Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
10Activity
P. 1
Tudo sobre o leite adulterado com soda cáustica e água oxigenada1

Tudo sobre o leite adulterado com soda cáustica e água oxigenada1

Ratings: (0)|Views: 4,477 |Likes:
Published by leleleite

More info:

Published by: leleleite on Feb 29, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/08/2013

pdf

text

original

 
TUDO SOBRE Leite adulterado com sodacáustica e água oxigenada
Outubro 2007
Sumário:1 – Soda é misturada ao leite há 2 anos, dizem funcionários2 – Presa quadrilha acusada de adulterar leite3 – Promotoria apura conexão GO-MG na fraude4 – Leite brasileiro tem "defeitos", diz estudo5 – Ex-funcionário denunciou leite adulterado6 – Governo muda fiscalização de leite7 – Químico prestou consultoria para mais 8 laticínios8 – Queijo vencido ia para SP, diz funcionário9 – Venda de leite UHT de 4 fábricas é proibida10 – 1/3 do leite brasileiro não passa por fiscalização11 – Governo vai investigar 7 marcas de leite12 – Fiscalização: 11 marcas de leite são reprovadas em PE 
1 – Soda é misturada ao leite há 2 anos, dizem funcionários25-10-2007SAÚDE – NUTRIÇÃO – ALIMENTOS – LEITE ADULTERADO –TOXINAS – DOENÇAS – ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS –A informação foi dada por trabalhadores da Copervale, cooperativade Uberaba, em depoimento à Polícia FederalÀ polícia os empregados declararam não beber o leite longa vidaintegral devido à adição da mistura com soda, ácido cítrico, sal eaçúcar DA AGÊNCIA FOLHA, EM BELO HORIZONTERENATA BAPTISTADA AGÊNCIA FOLHA
 
Funcionários da Copervale (Cooperativa dos Produtores de Leite doVale do Rio Grande) afirmaram, em depoimentos prestados àPolícia Federal anteontem, que a mistura com soda cáustica eraadicionada ao leite longa vida integral havia mais de dois anos."Nos interrogatórios que fiz ontem [anteontem], a grande maioriados funcionários da empresa que estava presa confirmou a fraude.Disseram que colocavam soda cáustica no leite havia mais de doisanos", disse o delegado Ricardo Ruiz. A adulteração do leite longavida (de caixinha) integral também foi confirmada, segundo Ruiz,pelo presidente da Copervale. O nome dele não divulgado, mas aFolha apurou tratar-se de Luis Galberto Ribeiro Ferreira.Os diretores da Copervale, de Uberaba (MG), estão entre as 27pessoas presas nesta semana durante a operação Ouro Branco,realizada pela Polícia Federal. A ação atingiu também a Casmil(Cooperativa Agropecuária do Sudoeste Mineiro), de Passos,suspeita de adicionar água oxigenada misturada em soro ao leite.Juntas, as duas cooperativas produzem 400 mil litros de leite por dia. De acordo com a investigação, produtos impróprios para oconsumo, como soda cáustica, água oxigenada e citrato de sódio,eram adicionados ao leite para aumentar o prazo de conservação eo volume do produto. Se ingeridas em grandes quantidades, essassubstâncias podem ser prejudiciais à saúde, porém, em pequenaproporção, não trazem risco ao consumidor, segundo a Anvisa eespecialistas.Dos 27 suspeitos presos, apenas seis continuavam encarceradosna tarde de ontem. Os demais foram soltos, a pedido da PF e doMinistério Público, porque teriam colaborado com a investigação.Os nomes dos detidos não foram divulgados. Os 13 funcionários daCopervale presos pela PF na segunda estão entre os liberados.Eles disseram em depoimento que não bebiam o leite longa vidaintegral justamente por nele haver mistura com soda cáustica, ácidocítrico, citrato de sódio, sal e açúcar -a confirmação da composiçãoainda depende de exames laboratoriais.A Folha tenta ouvir o advogado da Copervale, Paulo Pimenta,desde segunda-feira. Ele disse anteontem que a cooperativa nãoiria se pronunciar. A soda cáustica é usada nas cooperativas de leiteno processo de limpeza dos tanques de pasteurização. CláudioFernando Costa, que trabalha em pequenos laticínios de Minas há20 anos, disse que o uso da soda precede o de outros dois ácidos
 
até o enxágüe final.RentabilidadeSegundo o delegado Ruiz, a rentabilidade da fraude, no caso daCopervale, estava na adição de água para dar volume ao leite. Eleafirmou que a adulteração permitia "enganar" o exame decrioscopia, aplicado para verificar se o leite contém água.Misturadas à água, substâncias como a soda cáustica geram um pHque altera os resultados do exame. A PF trabalha com o percentualde 10% de adulteração -em um litro de leite, 10% seriam formadospela mistura diluída em água.O presidente da Leite Brasil (Associação Brasileira dos Produtoresde Leite do Brasil), Jorge Rubez, disse que o valor do leite édeterminado pela qualidade, e não pela quantidade. No caso daCopervale, se a mistura era de fato capaz de burlar a crioscopia, aqualidade do leite produzido era falseada.ProconO Procon-SP (órgão de defesa do consumidor) notificou ontem aNestlé e a Parmalat para responder em 48 horas se distribuíram noEstado de São Paulo leite das cooperativas mineiras envolvidas nasdenúncias de adulteração. Conforme o diretor de fiscalização doProcon, Paulo Góes, o órgão aguarda os resultados da operação daPolícia Federal para decidir se notifica outras empresas.Góes afirma que o órgão solicitou informações para as marcas emvirtude de veículos de comunicação terem divulgado "de maneirapública e notória" que ambas receberam leite adulterado. OMinistério Público de São Paulo solicitou à Promotoria de Passosinformações sobre eventual venda do leite da Casmil, cooperativada cidade, a empresas paulistas.Colaboraram ANDRÉA MICHAEL, da Sucursal de Brasília, LUISAALCANTARA E SILVA, da Redação, e PABLO SOLANOFrase"Observamos caixas de leite longa vida com preço abaixo do custode produção. Isso indica fraude"ELIAS JOSÉ ZYDEKdiretor-executivo da cooperativa FrimesaSegundo Anvisa, produto não provoca reação

Activity (10)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Mara Souza liked this
Gilse Jreige liked this
Vivian Cavalli liked this
wls_sk8 liked this
italo wigliff liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->