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Carta de Presentación
Habiendo tenido la oportunidad de vivir en el exterior, mas precisamente en EstadosUnidos y en Brasil, he adquirido experiencia cultural y profesional para desarrollarmeíntegramente en el campo del Turismo internacional.Poseo varios años de administración general en restaurantes propios de pizzería y parrillas en Brasil, donde fui responsable por la negociación de compras y plazos conlos distribuidores de alimentos y bebidas y su la contabilidad. Por otro lado conozcocómo organizar la coordinación y formación de equipos de empleados para susdiferentes funciones así como las actividades de Relaciones Públicas y Marketing. Por último, me formé en la carrera de “Chef de Cocina” en la primera y prestigiosa escuelade cocineros de Argentina; “Gato Dumas”.Además de ser Chef profesional, soy “Guía de Turismo Regional de Río de Janeiro”certificado por “EMBRATUR- BRASIL”, credencial que es válido para todo elterritorio nacional e internacional. Nuevamente, para poder certificar misconocimientos, me encuentro estudiando la “Tecnicatura de Turismo” en el “InstitutoUniversitas Estudios Superiores”. Así mismo, tengo conocimientos del idioma Inglés(conversación y escritura avanzadas) y del portugués (bilingüe).Por consiguiente, me encuentro capacitada para poder ofrecer todo mí potencial, brindando la mejor atención personalizada en el servicio al cliente y siempre convoluntad de seguir aprendiendo conociendo nuevas experiencias profesionales.
 María Soledad Valeiras Esteban
1
 
MARIA SOLEDAD VALEIRAS ESTEBAN
Celular: (00 54) 15 - 5705 - 1255E-mail:solturismobaires@gmail.comWeb page:www.solturismobaires.blogspot.com
 
FORMACIÓN
•
Facultad de Bibliotecología - Universidad Nacional de Córdoba - Argentina.
•
Chef de Cocina – Escuela De Cocineros Gato Dumas - Buenos Aires -Argentina.
•
Sistema de Reservas de AMADEUS para Alojamiento, Pasajes Aéreos yAlquiles de Automóviles.
•
Estudiante en curso del 2 año de la “Tecnicatura de Turismo y Hotelería”Buenos Aires - Argentina- UNIVERSITAS.
IDIOMAS
•
Portugués
– Conversación y Escritura Bilingüe.
•
Inglés
- Conversación y Escritura Avanzados.
COMPUTACIÓN
•
Microsoft Office:
Excel, Word, Power Point, Outlook.
•
Photo Shop.
•
Internet.
•
Adobe.EXPERIENCIA PROFESIONAL1990-1997
 –
BRASILSOCIA PROPIETARIA de los restaurantes:
•
La Crepe – Crepes y Pizzas - Canoa Quebrada - Ceará.
•
Los Años Locos - Parilla – Fortaleza – Ceará.
•
Pizza Praia - Pizzería – Fortaleza - Ceará.
1998
–
2000 - ARGENTINA
 
•
Restaurante Santino – Buenos Aires – Asistente de Cocina y Confitería.
•
Fiat Automóviles SA – Catering - Fiesta Anual de la FIAT y concesionarias.
2
 
•
Organización de eventos / catering – Telecom, Telefónica, Sancor, HarinaBlanca Flor, y eventos particulares diversos.
•
Catering para compañías de Cinematográficas - Eliseo Subiela, Hugo Midón.
•
Continental-Buenos Aires Hotel – Ayudante de cocina.
2000 – 2001 - BRASIL – RIO DE JANEIRO
•
Asistente de Confitería de Juan Bertoni, Chef de Confitería del HotelCopacabana Palace.
•
Asistente del Chef Luis Incao, Chef Executivo Copacabana Palace Hotel -Bufet de casamiento para 750 personas.
•
Gerente de Cocina del “Clube Chocolate” - Restaurante Italiano.
•
Mercatto di Panne - Asesoramiento y Organización para su apertura.
•
Asistente del Concurso del Mejor Chef en Gastronomía de Rio de Janeiro.
•
Consultoría y Asesoramiento de US Prime, Restaurante especializado encomida.
2002 – USA – MIAMI
•
Chef de “Food Service” Restaurante Baraboo.
•
Gerente de Bonjour Coffee.
2003 – 2004 - BRASIL
•
Planeamiento y ejecución del Menú para el Stand de -NCR Brasil Ltda. –evento APAS – Associação Paulista de Supermercadistas.
•
Planeamiento y ejecución del Menú para el Stand de -NCR Brasil Ltda. –evento CIAB – Febraban – Federação Brasileira de Bancos.
•
Restaurante CAFEINA Gerente de Alimentos y Bebidas y Consultoría, Ipanema – Río de Janeiro.
•
Bar de Beto – Consultoría y Gerenciamiento.
2005
 –
Experiencia Docente
•
Asesoramiento y Consultoría Gastronómica en el “Hotel Rancho Grande” VillaGeneral Belgrano – Provincia de Córdoba.
•
Profesora Titular de la Cátedra: “Management de Restaurante” –Manipulaciónde Alimentos- Marketing Gastronómico en la Universidad de Palermo-.“Escuela de Turismo y Hotelería”.
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