PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN

JUDUL : Perkedel ampas sari kedelai Gresik

OLEH: Yuliana Islamiyah

Sekolah Menengah Kej r an !U Gresik

Jl.KH.Abd Karim 60 Gresik Telp.(031) 3 !3"#6

"A" # PE!DAHULUA!

A$ La%ar "elakang Masalah

&$& La%ar "elakang Masalah
$alam ran%ka menin%ka& kan pendapa&an keluar%a pada saa& krisis ek'n'mi nyan% berkepan(an%an seper&i saa& ini ndiperlukan usaha)usaha yan% bersi*a& a%resi*+ krea&i*+ penuh perhi&un%an+ dan ber'rien&asi pasar. ,saha &ersebu& diharapkan mampu memberikan peluan% ker(a ba%i &ena%a ker(a p'&ensial yan% saa& ini (umlah nya san%a& melimpah+ baik i&u an%ka&an ker(a baru maupun an%ka&an ker(a. K'ndisi perek'n'mian makr' yan% memaksa mereka harus men%an%%ur akiba& &idak adanya kesempa&an beker(a a&au &erkena -HK. $en%an demikian+ &u(uan dari pen%emban%an usaha i&u sendiri ada dua+ yai&u dari aspek ek'n'mi dan aspek ba.ah men%a&asi pen%an%uran. &$' S% di Kela(akan Usaha $ari pen%ama&an lan%sun% dan dari da&a (umlah m'bila&au sepeda m'&'r yan% parker di &''k pudak yan% sudah /ukup &erkenal di Gresik. 0a&a)ra&a pen%un(un% se&iap hari men/apai lebih dari 10'ran% dapa& diambil kesimpulan+ -erkedel ampas sari kedel2ai .enak /ukup laris dan memasyaraka& ser&a dari se%i ek'n'mi layin% un&uk di (adikan pr'duk yan% akan di pasarkan. $a&a &ersebu& (u%a di&un(ukan da&a dari &''k 3-erkedel ampas sari kedelai .enak4 yan% kuran% &erkenal yan% sebenarnya adalah pr'duk mu&u dari &''k 3-erkedel ampas sari kedele .enak4 &erkenal di Gresik di mana ra&a ra&a men(ual 5ebih dari10 bun%kus mika perkedel. $en%an asumsi+ (ika pr'yek pudak .enak &enan ini ber(alan+ pada &ahap a.al dapa& men(ual per hari adalah ra&a)ra&a 1" bun%kus mika perkedel+ 'mse& yan% diharapkan adalah 0p. 330.0006hari . 7mse& &ersebu& dihi&un% a&as dasar har%a pudak adalah 0p 11.000 (auh lebih rendah dibandin%kan den%an pr'duk se(enis dari perkedel yan% sudah &erkenal. Harapan ki&a mampu men(adi pilihan yan% per&ama karena dari sisi har%a sudah pas&i menan%. s'sial. Aspek ek'n'mi adalah un&uk menin%ka&kan pendapa&an. Adapun aspek s'sial adalah un&uk memban&u masyaraka&

Keun&un%an yan% akan diper'leh per ika&+ *a/&'r biaya dihi&un% seba%ai beriku& .

Perhi% ngan n% k & ) ngk s mika * isi &+ ) ah, perkedel ampas sari kedelai : "AHA! : '-+ gr ampas kedelai : . sdm %ep ng %erig : Rp$ -++ & ) %ir %el r/ : Rp$ &$+++ . ) %ir )a0ang p %ih : Rp$ 1++ . ) %ir )a0ang merah : RP$ 1++ Meri2a : Rp$ '++ Garam : Rp$ &++ 3a)ai : Rp$ 1++ 4 Min(ak goreng : Rp$ .$+++ "AHA! 5AM"AHA! : "ia(a %am)ahan Mika pem) ngk s 5o%al "ia(a : Rp$ .$+++ : Rp$ &$+++ 6 : Rp$ &+$+++

