Fichas Tcnicas Maestro de Cocina

Ensalada Simple de Lechuga con Dressing de Limn

Ingrediente
Lechuga Costina Limones Aceite de Oliva Sal Pimienta

Un
Un Un Lt Kg Kg

Cantidad
1 2 0.03 0.001 0.001

Preparacin
1) Lavar y desinfectar la lechuga, escurrir y secar bien con ayuda de una centrifugadora. Cortar segn gusto. 2) Lavar y exprimir los limones. En un bowl poner el jugo de limn y agregar aceite de oliva con una proporcin de 3 es a 1 (sea 3 partes de aceite por 1 de limn) sal condimentar y emulsionar bien. 3) Disponer la lechuga en un bowl, agregar el dressing, revolver y servir en el plato