1/2 kg bukovaca,ocistimo od tvrdih dijelova,kratko operemo pod mlazom vode i stavimo na kuhinjsku krpu nek se osuse

svaki komad ,bukovace,uvaljamo u kukuruzno brasno...prednju i zadnju stranu...

poslazemo u namasceni pleh...po bukovacama,stavimo,prstohvat soli(mali),malo papra,prstohvat suhog persina i 3 cesnja cesnjaka(isjecemo na listice)...

stavimo peci u zagrijanu pecnicu(25 !)15min. nakon toga ih polijemo sa 1 dcl.vode i vratimo jos 5 min.

ovi tanki rubovi,su tako "ino hrskavi...a,malo papra i cesnjaka im daje,super aromu,jos kad kapnete,koju kap limuna,