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Recetario Cocinando con Productos de La Finca

Recetario Cocinando con Productos de La Finca

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Las recetas culinarias recopiladas en este material provienen de la experiencia de mujeres rurales, técnicas y especialistas de nutrición, además de algunas otras que son de elaboración propia de la autora.
Las recetas culinarias recopiladas en este material provienen de la experiencia de mujeres rurales, técnicas y especialistas de nutrición, además de algunas otras que son de elaboración propia de la autora.

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Fundación Acción Contra el HambreACF- International Network (ACF-IN)Oficina en Paraguay:
Legión Civil Extranjera y Eulogio EstigarribiaEdificio Firenze 3°Piso C. AsunciónTel-Fax: +(595) 21 661 779Email: ach-py@tigo.com.py
Oficina en Bolivia:
Calle N°5 Este n°30,Esq. Avda. La Salle. Santa Cruz de la SierraTel-Fax: +(591 3) 341 8196Email: hop2-bo-sc@achesp.org.
www.accioncontraelhambre.org
 
VENUS MARGARITA CABALLERO ALMADA
ACF INTERNACIONAL NETWORK
CF INTERNACIONAL NETWORK
COCINANDO CON PRODUCTOS DE LA FINCA
ACF INTERNACIONAL NETWORK
CF INTERNACIONAL NETWORK
 
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Material publicado con el apoyo de:
La Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), se creóen noviembre de 1988 como órgano de gestión de la política española de cooperacióninternacional para el desarrollo. La Agencia es responsable del diseño, la ejecución y lagestión de los proyectos y programas de cooperación para el desarrollo, ya seadirectamente, con sus propios recursos, o bien mediante la colaboración con otrasentidades nacionales e internacionales y organizaciones no gubernamentales.Acción contra el Hambre es una organización de ayuda humanitaria de ámbitointernacional, apolítica y aconfesional, que interviene en 40 países de los cincocontinentes. Desde el año 2007 está presente en Paraguay, llevando a cabo el proyectode soberanía alimentaria y desarrollo socioeconómico.La Dirección de Extensión Agraria (DEAg) brinda servicios de asistencia técnica y apoyoproductivo al sector rural; es la única institución del Ministerio de Agricultura y Ganadería,que cuenta con Agencias distribuidas en todo el interior del país.
Autora
Ing. E.H. Venus M. Caballero Almada
Colaboradoras
Tec. de Alimentos María Elena GranadosIng. E. H. Rosa OviedoProf. Laura OsorioProf. Mirian BarrientosAECID ParaguayOficina Técnica de CooperaciónCalle Venezuela Nº 141 casi Avda. Mcal. LópezAsunción - ParaguayTel.: +(595-21) 446 636http://www.aecid.esOficina de Acción contra el HambreLegión Civil Extranjera y J. Eulogio EstigarribiaEdificio Firenze, “3C”, Bº Villa MorraAsunción - ParaguayTel.: +(595-21) 661 779e-mail:hom-py@achesp.orghttp://www.accioncontraelhambre.orgOficina CentralDirección de Extensión Agraria DEAg, AsunciónRuta Mcal. Estigarribia Km. 10.5Oficina Centro de Desarrollo Agropecuario(CDA/DEAg), CaazapáPresidente Hayes Nº 441 c/ Concepción Leyes de ChávezParaguayTel/Fax:+(595-542) 232 218
 
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Cocinando con Productos de la FincaCocinando con Productos de la Finca
Indice
 
PRACTICAS A CONSIDERAR PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS(FRUTAS Y VERDURAS)
Pagina 3
CONSERVANDO FRUTAS Y VERDURAS
Pagina 10
RECETAS SALADAS CON VERDURAS, LEGUMINOSAS Y MANDIOCA
Pagina 13
PANES
Pagina 50
RECETAS DULCES
Pagina 56
BIBLIOGRAFIA
Pagina 72

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