Vitamins adalah bahan organik yang terdiri daripada Karbon & Hidrogen.

Sesetengah mengandungi Oksigen, Nitrogen, Kobalt & Zink. Diperlukan dalam kuantiti yang kecil sedikit sahaja. Bukan satu sumber tenaga. Diperlukan dalam memelihara dan mengekalkan kesihatan tubuh badan

Vitamin amat mudah musnah dan kehilangan pada suhu yang tinggi atau terdedah pada cahaya ultraviolet
2 Kelas Vitamin;
1) Larut Dalam Air Vitamin B & C. 2) Larut Dalam Lemak A, D, E, K.

 Kekurangan menyebabkan pelbagai penyakit kekurangan . Berlebihan bersifat toksid pada badan Kebanyakan vitamin ada pada makanan yang segar dan sayuran mentah.

Sumber Vitamin

Maintains healthy skin. Prevents night blindness. Found in lever & carrots **Which of the following vitamins fits the description above? A. Vitamin A B. Vitamin D C. Vitamin E D. Vitamin K

 Functions: Promotes good night vision, maintains healthy skin. Effect of deficiency: Night blindness, dry scaly skin

 Functions: Maintains healthy skin and nervous system. E ffect of deficiency: Beriberi, pellagra

 Functions: Maintain healthy skin. It also promotes wound healing. Effect of deficiency: Scurvy, difficulty in healing wounds.

 Functions: Helps the body absorb calcium and phosphorus. Effect of deficiency: Rickets

 Functions : Helps in formation of red blood cells i) and helps the body use vitamin K. ii) Improve male fertility. S E ffect of deficiency: terilit y

Sterility = Kemandulan

 Functions: Promotes blood clotting Blood E ffect of deficiency: unable to clot.