Training Hazard and Analysis Critical Control Points

January 7, 2014 By admin Leave a Comment PENGANTAR Training HACCP Mahasiswa Indonesia adalah salah satu penghasil pangan terbesar di dunia. Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia pada khususnya, Sehingga permasalahan yang berkaitan dengan keamanan pangan saat ini menjadi salah satu hal penting yang harus diperhatikan. Terbukti dengan banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat. HACCP (Hazard Analisis and Critical Control Point) adalah sistem keamanan pangan yang wajib di terapkan dalam setiap industri atau jasa pengolah hasil pangan. Karena HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan pangan yang dapat terjadi. Disinilah peran mahasiswa, dimana selain program pendidikan di kampus yang diharapkan, selain itu juga diharapkan mereka juga menguasai terkait prinsip dan teknik dalam implementasi HACCP ini, salah salah program yang dilaksanakan yaitu seperti Training HACCP Mahasiswa menjadi penting berharap untuk bisa aktif dalam membangun dan mengembangkan HACCP MANFAAT Setelah mengikuti pelatihan diharapkan peserta mampu : 1. 2. 3. 4. Memahami aspek Kelayakan Dasar Memahami definisi kosakata dalam mutu Memahami deskripsi raw material dan produk Memahami tahapan pengembangan HACCP (codex)

Siapa Yang harus diikut..?? Topik Bahasan 1. Aspek Kelayakan dasar 2. Analisa Bahaya 3. Penentuan CCP 4. Menetapkan critical limit 5. Menentukan prosedur monitoring 6. Menetapkan corrective action 7. Menetapkan verifikasi 8. Menetapkan dokumentasi 9. Studi Kasus 10.Post test Metodologi Training: Pemaparan teori, partisipatif, Studi Kasus dan post tes.

Trainer Dini Senjani, S.TP Profesional Trainer dan Konsultan BMD Street Consulting ini mempunyai latar belakang pendidikan adalah Sarjana Teknologi Pangan, saat ini beliau selain aktif sebagai Konsultan dan Trainer spesialis Pangan, beliau juga masih aktif terdaftar sebagai Lead Auditor di Laboratorium Sertifikasi IPB-Baranang Siang Bogor dengan Jabatan sebagai Manager Sertifikasi HACCP LSIPB. Terdaftar sudah banyak perusahaan dari berbagai sektor yang pernah ditangani nya baik sebagai Auditor, Trainer atau pun Konsultan pada perusahaan PMA (Internasional), Multinasional, maupun UKM. Apriningsih, S.K.M, M.K. M Education: Master of Public Health, University of Indonesia Faculty of Public Health, major in Quality of Health Service, Bachelor degree of Public Health, University of Indonesia Faculty of Public Health, major in Epidemiology.Working experiences:Lecturer at Health Faculty, Universitasas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta, Lecturer at Health and Medicine Faculty , University of Muhammadiyah, Jakarta Research Assistant of Center of Health Administration and Policy Study, University of Indonesia. Consultant Associate Jaminan Sosial dan Mutu Pelayanan Kesehatan. Publised Book: HACCP Sekilas Pandang. Sara Mortimore,carol Wallace.Penerbit Buku Kedokteran EGC.Jakarta .2005 . Epidemiologi, Suatu pengantar.Thoms C Timmreck,PhD.Penerbit Buku Kedokteran EGC,Jakarta. 2005 . Panduan Studi Epidemiologi dan Biostatstika,Richard F Morton et all. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta 2009 . Metode Pendidikan Kesehatan Masyarakat. Robert J.Bensley,Jodi BrookinsFisher.Penerbit Buku Kedokteran EGC.Jakarta.2009 . Pedoman Mutu Air Minum.World Health Organization. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta 2011. DURASI PELATIHAN 1 Hari (09.00-16.00) INVESTASI Mahasiswa D3/S1 Rp 500.000,00 Mahasiswa S2 Rp. 750.000,00 Fresh Graduate Rp 1.000.000,00 FASILITAS Sertifikat, Modul (Hard/Soft Copy), Training Kit (blocknote+Ballpoint), Jacket, Tas Ransel, 1X Lunch, 2X Coffe Break, Foto Bersama Seluruh Peserta, dilaksanakan di hotel berbintang maupun Meeting Room.

INFO & PROMO Tlp. 021- 29662223, 34609080 Contact Person 081311227684 085719868518 Training Hazard and Analysis Critical Control Point ( HACCP ) Tahun 2014

25 Januari 2014, Bandung 29 Maret 2014, Yogyakarta 24 Mei 2014, Jakarta 23 Agustus 2014, Surabaya 19 Oktober 2014, Bogor 27 Desember 2014, Yogyakarta