Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
83Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Crecimiento microbiano en alimentos

Crecimiento microbiano en alimentos

Ratings:

4.89

(9)
|Views: 37,105|Likes:
Diapositivas de las clase: Crecimiento microbiano en alimentos
Diapositivas de las clase: Crecimiento microbiano en alimentos

More info:

Published by: Luis Ramiro Caso Vargas on Feb 28, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

08/02/2013

pdf

text

original

 
 
Factores que afectan la supervivenciade los microorganismos en losalimentos.
M. en C. Luis Ramiro Caso Vargas.M. en C. Luis Ramiro Caso Vargas.
 
 
Contenido de nutrientesContenido de nutrientes
Los microorganismos incapaces de utilizarLos microorganismos incapaces de utilizarcualquier componente mayoritario presentecualquier componente mayoritario presenteen un alimentoen un alimentolimita su capacidad de crecerlimita su capacidad de creceren él.en él.
e.g.e.g.los microorganismos que poseen enzimas los microorganismos que poseen enzimas amilolíticas pueden crecer exitosamente en amilolíticas pueden crecer exitosamente en granos y cereales.granos y cereales.
 
 

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->