Keun&un%an bersih yan% diper'leh dari har%a (ual sebesar 0p. 11.000 dikuran%i &'&al biaya sebesar 0p. 10.000 8ehin%%a didapa& 0p.1.0006bun%kus mika. $en%an demikian+ ekspen&asi re&urn 'n e9ui&y y an% akan diper'leh adalah sebesar 10 : dihi&un% dari perbandin%an keun&un%an dan m'dal yan% dikeluarkan. &$. Us lan pro(ek $ari s&udi kelayakan usaha yan% &elah + ekspen&asi re&urn 'n e9ui&y diharapkan adalah 1":+ kiranya usaha 3-erkedel ampas sari kedelai .enak4 ini layak un&uk diper&imban%kan. ;ak&'r lai n yan% (u%a mendukun% layaknya usulan usaha ini adalah ke&ersediaan bahan baku pudak yan% /ukup melimpah di daerah Gresik dan seki&arnya+ sehin%%a ada (aminan &erhadap supply s&'/k bahan baku dan kelan%sun% dari usaha ini akan &er(amin. <udahnya membua& 3-erkedel ampas sari kedelai4 ser&a &idakperlu memakai resep yan% suli& (u%a hal yan% perlu diper&imban%kan un&uk me.u(udkan pr'duk ini.

"A" ' Pengem)angan Prod k '$&$ Konsep Prod k

8eper&i &elah dike&ahui bersama+ ada beberapa(enis makanan -erkedel beberapa di an&aranya adalah perkedel &ahu perkedel ayam maupun da%in% .ada pun perkedel yan% akan dipasarkan adalah (enis -erkedel ampas sari kedelai. Hal ini men%in%a& mina& yan% san%a& besar &erhadap (enis 3-erkedel ampas sari kedelai 4 K'nsep pr'duk yan% di&a.arkan sebenarnya &idak (auh beda dari k'nsep yan% di&a.arkan kepada mereka yan% memasarkan lebih dulu. $en%an rasa yan% khas+%urih+ dan &erkesan unik (ika membeli pr'duk ini+ dapa& dika&akan perkedel ampas sari kedelai ki&a adalah pr'duk mu&u dari pr'duk berbeda yan% ada di pasar.

1.1.-en%emban%an -r'duk -en%emban%an pr'duk -erkedel ampas sari kedelai ini un&uk kedepannya a%ak suli& + dikarenakan men%in%a& m'del a&au (enis makanan perkedel ampas sari kedelai ini memiliki karak&eris&ik &ersendiri + pasar &ersindiri +dan lan%%anan a&au /us&'mer &ersendiri. Kemun%kinan dapa& dikemban%kan adalah den%an /ara penya(ian a&au pendis&ribusian kepada k'nsumen+ Jenis makanan ini &en&unya berbeda den%an makanan den%an bahan dasar &epun% beras dan &epun% sa%u pada umumnya . 8ebab pada dasarnya makanan ini berbeda den%an makanan berbahan dasar ampas sari kedelai . 1.3.,(i ='ba -r'duk 8e&elah ki&a mampu membua&pr'duk 3-erkedel ampas sari kedelai4+ pr'duk ini perlu di u(i /'ba ke para pelan%%an un&uk men%e&ahui kekuran%annya. $alam u(i /'ba ini diperlukan minimal 10 'ran% yan% berbeda dari &in%ka& umur+ peker(aan+ &in%ka& pendidikan+ ser&a kelaminnya. $en%an demikian ki&a dapa& men%ukur kira > kira -erkedel ampas sari kedelai seper&i apa yan% mereka in%inkan.

'$1 Persiapan Prod ksi 8e&elah ki&a men%e&ahui kein%ina k'nsumen seper&i apa+ &ahap selan(u&nya adalah persiapan pr'duksi. -ersiapan pr'duksi melipu&i beberapa aspek+ yan% palin% u&ama adalah persiapan sumber daya manusia+ bahan baku u&ama+ bahan baku &ambahan+ ala& pen%'lahan+ dan &empa& pr'duksi+ se&a yan% &ak kalah pen&in% adalah pendanaan. 8umber daya manusia dalam aspek pr'duksi san%a& pen&in% perannya men%in%a& pr'duk -erkedel ampas sari kedelai ini seba%ian besar a&au bahkan seluruhnya diker(akan se/ara manual+ un&uk i&u &ena%a yan% &erampil dalam men%'lah perkedel am+pas sari kedelai mu&lak diperlukan. Ke&ersediaan bahan baku u&ama+ yai&u Ampas sari kedelai mes&i &er(a%a s&'/knya+ sebab kelan%sun%an pr'duksi perkedel akan &er(a%a (ika stock /ukup+ men%enai bahan baku &ambahan berupa &epun% &eri%u+ &el'r+ ba.an% pu&ih ba.an% merah

