos elementos bsicos que incluyen lo siguiente: jeringa con agujas, preferentemente desechables, tijeras y navajas, botella o pistola dosificadora, termmetro, trcar, pinzas de cirujano, guantes de gomas, soga para derribar y sujetar a los animales y tenazas de nariz. Equipo de manejo de excretas - Estircol. La cantidad de heces que produce un animal adulto en el da es de 45 kilogramos. Una tercera parte de ellos son slidos. Pueden almacenarse en pozos de una profundidad de hasta 11/2 metros, que tengan una capacidad de 1.000 litros por animal. Pueden tambin almacenarse en forma seca en cualquier otro tipo de depsito, para distribuir luego en el campo.

GRACIAS

Por su Atencin