GESTION DE CALIDAD

TRABAJO COLABORATIVO 1

JOSE GUEVARA ANAYA CODIGO: 7384405

TUTOR JOSE DANIEL GOMEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ECUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA INGENIERIA INDUSTRIAL SAHAGUN 2014

1 Realizar un cuadro sinptico en donde se indique por cada autor de calidad su respectiva teora, orientacin de la teora y las tcnicas de implementacin de la teora.

JOSEPH M. JURAN

Estar en forma para el uso, desde los puntos de vista estructurales, sensoriales, orientados en el tiempo, comerciales y ticos en base a parmetros de calidad de diseo, calidad de cumplimiento, de habilidad, seguridad del producto y servicio en el campo.

Crear la conciencia de la crisis de la calidad, el papel de la planificacin de la calidad en esa crisis y la necesidad de revisar el enfoque de la planificacin de la calidad Control de la calidad Mejora del nivel o cambio significativo Planeacin de la calidad Cuando ya existe un proceso se empieza con acciones de control y cuando el proceso es nuevo con la de planeacin

Implicar todas las caractersticas de un producto que el usuario reconoce que lo van a beneficiar. Esta adecuacin siempre ser determinada

W. EDWARDS DEMING

Utilizando tcnicas estadsticas una compaa poda graficar como estaba funcionando un sistema para poder identificar con facilidad los errores y encontrar maneras para mejorar dicho proceso.

14 principios para transformar la gestiona en la organizacin, los cuales permiten entender cmo funcionan las cosas y que es lo que proporciona la calidad en una organizacin

KAOURO ISHIKAWA

cuando se logra un producto es econmico, til & satisfactorio para el consumidor

La calidad empieza con la educacin y termina con la educacin El primer paso a la calidad es

Administrar una organizacin para asegurar su xito por medio de la calidad, estos principios ayudan a evaluar o autoevaluar, la actuacin de la direccin de cualquier organizacin de productos o servicios, determinando si se est haciendo lo adecuado para permanecer en el negocio proteger a los inversionistas y conservar los puestos de trabajo. A travs de un buen Plan de Capacitacin y Entrenamiento del personal podemos lograr que este

conocer lo que el cliente requiere El estado ideal de la calidad es cuando la inspeccin no es necesaria Hay que remover la raz del problema, no los sntomas El control de la calidad es responsabilidad de todos los trabajadores No confundir los medios con los objetivos Primero poner la calidad y despus poner tus ganancias a largo plazo El comercio es la entrada y salida de la calidad Los meros de las empresas no deben de tener envidia cuando un obrero da una opinin valiosa de los problemas pueden ser resueltos con simples herramientas para el anlisis Informacin sin informacin de dispersin es informacin falsa GENICHI TAGUCHI Productos atractivos al cliente. Ofrecer mejores productos que la competencia: Los productos deben ser mejores que los de la competencia en cuanto a diseo y precio La calidad se debe definir en la forma monetaria por medio de la funcin de perdida, donde a una mayor variacin de especificacin con respecto al valor nominal, mayor es la perdida monetaria transferida al consumidor

adquiera los conocimientos y habilidades. Sin embargo esto no es suficiente para lograr su involucramiento. Para que las personas lo adopten, es preciso crear las condiciones que eviten la desmotivacin y faciliten la realizacin del trabajo.

La mejora continua del proceso productivo y la reduccin de la variabilidad son indispensables para subsistir en la actualidad. La mejora continua del proceso est ntimamente relacionada con la reduccin de la de la variabilidad con respecto al valor objetivo. La variabilidad puede cuantificarse en trminos monetarios

SHIGERU MIZUNO

Se requiere de un sistema administrativo matricial interfuncional. La calidad total necesita estar planeada mediante una definicin clara delas responsabilidades de la media y alta administracin y la formacin de un comit de control de calidad total Definir una poltica de calidad slida, junto con la estructura y las facilidades para ponerla en prctica

JOHN S. OAKLAND

La calidad es establecer y delegar las polticas de calidad, requiere un sistema administrativo matricial interfuncional, necesita estar planeada mediante una definicin clara de las responsabilidades de la media y alta administracin y la formacin de un comit de control de calidad total. Definir una poltica de calidad slida, junto con la estructura y las facilidades para ponerla en

Reincide en establecer y delegar las polticas de calidad. Se requiere establecer un sistema administrativo matricial interfuncional