ala& pen%'lah perkedel .alaupun k'n&ribusinya &erhadap pr'ses pr'duksi rela&i?e ke/il+ &e&api keberadaannya mu&lak di perlukan. "A" . Posi%ioning Prod k .$& Uji S% di Posi%ioning Prod k $alam melakukan u(i p'si&i'nin% pr'duk+ yan% perlu diperha&ikan adalah apakah se&alah ki&a melun/urkan pr'duk &ersebu& dapa& di &erima k'nsumen den%an alasan pr'duk yan% ki&a bua& sesuai den%an kebu&uhan+ berbeda dari pr'duk pesain+ dan memiliki nilai &ambah ba%i k'nsumen. ,n&uk i&u dalam melakukan ka(ian a&as p'si&i'nin% pr'duk 3-udak @enak T-erkedel ampas sari kedelai 4+ &in%ka& kepuasan an&ara yan% membeli (yan% men%eluarkan uan%)sebandin% den%an pr'duk ki&a (an(ikan (yan% di dapa&). 8udah baran% &en&u ki&a memerlukan kuisi'ner u(i pr'duk. -ada kuisi'ner u(i p'si&i'nin% ki&a lebih menekankan apakah pr'duk ki&a berbeda dari pr'duk pesain% dari se%i rasa+ har%a+ kemasan+ dan /ara penya(ian.

"A" 1 Marke%ing Mi7 1$& Penen% an Harga 8e&elah menen&ukan p'si&i'nin% pr'duk+ lan%kah selan(u&nya adalah pen(abaran dari p'si&i'nin% &ersebu&+ yai&u den%an bauran pemasaran a&au yan% biasa di kenal den%an sebu&an marketing mix. Aauran pemasaran un&uk pr'duk k'nsumsi adalah men%iku&i kaidah kaidah yan% ada+ dalam hal ini s&ra&e%i penen&uan har%a+ merk+ pr'm'si+ dan &empa& haruslah be&ul be&ul berbeda dari pr'duk yan% sudah ada sehin%%a be&u be&ul ada de*erensiasi. $alam hal 3pudak @enak Tenan 4 &ar%e& k'nsumen yan% di&e&apkan adalah se%men menen%ah ba.ah+ *ak&'r har%a men(adi san%a& sensi&i?e. ,n&uk i&u dalam menen&ukan har%a be&ul > be&ul di per&imban%kan+ apakah pr'duk ki&a den%an har%a yan% &elah di &e&apkan dapa& &er(an%kau masyaraka& ba.ahB Hal selan(u&nya adalah apakah den%an har%a murah &ersebu& ki&a masih mendapa&kan un&un% B 1$' Penen% an Prod k 8 Merk -enen&uan merk pr'duk dapa& dilakukan berdasarkan nama %eneri/ dari pr'duk &ersebu&. ,mumnya pr'duk makanan lebih memilih nama %eneri/ dari pr'duk yan% dibua& den%an di &ambahi label &er&en&u. <isalnya C-erkedel 8umina + pe/el lele par&' + dll. 5abel ini sebenarnya yan% men(adi pen%ua& /i&ra dari pr'duk makanan &ersebu&. <asyaraka& akan lebih men%enal label makanan dari pada %eneriknya sa(a. $en%an demikian+ dalam membua& 3perkedel ampas sari kedelai4ki&a &idak b'leh membri nama hanya 3-erkedel ampas sari kedelai4 be%i&u sa(a+ &e&api harus ada label &er&en&u. 5abel ini men(adi *ak&'r pembeda dari pr'duk lain yan% se(enis. Dama un&uk perkedel

