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Manual de recetas para transformación de alimentos

Manual de recetas para transformación de alimentos

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Este material tiene el objetivo de fortalecer la Seguridad Alimentaria integral de familias y comunidades, a partir de la optimización en el uso de los alimentos que forman parte de la dieta básica de los pequeños productores agropecuarios: logrando así, un mejor equilibrio nutricional.
Este material tiene el objetivo de fortalecer la Seguridad Alimentaria integral de familias y comunidades, a partir de la optimización en el uso de los alimentos que forman parte de la dieta básica de los pequeños productores agropecuarios: logrando así, un mejor equilibrio nutricional.

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1
PRESENTACIÓN
El presente manual de recetas para transformación de leche, soya y fréjol, esparte del componente de Seguridad Alimentaria, que el Servicio DepartamentalAgropecuario -SEDAG desarrolla a través del Programa de Asistencia Técnicapara Pequeños Productores Agropecuarios - ATPP II, que se esta ejecutando enlos 41 municipios del departamento de Santa Cruz, con la finalidad de apoyara las familias rurales con alternativas que puedan diversificar el uso de estosalimentos, buscando el autoconsumo y el aporte nutricional de los mismosprincipalmente a los niños.La leche, el fréjol y la soya son alimentos altamente nutritivos, de bajo costoy están disponibles en la mayoría de las áreas rurales del departamento de SantaCruz.Este material tiene el objetivo de fortalecer la Seguridad Alimentaria integralde familias y comunidades, a partir de la optimización en el uso de los alimentosque forman parte de la dieta básica de los pequeños productores agropecuarios:logrando así, un mejor equilibrio nutricional.Agradecemos a la Gobernación de Navarra y Acción Contra el Hambre que hanhecho posible la presente edición.

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