Desarrollar las estrategias claras y efectivas, con planes la misin los objetivos

PHILIP CROSBY

Calidad Total es el cumplimiento de los requerimientos, donde el sistema es la prevencin, el estndar es cero defectos y la medida es el precio del incumpliendo

prctica. Toda organizacin necesita un marco de referencia definido que incluya una filosofa gua, valores y creencias fundamentales y un propsito combinado con la declaracin de la misin El benfico de la comunicacin es hacer que los directivos y empleados hablen positivamente acerca de la calidad. Ayuda al proceso de cambio y depura las actitudes existentes en la compaa. Formula una base para acciones correctivas y establece los pasos necesarios para la eliminacin de errores Los mtodos individuales son parte de un exhaustivo programa de control. Feigenbaum, afirma que el decir calidad no significa mejor sino el mejor servicio y precio para el cliente, al igual que la palabra control que representa una herramienta de la administracin Las organizaciones abiertas al aprendizaje, ayudan al crecimiento potencial de su personal, profesional y considerando las aportaciones y opiniones de sus miembros. Las organizaciones que aprenden a crecer son aquellas que capacitan a su personal continuamente, para actualizar sus conocimientos en pro de mejoramiento del funcionamiento de la empresa.

Identificar los factores de xito y procesos crticos

Establecer un comit para conformar el programa cero defecto Hacer el da del compromiso de cero defectos proporciona nfasis en la calidad de un recuerdo duradero

ARMAND V. FEIGENBAU M

Para que el control de calidad sea efectivo, debe iniciarse con el diseo del producto y terminar slo cuando se encuentre en manos de un consumidor satisfecho

Definir las caractersticas de calidad que son importantes. Establecer estndares. Actuar cuando los estndares se exceden. Mejorar los estndares de calidad.

PETER M. SENGE

Dice que una organizacin aprende continua y sistemtica busca obtener el mximo provecho de sus experiencias aprendiendo de ellas

para construir organizaciones inteligentes es necesario que estas tomen y practiquen cinco disciplinas, que una ves practicndolas lograran que su personal mejoren sus conocimientos y habilidades

WALTER SH EWHART

"Economic Control of Quality of Manufactured Products" (Control Econmico de la Calidad de Productos Manufacturados), publicado en 1931.

Todos los sistemas de oportunidad de las causas no son iguales en el sentido de que nos permiten predecir el futuro en trminos del pasado. Las causas de sistemas de azar constantes que existen en la

Introducir los sistemas de control en la empresa para obtener grandes resultados de calidad

naturaleza. Las causas asignables de variacin se pueden encontrar y eliminar. SHIGEO SHINGO Sistema poka-yoke consiste en la creacin de elementos que detecten los defectos de la produccin. Propone el concepto de inspeccin en la fuente para detectar a tiempo los errores. Ofrecer mejores productos que la competencia: Los productos deben ser mejores que los de la competencia en cuanto a diseo y precio. El proceso de direccin de una empresa se basa en acciones individuales y la conjuncin de estas actividades de grupo dentro de las categoras de direccin ejecutiva La variabilidad puede cuantificarse en trminos monetarios. La mejora continua y la variabilidad del proceso est ntimamente relacionada con la reduccin de la variabilidad con respecto al valor objetivo es necesario disear y operar una estructura simple, permite descentralizar la informacin y proveerla en tiempo real a aquellos que la necesitan para desempearse mejor Reducir dentro de las actividades de produccin, el concepto ms importante es reconocer que los mismos se originan en el proceso y que las inspecciones solo pueden descubrir esos defectos Optimizar el diseo del producto Optimizar el diseo de proceso

GENECHI TAGUCHI

THOMAS PETERS

aportar a la teora administrativa evidencias sobre las caractersticas comunes de las empresas exitosas, de tal forma que otras pudieran tambin serlo si adoptaban los mismos principios

Buscar el punto de equilibrio entre la administracin y la mxima autonoma individual