(u%a dapa& diberikan+ misalnya asal resep a&au &empa& membua&nya a&au mun%kin nama (alan d imana pudak dibua&. 1$. Promosi $alam melakukan pr'ses pr'm'si+ dapa& di&empuh melalui berba%ai /ara+ &e&api se/ara %aris besar pr'm'si dapa& dibedakan men(adi dua hal yai&u+ above the line dan bellow the line. -r'm'si ab'?e &he line adalah pr'm'si yan% men%%unakan media /e&ak dan media elek&r'nik+ misalnya iklan di TE+ radi' dan K'ran 6 ma(ala. Adapun iklan bell'. &he line adalah iklan yan% biasanya lan%sun% bersen&uhan den%an k'nsumen+ misalnya sp'ns'rship di dalam e?en& e?en& &er&en&+ dire/& mail+ a&au dem' memasak. ,n&uk pr'duk perkedel ampas sari kedelai media pr'm'si yan% &epa& sebenarnya adalah pr'm'si lan%sun% ke k'nsumen+ ke&ika k'nsumen dimin&a un&uk men/'ba memakannya den%an harapan mereka akan selalu in%a& akan rasa perkedel ampas sari kedelai &ersebu& dan diharapkan dapa& men(adi media un&uk mempr'm'sikan kepada 'ran% lain. Hal ini (u%a men%in%a& akan ke&erba&asan dana un&uk melakukan pr'm'si ab'?e &he line 1$1 Dis%ri) si $alam pr'ses pendis&ribusian ki&a hanya men(ual di rumah+ &empa& > &empa& .isa&a yan% ada di daerah Gresik. 8er&a men%iku& ser&akan di e?en) e?en misalnya sekaran% ini l%i ada reb' .ekasan+ &e%al des' saya men%iku& ser&akan pr'duk ini di e?en &ersebu&. "A" Uji Pemasaran -$& S%ra%egi Penj alan 8&ra&e%i pen(ualan akan lebih banyak berkai&an den%an masalah dis&ribusi penya(ian+ dan &empa& pen(ualn. 8&ra&e%i yan% biasanya dianu& pemasaran pr'duk den%an skala ke/il+ yai&u bersi*a& H'me Indus&ry. Hal ini san%a& berlainan sekali den%an pr'duk > pr'duk *''d maupun n'n *''d yan% sudah berskala indus&ry menen%ah a&as yan% suka a&au &idak suka harus men%%unakan (asa dis&ribu&'r un&uk memasarkannya. Damun demikian+ un&uk men%an&isipasi pen(ualan dapa& dilakukan den%an /ara > /ara baru+ ki&a &idak menun%%u k'nsumen+ &e&api ki&a yan% menda&an%i k'nsumen. 8eba%ai salah sa&u k'&a &u(uan pari.isa&a+ keberadaan dari pr'duk 3-erkedel ampas sari kedelai 4 san%a& unik+ &idak banyak pr'duk seper&i ini beredar di luar Gresik. ,n&uk i&u+ pada saa& > saa& hi%h seas'n saa& liburan+ dapa& diman*aa&kan seba%ai sarana pen(ualan. =ara yan% ki&a %unakan adlah den%an pendek&an pada &'ur leader yai&u memasukkan 3-erkedel ampas sari kedelai4 kedalam menu pembuka a&au bisa sa(a 3-erkedel ampas sari kedelai4 ini di (adikan 'leh 'leh peser&a &'ur./ara lain yan% dapa& di%unakan dalam melakukan pen(ualan adalah dapa& menda&an%i in&ansi in&ansi pemerin&ah a&au melakukan pen(ualan lan%sun%. =ara ini akan e*ek&i* dilakukan pada saa& pe%a.ai &ersebu& %a(ian. -$' S% d( Hasil Penj alan un&uk meliha& apakah pen(ualan sukses a&au %a%al sebaiknya ki&a harus memasan% &ar%e& pen(ualan. Tar%e& pen(ualandapa& di&en&ukan se&iap hari+ se&iap min%%u+ a&au se&iap bulan. T'leransi un&uk men%ukur apakah pen(ualan ki&a baik a&au &idak dapa& dilakukan den%an an%ka pen/apaian dalam presen&ase. <isalnya+ (ika pen(ualan diba.ah 6":+ ki&a an%%ap %a%al.namun demikian+ pada &ahap &ahap a.al ki&a &idak b'leh memasan% &ar%e& &erlalu 'p&ima+ men%in%a& pr'dukyan% ki&a (ual ini masih rela&i?e baru sehin%%a belum banyak k'nsumen yan% &ahu.

"A" 9 PE!U5UP $alam melakukan usaha di&un&u& serius dan *'/us. Ki&a &idak bisa memulai bisnis den%an se&en%ah > &en%ah dan diker(akan sambil lalu meskipun usaha &ersebu& berupa usaha sampin%an. Ke%a%alan berusaha bukan disebabkan 'ran% lain+ &e&api berasal dari diri ki&a sendiri. $en%an demikian+ ke&ekunan dalam men(alankannya adalah sua&u keharusan. -erhi&un%an > perhi&un%an yan% ma&an% selayaknya dilakukan dia.al memulai usaha karena sekali ki&a salah dalam perhi&un%an a.al+ yan% &er(adi adalah e*ek beran&ai dimana ki&a akan &erus menerus men%alami kesalahan+ semen&ara m'dal lama kelamaan akan habis. 7leh karena i&u+ sudah se.a(arnya (ika ki&a in%in memulai usaha+ bela(ar kepada mereka yan% lebih sukses a%ar ki&a dapa& memilah mana yan% pas dan mana yan% kuran%. $en%%an demikian+ ki&a akan &erhindar dari resik' yan% lebih besar.