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Centro de Estudios
Liga Ciudadana de ConsumidoresANÁLISIS DE LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOSORIENTADA A NIÑOS Y ADOLESCENTESEN CANALES DE TELEVISIÓN ABIERTAInforme Técnico
 Coordinación: Omar Pérez SantiagoAsesoría Técnica: Dra. Cecilia Castillo LancellottiOctubre 2009
*Este informe fue financiado por el Fondo Concursable de las ADCs 2009.
 
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Resumen
La ley del consumidor establece en su artículo 3, letra b, que los consumidores tienen derecho a unainformación veraz y oportuna sobre los bienes ofrecidos. Los niños y los jóvenes están frente a unacampaña intensiva por parte de las empresas de alimentos, pero normalmente no aparece unaadvertencia sobre los riesgos en salud asociados a su composición nutricional o a su consumo. Deesta forma, se desarrolla una información asimétrica, donde la industria lo sabe todo sobre el productoalimentario y el consumidor, muy poco.Por ello, La Liga Ciudadana de consumidores desea con el estudio aportar nuevos antecedentes sobrelos contenidos nutricionales y los riesgos en salud de la comida industrial, en este caso los productosque se publicitan en la televisión chilena.
El estudio fue realizado por el Centro de Estudios de la Liga Ciudadana de Consumidores deChile. Desde el 27 de Julio hasta el 16 de agosto del 2009, en horario diurno, se grabó lapublicidad de alimentos de los canales de la televisión abierta chilena (TVN, CHV, UC, MEGA,LA RED). Los alimentos publicitados dirigidos a niños, jóvenes y familia se compraron en lossupermercados y se analizó su rotulado nutricional, sus promociones y los mensajes entregados.Para determinar su condición de saludable, medianamente saludable y nosaludable se comparó el contenido de grasas totales, grasas saturadas, ácidos grasos trans, deacuerdo a la metodología propuesta por la Agencia Nacional de Alimentos de Inglaterra (FoodStandards Agengy Board, FSAB) denominada Food Traffic Light (“semáforo nutricional”) yrespaldada por Consumers internacional. De la propuesta chilena contenida en el Proyecto de Leysobre alimentos saludables, se utilizó para definir los criterios de alto, mediano y bajo contenidode azúcares simples “agregados” o “adicionados”(sacarosa, fructosa, glucosa) y sal (sodio). Losresultados del estudio demuestran que una alta proporción de la publicidad televisiva dirigida aniños, jóvenes y familias corresponde a alimentos no saludables (73%), un 15% corresponden aalimentos medianamente saludables y un 13% a alimentos saludables. Un 27% de esos productosrealiza distintos tipos de promociones y concursos que además se encuentran incorporados en suscorrespondientes sitios Web.
 
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RESUMEN
........................................................................................................................... 2
 
INTRODUCCIÓN
................................................................................................................. 4
 
1.-ANTECEDENTES
........................................................................................................... 5
 
a.- Obesidad y televisión..............................................................................................................................................5
 
b.- La alimentación y la publicidad............................................................................................................................5
 
c.- Publicidad infantil en Chile....................................................................................................................................6
 
d.- Regulación de la publicidad en Chile....................................................................................................................7
 
3.- OBJETIVO DEL ESTUDIO
......................................................................................... 8
 
a.- Objetivo general......................................................................................................................................................8
 
b.- Objetivos específicos...............................................................................................................................................8
 
4.- MATERIAL Y MÉTODO
............................................................................................... 9
 
a.- Grabación de spots.................................................................................................................................................9
 
b.- Categorización........................................................................................................................................................9
 
5.- RESULTADOS
........................................................................................................... 12
 
CONCLUSIONES
............................................................................................................... 25
 
a.- Causas de la Obesidad..........................................................................................................................................25
 
b.- Rol de la publicidad..............................................................................................................................................25
 
c.- Visión integral de los alimentos...........................................................................................................................25
 
d.- La importancia del sabor.....................................................................................................................................26
 
e.- Campañas publicitarias múltiples.......................................................................................................................26
 
RECOMENDACIONES
......................................................................................................... 28
 
NOTAS
............................................................................................................................. 29
 
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