1 ESTUDIO DE VIABILIDAD El estudio de viabilidad es previo a la inversin.

La importancia del tema reside en cumplir la totalidad del proceso metodolgico, a efecto de evaluar si debe o no tomarse la decisin de Invertir. Existen caractersticas por lo que las empresas hoteleras tienen un riesgo elevado de no satisfacer la demanda de sus inversores: Elevados costes financieros. Lentitud de rotacin de los capitales invertidos. El producto hotelero no es almacenable. La estacionalidad.

Cul es el objetivo de la viabilidad? Determinar los indicadores fundamentales que permitan diagnosticas la viabilidad general del proyecto y en consecuencia contestas a las siguientes interrogantes Que permite el mercado Cuales han de ser las ocupaciones previsibles Cual ha de ser el precio Cual ha de ser la localizacin adecuada Qu tipo de producto hay que desarrollar Cul ser el nivel de rentabilidad Se debe desarrollar dos factores, si se quiere tener respuestas de las anteriores interrogantes:

ESTUDIO DEL MERCADO: DETERMINARA LA ESTRUCTURA DE: OFERTA DEMANDA PRODUCTO

EXHAUSTIVO ANALISIS DE RENTABILIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA

Profesora Pilar Arrisueo Fundamentos de la Hotelera (Copia diapositivas powerpoint)

2 DISTRIBUCION GENERAL DE UN HOTEL Clasificacin Arquitectnica: Segn especialista el siguiente modelo define claramente las reas de funcionamiento del hotel:

1. reas comunes: Vestbulo, recepcin, salones, sala de reuniones, bar, restaurante, ncleo de comunicaciones verticales. 2. reas habitacional: Habitaciones, suite, pasillos, office de planta, ncleo de comunicaciones verticales de cliente y de servicio. 3. rea de servicio: Entrada de servicio, almacenes, cmaras, cocinas, etc. 4. Zona de Personal 5. Zona de Instalaciones
Existe un factor muy importante a evaluar:

1. Distribucin de dichas reas; dentro de ella analizaremos los siguientes circuitos Circuito de clientes en cuanto al rea de servicio y rea comunes. Circuito y rea de habitaciones

Profesora Pilar Arrisueo Fundamentos de la Hotelera (Copia diapositivas powerpoint)