PROIECT DE LECIE

Profesor : Tisalita Cristian Radu Data : 31 01 2012 Clasa : a XI- a L Disciplina : Organizarea personalului Subiectul leciei : Standarde de comportament pro esional !"inuta #estimentar$ %i corporal$& Tipul leciei : 'similare de cunostinte noi si i(area celor do)andite anterior Durata : 50 min Obiective de referin: - 'similarea* do)andirea de noi cunostinte cu pri#ire la tinuta corporala si #estimentara a anga+atilor dintr-o unitate de alimentatie pu)lica Obiective operaionale : La s ,r%itul lec"iei ele#ii #or i capa)ili : - sa cunoasca piesele #estimentare ale c-elnerilor si c-elneritelor - sa cunoasca notiunile de igiena corporala Strategia didactic : cogniti#$* inducti#$ Resurse : .etode didactice : e(punerea* e(plica"ia* e(erci"iul* o)ser#a"ia / .ateriale %i mi+loace didactice : * manual* suport de lec"ie pe i%e de lucru .oduri de organizare a 0n#$"$rii : rontal* indi#idual1 .aterial )i)liogra ic : 2-id pro esional in alimentatie pu)lica1

Desfurarea activitii instructiv- educative Momentul leciei Moment or$ani%atoric ctivitatea desfasurata de !rofesor
3ro esorul #eri ica prezenta si trece a)sentii in catalog Se asigura conditiile necesare unei )une des asurari a lectie Cere ele#ilor sa ai)a pe )anci caietele* manualele si #eri ica daca ta)la a ost stearsa

ctivitatea desfasurata de elev

Isi pregatesc caietele* manualele si instrumentele de scris

Durata min"

Metode didactice
Con#ersa"ia si dialogul

Material #orme de didacatic evaluare

24

Reactuali%area Sa recapitulam putin lectia de data trecuta cunostintelor 3ro esorul adreseaza clasei intre)ari din lectia precedenta do&andite in lectia anterioara
Ca!tare atentie

5ormuleaza raspunsuri Completeaza raspunsurile date de colegi Sunt atenti la completarile acute de pro esor

104

6eri icare orala

Orala

7aca pana acum am #or)it despre isa postui in aceasta ora o 8le#ii sunt atenti la e(plicatiile sa #or)im despre tinuta corporala si #estimentara a anga+atilor pro esorului dintr-o unitate de alimentatie pu)lica1 Do&andirea de noi 3ro esorul scrie pe ta)la titlul lectie si o)iecti#ele cunostinte 'tandarde de com!ortament !rofesional 9inuta personalului de ser#ire: -"inuta #estimentar$ %i corporal$ !0m)r$c$minte* 0nc$l"$minte* m,ini* ung-ii* coa ur$* mac-ia+* etc1& Se impart isele de lucru ele#ilor si se #or da indicatiile necesare1 Se #or #eri ica isele C(elner) c$ma%$ al)$/ cra#at$ !papion& 8le#ii sunt atenti si noteaza in neagr$/ pantalon negru/ sacou sau #est$/ ciorapi negri/ ecuson/ caiete 0nc$l"$minte neagr$1 C(elneri) )luzi"$ al)$/ undi"$ neagr$/ ust$ neagr$/ sacou sau #est$/ ciorapi culoarea pieli sau %osete al)e/ )enti"$ al)$/ ecuson/ 0nc$l"$minte neagr$1 Im)racamintea tre)uie sa ie intotdeauna curata si calcata1 Incaltamintea tre)uie sa ie curatata si ara urme de mizerie pe talpa1 :ng-iile tre)uie sa ie taiate scurt si se accepta la emei sa ie date cu lac transparent1 Coa ura nu tre)uie sa ie e(agerata si parul tre)uie sa ie mereu strans in coada* iar daca acti#itatile se #or des asura in )ucatarie parul tre)uie acoperit cu o )oneta1 .ac-ia+ul emeilor tre)uie sa ie unul simplist nu strident sau sa lipseasca 1 Evaluarea 3ro esorul urmareste prin sonda+ i(area cunostintelor Raspund la intre)ari si asculta !erformanteleor noi raspunsurile colegilor Inc(eierea 3ro esorul ace aprecieri 'sculta si pun intre)ari

24

.onologul

.onologul

304 Con#ersatia* e(plicatia si e(punerea Ta)la si creta

;4

14

Con#ersatia* e(plicatia si e(punerea Con#ersatia

Orala

activitatii