2- Seale las similitudes y diferencias del concepto de calidad de acuerdo a los autores relacionados en el cuadro y determine la

aplicabilidad de cada una de las teoras estudiadas en el contexto actual Seleccionar una pequea o mediana empresa en la cual se pueda analizar y aplicar los siguientes numerales de la norma ISO 9001 versin 2008. FABRICA DE CALZADO LA CALIDAD LTDA. Descripcin de la empresa: LA CALIDAD LTDA. Est ubicada en la ciudad de Bogot, pertenece al sector industrial y al subsector manufacturero, enfocada a la fabricacin de calzado para damas y caballeros. Objeto Social Diseo, Produccin y comercializacin de calzado para dotacin laboral e industrial. Subsistemas que Conforman el negocio Dpto. Administrativo Dpto. Financiero Dpto. de Gestin Humana y Administrativa Dpto. de Diseo Dpto. de Produccin Dpto. de Ventas

Ncleo del Negocio: El ncleo del negocio de LA CALIDAD LTDA. Es la fabricacin de zapatos para damas y caballeros con cueros de alta calidad y utilizando variedad de diseos enfocados primordialmente al calzado informal para todas las edades. Todas las piezas del calzado tienen un alto componente de elaboracin manual.

a) Responsabilidad de la Direccin

Misin Elevar la calidad de vida laboral de cada uno de nuestros usuarios, entregando productos normados, homologados y fabricados con materiales certificados que cumplan los requerimientos de calidad de cada uno de nuestros productos. La filosofa de la fbrica de Zapatos de LA CALIDAD Ltda., consiste en la capacitacin, entrenamiento, actualizacin permanente en nuevas tecnologas a todo nuestro personal, para de esta manera innovar las tcnicas de produccin e invertir en maquinaria de ltima generacin con el objetivo nico de obtener un producto capaz de satisfacer a nuestros usuarios en cada uno de sus requerimientos de seguridad, calidad, esttica y confort. Visin La fbrica de Zapatos LA CALIDAD Ltda., se convertir en el 2014; en una empresa lder, reconocida nacional e internacionalmente por su desarrollo en el rea de los calzados para la industria, de seguridad industrial, motociclistas, de dotacin y novedades; contado para ello con una excelente maquinaria ayudado por un calificado equipo humano, tecnolgico para desarrollar productos de alta calidad que satisfagan las necesidades de nuestros clientes o el mercado en general, generando niveles de rentabilidad que aumenten las expectativas de los accionistas y que a la vez soporte las exigencias de trasformaciones del entorno externo que le permita ser reconocida por nuestros clientes como la mejor opcin de compra; brindando capacitacin especializada a sus empleados para el bienestar y progreso individual. Poltica de Calidad: Mantener un excelente nivel de calidad en la elaboracin de los productos que fabrica cumpliendo todas las normas legales y ambientales, contando con un recurso humano calificado y comprometido con los clientes.

Objetivos generales: Plantear a la empresa una propuesta de integracin de procesos y manejo de base de datos, buscando una mayor eficiencia y control en sus procesos de inventarios y despachos, reduciendo los factores de perdidas generados por

sobre inventarios y aumentando el ndice de cumplimientos en despachos con bases estadsticas. Elaboracin de una base de datos, que contenga la informacin necesaria para tomar decisiones en cuanto a compras e insumos y stock en bodega de producto terminado, con base a diferentes variables de ventas segn el cliente y las tendencias. Objetivos generales: Implementar un procedimiento que ayude al rea de compras y despachos a generar una informacin ms real de los datos procesados, esto con el fin de no incurrir en sobre costos para las otras reas, en especial para el rea de produccin, y retrasos en el rea de despachos.

Objetivos de Calidad: Ofrecer al pblico un portafolio de calzado de primera calidad. Maximizar la eficiencia en la utilizacin de los recursos de la empresa con el fin de ofrecer productos de alto valor agregado. Emplear insumos y mtodos de produccin que garanticen la calidad diseada para los productos.

b) Gestin de Recursos: PERFIL DE CARGOS

CARGO

PERFIL Ingeniero industrial o afines Capacidad de gestin Capacidad de liderazgo e iniciativa Experiencia mnima de dos (2) aos. Ingeniero industrial, economista o afines Conocimientos de finanzas, economa y

GERENTE

DIRECTOR FINANCIERO

contabilidad Capacidad estrategias y proyecciones Experiencia de dos (2) aos.

para elaborar financieras

DIRECTOR DE PRODUCCIN

Ingeniero industrial o afines Conocimientos de produccin de calzado Dedicado Creativo Experiencia de tres (3) aos. Abogado, contador especialista en recursos humanos- Conocimientos contables y de relaciones humanas Desenvoltura para resolver problemas. Conocimiento en contabilidad y control de mercancas Bachiller Responsabilidad Honestidad Conocimiento en manejo de pieles.

DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOS

ALMACENISTA DIRECTOR COMERCIAL -

Profesional con experiencia de cinco (5) aos en comercializacin de calzado.

VENDEDORES CONTADOR OPERARIOS

Conocimiento de atencin al cliente Amplio conocimiento del calzado Bachiller Experiencia mnima de dos (2) aos Carisma, responsabilidad y entusiasmo. Contador Responsabilidad Puntualidad Experiencia mnima de dos (2) aos. Bachiller con experiencia de un (1) ao en cada rea o en su defecto estudios de primaria con experiencia de cinco (5) aos en cada rea.

ORGANIGRAMA

INFRAESTRUCTURA Bodega: Dimensiones de 20m x 30 m (600 m2) en la cual se encuentran las siguientes instalaciones: Zonas de oficinas, almacn de materias primas, seccin de mantenimiento, rea de corte, divisin de costura, almacn de productos terminados, cafetera. Equipos: computadores, mquinas de coser, mquina pegadora de suelas, mquina prensadora de suelas, cortador hidrulico, mquina sujetador lateral, transportador de hormas, transportador de moldeados. Mquina de moldeado del taln, c) Realizacin del Producto: PROCESOS

PROCESO RECEPCIN MATERIA PRIMA DISEO

DESCRIPCIN Recepcin y separacin del cuero, pegantes, hilos, carnaza, telas, tinturas. Realizar los diferentes diseos de los zapatos, con caractersticas del zapato, colores, tipo de

cuero, tipo de tintura, acabados. Cuero, carnaza, textiles, lminas de metal para moldes. En esta etapa se realizan las costuras y se pegan las secciones cortadas para armar el zapato con los diferentes moldes y darle la forma final. Se revisan los zapatos con el fin de verificar si cumplen con las especificaciones del diseo y se limpian de suciedades, adems se le quitan sobrantes de los acabados. Se empacan los zapatos en cajas de cartn por pares del mismo diseo y de la misma talla, zapato derecho e izquierdo

CORTE

CONFECCIN

INSPECCIN Y LIMPIEZA

EMPAQUE Y EMBALAJE

PROCESOS PRIMARIOS: Fabricacin y distribucin de calzado para dotacin laboral e industrial. PROCESOS DE APOYO: Distribucin en forma organizada de los subsistemas que conforman la organizacin con el fin de cumplir con la fabricacin y distribucin del calzado. PROCESOS ESTRATGICOS: Son creados en el departamento de diseo con el fin de mejorar en la produccin del calzado como por ejemplo, nuevos diseos y materiales novedosos para la fabricacin.

REQUISITOS DEL PRODUCTO Materiales: Cueros de alta calidad, todos los dems materiales tambin deben ser de primera calidad. Materia Prima: No debe afectar el medio ambiente. Costuras: De material flexible y suave (no debe ser rgido). Cordones: Lo suficientemente largos de acuerdo a cada talla. Suela: Suficientemente gruesa para que no se desgaste rpido.

d) Medicin, anlisis y mejora: Descripcin de la situacin: En el proceso de bodegaje de los productos elaborados, no se cuenta con un sistema informtico que lleve un control real de las unidades en proceso de despacho, lo cual genera inconvenientes por faltantes en los pedidos y retrasos en los compromisos comerciales por inexistencias de referencias. Todo el procedimiento de inventarios se hace manualmente y por distintas personas, lo cual genera inconsistencias e implica que la empresa tenga sobrecostos, ya que por lo general, los faltantes en despachar se deben elaborar en tiempos extra, generando gastos adicionales en la nmina adems de la contratacin de personal temporal espontaneo. Posibles soluciones: Debido a que la empresa no cuenta con los recursos econmicos para implementar una plataforma tecnolgica que integre los inventarios de materias primas y producto terminados mediante un software especializado, sugerimos elaborar en una tabla de clculo una plantilla que de manera fcil y prctica, lleve un historial de los insumos requeridos, despachados a planta para el proceso y mercanca entregada a bodega adems de una estadstica de consumo y desperdicio en produccin, un inventario real en bodega para prever posibles faltantes de mercanca antes de que sea solicitada. Este proceso lo pueden apoyar con sencillos formatos de control, los cuales deben ser llenados por un grupo estratgico del personal en el inicio de los procesos ms sensibles de la cadena.