Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
9Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Cozonac Gogosi Prajitura Cu Magiun Prune

Cozonac Gogosi Prajitura Cu Magiun Prune

Ratings: (0)|Views: 2,381|Likes:
Published by citind
Retete de cozonac, gogosi si prajitura cu gem sau magiun
Retete de cozonac, gogosi si prajitura cu gem sau magiun

More info:

categoriesTypes, Recipes/Menus
Published by: citind on Oct 31, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

04/29/2013

pdf

text

original

 
Cozonac cu « Magiun natural de prune Topoloveni » si nuca
1.Ingrediente:Aluatul:
1 kg.faina,
300g.zahar cu cristale cat mai mari,
200 g. unt din care s-a scos zerul (ghee),
0,500 l. lapte,
5 galbenusuri de ou (de preferat de la gaini care traiesc neinchise, in spatiu liber si manancanatural),
60 g. drojdie proaspata,
1 baton vanilie,
mirodenii dupa gustul fiecaruia (lamaie, portocala, esenta rom),
200 grame stafide.Compozitia:
1 borcan « Magiun natural de prune Topoloveni »,
250-300 g. miez de nuca bine uscata in cuptor.2. Mod de preparare:Drojdia, in amestec cu 3-4 linguri faina si putin lapte, se lasa la crescut intr-un vas (de preferat din lemnsau cel putin bine smaltuit);Galbenusurile se mixeaza cu 9 linguri de zahar, batonul de vanilie taiat marunt si mirodeniile;Diferenta de zahar se adauga in laptele cald unde se pun si stafidele;Cand galbenusurile frecate cu zaharul capata aspectul unei creme se adauga laptele cald si se ametecapentru omogenizare;Untul se pune la topit pe flacara foarte mica;Peste faina din vasul unde se afla drojdia (care intre timp a crescut) se rastoarna compozitia formata dinlapte, galbenusuri si mirodenii si se incepe framantatul pana aluaatul capata elasticitate;La final, se adauga untul topit si cald, continuandu-se framantatul pana cand se desprinde aluatul de pemaini;Se lasa la crescut pana se dubleaza volumul.Un borcan de « Magiun natural de prune Topoloveni » se amesteca impreuna cu nucile uscate in cuptor sibine zdrobite.Se pregatesc 2 sau 3 tavi de cozonac care se tapeteaza cu unt si faina (sau zahar cu cristale foarte mari).Din coca bine crescuta se iau bucati care se intind - din mana - pe o planseta bine unsa, peste care seadauga amstecul de « Magiun natural de prune Topoloveni » si nuca macinata (cozonacii nu trebuie sadepaseasca 2/3 din tava pentru a avea loc sa creasca);Se formeaza cozonacii care se mai lasa la crescut in tava;Cand au crescut se ung cu galbenus de ou peste care se presara miez de nuca, dupa care se coc cca. 45-50 min. Cozonacul se lasa in tava 10 – 15 minute, dupa care se rastoarna pe un gratar din lemn.Pentru a se pastra mai mult timp proaspeti, se invelesc in celofan sau folie.Atentie: coca de cozonac se lucreaza la cald, intr-o incapere fara curenti de aer si cuptorul sepreincalzeste.Pofta buna !
Gogosi cu « Magiun natural de prune Topoloveni »
Compozitia:
identic ca la cozonacul cu « Magiun natural de prune Topoloveni ».Modul de preparare:

Activity (9)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Ballo Silvia liked this
Manu Manuela liked this
pisicuza liked this
Dan liked this
mepanzaru liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->